నా తల్లిదండ్రులు 2001 లో వారి మొట్టమొదటి రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించారు. వారు ఒక చిన్న జపనీస్ సుషీ రెస్టారెంట్‌తో ప్రారంభించారు, ఆపై వెంటనే, మరో ఐదు విజయవంతమైన వ్యాపారాలను ప్రారంభించారు. మా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రెస్టారెంట్ మాది నువ్వు తినగాలిగినదంతా (AYCE) కొరియన్ బార్బెక్యూ రెస్టారెంట్, నా తల్లిదండ్రులు ఇటీవల అమ్మాలని నిర్ణయించుకున్నారు.
నా బాల్యం మరియు యవ్వనంలో ఒక ఇష్టమైన భాగానికి నేను శాశ్వతంగా వీడ్కోలు చెప్పే ముందు, నేను దాదాపు ప్రతి రాత్రి AYCE కొరియన్ BBQ తినడం, ప్రతి వేసవిలో పని చేయడం మరియు నా తల్లిదండ్రులు తమ ప్రియమైన వ్యాపారాన్ని పరిపూర్ణంగా చూడటం నుండి నేను నేర్చుకున్న అన్ని చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలను పంచుకోవాలనుకున్నాను. .
1. మీ భోజనం కోసం సిద్ధమవుతోంది
ఫోటో జూలీ జంగ్
కొరియన్ BBQ గురించి నాకు గుర్తించదగిన జ్ఞాపకాలలో ఒకటి, నేను భోజనం ముగించిన తర్వాత నాతో ఆలస్యంగా అనిపించే వాసన. నేను నెమ్మదిగా కానీ ఖచ్చితంగా నేర్చుకున్నాను, కింద ater లుకోటు మరియు చొక్కా ధరించడం ఆ పొగ వాసన నుండి మిమ్మల్ని కాపాడుతుంది. అందరికీ గమనిక: కొరియన్ BBQ కి మీ చక్కని ఆదివారం దుస్తులను ఎప్పుడూ ధరించవద్దు.
నుటెల్లాతో తినడం మంచిది
అలాగే, ఇద్దరు స్నేహితులను తీసుకురండి - మీరు ఖచ్చితంగా మీ బక్ కోసం ఎక్కువ బ్యాంగ్ పొందుతారు. ఎక్కువ మంది స్నేహితులను తీసుకురావడం ద్వారా, మీరు ఎక్కువ మాంసాన్ని ఆర్డర్ చేయవచ్చు మరియు AYCE కొరియన్ BBQ అందరితో ఉన్న అద్భుతమైన అనుభవాన్ని పొందవచ్చు.
2. “బాంచన్” అని పిలువబడే అద్భుతమైన లిటిల్ సైడ్ డిషెస్
ఫోటో జోవాన్ లామ్
మీరు AYCE KBBQ కోసం ఎక్కడికి వెళుతున్నారనే దానిపై ఆధారపడి, “బాంచన్” అని పిలువబడే ఈ మనోహరమైన చిన్న సైడ్ వంటలలో మీరు నాలుగు నుండి 14 వరకు ఎక్కడైనా పొందవచ్చు. “బాంచన్” అనేది కొరియన్ సాంప్రదాయ భోజనంతో పాటు వడ్డించే చిన్న చిన్న వంటకాలను సూచిస్తుంది మరియు దీనిని సాధారణంగా బియ్యంతో తింటారు. నా కుటుంబ రెస్టారెంట్‌లో, మేము అపరిమిత రీఫిల్స్‌తో ఏడు రకాల “బాంచన్” ను అందిస్తున్నాము.
“బాంచన్” లో క్లాసిక్ కొరియన్ కిమ్చి ఉన్నాయి, అవి led రగాయ క్యాబేజీలు లేదా ముల్లంగి మరియు జాప్చే అని పిలువబడే ప్రసిద్ధ కొరియన్ గ్లాస్ నూడుల్స్ కూడా ఉన్నాయి. ఏదేమైనా, మాంసం కోసం మీరు ఇక్కడకు వచ్చిన సైడ్ డిష్స్‌పై ఆనందించడంలో మీ భోజనాన్ని పాడుచేయకండి.
3. ప్రదర్శన యొక్క నక్షత్రం: మాంసం
ఫోటో జోవాన్ లామ్
మీరు ఏ విధమైన మాంసాన్ని ఎంచుకోవాలో, మీరు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మాంసం వస్తువులను పరిగణించాలి: కల్బీ (చిన్న పక్కటెముకలు), బుల్గోగి (మెరినేటెడ్ గొడ్డు మాంసం) మరియు సంగ్యూప్సల్ (పంది బొడ్డు). రెస్టారెంట్‌లో పనిచేసిన నా అనుభవాల నుండి మరియు నా తల్లిదండ్రులు అందించే ప్రతి రకమైన మాంసాన్ని ప్రయత్నించినప్పటి నుండి, ఈ మూడు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి.
