మేము ప్రతిదీ గురించి ప్రతిదీ తెలుసుకోవటానికి ఇష్టపడే తరం అని తిరస్కరించడం లేదు, మరియు ఆహారం కూడా దీనికి మినహాయింపు కాదు. మన ఆహారం ఎలా తయారవుతుందో మరియు మన శరీరంలోకి సరిగ్గా ఏమి జరుగుతుందో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నాము (సరిగ్గా, ఎందుకంటే కొన్ని ఉన్నాయి అక్కడ దుష్ట పదార్థాలు ). కానీ ఇకపై సాధారణ పదార్ధాల జాబితాలు మాకు సరిపోవు. మీరు తీసివేయబోయే ఆ కోడి గురించి జీవిత కథ తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నాము.
Memegenerator.net యొక్క ఫోటో కర్టసీ
ఫార్మ్-టు-టేబుల్ ఉద్యమం (ఫార్మ్-టు-ఫోర్క్ అని కూడా పిలుస్తారు, కాని స్పూన్ విశ్వవిద్యాలయంలో మేము అలాంటి నాసిరకం పాత్రలకు మద్దతు ఇవ్వము) సుమారు రెండు దశాబ్దాల క్రితం ప్రారంభమైంది. ఇది స్థానిక వినియోగదారులకు మాత్రమే ఉత్పత్తులను పెంచడం మరియు పంపిణీ చేయడం ద్వారా ప్రజలను వారు తినే ఆహారానికి దగ్గరగా తీసుకురావాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్న ఒక ఉద్యమంగా ప్రారంభమైంది.
ఫోటో అమండా షుల్మాన్
మంచి ఉద్దేశ్యంతో ప్రారంభమయ్యే చాలా విషయాల మాదిరిగానే, ఈ పదాన్ని పెట్టుబడిదారీ రెస్టారెంట్లచే కళంకం పొందింది, వారు ఈ పదాన్ని మనకు ఆరోగ్య మరియు పర్యావరణ మనస్సు గల వినియోగదారులకు మార్కెటింగ్ ఉపాయంగా ఉపయోగిస్తున్నారు.
స్తంభింపచేసిన పెరుగులో పాలు ఉన్నాయా?
FTT తో సమస్య ఏమిటంటే, నిజమైన మూలం నుండి అక్కడ చట్టబద్ధమైన నిర్వచనం లేదు. మరియు లేదు, నేను పరిగణించను వికీపీడియా to be one * gasps *. దీని అర్థం 'వ్యవసాయ-నుండి-పట్టిక' గా పరిగణించబడే లేదా పరిగణించలేని ఆహారాన్ని నిర్ణయించడానికి ఖచ్చితమైన మార్గదర్శకాలు లేదా అవసరాలు లేవు. ఇది మీరు వినడానికి కారణం కావచ్చు ప్రతిచోటా .
రెస్టారెంట్లు మరియు కంపెనీలు ఈ పదాన్ని అధికంగా ఉపయోగించుకున్నాయి మరియు మీరు విన్న అన్ని ఇతర సూపర్ మార్కెట్ పరిభాషల మాదిరిగానే ఇది మరొక అస్పష్టమైన బస్‌వర్డ్‌గా మార్చబడ్డాయి, కానీ దాని గురించి పెద్దగా తెలియదు. ఆలోచించండి: “సహజంగా రుచిగా” మరియు “బాధ్యతాయుతంగా పెరిగింది.”
Tumblr.com యొక్క Gif మర్యాద
ఎరుపు ద్రాక్ష vs ఆకుపచ్చ ద్రాక్ష చక్కెర కంటెంట్
నేను ఇటీవల జాఫ్రీ జకారియన్ బోధించిన వంట తరగతికి వెళ్ళాను (అనగా నా జీవితంలో ఉత్తమ రోజు). ఫార్మ్-టు-టేబుల్ ఉద్యమం యొక్క ప్రజాదరణపై నేను అతని ఆలోచనలను అడిగాను. ప్రతిస్పందనగా అతను తన డిష్ టవల్ ను నిరాశతో కౌంటర్లో విసిరాడు, ఎందుకంటే ఫామ్-టు-టేబుల్ బిఎస్ ఎలా ఉంటుందనే దాని గురించి టిరేడ్ చేయటానికి ముందు, అంతిమ ఉత్పత్తితో సంబంధం లేకుండా, మీ మాంసం మరియు ఉత్పత్తి అవకాశాలు వచ్చాయి… దాని కోసం వేచి ఉండండి… ఒక పొలం .
అతని వ్యాఖ్య సూటిగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఇది చాలా నిజం. చాలా ఫార్మ్-టు-టేబుల్ రెస్టారెంట్లు నగరాలు మరియు సబర్బన్ ప్రాంతాలలో ఉన్నాయి, అంటే ఆహారం ఇప్పటికీ ఎక్కడో ఒక పొలం నుండి రవాణా చేయబడుతోంది. స్థానికంగా సాధ్యమైనంతవరకు అన్నింటినీ సోర్స్ చేయడం ఉత్తమం అయితే, రెస్టారెంట్‌కు వ్యవసాయ సామీప్యత తప్పనిసరిగా దాని నుండి వచ్చే ఉత్పత్తుల నాణ్యతను ధృవీకరించదు.
