మీరు మాంసాన్ని తగ్గించాలని తీర్మానం చేసినా, లేదా సంగీత ఉత్సవ కాలం తర్వాత మీరు విరిగిపోయినా, మీ క్రొత్త బెస్ట్ ఫ్రెండ్ - కాయధాన్యాలు మీకు పరిచయం చేద్దాం. మీరు ఏమి ఆలోచిస్తున్నారో నాకు తెలుసు, కాని కాలం గడిచిన మూస శాకాహారి ఆహారం కంటే వినయపూర్వకమైన కాయధాన్యానికి చాలా ఎక్కువ ఉంది. ఈ చిక్కుళ్ళు ఈ సులభమైన కాయధాన్య వంటకాల్లో పోషణ, విలువ మరియు రుచి పరంగా తీవ్రమైన పంచ్ ని ప్యాక్ చేస్తాయి.
కానీ మొదట, మనందరికీ అది తెలుసు మా ఆహారంలో ప్రోటీన్ ఒక ముఖ్యమైన భాగం. కణజాల పెరుగుదల మరియు మరమ్మత్తు కోసం ఇది చాలా ముఖ్యమైనది మాత్రమే కాదు, ఈ మాక్రోన్యూట్రియెంట్ రక్తంలో చక్కెరలను స్థిరీకరించడానికి, మీ మానసిక స్థితిని క్రమబద్ధీకరించడానికి మరియు ఎక్కువసేపు మిమ్మల్ని పూర్తిగా అనుభూతి చెందడానికి సహాయపడుతుంది.
మాంసం ప్రేమికులు వండనిది వింటే ఆశ్చర్యపోతారు కాయధాన్యాలు కలిగి కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ గొడ్డు మాంసం . వాస్తవానికి, మీరు తినడానికి ముందు ఆ కాయధాన్యాలు ఉడికించాలి. అర కప్పు వండిన కాయధాన్యాలు (100 గ్రాములు) 9 గ్రాముల ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి, ఒకే పరిమాణంలో స్టీక్ చెప్పినంతగా కాదు, కాయధాన్యాలు కూడా ఉంటాయి ఫైబర్ కోసం మీ రోజువారీ విలువలో 32 శాతం, కాబట్టి మీరు ఎక్కువ కాలం అనుభూతి చెందుతారు.
మీరు త్రాగినప్పుడు ఏమి చేయాలి
క్వినోవా కూడా ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప మూలం అని మీకు బహుశా తెలుసు, కాని ఒక కప్పు మీకు తెలియకపోవచ్చు వండిన కాయధాన్యాలు ఉన్నాయి రెట్టింపు ప్రోటీన్ మొత్తం క్వినోవా యొక్క అదే పరిమాణంలో. ఈ ప్రోటీన్ ప్యాక్ చేసిన పల్స్ మీ ఆహారంలో చేర్చడం విలువైనదని మీకు మరింత నమ్మకం అవసరమైతే, కాయధాన్యాలు ఐరన్, పొటాషియం మరియు బి విటమిన్లు కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మిమ్మల్ని ఒప్పించకపోతే, డబ్బు గురించి మాట్లాడుకుందాం. శాఖాహారం, శాకాహారి లేదా ఆరోగ్యంగా తినడం ఖరీదైనది అనే తప్పుడు అభిప్రాయంలో చాలా మంది కనిపిస్తారు. కాబట్టి, మీ కోసం దీనిని విచ్ఛిన్నం చేద్దాం. హోల్ ఫుడ్స్ నుండి 1 పౌండ్ల గోయా కాయధాన్యాలు 49 2.49 ఖర్చు అవుతాయి, హోల్ ఫుడ్స్ నుండి 83 శాతం లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క 1 పౌండ్ ధర 69 7.69 (స్టోర్ / ప్రాంతానికి ధరలు మారవచ్చు). కాబట్టి, మీరు ఈ ఉదాహరణను ఉపయోగిస్తే మరియు మీరు ఒక వారం పాటు చేసిన రెండు 5.5 oz బర్గర్‌ల కోసం 2 కప్పుల వండిన కాయధాన్యాలు మార్చుకుని, ఒక సంవత్సరం అలా చేస్తే, మీరు సంవత్సరానికి 0 260 ఆదా చేస్తారు.
