ప్రజలు జర్మనీ గురించి ఆలోచించినప్పుడు, వారు సాధారణంగా బీర్, జంతికలు మరియు సాసేజ్ . జర్మనీ ప్రధానంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందినది బీర్ అయితే, దానికి పూర్తి చేయడానికి జర్మన్ సాసేజ్ లేకుండా ఏ పింట్ కూడా పూర్తి కాదు. కానీ జర్మన్ సాసేజ్‌లు ప్రాథమిక పెరటి బార్బెక్యూ బ్రాట్‌వర్స్ట్‌కు మించి విస్తరించి చాలా మందికి తెలుసు మరియు ఇష్టపడతాయి.
నేను గత వేసవిలో జర్మనీలోని బవేరియన్ ప్రాంతాన్ని సందర్శించే ముందు, నాకు బ్రాట్స్ మరియు అమెరికన్ హాట్ డాగ్‌ల గురించి మాత్రమే తెలుసు. నా పర్యటనలో నేను నేర్చుకున్నది ఏమిటంటే జర్మన్ సాసేజ్‌లు ప్రాంతం మరియు ప్రాంతాల వారీగా మారుతూ ఉంటాయి. మొత్తం జర్మనీ వందలాది రకాల సాసేజ్లను కలిగి ఉంది! ఈ ఏడు సాధారణ రకాల జర్మన్ సాసేజ్లను వివిధ మార్గాల్లో తింటారు మరియు ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైన పదార్థాలు మరియు రుచులను కలిగి ఉంటాయి.
మీరు టెక్సాస్‌లో మాత్రమే పొందగలిగే ఆహారం
బ్రాట్వర్స్ట్
జర్మన్ సాసేజ్ విషయానికి వస్తే బ్రాట్వర్స్ట్ చాలా మంది vision హించినది. మెత్తగా ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు , బ్రాట్వర్స్ట్ సాధారణంగా కాల్చిన మరియు తీపి జర్మన్ ఆవాలు మరియు హార్డ్ రోల్‌తో వడ్డిస్తారు. బవేరియాలో ఉన్నప్పుడు, బ్రాట్వర్స్ట్ యొక్క కర్రీవర్స్ట్ అనుసరణ గురించి నేను తెలుసుకున్నాను, ఇందులో బ్రాట్వర్స్ట్ ముక్కలు చేసి కూర కెచప్‌తో మసాలా ఉంటుంది. కర్రీవర్స్ట్‌లు జర్మనీలో ఫాస్ట్ ఫుడ్ డిష్‌గా అమ్ముడవుతాయి మరియు ప్రధానంగా బెర్లిన్‌లో ఉన్నప్పటికీ దేశవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ది చెందాయి. డ్యూయిష్ కర్రివర్స్ట్ మ్యూజియం ప్రకారం, బెర్లిన్‌లో ప్రతి సంవత్సరం 70 మిలియన్ కర్రీవర్స్ట్‌లు తింటారు !
మీట్‌లాఫ్
ఈ సాసేజ్ అయితే అక్షరాలా 'లివర్ చీజ్' అని అనువదిస్తుంది , 'ఇది వాస్తవానికి కాలేయం లేదా జున్ను కలిగి ఉండదు. మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు బేకన్‌లను రుబ్బుకుని, ఒక క్రంచీ క్రస్ట్ వచ్చేవరకు రొట్టె పాన్‌లో కాల్చడం ద్వారా లెబెర్కోస్ తయారు చేస్తారు. పింక్ మీట్‌లాఫ్ మాదిరిగానే, దీనిని 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా వడ్డిస్తారు మరియు సాధారణంగా చల్లగా ఆనందిస్తారు.
గత గడువు తేదీ గ్రీకు పెరుగు
ఫ్రాంక్‌ఫర్టర్ / బోక్‌వర్స్ట్
అమెరికన్ హాట్ డాగ్‌లతో సమానంగా ఉన్నప్పటికీ, బోక్ వర్స్ట్స్ గ్రౌండ్ దూడ మాంసం మరియు పంది మాంసం నుండి తయారవుతాయి . ఉప్పు, తెలుపు మిరియాలు మరియు మిరపకాయలతో రుచికోసం, ఉడకబెట్టిన తర్వాత బోక్‌వర్స్ట్‌లను బోక్ బీర్ మరియు ఆవపిండితో తింటారు.
