'అల్లెజ్ వంటకాలు!' మీ టెలివిజన్ స్క్రీన్ నుండి ఈ రెండు పదాలు అరవడం విన్నప్పుడు విషయాలు తీవ్రంగా ఉన్నాయని మీకు తెలుసు. ఇది ఐరన్ చెఫ్ అమెరికా సమయం. ఎవరికి వ్యతిరేకంగా ఎవరు వంట చేస్తున్నారనేది పట్టింపు లేదు. ఎక్కడా లేని విధంగా మంటలు చెలరేగుతున్నాయి మరియు కత్తులు మాంసం ముక్క వద్ద హ్యాకింగ్ లేదా కూటమిని కత్తిరించడం మైస్ ఎన్ ప్లేస్ కోసం సిద్ధమవుతున్నాయి. ఇవన్నీ చాలా ఉత్తేజకరమైనవి, మరియు మొత్తం ఐదు వంటలను సిద్ధం చేయడానికి ఒక గంట సమయం మాత్రమే ఉండాలనే అదనపు ఒత్తిడితో, ప్రతిదీ సమయానికి పూర్తి చేయడం దాదాపు అసాధ్యం అనిపిస్తుంది. కానీ ఏదో ఒకవిధంగా, ప్రతి ఒక్కరూ ఇక్కడ మరియు అక్కడ తుది అలంకరించు కోసం కొన్ని ముఖ్యమైన సెకన్లతో ప్రతిదీ పూర్తి చేస్తారు. అద్భుతంగా రుచికరమైన ఫలితాలతో ఇది మిషన్ అసాధ్యం.
తీర్పు జరుగుతోంది మరియు చెఫ్‌లు ప్యానల్‌కు చెప్పే పనిలో కష్టపడతారు. కొన్ని వంటకాలు ఇటీవలి విదేశీ పర్యటన నుండి ప్రేరణ పొందాయి, మరికొన్ని చెఫ్ మనస్సు నుండి నేరుగా ఉన్నాయి. బలమైన వంటకాలు, అయితే, చిన్ననాటి జ్ఞాపకాల నుండి ఎల్లప్పుడూ ప్రభావం చూపుతాయి. ఇవి వారి మనస్సుల్లో చెక్కబడిన వంటకాలు, మరియు తరచూ వారి తల్లులు తయారుచేసేవి.
జ్ఞాపకాలు నిజమైన రహస్య పదార్ధం
వంటగదిలో వారి నైపుణ్యాలను మెరుగుపర్చడానికి చెఫ్‌లు అంతులేని సమయాన్ని వెచ్చించారు. వారు సంవత్సరాలుగా సేకరించిన వంట పుస్తకాల పర్వతాల నుండి వంటకాలను అధ్యయనం చేశారు. కానీ వారికి తిరిగి వచ్చే విషయం ఏమిటంటే వారు పెద్దయ్యాక పిల్లలుగా వారు ఆస్వాదించిన వంటకాలు. చెఫ్‌లు కలిగి ఉన్న అభిమాన జ్ఞాపకాలు ఇవి, మరియు వారి ఉత్తమ వంటకాలను మరపురానివిగా చేస్తాయి.
ఫోటో రాచెల్ డేవిస్
మీరు ఇంటి నుండి దూరంగా ఉన్నప్పుడు భోజనశాల నుండి అదే పాత వయస్సులో నివసిస్తున్నప్పుడు, తల్లి మాత్రమే సంపూర్ణంగా తయారు చేయగల ఒక వంటకం అని మీరు ఎల్లప్పుడూ కోరుకుంటారు. ఇది ప్రతిఒక్కరికీ ఒకే విధంగా ఉంటుంది - మీరు మీ కోసం దీన్ని ఎంత ప్రయత్నించినా, అది ఎప్పటికీ సరైనది కాదు. మీరు మంచి సమీక్షలను సంపాదించిన ఫాన్సీ రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లి, అదే ఖచ్చితమైన వంటకాన్ని ప్రయత్నించినప్పుడు కూడా, మీ అమ్మ ఎంత చక్కగా తయారుచేస్తుందో అది ఇప్పటికీ సరిపోలలేదు. ఆమె దాన్ని తగ్గించింది మరియు ఆమె మాత్రమే మీకు ఎప్పటికి తెలిసిన విధంగా చేయగలదు.
