Gifhy.com యొక్క GIF మర్యాద
నా 20 సంవత్సరాల జీవితంలో ఇప్పటివరకు అనేక విభిన్న ఆహార సేవా సంస్థలలో పనిచేశాను. ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైనది, కానీ కొన్ని సాధారణ పదాలు మరియు పదబంధాలు అన్నింటికీ స్థిరంగా ఉంటాయి. నేను చూసిన దాని ఆధారంగా వంటగది పరిభాషకు ఇక్కడ ఒక గైడ్ ఉంది.
1. “సంస్థాపన”
Tumblr.com యొక్క GIF మర్యాద
ఇది ఫ్రెంచ్ నుండి “ఉంచండి” అని అనువదిస్తుంది. నేను వంటశాలలలో పనిచేయడం ప్రారంభించినప్పుడు నాకు నేర్పించిన మొదటి విషయాలలో ఇది ఒకటి. మీరు ఏదైనా చేసే ముందు ప్రతిదీ సిద్ధం చేసి సిద్ధంగా ఉండాలని దీని అర్థం. ఉడికించడానికి ముందు మీ అన్ని పదార్థాలు ఉన్నాయని మరియు కొలిచారని నిర్ధారించుకోండి, ఆ విధంగా మీరు ఏదైనా మర్చిపోరు. మీరు దీన్ని అక్షరాలా తీసుకోగలిగినప్పటికీ, మీరు దీన్ని మీ జీవితాంతం కూడా ఒక తత్వశాస్త్రంగా స్వీకరించవచ్చు. నేను ఖచ్చితంగా కలిగి.
# స్పూన్‌టిప్: సరైన ఉచ్చారణ “మీజ్-ఎన్-ప్లాస్.”
సాసేజ్ ఏ జంతువుతో తయారు చేయబడింది
2. “FOH” లేదా “BOH”
Quickmeme.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
ఇది ఫ్రంట్ ఆఫ్ హౌస్ / బ్యాక్ ఆఫ్ హౌస్. ముందు భాగంలో రెస్టారెంట్ నిర్వాహకులు, అతిధేయలు, వెయిటర్లు మరియు అలాంటివారు ఉంటారు. ఇంటి వెనుక భాగంలో వంట సిబ్బంది మరియు డిష్వాషర్లు ఉన్నారు. నేను అనుభవించిన దాని నుండి, FOH మరియు BOH చాలా దగ్గరగా ఉంటాయి. రెస్టారెంట్ సజావుగా ప్రవహించడానికి ఇది అవసరం.
3. “రోజంతా”
Tumblr.com యొక్క GIF మర్యాద
ప్రస్తుత ఆర్డర్‌లన్నింటిలో వారు ఎంత నిర్దిష్ట వస్తువును తయారు చేయాలో ఇది కుక్‌కు చెబుతుంది. ఇతర ఆర్డర్‌ల సమూహం ఉన్నప్పుడు మీరు ఎన్ని వంటలను తయారు చేయాలో కొన్నిసార్లు గుర్తుంచుకోవడం కష్టం. ఈ పరిస్థితిలో, రోజంతా మీకు ఎన్ని అవసరమో మీరు అడుగుతారు. నాలుగు ఆర్డర్లు ఒకదానికొకటి పైకి వచ్చినప్పుడు ఇది ఒక లైఫ్‌సేవర్ మరియు రెండు పాస్తా ఎంట్రీలు లేదా మూడు ఉన్నాయో మీకు గుర్తులేదు.
4. “నడవడం”
Tumblr.com యొక్క GIF మర్యాద
వేయించిన గుడ్డు టాకో షెల్ ఎలా తయారు చేయాలి
మాదిరిగానే: “మాకు ఒక వచ్చింది సాల్మన్ మరియు పంది మాంసం ప్రవేశిస్తుంది. ' సహజంగానే, సాల్మొన్ మరియు పంది మాంసం వండడానికి వంటగదిలోకి వెళ్ళడం లేదు. నాకు ఆరోగ్య కోడ్ ఉల్లంఘన అనిపిస్తుంది…
ఇది క్రొత్త ఆర్డర్ వచ్చిన వంటగదికి సంకేతాలు ఇచ్చే విషయం. నేను పనిచేసిన ఒక రెస్టారెంట్‌లో ఇది నిజంగా ఉపయోగపడింది ఎందుకంటే క్రొత్త ఆర్డర్ వచ్చినప్పుడు మా ప్రింటర్ శబ్దం చేయలేదు. సాధారణంగా, కుక్ దగ్గరగా ప్రింటర్ లేదా ఎక్స్పో (ఇది కొంచెం ఉన్నదానికి మేము తిరిగి వస్తాము) ఆర్డర్‌ను పిలిచే ముందు అందరి దృష్టిని ఆకర్షించడానికి “లోపలికి నడవడం” అని అరుస్తారు.
