నేను ఎప్పుడూ సలాడ్ ప్రేమికుడిగా భావించలేదు, సంవత్సరానికి సలాడ్ తినడానికి చాలా తక్కువ కట్టుబడి ఉన్నాను. నాకు, వారు సలాడ్ను ప్రేమిస్తున్నారని చెప్పుకునే వారు ఎ) అబద్ధం లేదా బి) సలాడ్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ప్రేమలో ఉన్నారు, కానీ వాస్తవానికి ముడి పాలకూర రుచితో కాదు. అయినప్పటికీ, నా జీవితంలో ఎక్కువ భాగం సమతుల్య ఆహారం తినడం, సలాడ్లు తినడం నాకు అసాధారణం కాదు, అయినప్పటికీ నేను సాధారణంగా పాలకూర యొక్క చప్పగా కంటే పండ్ల మాధుర్యాన్ని ఇష్టపడతాను. నేను మొత్తం పాఠశాల సంవత్సరానికి రోజుకు సలాడ్ తినడం ఎలా ముగించాను?
జోవన్నా చ్యూ
తినే సవాలు కోసం ఎలా సిద్ధం చేయాలి
నా రెండవ సంవత్సరం కళాశాలలోకి వెళుతూ, నా జీవనశైలిని పెద్ద ఎత్తున మెరుగుపరచాలని నిర్ణయించుకున్నాను. నేను వేసవిలో ఎక్కువ భాగం బూట్‌లో గడిపాను మరియు నా కుడి చీలమండలో బెణుకు-మారిన-టెండినిటిస్ గాయం కోసం శారీరక చికిత్సకు వెళుతున్నాను, ఇది చాలా నొప్పిని కలిగి ఉన్న ఒక పరీక్ష మరియు చివరికి, స్వీయ ప్రతిబింబం, ఇది నన్ను ప్రోత్సహించింది నా జీవితాంతం నా శరీరాన్ని బాగా చూసుకోండి.
జోవన్నా చ్యూ
అంతే ముఖ్యమైనది, నా శ్రేయస్సును ప్రోత్సహించే విధంగా నా రెండవ సంవత్సరం పురోగతిని ట్రాక్ చేయాలనుకున్నాను. నాకు ప్రతిరోజూ పత్రిక చేయడానికి లేదా ఏడాది పొడవునా చేయడానికి సమయం లేదు వీడియో-డైరీ , కానీ నేను ప్రతి రోజు తినడానికి చేశాను. క్యాంపస్‌లో మళ్ళీ సోఫోమోర్‌గా జీవించడం అంటే నేను మరో సంవత్సరం భోజనశాలలలో తినడం ఇరుక్కున్నాను, కాబట్టి ఆరోగ్యకరమైనదాన్ని తినడం ద్వారా నా డబ్బు విలువను పొందాలని నేను కనుగొన్నాను.
నియమాలు
ప్రారంభించడానికి, నేను నా కోసం కొన్ని నియమాలను సెట్ చేసాను. మొదట, నేను జవాబుదారీగా ఉండటానికి వినియోగానికి రుజువుగా నేను తిన్న ప్రతి సలాడ్ యొక్క ఫోటోలను తీయవలసి వచ్చింది. నేను అపరిచితుల నుండి కొన్ని సంబంధిత రూపాలను అందుకున్నప్పుడు, నేను ఎలాగైనా నా సలాడ్ల ఫోటోలను తీసాను మరియు వాటిని నా ఫోన్‌లో 'సలాడ్ ఆఫ్ ది డే' అనే ఆల్బమ్‌కు చేర్చే అలవాటును కలిగి ఉన్నాను. రెండవది, సలాడ్ల యొక్క అన్ని పదార్థాలు డైనింగ్ హాల్ నుండి రావాల్సి ఉంది, కాబట్టి నేను అందుబాటులో ఉన్న పదార్ధాలతో సృజనాత్మకంగా ఉండవలసి వచ్చింది.