ఇది అందరికీ, చెఫ్లకు కూడా ఒకే విధంగా ఉంటుంది. ప్రపంచంలోని ఉత్తమ కుక్ వారి తల్లి అని చాలా మంది చెఫ్ మీకు చెప్తారు. వారు బహుశా వారికి ఆహారం గురించి ఎక్కువగా నేర్పించిన వారు, మరియు వారు వంటగదిలోకి అడుగుపెట్టిన ప్రతిసారీ వారు తల్లి ఇంటి వంట నుండి ప్రేరణ పొందుతారు. మరియు వారు తమ తల్లి వంటకాన్ని ప్రతిబింబించడానికి ఎన్నిసార్లు ప్రయత్నించినా వారు దీన్ని చేయలేరు. కొంతమంది చెఫ్‌లు కూడా ప్రయత్నించరు ఎందుకంటే వారికి తెలుసు, ఎవరూ దీన్ని అమ్మలా చేయరు.
సంప్రదాయాలు ప్రత్యక్షంగా ఉన్నాయి
మొదటి రోజు నుండి మీ అమ్మ అక్కడే ఉంది. ఒక సీసా నుండి నేరుగా మీకు ఆహారం ఇవ్వడం నుండి చివరికి ఫోర్క్ మరియు కత్తిని ఎలా ఉపయోగించాలో నేర్పించే వరకు, మీరు ఆకలితో ఉండకుండా చూసుకున్నది ఆమెనే. మీరు మంచం మీద అనారోగ్యంతో ఉన్నప్పుడు మరియు పాఠశాలకు వెళ్ళలేకపోయినప్పుడు మీకు చికెన్ సూప్ తయారుచేసేది ఆమె. మీకు భాగస్వామ్యం చేయడానికి శుభవార్త వచ్చినప్పుడు ఆమె మీకు క్రొత్త బ్యాచ్ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలను చేస్తుంది. ఆమె మీ కోసం ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది మరియు మీ కోసం ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది. ఇవన్నీ ఆమెకు ఎవరు నేర్పించారో? హించండి? ఆమె తల్లి, కోర్సు.
పిజ్జా ఎంతసేపు మంచిది
ఫోటో రాచెల్ డేవిస్
నేను మా అమ్మ నుండి చాలా నేర్చుకున్నాను, కాని ఖచ్చితంగా ఆమె నాకు నేర్పించిన ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే ఎలా ఉడికించాలి. ఆమె తన తల్లి నుండి నేర్చుకుంది, ఆమె తల్లి తన తల్లి నుండి నేర్చుకుంది మరియు మొదలగునవి. తరువాతి తరాలకు భద్రపరచడానికి అదే వంటకాలను తరాల ద్వారా పంపించారు. నా తల్లి ఈ వంటకాల్లో దేనినైనా వ్రాసిందని నేను అనుకోను. ఒక వంటకం సరైనది కాదా అని నిజంగా తెలుసుకోగల ఏకైక మార్గం అది రుచిగా ఉందో లేదో మరియు అది నేర్పడం చాలా కష్టమైన విషయం. వంటకాలు నోటి మాట మరియు పునరావృతం నుండి పంపబడతాయి, కాబట్టి వందల సార్లు భోజనం చేయడం అనేది ఒక వంటకం ఎలా అమలు చేయాలో నిజంగా అర్థం చేసుకోవడానికి ఏకైక మార్గం.
