ఫ్రెంచ్ వంటకాలు ఒక ప్రబలమైన మరియు ఓవర్ ది టాప్ స్టీరియోటైప్‌తో శాశ్వతంగా ఉంటాయి, కాని నేను విభేదించమని వేడుకుంటున్నాను. Tbh, ఫ్రెంచ్ ఆహారం మరియు పాక పద్ధతులు సంక్లిష్టమైన-ధ్వనించే పేర్లతో నిజంగా సరళమైన అంశాలు. మీరు పరిభాషను ఆపివేసిన తర్వాత, పేరును వదలడం ఎంత సరదాగా ఉంటుందో నేను వివరించడం కూడా ప్రారంభించలేను.
పెద్దలు (మరియు పెద్దలు నేను Gen X మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు గల నిజమైన ఎదిగిన మానవులను సూచిస్తున్నాను) మీ పేరు పడిపోవటంతో బాగా ఆకట్టుకుంటారని నేను మీకు హెచ్చరించాలి-బహుశా మీ వెయ్యేళ్ళ హొమీల కంటే. కొన్నిసార్లు వారు జీవితంలో ఉత్తమమైన విషయాలను అర్థం చేసుకోలేరు. కొంతమంది (అకా నా స్నేహితులు you మీరు ఎవరో మీకు తెలుసు) ఒక చెఫ్ లేదా బార్టెండర్ యొక్క పని స్టేషన్‌ను సాధారణంగా సూచించినందుకు మిమ్మల్ని ప్రతీకారం తీర్చుకోవచ్చు మరియు ఎగతాళి చేయవచ్చు. ఏర్పాటు .
ఐయోలి (అయే-ఓహ్-లీ అని ఉచ్ఛరిస్తారు)
Flickr.com ద్వారా టిమ్ పియర్స్ ఫోటో కర్టసీ
ప్రోవెన్స్లో ప్రసిద్ధ సాస్, aioli తప్పనిసరిగా వెల్లుల్లితో సహా మయోన్నైస్. ఈ రోజుల్లో, అనేక రకాల రుచిగల మయోన్నైస్ సాధారణంగా ఒక aioli (ఇది నిజాయితీగా ఉండండి మూడు మీ ప్రాథమిక మాయో కంటే చల్లగా ఉంటుంది), అయితే పాక సాంప్రదాయవాదులు మీకు స్వచ్ఛమైనవారని చెబుతారు aioli గుడ్డు సొనలు, ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మరసం మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది.
చార్కుటెరీ (షార్-కూ-మూడు)
Flickr.com ద్వారా లూకాస్ రిచర్జ్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
బాదం వెన్న మరియు వేరుశెనగ వెన్న మధ్య వ్యత్యాసం
చెప్పడానికి చాలా నోరు, a డెలికాటెసెన్ బోర్డు (అకా మాంసం మరియు జున్ను ట్రే) సాధారణంగా చల్లని కోతలు మరియు ఇతర నయం చేసిన మాంసాల ముక్కలను కలిగి ఉంటుంది. ముందే ముక్కలు చేసిన, కఠినమైన, సెమీ మృదువైన మరియు వివిధ జంతువుల పాలతో చేసిన మృదువైన చీజ్‌ల కలయిక కూడా చాలా వరకు కనిపిస్తుంది డెలికాటెసెన్ బోర్డులు కూడా.
చిఫ్ఫోనేడ్ (షీ-ఫో-నాడ్)
Flickr.com ద్వారా అంబర్ కర్నెస్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
ఫ్రెంచ్‌లో “చిన్న రిబ్బన్” కి అనువదిస్తుంది, chiffonade నిర్దిష్ట కత్తి పద్ధతిని సూచిస్తుంది. ఒక హెర్బ్ లేదా కూరగాయల ఆకులు మొదట ఒకరి వేళ్ళతో చుట్టబడి, తరువాత ఉంగరాల, రిబ్బన్ లాంటి ప్రభావాన్ని సృష్టించడానికి సన్నగా ముక్కలు చేస్తారు. క్లింటన్ కెల్లీ మరియు స్టేసీ లండన్ స్వాధీనం చేసుకున్నందున సాదా మూలికలు కనిపించేలా చేయడానికి ఇది చాలా సులభమైన మార్గం మరియు మీ ప్లేట్‌లో ఫ్యాషన్-ఫార్వర్డ్ లుకింగ్ బిట్‌లుగా మారింది.
డీగ్లేజ్ లేదా డెగ్లేసర్ (డీ-గ్లేస్)
Flickr.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
ఇది అధికారికం: మీరు నిజం కాదు ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ జంకీ ఈ పదానికి అర్థం ఏమిటో మీకు తెలియకపోతే మరియు కనీసం 5 వేర్వేరు ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ ప్రముఖులు (దగ్గు-దగ్గు అన్నే, బాబీ, గియాడా, ఆల్టన్ మరియు క్వీన్ రాచెల్ రే) ఉపయోగించినట్లు విన్నారు. డీగ్లేజ్-ఇంగ్ అనేది పాన్ దిగువ భాగంలో వైన్ పోయడం, ఇది మునుపటి వేయించుట / సాటింగ్ చేయడం వల్ల దిగువకు బిట్స్ అతుక్కొని మరింత రుచిగా ఉండే సాస్‌ను సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది.