జోవన్నా చ్యూ
మూడవది, నేను ఆలివ్ నూనెతో పాటు ఎలాంటి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌ను ఉపయోగించలేను, ఎందుకంటే నేను కోరుకున్నాను దాచిన సోడియంను నివారించండి చాలా డ్రెస్సింగ్‌లు ఉంటాయి, అవి ఎంత 'ఆరోగ్యకరమైనవి' అనిపించినా. ఇది ఒకరకమైన స్వీయ-హింసలా అనిపిస్తుందని నాకు తెలుసు, కాని మీ రుచిబడ్డు మజ్జిగ లేదా నూనె ఆధారిత డ్రెస్సింగ్‌లో పూత లేని ముడి పాలకూరకు ఎంత త్వరగా అలవాటు పడుతుందో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. అదనంగా, నా సలాడ్ల యొక్క ఇతర పదార్ధాలు డ్రెస్సింగ్ ద్వారా తగ్గించబడలేదు, కాబట్టి నేను వాటిని బాగా రుచి చూడగలిగాను మరియు వాటి రుచులను పూర్తిగా ఆస్వాదించగలను (అన్ని నిజాయితీలలో ఉన్నప్పటికీ, తరచుగా అవి రుచిగా ఉంటాయి).
ప్రయాణం
నేను బాగా తెలిసిన పదార్థాలతో సలాడ్లు తయారు చేయడం ప్రారంభించాను. నాకు ఇష్టమైన పాలకూర బేస్ స్ప్రింగ్ మిక్స్, కానీ డైనింగ్ హాల్ సాధారణంగా మంచుకొండ పాలకూరను మాత్రమే అందిస్తుండటంతో, నేను సగం సమయానికి వెళ్ళాను.
సలాడ్‌లో రుచిని జోడించడానికి నేను రెండు టాపింగ్స్‌ను మాత్రమే జోడించాను (ఆలివ్ ఆయిల్ రుచి వారీగా ఏమీ ఇవ్వదు కాబట్టి). ఉదాహరణకు, నేను చిన్న మొత్తంలో నలిగిన ఫెటా జున్ను జోడించాను (చాలా ఎక్కువ దోహదం చేస్తుంది సోడియం అంతే డ్రెస్సింగ్ చేస్తుంది), ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు లేదా - ఆ రోజు అందుబాటులో ఉంటే - బీన్ మరియు మొక్కజొన్న సల్సా.
చివరి ప్రయత్నంగా, నేను ముక్కలు చేసిన చెడ్డార్ జున్ను జోడించాను, అయితే చెడ్డార్ జున్ను మరియు మంచుకొండ పాలకూర గని యొక్క ఇష్టమైన కాంబో కాదని నేను త్వరగా తెలుసుకున్నాను (క్రింద చూడండి).
జోవన్నా చ్యూ
తరువాత, దాని పోషక విలువను పెంచడానికి నేను సాధారణంగా సలాడ్‌కు ప్రోటీన్ లేదా 'భారీ' పదార్ధాన్ని చేర్చుతాను. నా గో-టు యాడ్-ఇన్లలో తురిమిన ట్యూనా, హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్డు, టోఫు, చిక్పీస్, లిమా బీన్స్, గ్రీన్ బఠానీలు లేదా తీపి బంగాళాదుంప మరియు కాలే మిక్స్ వంటివి ఉన్నాయి.
ఈ పదార్ధాలు వాటి అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ కారణంగా నన్ను నింపాయి మరియు సలాడ్‌కు కొంత భౌతిక ద్రవ్యరాశిని ఇచ్చాయి, కాబట్టి నేను ఆకుకూరల అవాస్తవిక మంచం మాత్రమే తింటున్నట్లు నాకు అనిపించలేదు.
జోవన్నా చ్యూ
చివరగా, నేను ఎల్లప్పుడూ నా సలాడ్లకు అదనపు పండ్లు మరియు కూరగాయలను జోడించాను, సాధారణంగా వాటి రుచులు ఇప్పటికే ఉన్న పదార్ధాలతో ఎలా పని చేస్తాయనే దానితో సంబంధం లేకుండా. ఉదాహరణకు, నేను చెర్రీ టమోటాలు, ముక్కలు చేసిన దోసకాయలు, బేబీ క్యారెట్లు, ద్రాక్ష, స్ట్రాబెర్రీ లేదా కాంటాలౌప్‌ను జోడించాను. అదనంగా ఉండటానికి, నేను కొన్నిసార్లు వాటిని కళాత్మక-గజిబిజిగా ఏర్పాటు చేస్తాను, ఎందుకంటే సలాడ్లు కూడా సౌందర్యంగా ఉంటాయి.
నాకు ఇష్టమైనవి
ప్రతిరోజూ సలాడ్ తినడం నుండి మీరు నేర్చుకునేది ఏమిటంటే, ఏ పదార్థాలు ఆశ్చర్యకరంగా కలిసి పనిచేస్తాయి మరియు ఏ పదార్థాలు ఘర్షణపడతాయి. నా అభిమాన సలాడ్లలో కొన్ని నన్ను ఆశ్చర్యపరిచాయి, మరికొన్ని ఇష్టమైనవి. ఎలాగైనా, నా స్వంత ఒప్పందంతో ఇంట్లో తయారు చేయాలనుకునే కొన్ని మంచి వాటిని నేను కనుగొన్నాను.
