ఘనీభవించిన vs తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు: మీకు ఏది మంచిది?

కూరగాయల విషయానికి వస్తే, ఫ్రెషర్ మంచిదని మనం తరచుగా వింటుంటాం. తాజా కూరగాయలను ఎప్పటికప్పుడు కలిగి ఉండటం మంచిది, కానీ కొన్నిసార్లు ఇది సాధ్యం కాదు, ముఖ్యంగా విద్యార్థులు. తాజా కూరగాయలు తయారుగా ఉన్న లేదా స్తంభింపచేసిన కూరగాయల కంటే ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది మరియు చాలా త్వరగా ముగుస్తాయి. కాబట్టి స్తంభింపచేసిన vs తయారుగా ఉన్న కూరగాయలను పోల్చినప్పుడు, ఏది మంచిది? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి, మేము ప్రతి యొక్క రెండింటికీ విచ్ఛిన్నం చేయాలి.

ఘనీభవించిన కూరగాయల ప్రయోజనాలు

ఘనీభవించిన కూరగాయలు ఉంటాయి అవి పండించినప్పుడు ఫ్లాష్ స్తంభింపజేయబడుతుంది , తాజా కూరగాయల కంటే వారికి కొన్ని ప్రయోజనాలను ఇస్తుంది. వారి శిఖరం వద్ద స్తంభింపజేయడం అంటే వారు పోషక పదార్ధాలు ఎక్కువగా ఉన్న స్థితిలో ఉండండి . పంట తర్వాత తాజా కూరగాయలను తరచూ వేర్వేరు ప్రదేశాల నుండి (తరచుగా దూరం నుండి) రవాణా చేయాల్సి ఉంటుంది విటమిన్ మరియు ఖనిజ పదార్ధాలను రాజీ చేయవచ్చు కూరగాయల. స్తంభింపచేసిన కూరగాయల యొక్క ఫైబర్ కంటెంట్ కూడా తాజా కూరగాయల మాదిరిగానే ఉంటుంది , గడ్డకట్టే ప్రక్రియలో చాలా తక్కువ పోతుంది.

ఘనీభవించిన కూరగాయలు తాజాదానితో పోలిస్తే మరింత సరసమైన ఎంపిక. సీజన్‌లో లేనప్పుడు కూడా, ఏడాది పొడవునా వివిధ రకాలైన వివిధ రకాల ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని ఇది అనుమతిస్తుంది.

ఘనీభవించిన కూరగాయల లోపాలు

కేథరీన్ బేకర్

స్తంభింపచేసిన కూరగాయలలోని పోషక పదార్థాలు ప్రధానంగా చెక్కుచెదరకుండా ఉండగా, విటమిన్ సి లేదా విటమిన్ బి వంటి నీటిలో కరిగే విటమిన్లు బ్లాంచింగ్ ప్రక్రియలో బయటకు వెళ్ళవచ్చు . ఘనీభవించిన కూరగాయలు సాధారణంగా ఉంటాయి అవి స్తంభింపజేయడానికి ముందే ఖాళీ చేయబడ్డాయి ఆహారం చెడుగా మారడానికి కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియా మరియు డినాచర్ ఎంజైమ్‌లను చంపడానికి.

వోడ్కా షాట్‌లో ఎన్ని గ్రాముల చక్కెర

స్తంభింపచేసిన కూరగాయలు గడువు ముగియకుండా నిరోధించే మరో మార్గం సంరక్షణకారుల వాడకాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు . ఈ సంరక్షణకారులలో సోడియం లేదా కృత్రిమ సంరక్షణకారి ఉండవచ్చు. మీ ఆహారంలో సోడియం లేదా సంరక్షణకారులను అధికంగా కలిగి ఉండటం మీ ఆరోగ్యానికి హానికరం. మీ స్తంభింపచేసిన కూరగాయలలోని పదార్థాల జాబితాను చదవడం ద్వారా అదనపు సోడియం మరియు సంరక్షణకారులను నివారించండి.

