మీరు స్టార్‌బక్స్ చాయ్ లాట్టే కంటే అర్ధవంతమైనదాన్ని వెతుకుతున్నారా? మీరు పాలు-నీటి హైబ్రిడ్‌తో లిప్టన్ టీ బ్యాగ్‌ను మైక్రోవేవ్ చేయడాన్ని ఆశ్రయించారా, చాలా మిల్కీ లేదా చాలా నీరు ఉన్న టీ యొక్క చప్పగా ఉండే సారూప్యతను మాత్రమే తీర్చగలరా?
మీరు ఒక జత అంత rem పుర ప్యాంటులో మీ వస్త్రం యొక్క కవర్ కింద ప్రామాణికమైన భారతీయ చాయ్ యొక్క ఖచ్చితమైన కప్పును శాంతియుతంగా సిప్ చేయడానికి ముందు, మీరు ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి. కాబట్టి ఆ బాలీవుడ్ మూవీని పక్కన పెట్టి, మీపై చదవండి ఇంకా దీనికి సిద్ధంగా లేదు.
ఫోటో సెరెనా అజ్బానీ
1. చాయ్ అంటే హిందీలో “టీ”
కాబట్టి మీరు మీ స్థానిక హిప్స్టర్ కాఫీ షాప్ నుండి “చాయ్ టీ” ను ఆర్డర్ చేసినప్పుడు, మీరు భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేసిన టీని స్వీకరిస్తారు, మీరు నిజంగా బాధాకరమైన సాధారణ “టీ టీ” ను స్వీకరించాలి. ఈ సమయం నుండి, నేను మీ “చాయ్ టీ” ని మసాలా చాయ్ అని సూచిస్తాను.
2. మసాలా చాయ్ లో సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉన్నాయి
మరో హిందీ పాఠం - “మసాలా” అనేది మసాలా కోసం హిందీ పదం. పేరు సూచించినట్లుగా, మసాలా చాయ్ దాని ప్రత్యేకమైన రుచిని సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం నుండి పొందుతుంది. ఏలకులు, అల్లం, లవంగాలు, జాజికాయ, నల్ల మిరియాలు, సోపు మరియు దాల్చినచెక్క వాడటం మంచిది. మీరు జీవితాన్ని కొంచెం సులభతరం చేయాలనుకుంటే, భారతీయ కిరాణా దుకాణానికి వెళ్లండి లేదా చాయ్ మసాలా పౌడర్ కోసం కొంత ఆన్‌లైన్ షాపింగ్ చేయండి. ఈ పొడులలో పైన పేర్కొన్న సుగంధ ద్రవ్యాలు ఇప్పటికే మిశ్రమంగా ఉంటాయి. నేను ఉపయోగించిన కొన్ని బ్రాండ్లు నీరవ్ మరియు ఎవరెస్ట్.
3. మసాలా చాయ్ మిల్కీ
అది ఏదీ వేడి నీటి వ్యాపారాన్ని వదిలివేయదు. మసాలా చాయ్ క్రీముగా ఉంటుంది, ఇతర రకాల టీల కంటే పాలు నుండి నీటి నిష్పత్తి ఎక్కువగా ఉంటుంది. నేను 1: 1 నిష్పత్తిని లేదా టీ కప్పుకు అర కప్పును ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను.
4. మసాలా చాయ్ తీపిగా ఉంటుంది
అనారోగ్యంగా తీపి. దయచేసి చక్కెర లేదా స్వీటెనర్ లేకుండా మసాలా చాయ్ తాగడానికి ప్రయత్నించవద్దు. దీన్ని చేయవద్దు. చెరకు చక్కెరపై మీ చేతులు పొందగలిగితే మీకు అదనపు పాయింట్లు లభిస్తాయి.
5. బ్లాక్ టీ
మసాలా చాయ్ సాధారణంగా బ్లాక్ టీ బేస్ తో తయారు చేస్తారు. వదులుగా ఉన్న టీ మంచిది, కానీ మీరు సమయం కోసం నొక్కితే టీ బ్యాగులు కూడా బాగా పనిచేస్తాయి. మసాలా చాయ్ ఉద్భవించిన భారతదేశం నుండి అస్సాం టీ, ఒక రకమైన బ్లాక్ టీ, బహుశా అత్యంత ప్రామాణికమైన ఆధారం.
6. మీరు ఒక కుండలో పెట్టుబడి పెట్టాలి, మరికొంత సమయం కావాలి
మీకు నిజంగా నాణ్యమైన మసాలా చాయ్ కావాలంటే, మీరు దీన్ని పాత పద్ధతిలోనే చేయాల్సి ఉంటుంది. ఒక కుండలో పెట్టుబడి పెట్టండి మరియు మీ అన్ని పదార్ధాలతో నింపండి. దీన్ని ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై అన్ని వదులుగా ఉండే పదార్థాలను బయటకు తీయండి. మసాలా చాయ్ తయారుచేసే ఈ పద్ధతి క్లాసిక్ మైక్రోవేవ్ పద్ధతి కంటే ఖచ్చితంగా ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది, కాని నేను వాగ్దానం చేస్తున్నాను, అది విలువైనది.
7. ప్రయోగాలు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి
ఒక భారతీయ అమెరికన్ ఇంటిలో పెరిగిన నేను చాలా మసాలా చాయ్ వంటకాలను శాంపిల్ చేసాను మరియు ప్రతి కుటుంబానికి వారి స్వంత ప్రత్యేకమైనవి ఉన్నాయని నేను తెలుసుకున్నాను. మసాలా పౌడర్ యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా బ్రాండ్లతో ప్రయోగాలు చేయడానికి సమయం కేటాయించండి. మీ పాలు-నీటి నిష్పత్తిని ప్రతిసారీ ఒకసారి మార్చండి. చక్కెరకు బదులుగా ఘనీకృత పాలను ప్రయత్నించండి. మీ రెసిపీని మీ స్వంతం చేసుకోండి.
8. మీరు ఇష్టపడే వ్యక్తులతో మీ చాయ్ తాగండి
భారతీయ గృహాలలో చాయ్ చాలా ప్రత్యేకమైనది ఏమిటంటే, మీరు శ్రద్ధ వహించే వ్యక్తులతో రూపొందించిన కుటుంబ రెసిపీని పంచుకోవడానికి ప్రతిరోజూ సమయాన్ని కేటాయించండి. ఇది ప్రతి ఒక్కరికీ వారి రోజుల గురించి మాట్లాడటానికి మరియు కథలను పంచుకోవడానికి అవకాశం ఇస్తుంది. చాయ్ ఒక సామాజిక భావన మరియు తరచుగా దాని స్వంత మధ్యాహ్న భోజనంగా నిలుస్తుంది. కొన్ని కుకీలను సెట్ చేయండి మరియు మీ క్రొత్త రెసిపీని మీకు ముఖ్యమైన వ్యక్తులతో పంచుకోండి.
మీరు ఎప్పుడైనా భారతదేశాన్ని సందర్శించి, చాయ్ వల్లా, లేదా వీధి విక్రేత చేతుల నుండి నిజమైన ప్రామాణికమైన మసాలా చైని ప్రయత్నించే అదృష్టం ఉంటే, పరిపూర్ణ మసాలా చాయ్ చేయడానికి మీ అన్ని ప్రయత్నాలను వెంటనే వదులుకోండి. మీరు చేసే ఏదీ ఎప్పుడూ పోల్చదు.
ఫోటో సెరెనా అజ్బానీ