జోవన్నా చ్యూ
సలాడ్: ఫెటా చీజ్, ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్, గ్రీన్ బఠానీలు, స్ప్రింగ్ మిక్స్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్
ఈ సలాడ్ యొక్క తేలికను నేను ఇష్టపడ్డాను, కానీ ఫెటా యొక్క ఉప్పు మరియు క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క తీపి కూడా బాగా కలిసి పనిచేశాయి.
జోవన్నా చ్యూ
సలాడ్: బీన్ మరియు మొక్కజొన్న సల్సా, హార్డ్బాయిల్డ్ గుడ్డు, ద్రాక్ష, బచ్చలికూర మరియు ఆలివ్ నూనె
నిజాయితీగా, సల్సా ఈ సలాడ్ రుచిని కాపాడింది, కాని ఇతర పదార్థాలు ఇప్పటికీ బాగా కలిసి పనిచేశాయి.
జోవన్నా చ్యూ
సలాడ్: ఫెటా చీజ్, ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్, గ్రీన్ బఠానీలు, టోఫు, కాలే మరియు ఆలివ్ ఆయిల్
మళ్ళీ, ఫెటా మరియు క్రాన్బెర్రీస్ చాలా బాగున్నాయి, మరియు టోఫు ప్రోటీన్ మరియు ఆకృతి యొక్క మంచి మూలాన్ని జోడించింది.
జోవన్నా చ్యూ
సలాడ్: మొక్కజొన్న మరియు టమోటా సల్సా, ద్రాక్ష, వసంత మిక్స్ మరియు ఆలివ్ నూనె
మరొక లైట్ సలాడ్ - బార్బెక్యూ మరియు కోల్‌స్లాతో వడ్డించే వేసవి పిక్నిక్‌లో దీన్ని తినడం imagine హించుకుంటాను.
జోవన్నా చ్యూ
సలాడ్: చిలగడదుంప మరియు కాలే మిశ్రమం, అడవి ధాన్యాలు, స్ట్రాబెర్రీలు, కాలే మరియు ఆలివ్ నూనె
చిలగడదుంప, స్ట్రాబెర్రీ మరియు ధాన్యాలు ఈ సలాడ్ నింపి రిఫ్రెష్ అయ్యాయి.
జోవన్నా చ్యూ
సలాడ్: గ్రీన్ బఠానీలు, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్, ఫెటా చీజ్, కాలే మరియు ఆలివ్ ఆయిల్
గ్రీన్ బఠానీలు ఆశ్చర్యకరంగా ఇతర పదార్ధాలతో పనిచేశాయి, ఇవన్నీ నా సలాడ్లలో తరచుగా ఉపయోగించాను.
డైనింగ్ హాల్‌లో వడ్డించే చాలా కఠినమైన, తురిమిన కాలే మిశ్రమానికి నేను వింతగా అంటుకున్నాను, ఇందులో క్యారెట్ మరియు ple దా క్యాబేజీ బిట్స్ కలపబడ్డాయి (పైన చూడండి). ఇది చాలా కఠినమైనది, ప్రతి మ్రింగుటతో నా అన్నవాహికలో ప్రయాణించడాన్ని నేను శారీరకంగా అనుభవించగలను, కాని ఆలివ్ నూనె మోతాదు దాని కఠినమైన ఆకృతిని పరిష్కరించింది. ఈ రాజీలేని కాలేని చాలా తరచుగా తినడం మరియు ఇష్టపూర్వకంగా నన్ను ఆవు అని పిలవడానికి నా స్నేహితులను ప్రేరేపించింది, కాని హే, నేను ఒక అభినందనగా భావిస్తున్నాను.
ఆఫ్-డేస్
ఏదైనా ప్రయాణంలో దాని హెచ్చు తగ్గులు ఉన్నట్లే, ఇది కూడా జరిగింది. ఇది చాలా హాస్యాస్పదంగా ఉంది, నా సలాడ్లు నేను ఉన్న మానసిక స్థితి, నా ఒత్తిడి స్థాయిలు లేదా నేను సలాడ్ తయారుచేసే సమయంలో జీవితంలో ఎంత సాధారణంగా ఉన్నాను.