కాయధాన్యాలు రకరకాలు ఉన్నాయి, కానీ చాలా సాధారణమైనవి ఆకుపచ్చ, ఎరుపు మరియు గోధుమ రంగు.
ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు: తరచుగా ఫ్రెంచ్ చేత సూచిస్తారు ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు, ఇవి మిరియాలు రుచి కలిగి ఉంటాయి, వండినప్పుడు గట్టిగా ఉండండి మరియు కొంచెం క్రంచ్ నిలుపుకుంటాయి మరియు సలాడ్లలో అనువైనవి.
ఎరుపు కాయధాన్యాలు: ఇవి తేలికపాటి మరియు కొద్దిగా తీపిగా ఉంటాయి మరియు ఉడికించినప్పుడు విచ్ఛిన్నమవుతాయి, కాబట్టి అవి సూప్‌లు మరియు వంటకాలు గట్టిపడటానికి గొప్పవి.
బ్రౌన్ కాయధాన్యాలు: ఇవి సర్వసాధారణమైన రకాలు. అవి మెత్తగా ఉంటాయి కాని వాటి ఆకారాన్ని బాగా పట్టుకుంటాయి మరియు చంకియర్ సూప్ మరియు వంటకాలు తయారు చేయడానికి లేదా సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు ఉడికించడానికి చాలా బద్దకంగా ఉంటే, మీరు కాయధాన్యాలు తయారుగా లేదా మైక్రోవేవ్ చేయదగిన పర్సులలో సులభంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు, కాని కాయధాన్యాలు నిజంగా కనీస నైపుణ్యం లేదా కృషి అవసరం. మీరు ప్రారంభించడానికి ఇక్కడ ఎనిమిది సులభమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.
1. లెంటిల్ కర్రీ
మతపరమైన ఆచారాల కారణంగా, v భారతదేశంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది . కాబట్టి, ఆశ్చర్యకరంగా, కాయధాన్యాలు భారతీయ వంటలో ప్రధానమైనవి మరియు రుచికరమైన మరియు తీపి రెండింటిలోనూ వివిధ రకాల వంటలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. లెంటిల్ కర్రీ రోజువారీ ఆహారంలో భాగం, బియ్యం మరియు రోటీతో తింటారు. ఈ వంటకం వారపు రాత్రి భోజనం సులభతరం చేయడానికి, వేడెక్కడానికి మరియు నింపడానికి భారతీయ రుచులను ఉపయోగిస్తుంది.
రెండు. వన్ పాట్ రెడ్ లెంటిల్ మిరప
చాలా మంది విద్యార్థుల వంటశాలలు డిష్‌వాషర్‌తో రావు, కాబట్టి కడగడం విషయానికి వస్తే వన్-పాట్ భోజనం ఒక భగవంతుడు. మిరప కాన్ కార్న్ ప్రేక్షకులకు ఆహారం ఇవ్వడానికి వచ్చినప్పుడు చాలా ఇష్టమైనది. సమానంగా సులభమైన మరియు రుచికరమైన శాఖాహార సంస్కరణను తయారు చేయడానికి కాయధాన్యాలు ఉపయోగించండి మరియు బియ్యం, టోర్టిల్లా చిప్స్, సోర్ క్రీం, జున్ను మరియు గ్వాక్ యొక్క సాధారణ తోడుగా వడ్డించండి. ఎవరూ మాంసాన్ని కూడా కోల్పోరు.
బాటిల్ బీర్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఏమిటి
3. లెంటిల్ సూప్
లెంటిల్ సూప్ నా కుటుంబంలో శీతాకాలపు వెచ్చగా ఉంటుంది. మమ్ ఎల్లప్పుడూ నా సోదరి ముందు ఒక పెద్ద బ్యాచ్ ఉడికించాలి మరియు నేను సెలవులకు ఇంటికి చేరుకుంటాను. అన్నా జోన్స్, 'రచయిత ఉడికించడానికి ఆధునిక మార్గం , 'నా అభిమాన శాఖాహార వంట పుస్తకాలలో ఒకటి, ఇంటి యొక్క ఈ క్లాసిక్ రుచిపై ఆమె ట్విస్ట్ కోసం నిమ్మ మరియు మంచిగా పెళుసైన కాలేని జోడిస్తుంది.