5. “ఫ్లైలో”
Gifhy.com యొక్క GIF మర్యాద
నేను ఉదయం లేవడాన్ని ద్వేషిస్తున్నాను
కొన్నిసార్లు ఆర్డర్లు సరిగ్గా లేదా అస్సలు పెట్టబడవు, కాబట్టి కస్టమర్‌కు వెంటనే ఆహారం అవసరమైనప్పుడు, వంటవారు “ఎగిరి గంతేస్తారు” అని అడుగుతారు. అంటే “ఈ సెకనులోనే, ప్రతిదీ వదిలివేసి, ఆ ఆహారాన్ని వెంటనే పొందండి.” కాబట్టి మీరు ఒక ఆర్డర్‌ను మరచిపోవాలనుకుంటే లేదా ఒక నిర్దిష్ట టేబుల్ వద్ద ఒక డిష్‌తో చిన్నగా వస్తే, మీకు “ఫ్లైలో” అవసరం ఎందుకంటే మిగతావారికి ఇప్పటికే వారి ఆహారం ఉంది.
6. “కలుపు మొక్కలలో”
Tumblr.com యొక్క GIF మర్యాద
దీని అర్థం ఒక కుక్ ఆర్డర్‌లతో స్లామ్ చేయబడ్డాడు మరియు నిజంగా మునిగిపోతున్నాడు. నేను కలుపు మొక్కలలో ఖచ్చితంగా కొన్ని సార్లు ఉన్నాను, ప్రత్యేకించి నేను మొదట ప్రత్యక్ష సేవలో ప్రారంభించినప్పుడు (మీరు ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేసే ఒక సాధారణ రెస్టారెంట్ సెట్టింగ్ మరియు అది మీ కోసం తయారు చేయబడింది). కలుపు మొక్కలలో రెండు సార్లు గడిచిన తరువాత, మీరు కొనసాగించడం నేర్చుకుంటారు.
7. “వెనుక!”
Fanpop.com యొక్క GIF మర్యాద
మీరు ఆహార సేవలో ఎప్పుడూ పని చేయకపోయినా, “వెనుక!” 'మీ వెనుక' అని అర్థం. ఇది చాలా స్వీయ వివరణాత్మకంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది తెలుసుకోవలసిన ముఖ్యమైన విషయాలలో ఒకటి. వంటశాలలు చాలా తీవ్రమైనవి మరియు ఎవరూ గుద్దుకోవాలనుకోవడం లేదు, కాబట్టి “వెనుక!” భద్రతా ముందుజాగ్రత్త. మీ వెనుక వేడి లేదా పదునైన ఏదైనా ఉన్నప్పుడు అదనపు జాగ్రత్త వహించమని ఇతరులకు తెలియజేయడానికి “వేడి, వెనుక” లేదా “పదునైన, వెనుక” జోడించడం ద్వారా మీరు మరింత నిర్దిష్టంగా చెప్పవచ్చు.
విచిత్రమేమిటంటే, నేను వంటశాలలలో పనిచేయడం ప్రారంభించినప్పుడు ఇది నాకు చాలా కష్టమైన విషయం. నేను చాలా నిశ్శబ్ద వ్యక్తిని, కాబట్టి అరుస్తూ మరియు అంతరాయం కలిగించడం నాకు విచిత్రంగా ఉంది. కానీ చాలా విషయాల మాదిరిగా, వంటగది నా గురించి దీనిని మార్చింది. క్షమించండి కంటే సురక్షితంగా ఉండటం మంచిది, కాబట్టి నా ఉనికిని బిగ్గరగా ప్రకటించినట్లయితే అది పడుతుంది.
8. “(# చొప్పించండి) - టాప్”
Imgur.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
ఇది ఒక నిర్దిష్ట పట్టిక వద్ద ఉన్న వ్యక్తుల సంఖ్యను సూచిస్తుంది. కాబట్టి, 20-టాప్ 20 మందితో కూడిన పార్టీ అవుతుంది. 6-టాప్, 2-టాప్ లేదా ఏదైనా నంబర్-టాప్ ఉండవచ్చు. సర్వర్‌లకు సమయం ఉంటే, వారు కొత్త 8-టాప్ (లేదా చాలా ఎక్కువ-టాప్) యొక్క వంటగదిని హెచ్చరించవచ్చు, తద్వారా అవి నడుచుకుంటాయి.
లడ్డూల మిశ్రమంలో కూరగాయల నూనెకు ప్రత్యామ్నాయం
9. “రన్నర్”
Tumblr.com యొక్క GIF మర్యాద
ఒక రన్నర్, వేగంగా కదలమని ప్రోత్సహించినప్పటికీ, వాస్తవానికి పరిగెత్తకూడదు. అయినప్పటికీ, వారు వంటగది నుండి ఆహారాన్ని తీసుకొని తగిన టేబుల్‌కు తీసుకురావడానికి చాలా ఉత్సాహంగా నడుస్తూ ఉండాలి. వారు సాధారణంగా సర్వర్లు, కానీ కొన్నిసార్లు నిర్వాహకులు కూడా కావచ్చు. నిజంగా, వినియోగదారులకు వారి ఆహారాన్ని తీసుకురావడానికి ఇది అందుబాటులో ఉంది. మీరు ఎప్పుడైనా బయటకు తింటున్నారా మరియు మీ ఆహారాన్ని మీ ఆర్డర్ తీసుకున్న వ్యక్తి కానటువంటి వ్యక్తి మీ ముందుకు తీసుకువచ్చారా? బాగా, అది రన్నర్.