తయారుగా ఉన్న కూరగాయల ప్రయోజనాలు

తయారుగా ఉన్న కూరగాయల యొక్క అతిపెద్ద ప్రయోజనాలు వాటి వద్ద ఉన్న సౌలభ్యం, ధర మరియు దీర్ఘకాల జీవితం. తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు ఒక సంవత్సరం పాటు మీ చిన్నగదిలో ఉండగలవు, అవి విక్రయానికి వెళ్ళినప్పుడు నిల్వ చేయడానికి మరియు మీకు కావలసినప్పుడు వాటిని ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. స్తంభింపచేసిన కూరగాయల మాదిరిగానే, తయారుగా ఉన్న కూరగాయలను కూడా పండిస్తారు మరియు వాటి గరిష్ట స్థాయిలో భద్రపరుస్తారు , సరైన పోషణను అనుమతిస్తుంది. దీని అర్థం తాజా కూరగాయలపై డబ్బా వేయడం అంటే పోషకాలను త్యాగం చేయడం కాదు.

కూరగాయలలో కొన్ని ఫైటోకెమికల్స్ కూడా ఉన్నాయి క్యానింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా మెరుగుపరచబడింది , అంటే మీరు తాజా కూరగాయలతో కలిగి ఉన్నదానికంటే ఎక్కువ పొందుతారు. ఇందులో బీటా కెరోటిన్ ఉంటుంది, ఇది గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్లలో లభిస్తుంది, అలాగే టమోటాలలో లభించే లైకోపీన్. ఈ కూరగాయలు మనం స్తంభింపచేసిన వాటిపై తయారుగా కొనడం మంచిది.

తయారుగా ఉన్న కూరగాయల లోపాలు

ఎమ్రిక్ మెక్

తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు ఎల్లప్పుడూ వారి తాజా ప్రత్యర్ధుల వలె మంచి రుచి చూడవు, ఇది కొంతమందిని కొనుగోలు చేయకుండా నిరోధించగలదు. తయారుగా ఉన్న కూరగాయలలో సోడియం అధిక మొత్తంలో ఉంటుంది మరియు చక్కెర వాటిని సంరక్షించడంలో సహాయపడటానికి.

# స్పూన్‌టిప్: తక్కువ సోడియం అని లేబుల్ చేసిన తయారుగా ఉన్న కూరగాయలను ఎంచుకోండి లేదా ఉప్పు జోడించబడదు. ఇది మీ భోజనానికి ఎంత ఉప్పు కలుపుతుందో నియంత్రించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తులతో వచ్చే ప్రమాదం అది అవి బోటులిజంతో కలుషితమవుతాయి . బొటూలిజం వల్ల వస్తుంది బోటులినం టాక్సిన్ మరియు పక్షవాతంకు దారితీసే చాలా తీవ్రమైన అనారోగ్యం. వాణిజ్యపరంగా తయారుగా ఉన్న ఆహారం, అయితే, అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద 'బోటులినమ్ కుక్' ద్వారా వెళుతుంది, కాబట్టి ఈ డబ్బాల నుండి బొటూలిజం పొందడం చాలా అరుదు. సరిగ్గా ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న ఆహారంతో ప్రమాదం పెరుగుతుంది. వాణిజ్యపరంగా తయారుగా ఉన్న ఆహారంతో తీసుకోవలసిన కొన్ని జాగ్రత్తలు, డెంట్, ఉబ్బిన, తుప్పు పట్టే డబ్బాలు లేదా దుర్వాసన ఉన్న వాటిని నివారించడం.

మనం ఏది కొనాలి?

టోరీ వాల్ష్

స్తంభింపచేసిన vs తయారుగా ఉన్న కూరగాయల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాల ఆధారంగా, ఘనీభవించిన కూరగాయలు మంచి ఎంపికలా అనిపిస్తుంది. రుచి మరియు ఆకృతి పరంగా అవి తాజా కూరగాయలతో సమానంగా ఉంటాయి మరియు వాటితో సంబంధం ఉన్న తక్కువ నష్టాలు ఉన్నాయి. మీరు సోడియం లేదా సంరక్షణకారులను జోడించని కూరగాయలను కొనుగోలు చేశారని నిర్ధారించుకోండి.

# స్పూన్‌టిప్: స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను ఉడకబెట్టడానికి మీరే పరిమితం చేయవద్దు. నువ్వు చేయగలవు స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను వేయించు అలాగే, మీరు తాజా కూరగాయల మాదిరిగానే.

తదుపరిసారి మీరు కిరాణా దుకాణం వద్ద స్తంభింపచేసిన vs తయారుగా ఉన్న కూరగాయల మధ్య నిర్ణయం తీసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, ఈ అంశాలను గుర్తుంచుకోండి మరియు మీరు మీ అవసరాలకు సరైన నిర్ణయం తీసుకోగలుగుతారు.

jj స్మిత్ 10 రోజుల గ్రీన్ స్మూతీ డిటాక్స్