దూడ మాంసం సాసేజ్
వీవర్స్ట్ జర్మన్ ఆహారం, నేను మ్యూనిచ్ చేరుకున్న తర్వాత చాలా ప్రశ్నలు వచ్చాయి. నేరుగా 'వైట్ సాసేజ్' అని అనువదిస్తోంది వీవర్స్ట్ సాంప్రదాయ బవేరియన్ సాసేజ్ అది మ్యూనిచ్‌లోని మరియన్‌ప్లాట్జ్‌లో కనుగొనబడింది. ఇది దూడ మాంసం, బేకన్, పార్స్లీ, నిమ్మ, ఏలకులు మరియు నిమ్మకాయ నుండి తయారవుతుంది. సంరక్షణకారులను వాటి తయారీలో ఉపయోగించరు కాబట్టి, అవి సాంప్రదాయకంగా మధ్యాహ్నం వరకు మాత్రమే అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు ఫలితంగా 'మార్నింగ్ సాసేజ్‌లు' అని పిలుస్తారు. వీవర్స్ట్ ప్రతిరోజూ తాజాగా తయారవుతుంది మరియు సాధారణంగా బీర్, తీపి ఆవాలు మరియు మృదువైన జంతికలతో తింటారు.
నార్న్‌బెర్గర్ రోస్ట్‌బ్రాట్‌వర్స్ట్
ఈ చిన్న, పింకీ-పరిమాణ సాసేజ్‌లు చారిత్రాత్మక జర్మన్ పట్టణం నార్న్‌బెర్గ్ నుండి ఉద్భవించాయి. వారు గొప్ప అల్పాహారం సాసేజ్ మరియు సాధారణంగా ఒకేసారి ఆరు వడ్డిస్తారు , కాల్చిన, బంగాళాదుంపలు, సౌర్క్క్రాట్ మరియు గుర్రపుముల్లంగి క్రీముతో.
నాక్‌వర్స్ట్
నాక్‌వర్స్ట్ ఉత్తర జర్మనీలో ఉద్భవించింది 16 వ శతాబ్దం మధ్యలో, మరియు ఇప్పుడు దేశవ్యాప్తంగా అనేక ప్రాంతీయ రకాలు ఉన్నాయి. ఈ చిన్న మరియు మొండి సాసేజ్ సాధారణంగా ఆల్-బీఫ్ మరియు వెల్లుల్లితో రుచిగా ఉంటుంది , సాంప్రదాయకంగా సౌర్‌క్రాట్ మరియు బంగాళాదుంప సలాడ్‌తో వడ్డిస్తారు.
టీ సాసేజ్
1874 లో కనుగొనబడింది మరియు ఓపెన్-ఫేస్డ్ శాండ్‌విచ్‌లపై టీ సమయంలో తినాలని అర్థం , టీవూర్స్ట్ పంది మాంసం, బేకన్ మరియు గొడ్డు మాంసం నుండి తయారైన గాలి ఎండిన సాసేజ్. సాసేజ్ ఉంది 7-10 రోజులు పరిపక్వం చెందడానికి ముందు బీచ్ వుడ్ మీద పొగబెట్టింది తేలికపాటి మరియు కొద్దిగా పుల్లని దాని ఐకానిక్ రుచిని అభివృద్ధి చేయడానికి. నుండి ఇందులో 30-40% కొవ్వు ఉంటుంది , ఇది వ్యాప్తి చెందడం చాలా సులభం.
బేరి పండినట్లయితే ఎలా చెప్పాలి
దాని సాటిలేని రకరకాల సాసేజ్‌లతో, జర్మనీ ప్రపంచంలోని సాసేజ్ రాజ్యంగా కొనసాగుతోంది. మీ తదుపరి వేసవి BBQ వద్ద ఈ ప్రత్యేకమైన సాసేజ్లను ప్రయత్నించడానికి బయపడకండి లేదా మీ తదుపరి అల్పాహారం వలె ఇంకా మంచిది.
