ఆగష్టు 2006 లో, నా కుటుంబం అధిక ఆసియా జనాభా కలిగిన సీటెల్ నుండి న్యూ మెక్సికోలోని అల్బుకెర్కీకి మారింది: 1% ఆసియా జనాభా ఉన్న భూమి. మేము ఇక్కడ ఉన్న మొదటి వారంలో, మా నాన్న క్రమం తప్పకుండా తినడానికి ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్‌ను కనుగొనడం ఒక విషయం. మేము పది కంటే ఎక్కువ ప్రదేశాల నుండి ఆహారాన్ని ప్రయత్నించాము, కాని అవన్నీ అమెరికనైజ్ చేయబడ్డాయి. మేము వదులుకోవాలనుకున్నాము.
కృతజ్ఞతగా, మేము చేయలేదు. ఒక సంవత్సరం శోధన తరువాత, మా గో-టు ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్ ABC అని మేము కనుగొన్నాము. ఇది సీటెల్‌లోని మా అభిమాన రెస్టారెంట్లను గుర్తు చేసింది. మేము ప్రయత్నించడం మానేసినందుకు నాకు సంతోషం. సరైన ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్ కోసం ఇంకా వెతుకుతున్న మీ కోసం, వదులుకోవద్దు. ఒక చిన్న నగరంలో ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్‌ను ఎలా కనుగొనాలో ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
మంచి రుచిని కలిగించడానికి కాఫీలో ఏమి ఉంచాలి
1. స్థానాన్ని తనిఖీ చేయండి
ఫోటో షర్మైన్ ఓంగ్
ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్‌ను కనుగొనేటప్పుడు మీరు తీసుకోవలసిన మొదటి అడుగు దాని స్థానాన్ని తనిఖీ చేయడం. ఇది పిఎఫ్ చాంగ్, ఆలివ్ గార్డెన్ లేదా టెక్సాస్ స్టీక్‌హౌస్ వంటి ప్రధాన స్రవంతి ఫ్రాంచైజీలతో బిజీగా ఉన్న ప్రాంతంలో ఉందా? లేదా ఇది సమీపంలో ఉన్న ఒక విధమైన ఆసియా జనాభాను కలిగి ఉన్నందుకు ప్రసిద్ది చెందిన ప్రదేశంలో ఉందా?
సమాధానం రెండోది అయితే, మీరు మీ ప్రామాణికమైన గో-టు చైనీస్ రెస్టారెంట్‌ను కనుగొనే దిశగా మీ మొదటి అడుగు వేశారు.
2. రెస్టారెంట్ వాతావరణాన్ని తనిఖీ చేయండి
ఫోటో షర్మైన్ ఓంగ్
మీరు మొదటిసారి రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లినప్పుడు, వాతావరణం మరియు సెట్టింగ్‌ను తనిఖీ చేయండి. రెస్టారెంట్ ఎరుపు మరియు బంగారు నమూనాలు, పెద్ద అభిమానులు మరియు ధూపం మరియు నారింజలతో కూడిన పుణ్యక్షేత్రంతో అలంకరించబడితే, అది బహుశా ప్రామాణికమైనది.
చాలా అమెరికన్ చైనీస్ రెస్టారెంట్లలో ఇలాంటి ఎరుపు మరియు బంగారు నమూనాలు ఉంటాయి, కాని వాటికి పుణ్యక్షేత్రం ఉండదు. ఈ రెస్టారెంట్లు అన్ని మత నేపథ్యాల ప్రజలను కలుపుకొని ఉండాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నందున నాన్న నాకు చెప్పారు. ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్లు తమ మతాన్ని ఎక్కువగా వ్యక్తీకరిస్తాయని ఆయన నాకు చెప్పారు.
తిన్న తర్వాత మీకు ఎందుకు ఫుల్ అనిపిస్తుంది
3. వారు ఎలాంటి టీపాట్ ఉపయోగిస్తారో తనిఖీ చేయండి
ఫోటో షర్మైన్ ఓంగ్
తీపి బంగాళాదుంప తొక్కలు తినడం సురక్షితం
మీరు ఉన్న రెస్టారెంట్ అయితేటీ కోసం ఛార్జీలుమరియు వారి టీని మట్టి పాత్రలు లేదా రాతి టీపాట్లలో అందిస్తారు, ఇది బహుశా ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్ కాదు. చాలా ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్లు ఉచితంగా టీని అందిస్తాయి. టీ కొవ్వు పదార్ధాలను కాల్చేస్తుందని మరియు జీర్ణక్రియ ప్రక్రియకు సహాయపడుతుందని చైనా ప్రజలకు గట్టి నమ్మకం ఉన్నందున నాన్న చెప్పారు.