కిటికీలో కూర్చొని ఆహారాన్ని ఎవరూ కోరుకోరు, ఇది అసలు విండో కాదు. ఆహారాన్ని తయారుచేసిన తర్వాత మరియు వినియోగదారులకు బయటికి వెళ్ళే ముందు, వెచ్చగా ఉంచడానికి వేడిచేసేటప్పుడు ఇది ఉంచబడుతుంది. కాబట్టి రన్నర్ కోసం పిలిచినప్పుడు, అందుబాటులో ఉన్న ఎవరైనా ఆహారాన్ని బయటకు తీసుకురావడానికి ముందుకు రావాలి.
10. 'ఎక్స్పో'
Tumblr.com యొక్క GIF మర్యాద
ఎక్స్‌పెడిటర్ కోసం చిన్నది, ఎక్స్పో వారి పేరుకు నిజం. ఆర్డర్లు వేగవంతం చేయడం లేదా వేగవంతం చేయడం మరియు వంటగది సజావుగా నడుస్తుందని నిర్ధారించుకోవడం వారి పని. నా అనుభవంలో, ఈ వ్యక్తి ఎల్లప్పుడూ కుక్ లేదా చెఫ్, కానీ మేనేజర్ మేము తక్కువ సిబ్బందితో ఉన్నప్పుడు రెండు లేదా రెండు సమయాల్లో అడుగు పెట్టాము మరియు లైన్‌లో అన్ని కుక్‌లు అవసరం.
వారు లోపలికి వచ్చినప్పుడు వారు ఆర్డర్‌లను పిలుస్తారు మరియు అన్నింటినీ ట్రాక్ చేస్తారు కాబట్టి ఆహారాన్ని తయారు చేసి సకాలంలో పంపిణీ చేస్తారు. మీరు ఏమి చేయాలో మీకు చెప్పే వ్యక్తి ఇది, కాబట్టి వారు సేవ సమయంలో మీకు చాలా ముఖ్యమైన వ్యక్తి. వారు కూడా మీరు అడగవచ్చు “రోజంతా నా దగ్గర ఎంత ఉంది?”
వంటకాలు సాధారణంగా లైన్ యొక్క వివిధ భాగాల నుండి బహుళ భాగాలను కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి అవి బయటికి వెళ్ళే ముందు ప్లేట్లను పూర్తి చేస్తాయి. ఎక్స్పో ఏదైనా వైపులా లేదా అలంకరించులను జోడించి, రన్నర్‌తో బయటకు పంపే ముందు ప్లేట్లు చక్కగా కనిపించేలా చేస్తుంది.
ఎక్స్పో వంటగదిలో నాకు ఇష్టమైన ఉద్యోగాలలో ఒకటి, ఇది చాలా కష్టతరమైనది అయినప్పటికీ. ప్రతి ఒక్కరినీ ట్రాక్ చేయడానికి మరియు ప్రస్తుత ఆర్డర్‌లన్నింటినీ ట్రాక్ చేయడానికి మీరు నిర్వహించాలి. 'ఈ ఆర్డర్‌ను పూర్తి చేయడానికి మాకు ఆ శాండ్‌విచ్‌లో ఎంత సమయం ఉంది?' మంచి భాగం, నాకు కనీసం, ప్లేట్లు పూర్తి చేయడం, ఎందుకంటే మీరు ఆహారం సరిగ్గా పూత పూసినట్లు నిర్ధారించుకోవాలి మరియు కస్టమర్లకు పంపే ముందు అందంగా కనిపిస్తుంది. ఇబ్బంది ఏమిటంటే, మీరు ఆహారాన్ని తయారు చేయలేరు, ఇది లైన్‌లోని వంటవారికి కేటాయించబడింది.
ఆర్డర్‌లతో స్లామ్ చేయబడినప్పుడు పూర్తి వాక్యాలను రూపొందించడానికి ఎవరికీ సమయం లేదు. ఈ పదబంధాలు విషయాలను వేగవంతం చేయడంలో సహాయపడతాయి, రెస్టారెంట్ సిబ్బందిలో ప్రతి ఒక్కరికీ జీవితాన్ని చాలా సులభం చేస్తుంది. మీరు రెస్టారెంట్‌లో వంటగదికి దగ్గరగా కూర్చున్నప్పుడు వీటిలో కొన్నింటిని వినండి మరియు మీరు ఎప్పుడైనా ప్రో లాగా ధ్వనిస్తారు.
స్టార్‌బక్స్ చాయ్ టీలో కెఫిన్ ఉందా?
