కళాశాల అనుభవంలో బీర్ ఒక క్లాసిక్ భాగం. ఇది ఒక కెగ్ నుండి వచ్చినా లేదా డబ్బా అయినా, ఇది టెయిల్‌గేటింగ్ మరియు ఫ్రట్ పార్టీలకు పర్యాయపదంగా ఉంటుంది. కానీ చాలా మంది కాలేజీ విద్యార్థులకు బీరు ఎలా తయారవుతుందో పెద్దగా తెలియదు.
ఓక్లహోమా విశ్వవిద్యాలయ కెమికల్ ఇంజనీర్ ఎరిక్ తన అపార్ట్మెంట్ సౌకర్యార్థం హౌ-టు హోమ్ బ్రూ రెసిపీని కలిగి ఉన్నాడు. ఇంట్లో కాచుట బార్ యొక్క నీరు కారిపోయిన డ్రాఫ్ట్కు తక్కువ మరియు రుచి ప్రత్యామ్నాయాలను ఇస్తుంది. క్రింద ఒక ప్రాథమిక వంటకం ఉంది, ఇది చాలా ఇష్టం చాక్లెట్ చిప్ కుకీ రెసిపీ, ప్రత్యేకమైన రుచులను ఇవ్వడానికి మీరు (కుక్ టైమ్స్ మరియు పదార్థాలు వంటివి) వేరియంట్‌లను జోడించవచ్చు. మేము ఎరిక్ యొక్క కొన్ని చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలను కూడా జోడించాము, కాబట్టి మీరు ప్రో లాగా కాచుకోవచ్చు.
టమోటా సూప్ జలుబుకు మంచిది
# స్పూన్‌టిప్: క్లియర్ బీర్లు బియ్యం సారం (బడ్ లైట్) ను ఉపయోగిస్తుండగా, అంబర్ క్రాఫ్ట్ బీర్లు బార్లీ సారాన్ని ఉపయోగిస్తాయి.
బార్లీ పిల్స్నర్ బీర్
- ప్రిపరేషన్ సమయం:3 గంటలు
- కుక్ సమయం:21 రోజులు
- మొత్తం సమయం:21 రోజులు 3 గంటలు
- సేర్విన్గ్స్:12
- మధ్యస్థం
- ఆన్‌లైన్ బ్రూవింగ్ రిటైలర్ 'నార్తర్న్ బ్రూవర్' నుండి హనీ పిల్స్నర్ కిట్ ప్రతి ఫ్లేవర్ కిట్ అదనపు ఆదేశాలతో వస్తుంది.
- పెద్ద కుండ
- లాడిల్
- పులియబెట్టిన పాత్ర లేదా కార్బాయ్
- మీరు ఆన్‌లైన్‌లో లేదా స్థానిక బ్రూవర్ రిటైలర్ నుండి కొనుగోలు చేయగల శానిటైజర్ పరిష్కారం
- 12x12 oz. గట్టి సీలింగ్ టోపీలతో ఖాళీ సీసాలు
- ఐచ్ఛికం: హైడ్రోమీటర్
కావలసినవి
కరీనా ఆర్నాల్డ్
-
దశ 1
మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు అన్ని కుండలు, చెంచాలు మరియు సీసాలను శుభ్రపరచాలని నిర్ధారించుకోండి. బ్యాక్టీరియా మీ బ్రూపై దాడి చేస్తే, అది ఈస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియను నాశనం చేస్తుంది, ఫలితంగా చెడు బ్యాచ్ లేదా సోర్ బీర్ వస్తుంది. 1.25 గ్యాలన్ల నీటిని పెద్ద కుండలో మరిగించాలి. దీనికి 35-45 నిమిషాలు పడుతుంది.
# స్పూన్‌టిప్: 1.25 గ్యాలన్ల నీరు = 1 గాలన్ బీరు
కరీనా ఆర్నాల్డ్
-
దశ 2
చక్కెర ప్యాకెట్ మొత్తం వేడినీటిలో కలపండి. చక్కెర, నీరు మరియు ఈస్ట్ మిశ్రమం బీర్ చేస్తుంది. ఈ ఫ్లేవర్ కిట్‌లో, చక్కెరను మాల్టెడ్ బార్లీ నుండి తీస్తారు, ఇది మట్టి బీరును ఇస్తుంది.
# స్పూన్‌టిప్: త్వరగా మాల్ట్‌ను నీటిలో పోయాలి. కరీనా ఆర్నాల్డ్
-
దశ 3
కాచు ప్రారంభంలో 7 గ్రాముల 'హాప్స్' లేదా హాప్టిమస్ రెక్స్ ప్యాకెట్లను జోడించండి. ఇవి సంరక్షణకారులే కాబట్టి మీ బీరు ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. 'వోర్ట్' మిశ్రమాన్ని (చక్కెర, నీరు, హాప్స్) 45 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
# స్పూన్‌టిప్: మీ నీరు మరిగేటప్పుడు వేర్వేరు సమయాల్లో వేర్వేరు హాప్‌లను జోడించడం వివిధ రుచులను సృష్టిస్తుంది. వివిధ హాప్ రుచులు కూడా ఉన్నాయి. కరీనా ఆర్నాల్డ్
-
దశ 4
45 నిమిషాల కాచు సమయంలో 25 నిమిషాల తరువాత, అదనంగా 7 గ్రాముల హాప్స్ జోడించండి. మిగిలిన 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
# స్పూన్‌టిప్: మరిన్ని హాప్స్ చేదు బీరును ఇస్తాయి (ఐపిఎ అనుకోండి), తక్కువ హాప్స్ మరియు ఎక్కువ చక్కెర పొడి బీర్‌ను ఇస్తుంది (బడ్ లైట్ అనుకోండి). కరీనా ఆర్నాల్డ్
-
దశ 5
బర్నర్ ఆపివేసి 2 oz జోడించండి. కిట్ నుండి తేనె. అప్పుడు, 'వోర్ట్' మిశ్రమాన్ని గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. ఇది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుందని నిర్ధారించుకోండి ఎందుకంటే వెచ్చని నీరు ఈస్ట్‌ను చంపుతుంది, కిణ్వ ప్రక్రియను నాశనం చేస్తుంది. కుండ నుండి తీసివేసి, మిశ్రమాన్ని పులియబెట్టిన పాత్రలో మాత్రమే శుద్ధి చేసిన వస్తువులను ఉపయోగించి పోయాలి.
