పాలు చెడిపోతుందనేది రహస్యం కాదు, కాని ఇతర పానీయాలతో కూడా ఇదే జరుగుతుందా? పూర్తి స్వింగ్‌లో పడిపోవడంతో, ప్రియమైన పతనం పానీయం, ఆపిల్ సైడర్ గురించి నేను ఆశ్చర్యపోతున్నాను. ఆపిల్ పళ్లరసం చెడ్డదా? వారి ఆపిల్ పళ్లరసం గడువు ముగిసినట్లు ఒకరికి ఎలా తెలుస్తుంది? ఇవి చాలా ముఖ్యమైన ప్రశ్నలు, మరియు ఈ పతనం యొక్క గడువు కాలపరిమితిని బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి, నేను చాలా వివరణాత్మక దర్యాప్తులో పాల్గొన్నాను.
ఆపిల్ సైడర్ ఎలా తయారవుతుంది
క్రిస్టిన్ మహన్
ఆపిల్ పళ్లరసం అన్ని రకాల ఆపిల్ల నుండి తయారవుతుంది. ఇది దేశం నుండి దేశానికి మారుతూ ఉంటుంది, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఎక్కువ సైడర్లు డెజర్ట్ ఆపిల్ల నుండి తయారు చేస్తారు (గోల్డెన్ రుచికరమైన అని అనుకోండి). ఈ ఆపిల్లతో పాటు, ఆపిల్ పళ్లరసం అప్పుడప్పుడు పిలుస్తుంది ఒక పియర్ అదనంగా . ఇది ఆపిల్ల కాకుండా ఇతర పండ్లతో తయారు చేస్తే, అది పళ్లరసం కాదు. మూలికలు? మేము మల్లేడ్ సైడర్ లైన్ను ఉల్లంఘిస్తున్నాము. స్వీటెనర్ మరియు సిరప్? ఇప్పుడు మీరు ఆపిల్ జ్యూస్ మాట్లాడుతున్నారు. దయచేసి సైడర్ సైడర్ గా ఉండనివ్వండి.
ఆపిల్ పళ్లరసం తయారీకి వెళ్ళే ప్రక్రియ ప్రామాణికం. ఆపిల్ గుజ్జు అయ్యేవరకు మిల్లు చేయండి , అప్పుడు మీరు చెప్పిన గుజ్జు నుండి రసాన్ని పిండి వేయండి. ఈ సమయంలో, ఆపిల్ పళ్లరసం కఠినమైన ఆల్కహాలిక్ సైడర్ అవుతుంటే, తయారీదారులు సాధారణంగా ఈస్ట్ లేదా సిరప్లలో కలుపుతారు కిణ్వ ప్రక్రియకు ముందు రసాయన ప్రతిచర్యను ఉత్పత్తి చేయడానికి.
ఎప్పుడు కోకా కోలా నుండి కొకైన్ తొలగించబడింది
మేము సైడర్ సాన్స్ ఆల్కహాల్ మాట్లాడుతుంటే, నొక్కిన గుజ్జు రసం తరువాత ఫిల్టర్ చేసి చల్లబడుతుంది . పళ్లరసం క్లౌడియర్‌గా లేదా రసం కంటే పళ్లరసంలాగా ఉండాలని అనుకుంటే, ఆపిల్ల ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లంలో వేయబడతాయి పళ్లరసం అవక్షేపాలను నివారించడానికి మరియు పానీయం ముదురు రంగులోకి రాకుండా ఉండటానికి అవి గుజ్జుగా మారడానికి ముందు.
ఆపిల్ సైడర్ vs ఆపిల్ జ్యూస్
అవును, ఆపిల్ పళ్లరసం మరియు ఆపిల్ రసం చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి . ప్రధాన వ్యత్యాసం అది ఆపిల్ రసం మరింత ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు తీపి. సైడర్ దాని మేఘావృతమైన కూర్పు కారణంగా పళ్లరసం, ఇది ఆపిల్ శిధిలాల నుండి వస్తుంది. ఆపిల్ రసం యొక్క వడపోత మరియు ఇది మరింత ప్రాసెస్ చేయబడిన వాస్తవం పొడిగించిన షెల్ఫ్ జీవితాన్ని అనుమతిస్తుంది. మరోవైపు, ఆపిల్ సైడర్ త్వరగా ముగుస్తుంది.