ఉదాహరణకు, నేను పాఠశాలలో ముఖ్యంగా బిజీగా ఉన్న రోజులలో (లేదా రోజుల సన్నివేశాలు), నా సలాడ్లు దృశ్యమానంగా విచారంగా అనిపించాయి మరియు అధ్వాన్నంగా రుచి చూశాయి, కానీ వింతగా సరిపోతుంది, వాటిని మెరుగుపరచడానికి నేను తీసుకురాలేకపోయాను - నేను వాటిని త్వరగా తిన్నాను నొప్పి.
ఇతర సలాడ్లు చెడు రుచి చూశాయి ఎందుకంటే అవి ఏ పదార్థాలు ఒకదానితో ఒకటి పనిచేస్తాయో పరీక్షించడంలో విఫలమయ్యాయి.
జోవన్నా చ్యూ
సలాడ్: గ్రీన్ బఠానీలు, దుంపలు మరియు క్వినోవా మిక్స్, చెర్రీ టమోటాలు, రొమైన్ పాలకూర మరియు ఆలివ్ ఆయిల్
రుచి మరియు ఆకృతి రెండింటి కారణంగా దుంపలు నాకు కనీసం ఇష్టమైన ఆహారం అని నేను త్వరగా కనుగొన్నాను.
జోవన్నా చ్యూ
సలాడ్: గ్రీన్ బఠానీలు, ట్యూనా, రొమైన్ పాలకూర మరియు ఆలివ్ ఆయిల్
ఈ సలాడ్ విచారంగా ఉంది, మరియు దాని రుచులు ఒకదానితో ఒకటి బాగా జత చేయడానికి చాలా భిన్నంగా ఉన్నాయి.
జోవన్నా చ్యూ
సలాడ్: హార్డ్బాయిల్డ్ గుడ్డు, చెర్రీ టమోటాలు, మంచుకొండ పాలకూర మరియు ఆలివ్ నూనె.
ఈ సలాడ్‌లో పెద్దగా ఏమీ లేదు, కానీ దాని గురించి గొప్పగా ఏమీ లేదు.
జోవన్నా చ్యూ
సలాడ్: తురిమిన చెడ్డార్ జున్ను, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, క్వినోవా, మంచుకొండ పాలకూర మరియు ఆలివ్ నూనె.
నేను మంచుకొండ పాలకూర యొక్క పెద్ద అభిమానిని కాదని మీరు ఇప్పుడు చెప్పగలరా? అలాగే, క్వినోవాను ముడి ఉల్లిపాయలతో కలిపారు, ఈ రుచి కలయికను ఏ సందర్భానికైనా సిఫారసు చేయరు.
జోవన్నా చ్యూ
సలాడ్: కాలే, బచ్చలికూర, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఒక స్ట్రాబెర్రీ
దాని తొందరపాటుతో చూపిన విధంగా కొంచెం చిలిపి రోజు యొక్క ప్రతిబింబం.
ఎరుపు ఎద్దులో కెఫిన్ ఎంత ఉంది
జోవన్నా చ్యూ
సాడెస్ట్ సలాడ్: రొమైన్ పాలకూర మరియు ఆలివ్ ఆయిల్
మరో తొందరపాటుగా తయారుచేసిన సలాడ్ ప్రాథమికంగా పాలకూర ప్లేట్ మాత్రమే. ఇది బహుశా నా సలాడ్-అసహ్యించుకునే గదిని విసిరేలా చేస్తుంది, కానీ నేను ఏమైనప్పటికీ దాన్ని పూర్తి చేసాను.
అదనంగా, నేను ఈ సలాడ్లను మరింత బుద్ధిహీనంగా మరియు వాటి పదార్ధాల రుచుల గురించి పెద్దగా ఆలోచించకుండా తినడం చూశాను. అయినప్పటికీ, నేను ఎప్పుడూ నా ఫోన్‌లో వెళ్లకుండా తినడానికి ప్రయత్నిస్తాను, అందువల్ల నా భోజనం గురించి నేను జాగ్రత్త వహించగలను, ఇది నా బాధ్యతలను క్షణికావేశంలో మరచి కాలేజీ జీవితం నుండి మానసిక విరామం తీసుకోవడానికి కూడా సహాయపడింది.
నేను నేర్చుకున్నది
నేను చాలా తరచుగా తిన్న డైనింగ్ హాల్ విద్యార్ధులలో చాలా చెడు ప్రెస్‌ను పొందుతున్నప్పటికీ, తినడానికి లేదా 'నిజమైన' ఆహారాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అక్కడ నుండి రోజుకు సలాడ్ తినడం వల్ల ప్రతిరోజూ అందించే ఆహారం కోసం నాకు మరింత కృతజ్ఞతలు తెలుస్తాయి ఆధారంగా.
