పుల్లని క్రీమ్ అంటే ఏమిటి? మీకు ఇష్టమైన కాల్చిన బంగాళాదుంప టాపింగ్ గురించి ఏమి తెలుసుకోవాలి

ఇది ఒక బురిటోపై కత్తిరించబడినా, కేకులో కొరడాతో చేసినా, కాల్చిన బంగాళాదుంపపై అగ్రస్థానంలో ఉన్నా, లేదా నాచోస్ స్టాక్ పైన పోగు చేసినా, సోర్ క్రీం ఒక బహుముఖ పదార్ధం. నా ఇంట్లో, ఇది నా రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్రధానమైన వాటిలో ఒకటి. నేను ఒకదాన్ని జోడించాల్సిన అవసరం ఉంటే ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగపడుతుంది నా విందుకు క్రీము మూలకం లేదా త్వరగా బ్యాచ్ చేయండి సోర్ క్రీం కుకీలు .

ఈ కిచెన్ ప్రధానమైనది మొత్తం కిరాణా షెల్ఫ్ నింపుతుంది మరియు మన హృదయాలలో చాలా ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉంది. అయినప్పటికీ, పదార్ధం పట్ల మనకున్న అనుబంధం ఉన్నప్పటికీ, కొద్దిమందికి అది ఏమిటో పూర్తిగా అర్థం అవుతుంది. ఈ సరళమైన పాల ఉత్పత్తి చాలా ప్రశ్నలతో వస్తుంది. సోర్ క్రీం అంటే ఏమిటి? నన్ను వివిరించనివ్వండి.

పుల్లని క్రీమ్ అంటే ఏమిటి?

సోర్ క్రీం తయారు చేయడానికి, ఇది - మీరు ess హించిన - క్రీమ్ తప్ప మరెవరితోనూ మొదలవుతుంది. మనకు అలవాటుపడిన మందపాటి పదార్థాన్ని సృష్టించడానికి క్రీమ్‌కు బ్యాక్టీరియా కలుపుతారు. లాక్టిక్ ఆమ్లం ఉత్పత్తి చేసే బ్యాక్టీరియా లాక్టోస్ మొత్తాన్ని పెంచుతుంది , చిక్కగా మారుతుంది. ఈ ప్రక్రియను సోర్రింగ్ అని పిలుస్తారు, అందుకే దీనికి 'సోర్ క్రీం' అని పేరు. వాణిజ్యపరంగా తయారు చేసిన చాలా సోర్ క్రీములు సంకలితాలను ఉపయోగిస్తాయి. సోర్ క్రీం మందంగా ఉండటానికి జెలటిన్ తరచుగా కలుపుతారు. ఉప్పు మరియు రుచి సంకలనాలు మరింత ఆహ్లాదకరమైన రుచిని సృష్టిస్తాయి.

ఇంట్లో పుల్లని క్రీమ్ ఎలా తయారు చేయాలి

సోర్ క్రీం యొక్క పూర్తి అనుభవం కోసం, మీరు కేవలం రెండు పదార్ధాలతో మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు. ఇది చాలా సులభం, కానీ పులియబెట్టడానికి కొంత సమయం అవసరం. మజ్జిగ యొక్క మాయాజాలానికి ఈ ప్రక్రియ చాలా అప్రయత్నంగా ఉంది. మజ్జిగ, లేదా క్రీమ్ వెన్నకి చిక్కిన తరువాత మిగిలిన ద్రవం, ' సహజంగా సంభవించే బ్యాక్టీరియా [ఇది] పాడిని పులియబెట్టి, పాల చక్కెరలను లాక్టిక్ ఆమ్లంగా మారుస్తుంది. 'ఆ ఎంజైమ్‌లు హెవీ క్రీమ్‌తో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు, అవి సోర్సింగ్ ప్రక్రియకు కారణమవుతాయి.

