మనమందరం మన మొదటిదాన్ని గుర్తుంచుకుంటాము. నా ఉద్దేశ్యం, వారి మొదటి స్నేహితుడిని ఎవరు గుర్తుంచుకోరు? వారి మొదటి కారు? లేదా ఉండవచ్చు ... వారి మొదటిసారి చైనీస్ ఆహారం తినడం? నేను ఈ మూడింటినీ గుర్తుంచుకున్నాను, కాని నేను మీకు వివరాలతో బాధపడను. టేక్-అవుట్ 'చైనీస్' రెస్టారెంట్ నుండి ఆర్డరింగ్ చేసిన నా మొదటి అనుభవం నేను గర్వించదగిన జ్ఞాపకం కాదని నేను మీకు చెప్తాను.
'Tso' అని ఎలా ఉచ్చరించాలో అర్థం చేసుకోలేకపోయాను. కాబట్టి, నాకు ఆర్డర్ చేయాల్సిన సమయం వచ్చినప్పుడు, నేను నిజంగా ఏమీ అనలేదు మరియు ఓవర్ హెడ్ మెనూలోని డిష్ యొక్క చిత్రాన్ని చూపించాను. నా అనుభవం గురించి నేను చాలా చింతిస్తున్నాను అని నేను అనుకుంటున్నాను: నేను గట్టిగా చెప్పడానికి కూడా ప్రయత్నించలేదు.
జనరల్ త్సో చికెన్ అమెరికాలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన 'చైనీస్' వంటలలో ఒకటి . కాబట్టి 'త్సో' ఎలా ఉచ్చరించాలో నేను మాత్రమే అడుగుతున్నాను. నిజానికి, ఈ వ్యాసం రాసే ముందు ఈ వంటకం గురించి నాకు చాలా ప్రశ్నలు ఉన్నాయి. ఎందుకు? ఎందుకంటే నేర్చుకోవడానికి చాలా ఉంది. నిజానికి, దాని చరిత్ర మరియు మూలాలు మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తాయి. ప్రారంభిద్దాం మరియు జనరల్ త్సోను ఎలా ఉచ్చరించాలో మరియు వాస్తవానికి ఏమిటో వెనుక ఉన్న రహస్యాలను విప్పు.
జనరల్ త్సో చికెన్ అంటే ఏమిటి?
జనరల్ త్సోస్ చికెన్ ఒక అమెరికన్ చైనీస్ చికెన్ డిష్, ఇది చీకటి మాంసం నుండి కట్, డీప్ ఫ్రైడ్ మరియు తీపి, చిక్కైన సాస్‌తో ఒక వోక్‌లో విసిరివేయబడుతుంది. ' జనరల్ త్సో కోసం శోధన , 'ఈ వంటకం యొక్క మూలాన్ని పరిశోధించే ఒక డాక్యుమెంటరీ, దీనిని' గార్లిక్, చిక్కైన, ఇంటెన్సివ్, తీపి మరియు ఉప్పగా ఉండే రుచుల కలయికగా వివరిస్తుంది.
జనరల్ త్సో ఎవరు?
ఆగ్నేయ చైనాలోని హునాన్ ప్రావిన్స్ నుండి ఉద్భవించిన క్వింగ్ రాజవంశంలో జనరల్ త్సో 19 వ శతాబ్దపు జనరల్. ఆమె TED టాక్, 'ది హంట్ ఫర్ జనరల్ త్సో,' జెన్నిఫర్ 8. లీ ఇలా పేర్కొన్నాడు. తైపింగ్ తిరుగుబాటులో అతను ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించాడు ... ఈ రోజు వరకు ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఘోరమైన అంతర్యుద్ధం . ' అంతిమంగా, పాశ్చాత్యుల వలసరాజ్యాల నేపథ్యంలో చైనా విలువలను కొనసాగించడానికి త్సో కృషి చేశారు. నిజానికి, ' చైనాలో, ఈ వ్యక్తి వాస్తవానికి యుద్ధానికి ప్రసిద్ది చెందాడు మరియు కోడి కాదు . '
డిష్ ఎలా వచ్చింది?
