మీరు గడ్డి-ఫెడ్ వర్సెస్ గ్రెయిన్-ఫెడ్ గొడ్డు మాంసం తినాలా?

గొడ్డు మాంసం మరియు అన్ని ఎర్ర మాంసాలను తక్కువ తినాలని సాధారణంగా పిలుస్తారు- ఇది ఎంత తక్కువ వివాదం. అన్ని రాజకీయాలు మరియు వివాదాల నుండి వైదొలగడం, మనకు నిజమైన చర్చ మరియు గడ్డి తినిపించిన వర్సెస్ ధాన్యం తినిపించిన గొడ్డు మాంసం గురించి ఆలోచించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది.

గడ్డి తినిపించిన వర్సెస్ ధాన్యం తినిపించిన గొడ్డు మాంసం మధ్య వ్యత్యాసం

వ్యవసాయ మార్కెటింగ్ సేవ ప్రకారం , యు.ఎస్. వ్యవసాయ శాఖ యొక్క ఒక శాఖ, గడ్డి తినిపించిన ఆవులకు ప్రమాణం ఆవులు, దాని తల్లి పాలు తాగడం మానేసిన తరువాత దాని జీవితమంతా గడ్డి లేదా గడ్డి ఆధారిత ఫీడ్ మాత్రమే తింటాయి.

మరోవైపు, ధాన్యం తినిపించిన ఆవులు లేదా కొన్నిసార్లు సాంప్రదాయకంగా పెంచిన ఆవులు అని పిలుస్తారు 6-12 నెలల వయస్సు గల ఫీడ్‌లాట్‌లకు తరలించిన ఆవులు మరియు మొక్కజొన్న లేదా సోయా ఆధారంగా ఆహారం మీద వేగంగా కొవ్వుగా ఉంటాయి.

వ్యవసాయ పద్ధతులు

ధాన్యం తినిపించిన ఆవు నివసిస్తుంది సాంద్రీకృత జంతువుల దాణా కార్యకలాపాలు (CAFO లు) సాధారణంగా రద్దీగా మరియు అపరిశుభ్రంగా ఉంటాయి . అందువల్ల, అపరిశుభ్రమైన పరిస్థితిని తట్టుకుని ఆవులను యాంటీబయాటిక్స్‌తో నింపడం కూడా వేగంగా పెరగడానికి మందులు మరియు హార్మోన్లు ఇస్తుంది. పోల్చి చూస్తే, గడ్డి తినిపించిన ఆవు వారి జీవితమంతా గడ్డి మైదానాల్లో నివసించవచ్చు.

అలాగే, సాంప్రదాయిక పొలాలలో యాంటీబయాటిక్స్ అధికంగా వాడటం మానవులలో యాంటీబయాటిక్స్ నిరోధకత పెరగడానికి దోహదం చేస్తుంది.

పర్యావరణ ప్రభావం

గడ్డి తినిపించిన ఆవులను పెంచడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల్లో ఒకటి పర్యావరణంపై సానుకూల ప్రభావం. ఇది ధాన్యం కంటే పెరుగుతున్న గడ్డిలోకి తక్కువ శక్తిని తీసుకుంటుంది, మరియు పశువుల మేత కోసం పెంచిన ధాన్యం శిలాజ ఇంధన శక్తి యొక్క భారీ పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది. గడ్డి తినిపించిన పశువుల పెంపకానికి మరో ప్రయోజనం ఏమిటంటే, జంతువుల వ్యర్థాలు మట్టిని సారవంతం చేయడానికి మరియు నేలలో సేంద్రియ పదార్థాన్ని పెంచడానికి సహాయపడతాయి.

పోషక కూర్పు

2006 లో, ఆస్ట్రేలియాలో పశువుల దాణా వ్యవస్థలను విశ్లేషించడానికి ఒక అధ్యయనం జరిగింది మరియు ఇది ఒమేగా -3 మరియు కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ ఆమ్లం (CLA) ను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది గడ్డి తినిపించిన వర్సెస్ ధాన్యం తినిపించిన గొడ్డు మాంసం. గడ్డి తినిపించిన ఆవులలో ధాన్యం తినిపించిన దానికంటే ఒమేగా -3 మరియు సిఎల్‌ఎ ఎక్కువ అని తేల్చారు, ఎందుకంటే ధాన్యం తినే మాంసం యొక్క ఒమేగా మరియు సిఎల్‌ఎ కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది.

రెండు రకాల గొడ్డు మాంసం ఒమేగా 6 ను కలిగి ఉందని గమనించాలి, అయితే a గడ్డి తినిపించిన వర్సెస్ ధాన్యం తినిపించిన పోషక కూర్పును పోల్చడానికి అధ్యయనం జరిగింది గొడ్డు మాంసం. గడ్డి తినిపించిన గొడ్డు మాంసం ఒమేగా 6 నుండి ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాల నిష్పత్తిని కలిగి ఉందని మరియు విటమిన్ ఇతో కూడా లోడ్ చేయబడిందని తేల్చారు.

