మెక్సికన్ ఆహారం అద్భుతమైనది! ఇది జీవిత వాస్తవం. అందుకే నా ఇంటిలో రెస్టారెంట్-నాణ్యమైన ఎంచిలాడకు ప్రాణం పోసేలా రెసిపీని కనుగొనటానికి బయలుదేరాను. వందలాది వంటకాల ద్వారా వెళ్ళే తీవ్రమైన శోధన తరువాత, నేను చివరకు ఎక్కడో పొందడం ప్రారంభించాను.
వాస్తవానికి ఒక విపత్తు, ఎంచిలాడాను పరిపూర్ణంగా చేయడానికి నా కప్పబడిన ప్రయత్నాలు నిజంగా కష్టం. ఈ సంక్లిష్టమైన వంటకాలన్నింటినీ తేలుతూ నేను దీన్ని కొంచెం సరళంగా చేయాల్సి ఉందని నాకు తెలుసు. నేను గొప్ప చెఫ్ కాదు, కానీ చివరకు పదార్థాలు మరియు రుచి యొక్క సరైన మిశ్రమాన్ని తయారుచేసిన సంవత్సరాల తరువాత, నా ప్రియమైన క్రీమ్ చికెన్ ఎంచిలాడాను ఆవిష్కరించడం గర్వంగా ఉంది. ప్రారంభిద్దాం!
క్రీమ్ ఆఫ్ చికెన్ ఎంచిలాదాస్
- ప్రిపరేషన్ సమయం:1 గం
- కుక్ సమయం:35 నిమిషాలు
- మొత్తం సమయం:1 గం 35 నిమిషాలు
- సేర్విన్గ్స్:4
- మధ్యస్థం
- 1 8 oz మెక్సికన్ స్టైల్ టాకో స్టైల్ తురిమిన చీజ్
- 1 కప్ సోర్ క్రీమ్
- 1 10.5 oz క్రీమ్ చికెన్ సూప్
- 1 10 oz కెన్ డైస్డ్ టొమాటోస్ మరియు గ్రీన్ మిరపకాయలు
- 1/2 కప్ పాలు
- 1/2 కప్ తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- చికెన్ వండిన 2 కప్పులు
- 1 ప్యాకేజీ 10 అంగుళాల టోర్టిల్లాస్ పిండి లేదా మొక్కజొన్న
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్ చిల్లి పౌడర్
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ పెప్పర్
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
కావలసినవి
తారా ఓకానర్
-
దశ 1
నాన్ స్టిక్ పాట్ (లేదా డీప్ పాన్) లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెన్న వేసి తక్కువ వేడి మీద నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వెన్న కరిగిన తరువాత, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను వేసి 1 -2 నిమిషాలు వేయించాలి.
తారా ఓకానర్
-
దశ 2
చికెన్ సూప్, సోర్ క్రీం, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి పొడి, మిరప పొడి, ఉప్పు, మిరియాలు, పాలు, 1/2 కెన్ డైస్ టమోటాలు మరియు పచ్చిమిర్చి, మరియు 1/2 బ్యాగ్ తురిమిన జున్ను జోడించండి. మీడియం వేడి మీద సమానంగా వేడిచేసే వరకు (సుమారు 5 నిమిషాలు) బాగా కలపండి.
-
దశ 3
మీ సాస్ సమానంగా వేడి చేసి, రుచికోసం చేసిన తరువాత (రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయడానికి బయపడకండి), ప్రత్యేక గిన్నెలో 3/4 సాస్‌ను పక్కన పెట్టండి. కుండ / పాన్లో మిగిలిన సాస్ తో, ఉడికించిన చికెన్ వేసి బాగా కలపాలి.
-
దశ 4
మీ టోర్టిల్లాలు వేయండి మరియు మీ కుండ / పాన్లో ఉన్న చికెన్ మరియు సాస్ మిశ్రమాన్ని సమానంగా పంపిణీ చేయండి. ఎన్చిలాదాస్ (బురిటో స్టైల్) ను మడవండి మరియు వాటిని నాన్ స్టిక్ పాన్ మీద వేయండి. అంటుకోకుండా ఉండటానికి మీరు పాన్ మీద ఎలాంటి స్ప్రే లేదా వెన్నను జోడించవచ్చు.
తారా ఓకానర్
-
దశ 5
మీ ఎన్చీలాడాస్ పాన్ మీద ఉంచిన తరువాత, మిగిలిన సాస్ తీసుకొని పైన విస్తరించండి. బ్యాగ్ నుండి మిగిలిన జున్ను మరియు పైన బిగించిన టమోటాలు మరియు పచ్చిమిర్చిని జోడించండి.
తారా ఓకానర్
-
దశ 6
మీ ఎంచిలాడాస్‌ను 350 ° ఫారెన్‌హీట్ వద్ద 30-35 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా జున్ను లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు. వాటిని చల్లబరచండి (సుమారు 10 నిమిషాలు) మరియు ఆనందించండి!