కింబర్లీ గెర్బర్ట్
జనరల్ త్సోస్ చికెన్ అనేది సాధారణంగా చైనీయులకు తెలియని వంటకం . జనరల్ త్సో హునానీస్ అయినప్పటికీ, డిష్ మరియు జనరల్‌కు ఇలాంటి మూలాలు లేవు. 1850 లలో కాలిఫోర్నియా గోల్డ్ రష్ తరువాత, చాలా మంది చైనీయులు యునైటెడ్ స్టేట్స్కు వలస రావడం ప్రారంభించారు. తరువాతి ప్రతిస్పందనగా చైనీస్ మినహాయింపు చట్టం , చైనా వలసదారులు తమను తాము స్వయం ఉపాధి చేసుకోవలసి వచ్చింది. అందువలన, వారు రెస్టారెంట్ పనిలోకి వెళ్లి, సాధారణ అభిరుచులను అమెరికన్ అభిరుచులకు అనుగుణంగా మార్చుకున్నారు.
ఈ వ్యాపారాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా విస్తరించిన తరువాత, చెఫ్ టి.టి.వాంగ్ 1970 లలో జనరల్ త్సో చికెన్‌ను న్యూయార్క్ నగరానికి పరిచయం చేశాడు . అమెరికన్ అభిరుచులకు తగినట్లుగా, అతను డిష్కు గణనీయమైన మొత్తంలో చక్కెరను జోడించాడు మరియు అది విజయవంతమైంది. USA లో జనరల్ త్సో చికెన్కు ఇది మొదటి ఉదాహరణ అయినప్పటికీ, ఇది 1960 ల ప్రారంభంలో తైవాన్‌లో పెంగ్ యొక్క హునాన్ యువాన్‌కు చెందిన చెఫ్ పెంగ్ చేత స్థాపించబడింది.
కమ్యూనిస్ట్ పాలనకు ప్రతిస్పందనగా చైనా నుండి తైవాన్కు పారిపోవడానికి బలవంతం అయిన తరువాత, పెంగ్ తన ఇంటి, హునాన్ ను గుర్తుచేసే వంటలను సృష్టించడానికి దారితీసింది మరియు హునాన్ వంటకాలు ప్రసిద్ధి చెందిన వేడి మరియు పుల్లని భాగాలపై పెట్టుబడి పెట్టాడు. తన వంటకం అమెరికాలో కాపీ అవుతోందని తెలుసుకున్నప్పుడు, అతను న్యూయార్క్ నగరానికి వెళ్లి తన సొంత రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించాడు. దురదృష్టవశాత్తు, పెంగ్ వాంగ్‌ను కాపీ చేస్తున్నాడని అమెరికన్లు విశ్వసించారు మరియు చివరికి అతను విజయవంతం కాలేదు.
కాబట్టి, మీరు 'జనరల్ త్సో' అని ఎలా ఉచ్చరిస్తారు?
కాసే ట్వోమీ
బాగా, మీరు దీన్ని ఎలా స్పెల్లింగ్ చేస్తారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అమెరికా అంతటా, 'tso' యొక్క స్పెల్లింగ్ బాగా చర్చనీయాంశమైంది . 'త్సావో,' 'త్సావు' మరియు 'గౌ' వంటి స్పెల్లింగ్‌లు దేశవ్యాప్తంగా చైనీస్ టేకౌట్ మెనుల్లో కనుగొనబడ్డాయి. ఏది ఏమయినప్పటికీ, మనమందరం తెలుసుకున్న మరియు ప్రేమించేది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది: tso. కాబట్టి, చివరికి. పెద్ద రివీల్: మీరు 'టి.' మీరు 'అలా' అని చెప్పినట్లే 'త్సో' ఉచ్ఛరిస్తారు.
మీరు లూప్ నుండి బయటపడకపోతే మరియు ఇంతకుముందు ఈ వంటకాన్ని ఆర్డర్ చేయకపోతే, ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకం యొక్క జ్ఞానం మిమ్మల్ని ఇబ్బంది నుండి కాపాడుతుంది. మీలో ఇప్పటికే ఎలా చెప్పాలో తెలిసిన వారికి, మిగిలిన మెను ఉచ్చరించడానికి కష్టంగా ఉండే వస్తువులతో నిండి ఉంటుంది. నా ఉద్దేశ్యం, ప్రతి వంటకానికి 'బీఫ్ విత్ బ్రోకలీ' అని పేరు పెట్టాలని మీరు cannot హించలేరు. భవిష్యత్ సూచన కోసం మీకు కనీసం తెలుసు. కాబట్టి అక్కడకు వెళ్లి మీరే మూర్ఖంగా చేసుకోండి. ఇబ్బంది అనేది అనుభవంలో భాగం.
గేదె అడవి రెక్కల వద్ద ఏమి తినాలి