నాలుగు. లెంటిల్ బోలోగ్నీస్
స్పఘెట్టి బోలోగ్నీస్ ఎటువంటి సందేహం లేకుండా విద్యార్థి ప్రధానమైనది. ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం కోసం కాయధాన్యాలు మార్చుకోవడం అంటే శాకాహారులు ఈ సాధారణ భోజనాన్ని కోల్పోవాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు ఈ రెసిపీని తగ్గించిన తర్వాత, మిమ్మల్ని స్పఘెట్టికి పరిమితం చేయవద్దు. లాసాగ్నేస్, ఇతర పాస్తా రొట్టెలు తయారు చేయడానికి సాస్ ఉపయోగించండి మరియు ఉడికించిన బియ్యంతో కలిపి సులభంగా స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ తయారుచేయండి.
5. లెంటిల్ బర్గర్
మీరు శాఖాహార బిడ్డగా తినిపించిన పొడి, స్తంభింపచేసిన వెజ్జీ బర్గర్‌లను (తరచుగా ఆహారం కంటే ఐస్ హాకీ పుక్స్ వంటివి) మర్చిపోండి. అంతిమ వెజ్జీ బార్బెక్యూ కోసం మీకు కావలసిన బన్నుల మధ్య ఈ కాయధాన్యాల పట్టీలను కొట్టండి, మీకు ఇష్టమైన టాపింగ్స్ మరియు శాండ్‌విచ్ జోడించండి.
6. లెంటిల్ వెజ్జీ బౌల్
వెజ్జీ బౌల్స్ (బుద్ధ బౌల్స్ అని కూడా పిలుస్తారు) నేను వారపు రాత్రి భోజనానికి వెళ్తాను. మీకు కావలసిందల్లా కొన్ని వండిన ధాన్యాలు, ప్రోటీన్, వెజిటేజీలు మరియు డ్రెస్సింగ్ (నాకు ఇష్టమైనది ఈ తహిని డ్రెస్సింగ్ ). మీరు అన్నింటినీ సులువుగా, సాకే, మరియు బహుముఖ మంచి గిన్నెలో విసిరివేయవచ్చు.
క్రీమ్ చీజ్ లేకుండా జున్ను కేక్ తయారు చేయడం ఎలా
7. లెంటిల్ సలాడ్
మీ సలాడ్లకు ప్రోటీన్ యొక్క అదనపు హిట్ జోడించడానికి కాయధాన్యాలు గొప్ప మార్గం. నేను ఈ సరళమైన రెసిపీని చాలాసార్లు ప్రయత్నించాను మరియు పరీక్షించాను మరియు ఇది ఎల్లప్పుడూ తాజా మూలికలతో నిండిన మరియు ఒక అభిరుచి గల డ్రెస్సింగ్‌తో ముడిపడి ఉంటుంది. రెసిపీ 12 కి సేవలు అందిస్తుంది మరియు అనుభవం నుండి మాట్లాడటం, వెజ్ పాట్-లక్ డిష్ కోసం గొప్ప ఎంపిక, కానీ చిన్న సమూహానికి (లేదా మీరే) ఆహారం ఇవ్వడానికి కూడా సులభంగా స్కేల్ చేయవచ్చు.
8. మిడిల్ ఈస్టర్న్ కాయధాన్యాలు
మీరు ఇంకా ఇజ్రాయెల్-జన్మించిన చెఫ్ యోతం ఒట్టోలెంగిని చూడకపోతే, మీరే ఒక కాపీని పొందండి. పుష్కలంగా ' వీలైనంత త్వరగా. ఈ పుస్తకం అనేక విభిన్న పదార్ధాలను జరుపుకుంటుంది, ఒక అధ్యాయానికి అంకితం చేయబడింది, మీరు ess హించినది, కాయధాన్యాలు. ఇది సులభమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం గొప్ప భాగస్వామ్య వంటకం. మీరు బయటికి వెళ్లి ఒట్టోలెంఘీ తరహా మిడిల్ ఈస్టర్న్ స్ప్రెడ్‌ను ఎందుకు సిద్ధం చేయకూడదు?
దేనికోసం ఎదురు చూస్తున్నావు? ఈ సంవత్సరం మీ ఆహారంలో ఎక్కువ కాయధాన్యాలు వేసి, ఆరోగ్యకరమైన, ధనవంతుడైన హలో చెప్పండి.