కల్బీ ఒక క్లాసిక్ మరియు కొరియన్ ప్రధానమైన ఆహారం. ఈ చిన్న పక్కటెముకల తీపి, మెరినేటెడ్ రుచి ఎల్లప్పుడూ మా కస్టమర్లు చాలా మంది ఆదేశించిన బ్యాట్ నుండే ఆర్డరు ఇవ్వబడుతుంది, అందువల్ల మేము వారికి పరిమితిని కూడా ఉంచాల్సి వచ్చింది! గొడ్డు మాంసం యొక్క మందపాటి మరియు జ్యుసి కట్ ప్రజలను KBBQ వైపుకు ఆకర్షిస్తుంది.
బుల్గోగి కల్బీకి చాలా దగ్గరగా రెండవది. కల్బీకి సన్నని ఎంపిక, బుల్గోగి కూడా ఒక మెరినేటెడ్ మాంసం మరియు సాధారణంగా కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో వడ్డిస్తారు. ఇది ఎల్లప్పుడూ నా సోదరికి ఇష్టమైనది, ఆమె దానిని కొన్ని బీన్ పేస్ట్ సాస్‌లో ముంచడానికి ఇష్టపడింది.
సంగ్యూప్సల్, పంది మాంసం పరంగా వెళ్ళడానికి ఉత్తమ ఎంపిక. మాంసం ఏర్పడే రెండు కోతలు ఉన్నాయి: సన్నని మరియు రెగ్యులర్ కట్. రెగ్యులర్ కట్ మాంసం చివర్లలో ఎముకలతో మందపాటి పంది బొడ్డు యొక్క కుట్లు బయటకు వస్తుంది. సన్నని కట్ ఐదు సెకన్లలో మాంసం మరియు ఉడికించిన రోల్స్ లాగా కనిపిస్తుంది. రెండూ కొన్ని వేడి సాస్ లేదా జలపెనోస్‌తో రుచికరమైన రుచినిచ్చే నాన్-మెరినేటెడ్ ఎంపికలు.
గని యొక్క మరికొన్ని ఇష్టమైనవి చాడోల్ (బీఫ్ బ్రిస్కెట్), డేచాంగ్ (దూడ పేగు) మరియు డేగి బుల్గోగి (బిబిక్యూ స్పైసి పంది మాంసం). మీరు సాహసోపేతమైన పక్షంలో ఉంటే, మీరు ఎల్లప్పుడూ గొడ్డు మాంసం నాలుక, పెద్ద ప్రేగులు మరియు అబోమాసమ్ ప్రయత్నించవచ్చు.
నేను ఏ సమయంలో కాఫీ తాగడం మానేయాలి
4. మీ KBBQ అనుభవాన్ని వ్యక్తిగతీకరించడం ఎలా
జోవాన్ లామ్ చేత GIF
బుట్టకేక్ల కోసం కేక్ మిశ్రమాన్ని ఎలా తయారు చేయాలి
మాంసం, సైడ్ డిష్‌లు మరియు బియ్యం కంటే KBBQ కి చాలా ఎక్కువ ఉన్నాయి. మీ స్వంత పాలకూర మూటగట్టి మరియు ఇతర రుచికరమైన కొరియన్ ఆహార కలయికలను చేయడానికి మీరు వారందరినీ కలిపి చేయవచ్చు.
కొన్ని రుచికరమైన పాలకూర చుట్టలు చేయడానికి, మీ సర్వర్‌ను కొన్ని “సంజాంగ్” ను బయటకు తీసుకురావాలని అడగండి, ఇందులో పాలకూర చుట్టలు, బీన్ పేస్ట్ సాస్, కారంగా మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ఉండాలి. పదార్థాలను ఉపయోగించి, పాలకూర లేదా బియ్యం కాగితంపై మీకు నచ్చిన మాంసం మరియు కొంత బియ్యం ఉంచడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మాంసం యొక్క ఆధారాన్ని కవర్ చేయడానికి తగినంత బీన్ పేస్ట్ సాస్‌ను విస్తరించండి, ఆపై మీ పాలకూర చుట్టును అనుకూలీకరించడం ప్రారంభించండి! నేను సాధారణంగా నా పాలకూర చుట్టలపై కిమ్చి, వైట్ ముల్లంగి మరియు జలపెనోస్ ఉంచాలనుకుంటున్నాను.