సలాడ్ల కోసం నా ప్రమాణాలు కూడా చాలా తగ్గాయి, రుచికి (లేదా దాని లేకపోవడం) కన్ను బ్యాటింగ్ చేయకుండా ముడి పాలకూర పలకను నేను ఇప్పుడు తినగలను. చీజీగా ఉన్నప్పటికీ, నేను డైనింగ్ హాల్ సిబ్బందితో కూడా స్నేహం చేసాను, వారు నన్ను భోజన సమయంలో ప్రతిరోజూ ఒక ప్లేట్ వేడి ఆహారం మరియు ఒక ప్లేట్ సలాడ్‌తో కూర్చోబెట్టిన అమ్మాయిగా గుర్తించారు.
జోవన్నా చ్యూ
మరీ ముఖ్యంగా, ప్రతి రోజు సలాడ్ తినడం మంచి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది ఎందుకంటే ప్రతి సలాడ్‌లోకి వెళ్ళే పదార్థాలను నిర్ణయించడం ద్వారా నా సృజనాత్మకతను కనీసం ఒక చిన్న మార్గంలోనైనా వ్యక్తపరుస్తూ నా ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తున్నానని నాకు తెలుసు. నేను ఆరోగ్యంగా ఉన్నాను, స్పష్టమైన చర్మం కలిగి ఉన్నాను మరియు ప్రతిరోజూ బైక్ చేయడానికి మరియు ప్రతి వారం జిమ్‌కు వెళ్ళడానికి ఎక్కువ శక్తిని కలిగి ఉన్నాను.
అదనంగా, నా రూమ్మేట్స్ ఇద్దరూ ఒకే సమయంలో అనారోగ్యంతో ఉన్నప్పుడు మరియు మా గది ప్రాథమికంగా ప్లేగుకు సంతానోత్పత్తి ప్రదేశం (వారి మాటలు, నాది కాదు). నేను తిన్నప్పుడు, రెస్టారెంట్ ఫుడ్ ఎలా ఉందో నేను గమనించడం మొదలుపెట్టాను మరియు నా డైట్‌లో దాచిన సోడియంను ఎలా నివారించాలో మరింత తెలుసుకున్నాను.
జోవన్నా చ్యూ
నేను నా రెండవ సంవత్సరానికి తిరిగి చూస్తున్నప్పుడు, రోజుకు సలాడ్ తినడం నా స్వంత, రికార్డ్ కీపింగ్ యొక్క విచిత్రమైన మార్గం, భవిష్యత్ రోజులకు పురోగతి యొక్క భావాన్ని సృష్టించడం, గత రోజులతో కొనసాగింపును కొనసాగించడం. నా సలాడ్ దినచర్య యొక్క ability హాజనితత్వం, అలాగే ప్రతి సలాడ్ కలయిక అందించే కొత్తదనం యొక్క భావన నాకు సంతృప్తి మరియు సాఫల్యత యొక్క వింత భావాన్ని ఇచ్చింది.
రోజుకు సలాడ్ తినడం కూడా నా కోసం ఖచ్చితంగా లెక్కించబడటానికి ఏదో ఇచ్చింది, మరియు ఇది తరగతులు, పాఠ్యేతర లేదా కళాశాల సంబంధాల యొక్క ప్రాపంచికత మరియు ఒత్తిడికి పూర్తిగా సంబంధం లేదు.
జోవన్నా చ్యూ
ప్రతి ఒక్కరూ రోజుకు సలాడ్ తినాలని అనుకోరు (లేదా ఎప్పుడైనా), కాబట్టి మీ జీవితంలో మీ కోసం పని చేసే అర్ధవంతమైన పురోగతిని కనుగొనడం. ఇది ప్రారంభమవుతుందా వ్యాయామం దినచర్య మీ బెస్ట్ ఫ్రెండ్ తో, ఒక మోషన్ వీడియోను ఆపండి రోజుకు ఒకే ఫ్రీజ్-ఫ్రేమ్‌ను జోడించడం ద్వారా లేదా రోజుకు ఒక వస్తువును గీయడం , రోజువారీ జీవితంలో చిన్న క్షణాలు గుర్తుంచుకోవడం విలువ. అన్నింటికంటే, ఎవరో ఒకసారి ఇలా అన్నారు, 'జీవితంలో చిన్న చిన్న విషయాలను ఆస్వాదించండి, ఒక రోజు మీరు వెనక్కి తిరిగి చూస్తారు మరియు అవి పెద్దవి అని గ్రహిస్తారు.'