రుచి

ధాన్యం తినిపించిన గొడ్డు మాంసం తినే ఆహారం మీద పెరిగిన సమాజానికి, గడ్డి తినిపించిన గొడ్డు మాంసం మరింత తీవ్రమైన మరియు తక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటుంది (నేను వ్యక్తిగతంగా ఇష్టపడతాను). పోల్చి చూస్తే, ధాన్యం తినిపించిన గొడ్డు మాంసం మరింత మృదువుగా ఉంటుంది, మీ నోటి రుచిలో కరుగుతుంది.

ధర

కిరాణా దుకాణంలో మాంసం విభాగం గురించి మాకు తెలుసు మరియు గడ్డి తినిపించిన గొడ్డు మాంసం సాధారణంగా సాంప్రదాయకంగా పెంచిన గొడ్డు మాంసం ధర కంటే రెట్టింపు అవుతుంది. దీనికి కారణం ఏమిటంటే, గడ్డి తినిపించిన జంతువు ధాన్యం తినిపించిన జంతువును తీసుకునే దానికంటే వధ బరువును చేరుకోవడానికి రైతుకు ఒక సంవత్సరం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

ధాన్యం తినిపించిన గొడ్డు మాంసం చాలా చౌకగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఉపయోగించిన వ్యవసాయ పద్ధతులు చాలా చౌకైన గొడ్డు మాంసం ఉత్పత్తికి దారితీస్తాయి.

వంట

అభినందనలు! మీరు దీన్ని చాలా దూరం చేసారు మరియు మీ గొడ్డు మాంసం కోసం ఎక్కువ చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. మంచి మాంసం రచయిత డెబోరా క్రాస్నర్ ప్రకారం, వంట చేసేటప్పుడు కొవ్వు అవాహకం. ఏదేమైనా, గడ్డి తినిపించిన గొడ్డు మాంసం సాధారణంగా చాలా సన్నగా ఉంటుంది మరియు పశువులను పెంచిన విధంగానే ప్రేమతో మరియు శ్రద్ధతో ఉడికించాలి.

దురదృష్టవశాత్తు, గరిష్ట రుచిని పొందడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మరోవైపు ధాన్యం తినిపించిన గొడ్డు మాంసం చాలా అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇందులో కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది, ఇది గొడ్డు మాంసానికి ఆటోమేటిక్ రుచిని ఇస్తుంది.

# స్పూన్‌టిప్: ఉత్తమమైన రుచిని పొందడానికి మరియు గొడ్డు మాంసం నమలకుండా నిరోధించడానికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉపయోగించి గడ్డి తినిపించిన గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి.

ముగింపు

విటమిన్స్ బి 12, బి 3, బి 6 తో నిండిన పోషక దట్టమైన ఆహారం మరియు జీవ లభ్యమైన ఇనుము, సెలీనియం మరియు జింక్ సమృద్ధిగా ఉన్నందున గొడ్డు మాంసం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగం కాగలదని నేను నమ్ముతున్నాను. అయినప్పటికీ, పర్యావరణంపై సానుకూల ప్రభావం చూపడానికి మరియు మన ఆరోగ్యానికి మంచి నిర్ణయం తీసుకోవటానికి, నేను గడ్డి తినిపించిన ఆవు నుండి గొడ్డు మాంసం తింటాను.

ఏదేమైనా, ప్రతి ఒక్కరికి ప్రాప్యత లేదని లేదా గడ్డి తినిపించిన గొడ్డు మాంసం కొనగలదని నేను అర్థం చేసుకున్నాను. ఈ వ్యాసం కిరాణా షాపింగ్ చేసేటప్పుడు డబ్బు ఆదా చేయడంలో సహాయపడటానికి చిట్కాలను ఇస్తుంది మరియు ధైర్యం కొనడానికి ఎక్కువ డబ్బును ఉపయోగించుకుంటుంది నేను మంచి రుచి మరియు నైతికంగా మూలం కలిగిన గొడ్డు మాంసం అని చెప్తున్నాను.

గడ్డి తినిపించిన గొడ్డు మాంసం తినడం మనం ఎదుర్కొంటున్న అన్ని వాతావరణ మరియు పర్యావరణ సమస్యలకు పరిష్కారం కాదు, అయితే ఇది మంచిగా మారడానికి సరైన దిశలో ఒక అడుగు. రుచి ప్రొఫైల్ దాని కోసం అదనపు బక్స్ కూడా నాకు డిష్ చేస్తుంది.