మీరు ఎంచుకున్న AYCE KBBQ రెస్టారెంట్‌లో సూప్‌ల ఎంపిక ఉంటే, మీరు మీ స్వంత బియ్యం కూర తయారు చేసుకోవచ్చు. AYCE తినే కస్టమర్ల కోసం నా కుటుంబ రెస్టారెంట్‌లో డేంగ్‌జాంగ్ చిగే (బీన్ పేస్ట్ సూప్) మరియు సూండూబు (సాఫ్ట్ టోఫు సూప్) ఎంపిక ఉంది. మీరు ఈ సూప్‌లలో మీ గిన్నె బియ్యాన్ని ఉంచితే, మీకు మీరే కొంచెం వంటకం వచ్చింది.
5. కొన్ని ఇతర పాయింటర్లు
ఫోటో జోవాన్ లామ్
మీ మాంసాన్ని ఉడికించేటప్పుడు, మీ పార్టీకి మీరు ఎంత వేగంగా ఆహారం ఇస్తారో గరిష్ట మాంసం వంటను నిర్ధారించడానికి వాటిని గ్రిల్లింగ్ పాన్ అంతటా ఉంచండి, మీ పార్టీ సంతోషంగా ఉంటుంది!
ఫోటో జోవాన్ లామ్
మీ మాంసం మీ పార్టీ తినగలిగే దానికంటే వేగంగా గ్రిల్లింగ్ చేస్తుంటే, మాంసాన్ని చార్రింగ్ చేయకుండా నిరోధించడానికి వాటిని పక్కకు నెట్టండి మరియు వండని మాంసం ఉడకనివ్వండి. రెండు ప్రపంచాలలో ఉత్తమమైనది!
ఫోటో జోవాన్ లామ్
మీరు మీ మాంసాన్ని కత్తిరించాల్సి వస్తే, ఎగువ నుండి మాంసాన్ని పట్టుకోండి మరియు దిగువ నుండి కత్తిరించడం ప్రారంభించండి, తద్వారా మీరు మాంసాన్ని తీసుకొని వదలడం లేదు. ఈ ట్రిక్ మీ తినడానికి సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది అలాగే మీ చేతులకు విరామం ఇస్తుంది.
6. ప్రామాణికమైన కొరియన్ ఐస్ పాప్‌లతో మీ భోజనాన్ని ఎల్లప్పుడూ ముగించండి
ఫోటో జోవాన్ లామ్
భారీ మాంసం మరియు పొగ తర్వాత, మీరు చల్లగా మరియు రిఫ్రెష్ కావాలనుకుంటున్నారు. మీరు ఎంచుకున్న KBBQ రెస్టారెంట్‌లో ఐస్ క్రీం అందుబాటులో ఉంటే, ఖచ్చితంగా కొన్ని ప్రయత్నించండి! కాకపోతే, మీ స్థానిక కొరియన్ సూపర్ మార్కెట్ లేదా గల్లెరియాలో కొన్ని ప్రయత్నించండి.
అల్లం రూట్‌తో నేను ఏమి చేయగలను
పుచ్చకాయల రుచిని నిజంగా ఇష్టపడే వారందరికీ నేను ఖచ్చితంగా మెలోనాను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. కాకపోతే, చేపల ఆకారంలో ఉండే ఐస్ క్రీం అయిన సమంకోలో వనిల్లా బీన్ ఐస్ క్రీం తీపి ఎరుపు బీన్ పేస్ట్ పొరతో ఉంటుంది.
నా చివరి వ్యాఖ్యలు
మీరు నా నుండి తీసుకున్న చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు ఏమైనప్పటికీ, ఏదైనా AYCE కొరియన్ BBQ అనుభవం ప్రయత్నించండి అని గుర్తుంచుకోండి. పని మరియు అభివృద్ధిలో ఈ పాయింటర్లన్నింటినీ చూడటం నాకు ఖచ్చితంగా జీవితాన్ని మారుస్తుంది.
నేను ఇంటికి వెళ్లి నా ఇంటిలో ఒకదానికి వీడ్కోలు పలికినప్పుడు, నేను నేర్చుకున్న ప్రతి పాఠాన్ని నేను ఎంతో ఇష్టపడుతున్నాను మరియు మీ అందరితో పంచుకునే అవకాశం లభించినందుకు నేను చాలా కృతజ్ఞుడను.
చివరిది కాని ఖచ్చితంగా కాదు, ఇంత గొప్ప అనుభవం జరగడానికి అనుమతించిన వ్యాపారాన్ని సృష్టించిన తల్లిదండ్రులకు నేను కృతజ్ఞతలు. గొప్ప శకం యొక్క ఈ జ్ఞాపకాన్ని వారికి జ్ఞాపకం చేస్తున్నాను.