ఎంత పొడవుగా ఉంది?
అలెక్స్ ఫ్రాంక్
మీరు తెరిచిన తర్వాత బాల్సమిక్ వెనిగర్ ను శీతలీకరిస్తారా?
ఆపిల్ సైడర్లు కిరాణా దుకాణం అల్మారాల్లో కాలానుగుణంగా కనిపిస్తాయి ఎందుకంటే అవి చాలా వేగంగా చెడ్డవి. స్వీట్ సైడర్ దాని తాజా-ఆఫ్-ది-షెల్ఫ్ రుచిని ఉంచుతుంది రిఫ్రిజిరేటెడ్ అయితే రెండు వారాలు . రెండు వారాల తరువాత, కిణ్వ ప్రక్రియ దానిని ఆల్కహాల్ గా మార్చడంతో ఇది కార్బోనేటేడ్ అవ్వడం ప్రారంభిస్తుంది.
హార్డ్ సైడర్ వంటి కొన్ని ఆల్కహాల్‌లు నిజంగా చెడ్డవి కావు , కానీ అవి వినెగార్‌గా మారడం ప్రారంభించినప్పుడు రుచి ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాల తరువాత మారుతుంది. పళ్లరసం ఆక్సిజన్‌కు గురైనప్పుడు, గాలిలో ఈస్ట్ పళ్లరసం చక్కెరలతో కలుపుతుంది ఆమ్లం ఉత్పత్తి చేయడానికి. ఈ ప్రక్రియతో, ఆపిల్ పళ్లరసం మద్యపానంగా మారుతుంది మరియు చివరికి వినెగార్ మాదిరిగానే ఉంటుంది.
మీ తీపి ఆపిల్ పళ్లరసం గడువు ముగిసినట్లయితే అదే జరుగుతుంది. సైడర్ ముదురు, అవక్షేప రూపాలుగా మారడం ప్రారంభించిన తర్వాత అంత మంచి రుచి చూడకపోవచ్చు మరియు అది నురుగుగా మొదలవుతుంది. ఆ విషయాలు సంభవించడం ప్రారంభించినప్పుడు, సైడర్ కిణ్వ ప్రక్రియకు గురవుతున్నట్లు అర్థం. ఇది వినెగార్ వంటి పుల్లని రుచి చూస్తుంది, కానీ ఇది హానికరం కాదు. నిజాయితీగా, పళ్లరసం అసహ్యకరమైన రుచిగా మరియు కొంచెం ఎక్కువ మద్యపానంగా మారుతుంది.
ఆన్ అర్బోర్లో భోజనానికి ఉత్తమ ప్రదేశాలు
సుసన్నా మోస్టాగిమ్
కాబట్టి, ఆపిల్ పళ్లరసం చెడుగా ఉందా? సాంకేతికంగా లేదు, కానీ పళ్లరసం నెమ్మదిగా మరింత ఆమ్ల-రుచి పానీయంగా మారుతుంది. మీకు ఇష్టమైన పతనం పానీయం యొక్క గడువు కాలక్రమం అర్థం చేసుకోవడానికి సైన్స్ పాఠం అవసరమని మీరు అనుకోలేదని నేను పందెం వేస్తున్నాను.
ఇప్పుడు మీకు ఆపిల్ సైడర్‌కు సంబంధించిన ప్రతిదీ గురించి తెలుసు. తదుపరిసారి మీరు దుకాణంలో ఉన్నప్పుడు, మీరు నా లాంటివారైతే సైడర్ యొక్క చిన్న కూజాను కొనండి మరియు సమయానికి దాన్ని పూర్తి చేయడానికి కష్టపడతారు. మీ పళ్లరసం గడువు ముగిసే సమయానికి, ఈ పతనం పానీయాన్ని సముద్రపు ఉప్పు ఆపిల్ సైడర్ కారామెల్స్ వంటి సృజనాత్మక వంటకాల్లోకి మార్చండి బూజి కాక్టెయిల్స్ , లేదా పతనం-రుచిగల వోట్మీల్. ముందుకు వెళ్లి మీ పళ్లరసం త్వరగా త్రాగాలి.