మట్టి పాత్రలు లేదా రాతి టీపాట్లలో టీ వడ్డించడం ఖరీదైనది, ముఖ్యంగా టీ సెట్ విచ్ఛిన్నమైతే. ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్లు సాధారణంగా సిరామిక్ టీకాప్స్ మరియు మెటల్ టీపాట్లను ఉపయోగిస్తాయి ఎందుకంటే అవి శుభ్రం చేయడం సులభం మరియు అవి చాలా కాలం ఉంటాయి.
4. వారు తమ ఆహారాన్ని కుటుంబ తరహాలో అందిస్తున్నారో లేదో తనిఖీ చేయండి
ఫోటో షర్మైన్ ఓంగ్
చాలా అమెరికన్ రెస్టారెంట్ల మాదిరిగా కాకుండా, చైనీస్ రెస్టారెంట్లు వారి ఆహార కుటుంబ శైలిని లేజీ సుసాన్‌లో అందిస్తాయి. భోజనం సాధారణంగా కుటుంబంతో కలిసి తింటారు. ఒక వ్యక్తి తమ సొంత వంటకం కలిగి ఉండటానికి బదులుగా, మొత్తం కుటుంబం బహుళ వంటలను పంచుకుంటుంది, తద్వారా ప్రతి ఒక్కరూ తినడానికి రకరకాలుగా ఉంటారు.
మీరు ఉన్న రెస్టారెంట్ వారి ఆహార కుటుంబ శైలికి సేవ చేయకపోతే, అది ప్రామాణికమైనది కాదు, ఎందుకంటే ఇది తినే సామూహిక సంస్కృతి నుండి వ్యక్తిగతంగా తినే విధానానికి దూరంగా ఉంటుంది.
5. వారు తలను జతచేసి చేపలను వడ్డిస్తారా అని తనిఖీ చేయండి
ఫోటో షర్మైన్ ఓంగ్
ఎంతకాలం పండును కత్తిరించవచ్చు
ఇది ఇష్టపడనిదిగా అనిపించవచ్చు, కానీ మీరు తినే చైనీస్ రెస్టారెంట్ ప్రామాణికమైనదా కాదా అని తెలుసుకోవడానికి ఇది ఖచ్చితంగా అగ్ని మార్గం.చేపలను ఆర్డర్ చేయండి, ప్రాధాన్యంగా సీ బాస్. చేప దాని తల చెక్కుచెదరకుండా బయటకు వస్తే, ఈ రెస్టారెంట్ ప్రామాణికమైనది.
కొన్ని కారణాల వల్ల, అమెరికన్ రెస్టారెంట్లు తమ చేపలను దాఖలు చేయడానికి ఇష్టపడతాయి. చనిపోయిన చేపలు అసహ్యంగా అనిపిస్తాయని నా దగ్గరి స్నేహితుడు ఒకసారి నాకు చెప్పారు, అందువల్ల అమెరికన్ రెస్టారెంట్లు మొత్తం చేపలను వడ్డించడానికి కారణం కావచ్చు.
నాకు (మరియు చాలా ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్ యజమానులు), చేపలను పూరించడం వ్యర్థమైన భావన. ఫైలెట్ చేపల మాంసంలో మంచి భాగాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ దీనికి చేపల లేత బుగ్గలు లేవు, మరియు చేపలు ఇష్టపడే మరియు కొన్నిసార్లు క్రంచీ చర్మం కలిగి ఉండవు. తలతో చేపలు ఒక క్లాసిక్ చైనీస్ వంటకం, మరియు ప్రామాణికతను సూచించే కొన్ని వంటకాల్లో ఇది ఒకటి.
ఒక చిన్న నగరంలో ప్రామాణికమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్‌ను కనుగొనడం కఠినమైనది, కానీ అది ఉండవలసిన అవసరం లేదు. మీరు ఈ దశలను అనుసరిస్తే, మీ క్రొత్త చైనీస్ రెస్టారెంట్‌ను మీరు ఎప్పుడైనా గుర్తించగలరని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను.
