విశ్వవిద్యాలయం మీకు ఒక విషయం బోధిస్తే, అన్ని బీర్లు సమానంగా సృష్టించబడవు. డౌనింగ్ మధ్య స్పష్టమైన వ్యత్యాసం ఉంది మోస్తరు పాబ్స్ట్ ఒకరి పెరటిలో మరియు తాజా హిప్స్టర్ స్టార్ట్-అప్ నుండి చేతితో రూపొందించిన బ్రూను సేవ్ చేయడం.
నాణ్యత మరియు ధరలలో తేడాలతో పాటు, బీర్లలో రుచిలో గణనీయమైన వైవిధ్యం ఉంది. చేదు, సిట్రస్ మరియు అభిరుచి యొక్క స్థాయిలు ఎక్కువ లేదా తక్కువగా ఉండవచ్చు, కానీ మీ బీరులో ఈ రుచులను మార్చడానికి అసలు కారణం ఏమిటో మీకు తెలుసా?
మీ పుట్టినరోజు కోసం రెస్టారెంట్లు
బీర్‌ను వివరించడానికి ఉపయోగించే “హాప్స్” అనే పదాన్ని మీరు బహుశా విన్నాను (మరియు అది ఏమిటో మీకు తెలుస్తుంది, మీరు చేయకపోయినా).
హాప్ ప్లాంట్ వైన్ లాంటిది, మరియు ఆసక్తికరంగా, దీనికి సంబంధించినది గంజాయి మొక్క . హాప్స్ మొక్క ఉత్పత్తి చేసే పువ్వులు, ఇవి వాస్తవానికి ఆకుపచ్చ పిన్‌కోన్‌ల వలె కనిపిస్తాయి. ఈ పిన్‌కోన్లు ఆమ్లాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇవి ఒక నిర్దిష్ట బీర్‌కు లక్షణమైన ఆమ్లత్వం, చేదు మరియు / లేదా అభిరుచిని అందించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
బీర్ కాచుట యొక్క మరిగే దశలో హాప్స్ జోడించబడతాయి. ఎంజైమ్‌లను విడుదల చేయడానికి ధాన్యాలు వేడి చేయబడతాయి, ఇవి ధాన్యం లోపల నుండి చక్కెరలను విడుదల చేస్తాయి. ఈస్ట్ జోడించే ముందు ఇది జరుగుతుంది, ఇది ఈ చక్కెరలను పులియబెట్టి, ఈ ప్రక్రియలో ఆల్కహాల్ ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
హాప్స్ అందించే రుచి రకం హాప్ ప్లాంట్ ఎక్కడ మరియు ఎలా పెరుగుతుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా, అధిక స్థాయి హాప్స్ ఉన్న బీర్లు చాలా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
హాప్స్ స్థాయి ప్రామాణిక స్థాయిలో వర్గీకరించబడింది. అంతర్జాతీయ చేదు యూనిట్లు (IBU) కాచుట సమయంలో ఉత్పత్తి అయ్యే హాప్స్ నుండి ఆమ్లం యొక్క విచ్ఛిన్న ఉత్పత్తి స్థాయిని అంచనా వేస్తుంది. అందువల్ల, అధిక IBU స్థాయి ఎక్కువ ఆమ్లతను మరియు హాప్స్ యొక్క ఎక్కువ ప్రభావాన్ని సూచిస్తుంది.
సాధారణంగా, ఇండియా లేత ఆలే (ఐపిఎ) -స్టైల్ బీర్లు అత్యధిక స్థాయి హాప్‌లను కలిగి ఉంటాయి (సుమారు 60-80 ఐబియులు). డబుల్ ఐపిఎలు ఇంకా ఎక్కువ స్థాయిని కలిగి ఉంటాయి, సుమారు 80-100 ఐబియులు.
నిజానికి IPA దాని పేరు వచ్చింది 1800 లలో ఇంగ్లాండ్ నుండి భారతదేశానికి రవాణా చేయబడుతున్న బీరుకు అదనపు హాప్స్ జోడించబడినప్పుడు. సుదీర్ఘ సముద్ర యాత్రలో హాప్స్ బీరును సంరక్షించగలిగాయని నమ్ముతారు.
లాగర్ మరియు ఆలే-శైలి బీర్లు తక్కువ హాప్ స్థాయిలను కలిగి ఉంటాయి (సుమారు 10-20 IBU లు). స్టౌట్స్ మరియు పోర్టర్లు మధ్యలో ఎక్కడో కూర్చుంటారు, హాప్ స్థాయిలు 20-50 ఐబియుల చుట్టూ ఉంటాయి.
నేను కొత్తిమీరకు బదులుగా పార్స్లీని ఉపయోగించవచ్చా?
తదుపరిసారి “హాప్స్” బీర్‌ను వివరించడానికి ఉపయోగించినప్పుడు, మీరు ఏమి ఆశించాలో మీకు తెలుస్తుంది. క్రాఫ్ట్ బీర్ దృశ్యాన్ని విశ్వాసంతో నావిగేట్ చెయ్యడానికి మీ క్రొత్త జ్ఞానాన్ని ఉపయోగించుకోండి - లేదా కనీసం మీరు తెలివిగా త్రాగాలని కోరుకునే బీరును కనుగొనండి.
