ఫుడ్ కలరింగ్ అంటే ఏమిటి, మరియు తినడం సురక్షితమేనా?

లేదు ఇంద్రధనస్సు బాగెల్స్ , యునికార్న్ ఫ్రాప్పూసినోస్ లేదా మా ప్రియమైన ఫుడ్ కలరింగ్ లేకుండా ఎరుపు వెల్వెట్ బుట్టకేక్లు. ఫుడ్ కలరింగ్ మన అభిమాన విందులను ఆకట్టుకునేలా చేస్తుంది మరియు ప్రపంచాన్ని సంతోషకరమైన ప్రదేశంగా చేస్తుంది. కానీ కృత్రిమ మరియు సహజ ఆహార రంగు పద్ధతుల వెనుక కొంత వివాదం ఉంది. ఫుడ్ కలరింగ్ అంటే ఏమిటి, మరియు తినడం సురక్షితమేనా?

అమెరికన్ జున్ను అంటే ఏమిటి?

ఎ వరల్డ్ ఆఫ్ పాజిబిలిటీస్

మాక్స్ బార్టిక్

ఆహార తయారీదారులు మనకు ఇష్టమైన అనేక ఆహార పదార్థాలకు రంగు వేయడానికి వెయ్యి మరియు ఒక విభిన్న మార్గాలను ఉపయోగించండి. ఏదేమైనా, అన్ని ఆహార రంగులు రెండు విస్తృత వనరుల నుండి వచ్చాయి. సహజ రంగు తరచుగా మొక్కలు, జంతువులు మరియు ఇతర సేంద్రియ పదార్థాల నుండి వస్తుంది. మరోవైపు, కృత్రిమ రంగులు తరచుగా పెట్రోలియం ఆధారితమైనవి మరియు ప్రయోగశాలలో కలపబడతాయి.

సహజ ఆహార రంగు

సరీనా రామన్

సహజ ఆహార రంగు తినడానికి సురక్షితం మరియు ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తినకుండా ఉండటానికి కృత్రిమ ఆహార రంగు మీద ఉపయోగించవచ్చు. సహజ రంగులు శతాబ్దాలుగా ఆహారాన్ని రంగు వేయడానికి ఉపయోగిస్తున్నారు. వాటిలో కొన్ని అతి సాధారణమైన కెరోటినాయిడ్స్, క్లోరోఫిల్, ఆంథోసైనిన్ మరియు పసుపు సహజ ఆహార రంగులు. చాలా ఆకుపచ్చ మరియు నీలం ఆహారాలు ఇప్పుడు మాచా, సైనోబాక్టీరియా లేదా ఉన్నాయిస్పిరులినారంగు కోసం.

రెడ్ ఫుడ్ డైలో ఏముంది?

మెరెడిత్ రాస్

రెడ్ ఫుడ్ డై మనకు ఇష్టమైన కొన్ని ఆహారాలను ఇస్తుంది ఐకానిక్ ఎరుపు రంగు , కానీ ఇదంతా ఎరుపు వెల్వెట్ బుట్టకేక్లు మరియు రెయిన్బోలు కాదు. మనం ఆహారంలో ఉపయోగించే ఎరుపు రంగులో ఎక్కువ భాగం సహజమే, కాని అది పిండిచేసిన దోషాలతో తయారు చేయబడింది . స్థూల, నాకు తెలుసు.

చాలా ఆహార రంగులు కోకినియల్ కీటకాలు అని పిలువబడే కీటకాలతో తయారు చేస్తారు, ఇవి తరచుగా కనిపిస్తాయి ప్రిక్లీ పియర్ కాక్టి ఉత్తర అమెరికా ఎడారులలో. ఎరుపు రంగు చేయడానికి, తయారీదారులు కోకినియల్స్‌ను ఆరబెట్టి ఒక పొడిగా రుబ్బుతారు. పొడి నీటితో కలిపినప్పుడు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది .

కోడి కారల్

ఒక సైడ్ నోట్ గా, 2012 లో, పదం బయటకు వచ్చింది పిండిచేసిన-బగ్ రంగు స్టార్‌బక్స్ ప్రియమైనదని స్ట్రాబెర్రీ మరియు క్రీమ్ ఫ్రాప్పూసినోస్ . ఏదేమైనా, స్టార్‌బక్స్ రంగును పూర్తిగా తీసివేసి, దానికి మారిపోయింది లైకోపీన్ , సహజమైన, టమోటా ఆధారిత సారం.

కానీ చూడండి, ఎందుకంటే కోకినియల్ డై ఆహార పరిశ్రమలో ఇప్పటికీ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతోంది - ఈ క్రింది పదాల కోసం రంగు జెల్-ఓ ప్యాకేజీలు, క్యాండీలు మరియు యోగర్ట్‌లపై లేబుల్‌లను తనిఖీ చేయండి: కార్మైన్, కార్మినిక్ ఆమ్లం లేదా కొచినల్ సారం. ఇది తినడం సురక్షితం, కానీ మీరు నిజంగా దోషాలు తినాలనుకుంటున్నారా?

ఎందుకు కృత్రిమంగా వెళ్లాలి?

కొన్ని మార్గాల్లో ఇది కృత్రిమంగా వెళ్ళడం మంచిది ఆహార రంగుతో, కానీ దోషాలు తినకుండా ఉండటానికి మాత్రమే కాదు. కృత్రిమంగా వెళ్ళడానికి ఒక పెద్ద కారణం ఏమిటంటే ఇది ఎక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది. సహజ రంగులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే సేంద్రీయ పదార్థాన్ని సేకరించి ప్రాసెస్ చేసే ఖర్చులో కొంత భాగానికి సింథటిక్ రంగులు భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.

కృత్రిమ రంగులు తరచుగా సహజ రంగుల కంటే ఎక్కువసేపు ఉంటాయి, కాబట్టి అవి మీ షెల్ఫ్‌లో సంవత్సరాలు ఉంటాయి. ప్లస్ వివిధ రకాల రంగులకు పరిమితి లేదు కృత్రిమంగా ప్రయోగశాలలో ఉత్పత్తి చేస్తారు.

జోర్డాన్ గాట్లీబ్

కృత్రిమ ఆహార రంగు వెనుక కొంత వివాదం ఉంది, ఎందుకంటే వాటి ఉపయోగం ముడిపడి ఉంది es బకాయం, క్యాన్సర్ మరియు హైపర్యాక్టివిటీ. అయితే, చాలా కృత్రిమ రంగులు FDA- ఆమోదించబడింది మరియు తినడానికి పూర్తిగా సురక్షితం.

ఫుడ్ కలరింగ్ మనందరినీ సంతోషపరుస్తుంది, కాని ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి. మీరు అధికంగా ప్రాసెస్ చేసిన కొన్ని రసాయనాలను లేదా దోషాలను కూడా ఆనందించవచ్చు. కానీ హకునా మాటాటా, మీకు తెలుసా?