మీరు 15 నుండి మధ్యస్థమైన 300 మైళ్ళ దూరం నుండి నిజంగా గొప్ప స్టీక్ పొందే ఎంపిక ఉంటే, చాలా మంది ప్రజలు ప్రయాణించే బోవిన్‌తో వెళ్తారు. క్షమించండి, మదర్ ఎర్త్.
ఫోటో డేనియల్ షులేమాన్
ఇది నా తదుపరి అంశానికి దారితీస్తుంది: కొంతమంది చెఫ్లు ఇప్పుడు ఫార్మ్-టు-టేబుల్‌ను చాలా తీవ్రంగా తీసుకుంటారు, వారు దానిని ప్రదర్శన యొక్క నక్షత్రంగా మార్చడానికి వీలు కల్పిస్తారు, చెఫ్ తక్కువ ప్రాముఖ్యత ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది రెస్టారెంట్‌లో ఆహారం పెరిగిన రైతు కంటే. అర్ధమే, సరియైనదా?
కొన్ని రెస్టారెంట్లు వంటకాలకు వివరణలను జోడించడానికి కూడా ఇబ్బంది పడవు, కానీ డిష్ యొక్క ప్రతి మూలకం ఎక్కడ ఉందో జాబితా చేయండి. నన్ను తప్పుగా భావించవద్దు, హడ్సన్ వ్యాలీ నుండి వచ్చిన నా హార్మోన్ లేని చికెన్ నాకు ఇష్టం, అది ఖాళీ సమయంలో కాలే స్మూతీస్ మరియు హాట్ యోగాను ఆస్వాదించింది, తరువాతి వ్యక్తిలాగే, కానీ నేను కూడా చెఫ్ ఆ సక్కర్ ను ఎలా వండుతున్నాడో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నాను భోజన సమయం వస్తాయి.
సుస్థిరతకు ఈ చెఫ్ అంకితభావాన్ని నేను నిజంగా అభినందిస్తున్నాను. ఏదేమైనా, కాలానుగుణ మరియు స్థానిక పదార్ధాలతో చేసిన భోజనానికి నేను ప్రీమియం చెల్లించబోతున్నట్లయితే, తయారీ అగ్రస్థానంలో ఉంటుందని నేను ఆశిస్తున్నాను. అన్నింటికంటే, సమానమైన ప్రత్యేకమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలను ప్రయత్నించడానికి మీరు మంచి రెస్టారెంట్లలో తింటారు, సరియైనదా? ఒకవేళ అలా కాకపోతే, ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడానికి మరియు ఉడికించడానికి మెనులో జాబితా చేయబడిన అనేక పొలాలను నేను సంతోషంగా తనిఖీ చేస్తాను, కాని తక్కువ ఖర్చుతో.
Gifhy.com యొక్క Gif మర్యాద
చెప్పినట్లుగా, చాలా ఎఫ్‌టిటి రెస్టారెంట్లు నగరాల్లో ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ ఈ స్థలాలలో అధిక సంఖ్యలో అదే రైతుగా మారిన వాస్తుశిల్పి రూపొందించినట్లు తెలుస్తోంది. పట్టణ అమరిక ఉన్నప్పటికీ, దాదాపు ప్రతి ఎఫ్‌టిటి స్థలం “మోటైన చిక్” రూపకల్పన కోసం మొత్తం స్థలాన్ని ఎక్కువ చెక్కతో కప్పడం ద్వారా పర్యావరణ అనుకూలమైనది, కొన్ని బహిర్గతమైన ఇటుక పని, ఉరి మొక్కలు మరియు ఇనుప ముగింపులతో వివరించబడింది.
నేను ఏ విధమైన ఆహారం కోసం మానసిక స్థితిలో ఉన్నాను
ఇది మొత్తం ఫార్మ్-టు-టేబుల్ దృశ్యం, వాస్తవానికి, వినియోగదారులను ఆకర్షించడానికి ఒక ముఖభాగం అని చూపించడానికి వెళుతుంది.
Uniquehomes.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
మొత్తంమీద ఫార్మ్-టు-టేబుల్ దాని ప్రోత్సాహకాలను కలిగి ఉంది. మీరు బహుశా ఈ స్థాపనలలో ఒకదానిలో నిజంగా రుచికరమైన భోజనం పొందుతారు, భోజనాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు ఈ పదం మీకు మార్గదర్శక కాంతిగా ఉండనివ్వవద్దు. అలాగే, అసలు ఆహారం మరియు తయారీ నక్షత్రాలు ఉన్న ప్రదేశాల కోసం శోధించడానికి ప్రయత్నించండి. రెస్టారెంట్లు అంటే చెఫ్లు మెరుస్తూ ఉండాలి, రైతులు కాదు.
ఫార్మ్-టు-టేబుల్‌తో అసలు సమస్య అమెరికన్ ఆహార వ్యవస్థలో ఉంది. ఫార్మ్-టు-టేబుల్ స్టైల్ తినడం - చాలా వరకు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న దేశాలు చేయండి - ప్రమాణంగా ఉండాలి, ధనవంతుల కోసం అధికంగా ఉపయోగించిన వ్యాపార వ్యూహం కాదు.
