మనమందరం కౌంటర్లో కూర్చున్న ఆహారాన్ని వదిలివేసాము, కాని ఇది నిజంగా ఎంత హానికరమో మనకు తెలియదు. నా ఫుడ్ సైన్స్ తరగతిలో చివరి సెమిస్టర్, మేము ఆహార భద్రత గురించి తెలుసుకున్నాము మరియు అప్పటి నుండి, నా ఆహారాన్ని వదిలివేయడం గురించి నేను మరింత మతిస్థిమితం పొందాను. అయినప్పటికీ, కొన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఉన్నాయి, ఇవి మరింత పండించటానికి కూర్చుంటాయి. క్రింద ఉన్న సత్యాన్ని తెలుసుకోండి.
వండిన ఆహారాలు, మాంసాలు మరియు చేపలు
కాథ్లీన్ లీ ఫోటో
ఏదైనా వండిన ఆహారాలు లేదా కట్ ఫ్రూట్ కన్నా ఎక్కువ కాలం ఉండకూడదు రెండు గంటలు . ఇది రెండు గంటలు మొత్తం . దీని అర్థం మీ ఫ్రిజ్‌ను క్రమాన్ని మార్చడానికి, తినడం గురించి ఆలోచించడం లేదా దూరంగా ఉంచడం మర్చిపోవటానికి మీరు ప్రతి నిమిషం ఆహారాన్ని తీసుకుంటారు, ఇది ఆహారాన్ని వదిలివేసే రెండు గంటల విండో వైపు లెక్కించబడుతుంది.
సరే, దీన్ని ఎక్కువసేపు వదిలేయడం వల్ల నిజంగా ఏమి హాని?
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆహారం కూర్చున్నప్పుడు, అది 'ప్రమాద స్థలము' యొక్క 40-140. F. ఈ ఉష్ణోగ్రత బ్యాక్టీరియా పెరగడానికి మరియు గుణించడానికి అనువైన వాతావరణం. ఇది వేడి రోజు అయితే, ఆహారాన్ని గంటసేపు మాత్రమే వదిలివేయాలి. మీరు 0 ° F ఉష్ణోగ్రత వద్ద మీ ఆహారాన్ని స్తంభింపచేసినప్పుడు, బ్యాక్టీరియా క్రియారహితంగా మారుతుంది. 40 ° F సరైన ఫ్రిజ్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, బ్యాక్టీరియా పెరగదు లేదా చాలా నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది. అందువల్ల, ఉత్పత్తులు చివరికి చెడ్డవి అవుతాయి, కానీ ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంటాయి.
USDA యొక్క ఫోటో కర్టసీ
పండ్లు మరియు కూరగాయలు
ఫోటో సీన్ కోయిటింగ్
పండ్లు మరియు కూరగాయలు అవి ఎంతకాలం ఉంటాయి మరియు ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి అనే దానిపై తేడా ఉంటుంది. ఎక్కువ కాలం ఉండటానికి వాటిని ఎలా నిల్వ చేయాలో ఇక్కడ కొన్ని సలహాలు ఉన్నాయి.
కౌంటర్-టాప్ సురక్షిత పండ్లు మరియు కూరగాయలు: ఆపిల్ల (ఏడు రోజుల ముందు), అరటి, మిరియాలు, టమోటాలు, దోసకాయలు, వంకాయ, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, ద్రాక్షపండు, జికామా, నిమ్మకాయలు, సున్నాలు, మామిడి పండ్లు, నారింజ, బొప్పాయి, అనుమతులు, పైనాపిల్, అరటి, దానిమ్మ మరియు పుచ్చకాయ.