ఇది ప్రతి కుటుంబానికి సమానం. ప్రతి కుటుంబానికి ఒక రెసిపీ ఉంది, అది తరం నుండి తరానికి పంపబడుతుంది. మీరు మెక్సికన్ అయితే ఇరవైకి పైగా పదార్థాలను కలిగి ఉన్న మోల్ రెసిపీ కావచ్చు. మీరు ఇటాలియన్ అయితే, ఆ ఆదివారం గ్రేవీలో కొద్దిగా వెల్లుల్లి మరియు కొంచెం ఒరేగానో లభిస్తాయి, ఆ అదనపు “రహస్యం” మీ కుటుంబ సభ్యులకు మాత్రమే తెలుస్తుంది. మీరు నిజంగా ఒక రెసిపీని ప్రావీణ్యం పొందారా అనేదానికి నిజమైన పరీక్ష ఏమిటంటే, మీరు తినడం పెరిగిన వంట జ్ఞాపకాలను ఇది తిరిగి తెలియజేస్తుంది.
మీకు ఇష్టమైన డెజర్ట్ మీ గురించి ఏమి చెబుతుంది
ధన్యవాదాలు తల్లీ!
కాబట్టి మీరు మీ చివరి భోజనం కోసం ఐరన్ చెఫ్ రెస్టారెంట్‌లో భోజనం చేయాలనుకుంటున్నారా లేదా మీ తల్లి వండిన చివరి భోజనం చేయాలా అనే ప్రశ్న మీకు ఎప్పుడైనా ఎదురైతే, సమాధానం చాలా సులభం. అమ్మ అన్ని రంగాల్లోనూ గెలుస్తుంది. అమ్మ ఇంటి వంటతో పోల్చగల రెస్టారెంట్ లేదు.
ఫోటో రాచెల్ డేవిస్
ఆ ఫాన్సీ రెస్టారెంట్‌లో మీరు తిన్న ఆ వంటకం దాని నైరూప్య కళతో కూడిన లేపనంతో మీకు గుర్తులేదు. మీరు పాఠశాల నుండి ఇంటికి వచ్చినప్పుడు మీ అమ్మ మిమ్మల్ని తయారుచేసిన వంటకం మీకు ఎల్లప్పుడూ గుర్తుండే ఉంటుంది. ఇది కేవలం కొన్ని కటప్ హాట్ డాగ్‌లతో బాక్స్ నుండి కొన్ని మాకరోనీ మరియు జున్ను అయి ఉండవచ్చు లేదా క్రస్ట్ కత్తిరించిన సాధారణ పిబి & జె శాండ్‌విచ్ కూడా కావచ్చు, కానీ ఇవి ఎల్లప్పుడూ మీతో ఎక్కువగా ప్రతిధ్వనించే వంటకాలు. మీరు కష్టతరమైన తరగతుల రోజు నుండి ఇంటికి వచ్చినప్పుడు మీరు తినాలనుకునే వంటకాలు ఇవి. మీరు దీన్ని ఎప్పటికీ అమ్మలా చేయలేనప్పటికీ, దాన్ని పున ate సృష్టి చేయడానికి మరియు ఆ జ్ఞాపకశక్తిని పునరుద్ధరించడానికి మీరు ఖచ్చితంగా మీ కష్టతరమైనదాన్ని ప్రయత్నిస్తారు.
ఈ మదర్స్ డే, మీ జీవితంలో మీ అమ్మ, బామ్మ, అత్త లేదా మరే ఇతర తల్లి-వ్యక్తికి వారు మీ కోసం చేసిన ప్రతిదానికీ మీరు ఎంతగా అభినందిస్తున్నారో వారికి చెప్పండి. మా జీవితంలో మీకు ఎంత అవసరమో మేము మీకు తెలియజేయడానికి మార్గం లేదు, కాబట్టి మీకు మరియు ఇనుప చెఫ్‌కు మధ్య ఎంపిక ఇస్తే, వారంలో ప్రతిరోజూ తల్లి గెలుస్తుందని తెలుసుకోండి.
మన జీవితంలో అతి ముఖ్యమైన మహిళకు అంకితం చేసిన మరికొన్ని కథనాలు:
- మీ అమ్మ కోసం మీరు ఏమి వండుతారు?
- 5 ఈజీ మదర్స్ డే బ్రంచ్ ఐడియాస్
- మదర్స్ డే టీ టైమ్ మెనూ
