నేను యుఎస్‌లో జన్మించినప్పటికీ, నేను నా జీవితంలో ఎక్కువ భాగం దక్షిణ కొరియాలోని సియోల్‌లో గడిపాను - మధ్యాహ్న భోజనం కోసం మిచెలిన్ ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్‌లో మరియు డిన్నర్ కోసం దాచిన హోల్-ఇన్-ది-వాల్ స్పాట్‌లో నేను తినగలిగే సందడిగా ఉండే మహానగరం. . బోస్టన్‌కు వెళ్లినప్పుడు, అమెరికన్లు ఆహారాన్ని తయారుచేసి ఆస్వాదించే విధానం నేను కొరియాలో ఉపయోగించిన దానికంటే చాలా భిన్నంగా ఉందని గమనించాను. U.S. మరియు దక్షిణ కొరియాలో ఆహార సంస్కృతికి మధ్య నేను కనుగొన్న అతి పెద్ద తేడాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
ఇటాలియన్ ఆహారము
కొరియన్ చెఫ్‌లు ఇటాలియన్ ఆహారాన్ని తీసుకోవడానికి నా టేస్ట్‌బడ్‌లు అలవాటుపడి ఉండవచ్చు, కానీ నేను మెనులను చూసినప్పుడు మాత్రమే ఆశ్చర్యపోయాను. కానీ నేను ఇక్కడ బోస్టన్ నార్త్ ఎండ్‌లోని ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్లలో ఆహారాన్ని రుచి చూసినప్పుడు కూడా.
కొరియన్లు చమురుపై ఎక్కువ ప్రాధాన్యతనిస్తూ ఇటాలియన్ ఆహారాన్ని తయారుచేస్తారు. టొమాటో లేదా క్రీమ్ ఆధారిత పాస్తాలను తయారుచేసేటప్పుడు కూడా, మేము ఉదారంగా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగిస్తాము. కొరియన్లు రాగు మరియు గ్నోచీ వంటి క్లాసిక్‌లను ఆస్వాదిస్తారు, కానీ మన దేశంలో పొలాక్-రో పాస్తా వంటి ప్రధాన స్రవంతిగా మారిన సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ వంటకాలకు కొన్ని ప్రత్యేకమైన ట్విస్ట్‌లు కూడా ఉన్నాయి.
ఆకుపచ్చ ఆలివ్ మరియు బ్లాక్ ఆలివ్ మధ్య వ్యత్యాసం
మరోవైపు, ఇటాలియన్ అమెరికన్ రెస్టారెంట్లు చికెన్ ఆల్ఫ్రెడో వంటి కొరియన్ ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్లలో ఎప్పుడూ అందించబడని అనేక మంది అమెరికన్లు ఆశ్చర్యానికి గురిచేసే పాస్తా వంటకాలను తయారుచేస్తారు. నేను సందర్శించిన రెస్టారెంట్లలో, కొరియన్ పాస్తాలోని మరింత సూక్ష్మమైన రుచితో పోలిస్తే ఇటాలియన్ అమెరికన్ పాస్తాను రుచిగా ఉండేలా చేసే వెన్నపై గణనీయమైన దృష్టి ఉందని నేను గమనించాను.
జపనీయుల ఆహరం
కొరియాలోని జపనీస్ రెస్టారెంట్లు U.S. కంటే చాలా ప్రామాణికమైనవని నేను వాదిస్తాను, అయితే ఇది భౌగోళిక సామీప్యాన్ని పోల్చి చెప్పవచ్చు. కొరియాలోని జపనీస్ రెస్టారెంట్లు సాషిమి మరియు నిగిరిపై దృష్టి పెడతాయి.
మరోవైపు, బోస్టన్‌లోని జపనీస్ రెస్టారెంట్లలో నేను దాదాపు ఎల్లప్పుడూ సుషీ రోల్స్‌ను సంపాదించాను. సాధారణంగా ఫిలడెల్ఫియా రోల్స్ మరియు క్రీమ్ చీజ్ ఖచ్చితంగా సాంప్రదాయంగా ఉండవు, కానీ అమెరికన్ రోల్స్ జపనీస్ వంటకాలలో సరసమైన మరియు సమానంగా రుచికరమైన గేట్‌వేని అందిస్తాయనేది కాదనలేనిది అని నేను వాదిస్తాను.
ప్రెజెంటేషన్
నేను కొరియాకు అప్పగించాల్సిన ఒక విషయం ఏమిటంటే, మన చెఫ్‌లకు వంటకాన్ని రుచిగా అందంగా ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసు. ఇంకా, నేను సియోల్‌లో తరచుగా వచ్చే చాలా కేఫ్‌లు మరియు రెస్టారెంట్‌ల ఇంటీరియర్స్ సులభంగా ఇన్‌స్టాగ్రామ్ చేయదగినవి.
మరోవైపు, U.S.లోని చాలా రెస్టారెంట్లు సాధారణంగా ఆహార రుచిలో నాణ్యతపై ఎక్కువ దృష్టి పెడతాయి.
మంచి వేరుశెనగ వెన్న లేదా బాదం వెన్న ఏమిటి
ఖర్చు మరియు సేవ
U.S.లోని కొరియాలోని రెస్టారెంట్లలో భోజనానికి మరియు U.S.లోని రెస్టారెంట్లలో డైనింగ్ చేయడానికి టిప్పింగ్ కల్చర్ అనేది అతి పెద్ద తేడా అని నేను చెబుతాను, నేను ఆర్డర్ చేసే వాటికి నేను ఎల్లప్పుడూ అదనపు చిట్కా మరియు పన్నును విధిస్తూ ఉండాలి. దీనర్థం నేను సాధారణంగా వెయిట్‌స్టాఫ్ నుండి మరింత శ్రద్ధగల సేవను పరిగణించగలను, కానీ బయట తినడం చాలా ఖరీదైన పరీక్ష అవుతుంది.
దీనికి విరుద్ధంగా, కొరియాలో టిప్పింగ్ సంస్కృతి లేదు మరియు మెనుల్లో జాబితా చేయబడిన ధరలలో పన్ను చేర్చబడుతుంది. మాకు కేటాయించిన వెయిటర్ లేదా వెయిట్రెస్ కూడా లేరు; బదులుగా, జట్టులో అందుబాటులో ఉన్న ఎవరైనా మీకు అవసరమైనప్పుడు మీకు సహాయం చేయడానికి వస్తారు. కొరియన్ డైనింగ్ కల్చర్‌లో మరొక ముఖ్య భాగం ఏమిటంటే, టేబుల్‌లపై తరచుగా బటన్‌లు ఉంటాయి, మీరు వెయిట్‌స్టాఫ్ నుండి దృష్టిని ఆకర్షించడానికి క్లిక్ చేయవచ్చు. ఇది మీ వెయిటర్ లేదా వెయిట్రెస్‌ను ఫ్లాగ్ చేయాల్సిన సమస్యను తొలగిస్తుంది, అయితే ఇది కొన్నిసార్లు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో కంటే తక్కువ వ్యక్తిగత అనుభవంగా డైనింగ్‌ను చేస్తుంది.