# స్పూన్‌టిప్: కత్తిరించిన తర్వాత, వాటిని ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంచడానికి ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
మరింత పండించటానికి కౌంటర్లో ప్రారంభమయ్యే ఆహారాలు, కాని తరువాత వాటిని ఫ్రిజ్‌కు తరలించాలి: అవోకాడోస్, పీచెస్, రేగు, బేరి, నెక్టరైన్స్ మరియు కివి
ఫోటో సాషా క్రాన్
# స్పూన్‌టిప్: బి అనానాస్, ఆపిల్, టమోటాలు, ఆప్రికాట్లు, అత్తి పండ్లను, కాంటాలౌప్, హనీడ్యూ, అవోకాడో, బేరి, రేగు పండ్లు మరియు పీచెస్ అధిక ఇథిలీన్ ఉత్పత్తి చేసేవి, అంటే అవి పక్కన మిగిలి ఉన్న ఏదైనా పండ్లు లేదా కూరగాయల పండించడాన్ని వేగవంతం చేస్తాయి.
ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయాల్సిన ఆహారాలు: ఆపిల్ల (ఏడు రోజుల తరువాత), ఆప్రికాట్లు, అత్తి పండ్లను, తేనెటీగ, కాంటాలౌప్, బ్లాక్బెర్రీస్, కోరిందకాయలు, స్ట్రాబెర్రీలు, బ్రోకలీ, క్యారెట్లు, కాలీఫ్లవర్, పాలకూర, బఠానీలు, ముల్లంగి, ఆకు కూరగాయలు, సమ్మర్ స్క్వాష్, గుమ్మడికాయ, కాలే, సెలెరీ, క్యాబేజీ, చెర్రీస్, మూలికలు , బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, దుంపలు మరియు ద్రాక్ష
# స్పూన్‌టిప్: ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలను ఫ్రిజ్‌లో ఎప్పుడూ నిల్వ చేయవద్దు ఎందుకంటే ఇది అచ్చుకు కారణమవుతుంది. బంగాళాదుంపలను ఎప్పుడూ శీతలీకరించవద్దు ఎందుకంటే ఇది పిండి పదార్ధాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, తద్వారా అవి ధాన్యంగా ఉంటాయి.
ఈ ఆహారాలు ఎంతకాలం మంచిగా ఉంటాయి?
ఫోటో క్రిస్టిన్ ఉర్సో
1-2 రోజులు: ఆర్టిచోకెస్, నేరేడు పండు, అవోకాడోస్, బ్లాక్బెర్రీస్, బ్రోకలీ, చెర్రీస్, మొక్కజొన్న, పుట్టగొడుగులు, ఆవపిండి ఆకుకూరలు, ఓక్రా, కోరిందకాయలు మరియు స్ట్రాబెర్రీలు
# స్పూన్‌టిప్: బెర్రీలు వాతావరణం లేని పండు, అంటే అవి తీయకముందే అవి పండిస్తాయి. అవి తీసిన వెంటనే, అవి పండించడం మానేసి చెడుగా మారడం ప్రారంభిస్తాయి, కాబట్టి వాటిని వెంటనే తినడానికి ప్రయత్నించండి.
3-5 రోజులు: అరుగూలా, అరటిపండ్లు, బోక్ చోయ్, దోసకాయ, మామిడి, పాలకూర, ద్రాక్ష, అరటి, పసుపు స్క్వాష్, గుమ్మడికాయ మరియు కాంటాలౌప్
6-7 రోజులు: బెల్ పెప్పర్స్, ఆప్రికాట్లు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, బ్లూబెర్రీస్, ద్రాక్షపండు, కాలే, లైమ్స్, నిమ్మకాయలు, బేరి, బచ్చలికూర, టమోటాలు, నారింజ మరియు రేగు పండ్లు
7+ రోజులు: ఆపిల్ల, అకార్న్ స్క్వాష్, క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, సెలెరీ, క్రాన్బెర్రీస్, వెల్లుల్లి, బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ, చిలగడదుంపలు మరియు స్పఘెట్టి స్క్వాష్
# స్పూన్‌టిప్: షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి మీరు తినడానికి ముందు వరకు పండు కడగకండి.
కాబట్టి, మీరు తదుపరిసారి కిరాణా దుకాణానికి వెళ్ళినప్పుడు, మీరు మీరే సురక్షితంగా ఉన్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి ఈ చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలను ఉపయోగించండి మరియు మీ బక్‌కు ఉత్తమమైన బ్యాంగ్ పొందండి.
