మీరు హోల్ ఫుడ్స్, కిరాణా బండి చుట్టూ తిరుగుతున్నారు. మీరు చమురు విభాగానికి చేరుకున్నప్పుడు, అదనపు వర్జిన్ మరియు రెగ్యులర్ ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి వేర్వేరు లేబుల్స్ మిమ్మల్ని ముంచెత్తడం ప్రారంభించడంతో నాడీ చెమటలు కొట్టుకుంటాయి. మేమంతా అక్కడే ఉన్నాం, తీవ్రంగా, నేను నిన్ను నిందించడం లేదు.
వివిధ రకాల ఆలివ్ నూనె - అదనపు వర్జిన్ మరియు స్వచ్ఛమైన - గందరగోళంగా ఉండవచ్చు, ముఖ్యంగా కొత్తగా-స్వతంత్ర పెద్దలకు వారి కిరాణా-షాపింగ్ వృత్తిని ప్రారంభించిన వారికి.
ఒకటి మరొకటి కంటే ఆరోగ్యకరమైనదా? అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ఎందుకు ఖరీదైనది?
ఈ వ్యాసం మిమ్మల్ని ఎప్పుడైనా ఆలివ్ ఆయిల్ నిపుణుడిని చేస్తుంది కాబట్టి, ఆ మండుతున్న ప్రశ్నలను విశ్రాంతిగా ఉంచండి.
అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ (EVOO)
ఆలివ్ నూనెలు వాటి వెలికితీత ప్రక్రియలు మరియు ఆమ్లత్వం ఆధారంగా లేబుల్ చేయబడతాయి. EVOO అనేది అత్యధిక-నాణ్యత రకం, దీనిని ఒక ప్రక్రియ ద్వారా తయారు చేస్తారు కోల్డ్ ప్రెస్సింగ్ , ఇక్కడ నూనెను ఆలివ్ నుండి పీడనాన్ని ఉపయోగించి తీస్తారు మరియు ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతపై వేడి చేయరు.కాబట్టి మీ కోసం దీని అర్థం ఏమిటి? సాధారణంగా, ఆలివ్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు నూనెలో మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులను ఉంచడానికి కోల్డ్ ప్రెస్సింగ్ ఉత్తమ మార్గం. ఇది చాలా ఆలివ్ రుచిని ఉంచుతుంది మరియు తక్కువ ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది.
అదనపు: EVOO కి తక్కువ పొగ బిందువు కూడా ఉంది - అంటే ధూమపానం ప్రారంభించడానికి ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రత తీసుకోదు.
స్వచ్ఛమైన ఆలివ్ ఆయిల్
ప్యూర్ ఆలివ్ ఆయిల్ కేవలం 'ఆలివ్ ఆయిల్' అని లేబుల్ చేయబడింది మరియు ఇది వర్జిన్ మరియు రిఫైన్డ్ ఆలివ్ ఆయిల్ మిశ్రమం. వర్జిన్ లేదా అదనపు వర్జిన్ గ్రేడ్ చేయడానికి నాణ్యత అధికంగా లేకపోతే, చెడు వాసనలు తొలగించడానికి నూనెను రసాయనికంగా చికిత్స చేస్తారు.
దుర్వాసనను తొలగించడానికి రసాయనికంగా చికిత్స చేసిన లేదా శుద్ధి చేసిన తర్వాత, నూనె కొన్ని వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెతో కలుపుతారు.
EVOO ఎందుకు ఎక్కువ ఖరీదైనది అని మీరు ఆశ్చర్యపోతున్న దుకాణదారులందరికీ, స్వచ్ఛమైన ఆలివ్ నూనె శుద్ధి చేయబడినందున. ఇది నాణ్యతలో తక్కువ, అంటే తక్కువ ధర.
అదనపు వర్జిన్ మరియు స్వచ్ఛమైన ఆలివ్ నూనె మధ్య మరొక పెద్ద వ్యత్యాసం వాటి వెలికితీత ప్రక్రియలు. స్వచ్ఛమైన ఆలివ్ నూనె వేడిని ఉపయోగిస్తుంది, కాబట్టి ఇందులో తక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి.
ఏది ఆరోగ్యకరమైనది?
స్వచ్ఛమైన ఆలివ్ నూనెలో EVOO కన్నా తక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నప్పటికీ, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఒకే రకమైన కొవ్వు మరియు కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి. EVOO లో విటమిన్ ఇ, విటమిన్ ఎ, క్లోరోఫిల్ మరియు మెగ్నీషియం స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్నాయని చెబుతారు టార్గెట్ వుమన్ .
కాగితంపై, మీ అన్ని చమురు అవసరాలకు EVOO మంచి (ఇంకా కొంచెం ఖరీదైనది) ఎంపికగా కనిపిస్తుంది. అయితే, ఎ మెడికల్ డైలీ వ్యాసం ఇతర రకాలపై EVOO కలిగి ఉన్న పోషక విలువలను నాశనం చేయడానికి వేడి కనుగొనబడింది.
నా సిఫారసు - ఒక యువకుడిగా తనకోసం షాపింగ్ చేయడం మొదలుపెట్టినప్పుడు - శీతల వంటకాలు మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌ల కోసం EVOO పై విరుచుకుపడటం, అది పోషకాలను కాల్చదు. వేడితో వంట విషయానికి వస్తే, మీ డబ్బు ఆదా చేయడానికి మీరు స్వచ్ఛమైన ఆలివ్ నూనె వంటి శుద్ధి చేసిన రకాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