ఈ రోజుల్లో, పాలు పాశ్చరైజ్ చేయబడ్డాయి మరియు ఈ ప్రక్రియలో ఈ మజ్జిగ తయారీ బ్యాక్టీరియాను కోల్పోతుంది. పాల కంపెనీలు ఉత్పత్తి యొక్క సమగ్రతను కాపాడటానికి బ్యాక్టీరియా యొక్క మేడ్-మ్యాన్ వెర్షన్లను పాలు మరియు స్టెబిలైజర్లకు జోడిస్తాయి. సంక్షిప్తంగా, మజ్జిగ సృష్టించడానికి కంపెనీలు పాలలో ఒకప్పుడు సహజమైన బ్యాక్టీరియాను రీమేక్ చేయాలి.

ఇది కొంచెం క్లిష్టంగా అనిపించవచ్చు, కానీ మీరు చేయాల్సిందల్లా మజ్జిగ యొక్క కార్టన్ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన సోర్ క్రీం కోసం కొంత క్రీమ్ కొనండి.

ద్రాక్షపండు పండినట్లయితే ఎలా చెప్పాలి

ఇంట్లో పుల్లని క్రీమ్

• ప్రిపరేషన్ సమయం:5 నిమిషాలు
• కుక్ సమయం:1 రోజు
• మొత్తం సమయం:1 రోజు 5 నిమిషాలు
• సేర్విన్గ్స్:10
• సులభం

కావలసినవి

• 1 కప్పు హెవీ క్రీమ్
• 1/4 కప్పు మజ్జిగ

మారిసా ప్యాలెస్

• దశ 1

  క్రీమ్ మరియు మజ్జిగను ఒక కూజాలో కలపండి. మూత మీద కూజాను కదిలించండి. సోర్ క్రీంను కప్పి ఉంచండి మరియు మిశ్రమాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటలు కూర్చోనివ్వండి.

  
  
  

• దశ 2

  సోర్ క్రీం పులియబెట్టిన తర్వాత, సర్వ్ చేయండి లేదా అతిశీతలపరచుకోండి.

  

  మారిసా ప్యాలెస్

  ఆరోగ్యకరమైనవి అని మీరు అనుకునే ఆహారాలు కాదు

క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని ఒక రోజు నా కౌంటర్లో వదిలేయడానికి వచ్చినప్పుడు నేను కొంచెం సంశయించాను. భయపడవద్దు, ఎందుకంటే నా వంటగదిలో విచిత్రమైన కొమ్మ జరగలేదని నేను భరోసా ఇవ్వగలను. స్టోర్-కొన్న సోర్ క్రీములతో పోలిస్తే, ఇది మొదట కొంచెం వదులుగా ఉంది. నేను దానిని శీతలీకరించిన తర్వాత, దాని ఆకృతి సాధారణ స్థితికి వచ్చింది. దాని రుచి విషయానికొస్తే, నేను సోర్ క్రీం అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తిని కాను, కాని రెండింటి మధ్య వ్యత్యాసం నాకు తెలియదు.

సోర్ క్రీం రుచికరమైనది అయినప్పటికీ, ఇది చాలా కేలరీలని తెలుసుకోండి. చాలా స్టోర్ కొన్న సోర్ క్రీంలో ఒక టేబుల్ స్పూన్కు 20-30 కేలరీలు ఉంటాయి. మీరు తక్కువ కేలరీల సోర్ క్రీం ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, గ్రీకు పెరుగు చాలా భోజనంలో అగ్రస్థానంలో ఉండటానికి సరైన ప్రత్యామ్నాయం.

# స్పూన్‌టిప్: బేకింగ్ చేసేటప్పుడు సోర్ క్రీం ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించినప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి ఎందుకంటే మీరు నిష్పత్తులను నాశనం చేయవచ్చు.

తదుపరిసారి మీరు మీ కాల్చిన బంగాళాదుంపపై సోర్ క్రీం యొక్క బొమ్మను తీసేటప్పుడు, మీ భోజనాన్ని మరింత ఆనందదాయకంగా మార్చడానికి ఆ బ్యాక్టీరియా చేసిన కృషిని గుర్తుంచుకోండి. ఆనందించండి అది రుచి!