# స్పూన్‌టిప్: ఓడను 1-గాలన్ మార్కుకు మాత్రమే నింపండి ఎందుకంటే ఈస్ట్ మీ బ్రూ పైన నురుగు ఏర్పడుతుంది. అప్పుడు, మెత్తగా రాక్ మిశ్రమాన్ని వోర్ట్ను తగ్గించి, ఈస్ట్ కణాలలో కొంత గాలిని కలపండి. గాలి + ఈస్ట్ = ఆరోగ్యకరమైన కిణ్వ ప్రక్రియ. అప్పుడు, పాత్రలో సగం కిట్ యొక్క ఈస్ట్ ప్యాకెట్ మాత్రమే వేసి గట్టిగా మూసివేయండి. కరీనా ఆర్నాల్డ్
-
దశ 6
2-3 వారాలు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి మరియు ఈస్ట్ దాని పనిని చేయనివ్వండి. ఇది ప్రాధమిక కిణ్వ ప్రక్రియ.
# స్పూన్‌టిప్: మీ బ్రూ రుచి! మీరు రుచి చూసినప్పుడు ఇది సిద్ధంగా ఉందని మీకు తెలుస్తుంది. బ్రూ సమయం మాత్రమే మెరుగుపడుతుంది. ఎక్కువ సమయం బ్యాచ్ అంతటా బలమైన సుగంధాలు మరియు మరింత స్థిరమైన రుచిని కలిగిస్తుంది. బాగా క్యాప్ లేదా సీల్ చేయగల బాటిల్ ఉపయోగించి మీ బ్రూను బాటిల్ చేయండి. ఒక గట్టి ముద్ర మీ చక్కెరను ఈస్ట్‌తో కలపడానికి మరియు కార్బొనేషన్ (మీ పానీయంలోని చిన్న బుడగలు) చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సీసాలను నిల్వ చేయండి. మీరు వాటిని త్రాగడానికి, శీతలీకరించడానికి లేదా మంచు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు. అలాగే, ఎక్కువసేపు ఐసింగ్ లేదా శీతలీకరణను నివారించడానికి ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే ఈస్ట్ నిరంతరం కార్బోనేటింగ్ మరియు శీతలీకరణ ఈస్ట్‌ను చంపుతుంది.శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో డైనర్లు ఇన్లు మరియు డైవ్లను డ్రైవ్ చేస్తారు
కరీనా ఆర్నాల్డ్
మీరు చిందరవందర చేయాలనుకుంటే ... మీ స్థానిక సారాయి వద్ద హైడ్రోమీటర్ కొనండి. హైడ్రోమీటర్ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ను అంచనా వేస్తుంది. ఎరిక్ సృష్టించిన అత్యధిక కంటెంట్ బీరుకు 7.3% మరియు వైన్ కోసం 22%.
కరీనా ఆర్నాల్డ్
మీ బీరు ప్రత్యేకమైనదిగా చేయడానికి ఈ హౌ టు హోమ్ బ్రూలో మీరు జోడించే లేదా మార్చగల అనేక దశలు ఉన్నాయి. కానీ, అన్ని సారాయిలకు ఒక బంగారు నియమం అవసరం: మీ సృష్టిని కుటుంబం మరియు స్నేహితులతో పంచుకోండి. మీరు మీ సృష్టిపై అభిప్రాయాన్ని పొందవచ్చు లేదా కొంతమంది వ్యక్తులను వాకిలిపైకి తీసుకురావడానికి ఒక కారణం ఉండవచ్చు.
ఎరిక్ కెగ్గింగ్ ప్రారంభించాలని భావిస్తున్నాడు మరియు తన పాత వసతిగృహ మినీ ఫ్రిజ్‌ను సవరించాలని చూస్తున్నాడు, తద్వారా అతను తన బీరును ట్యాప్‌లో వడ్డించగలడు. హోమ్‌బ్రూయింగ్ గురించి గొప్ప విషయాలలో ఒకటి మీరు కోరుకున్నంత సరళంగా లేదా సంక్లిష్టంగా చేయవచ్చు. మీరు దాని గురించి ఎలా ఎంచుకున్నా, మీరు ఎల్లప్పుడూ పూర్తిగా ప్రత్యేకమైన దానితో ముగుస్తుంది, అది మిమ్మల్ని సందడి చేస్తుంది.
మిత్రులారా, దాహంతో ఉండండి.