పాపిల్లోట్‌లో (పాప్-ఈ-యోహట్‌లో)
Flickr.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
నాలుకను ఎంత తేలికగా చుట్టేస్తుందో చెప్పడానికి ఇది నాకు చాలా ఇష్టమైన ఫ్రెంచ్ పదబంధం. రేకు పార్చ్మెంట్ కాగితంలో వండిన ఆహారాన్ని సూచిస్తుంది, సాధారణంగా చేప. ఎప్పుడు ఈ పరిభాషను ఉపయోగించండి ఇంట్లో మీ స్వంత రెస్టారెంట్-నాణ్యమైన చేపలను తయారు చేయడం .
మీరు బ్రోంక్స్లో బఫే తినవచ్చు
ఫ్లాంబే (ఫ్లామ్-బే)
Flickr.com ద్వారా స్కాట్ గౌల్డ్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
ఐరన్ చెఫ్ ప్రోబ్స్ తనను తాను ఫ్లాంబే చెఫ్ అని పేరు మార్చాలి, ఎందుకంటే ఈ పద్ధతిని కొట్టకుండా హిట్ వంట ప్రదర్శన యొక్క ఎపిసోడ్ పూర్తి కాలేదు. ఫ్లాంబేయింగ్ అనేది ఒక సాంకేతికత, దీనిలో ఆల్కహాల్ ప్రదర్శన కోసం అలాగే వాసన మరియు రుచిని ప్రేరేపించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది coq au vin కు కాల్చిన అలాస్కా .
గణచే (గో-నహ్-ష)
Flickr.com ద్వారా హీథర్ కెన్నెడీ ఫోటో కర్టసీ
ఇది చాక్లెట్ మరియు క్రీమ్ కలయికకు ఒక ఫాన్సీ సూచన, ఇది స్ట్రాబెర్రీలను ముంచడం, మెరుస్తున్నది లేదా పేస్ట్రీల కలగలుపు నింపడానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఇది ధ్వనించినంత అధునాతనమైనది, ఎవరైనా సరళమైన గణచేని సృష్టించవచ్చు 2-పదార్థాలు మరియు మైక్రోవేవ్ .
నేను మీ తల్లి తాగే ఆటను ఎలా కలుసుకున్నాను
జూలియన్నే (జూల్-ఈ-ఎన్) లేదా మ్యాచ్
Flickr.com ద్వారా జెరెమీ కోచర్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
ఈ ఫ్రెంచ్ పదం ఆహారాన్ని అగ్గిపెట్టె ముక్కలుగా కత్తిరించడానికి కత్తి సాంకేతికత మాత్రమే కాదు, ఇది ఆడ శిశువుకు పూజ్యమైన పేరుగా రెట్టింపు అవుతుంది amiright క్రిస్ మరియు గ్వినేత్ ?
మిరేపోయిక్స్ (మీర్-ప్వా)
Flickr.com ద్వారా కెవిన్ లీ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
కాజున్ వంటకాలు వాటి కలిగి ఉండవచ్చు పవిత్ర త్రిమూర్తులు , కానీ ఫ్రెంచ్ వంటకాలు కూడా అలానే ఉన్నాయి mirepoix . TO mirepoix మిశ్రమ కూరగాయలు (సాధారణంగా ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీ) కలిగి ఉంటాయి, వీటిని సూప్ మరియు స్టూస్ నుండి రోస్ట్ వరకు ప్రతిదానిలో ఉపయోగిస్తారు.
మైస్ ఎన్ ప్లేస్ (చాలా అహ్న్ ప్లేస్)
Flickr.com ద్వారా చోట్డా యొక్క ఫోటో కర్టసీ
నేను ఈ పదం గురించి మొదట ఒక ఎపిసోడ్లో విన్నాను అమెరికాలో చెత్త కుక్స్ , మరియు పదం ధ్వనించే భయపెట్టడం మరియు బోగీ వంటివి, దీని అర్థం చాలా సులభం. ఫ్రెంచ్ కోసం “స్థానంలో ఉంచడం, ఏర్పాటు పదార్థాలను వాస్తవానికి ఉపయోగించే ముందు వాటిని తయారుచేసే ప్రక్రియ. రెస్టారెంట్ వంటలో ఇది ఒక సాధారణ పద్ధతి, కానీ సమర్ధతతో భోజనం తయారుచేయడం కోసం ఇంటి వంటగదికి సులభంగా వర్తిస్తుంది.
మీ కాలాన్ని తిరిగి పొందడం ఎలా
రూక్స్ (రూ)
Flickr.com ద్వారా డారిన్ నఖుడా యొక్క ఫోటో కర్టసీ
నేను నా ఇరవైలలో ఉన్నాను మరియు ఈ రోజు వరకు నేను ఈ ప్రత్యేకమైన ఫ్రెంచ్ పదాన్ని ఇప్పటికీ అనుబంధించాను అదే iCarly ఎపిసోడ్ అక్కడ కార్లీ ఎప్పటికప్పుడు సాసీ నెవెల్ పాపర్‌మ్యాన్‌ను తిరస్కరిస్తాడు, మరియు అతను ఆమె రోజును అసహ్యించుకుంటానని లేదా ఆమె దానిని గ్రహించినట్లుగా చెబుతుంది: రోజు “రౌక్స్”.
కాబట్టి నికెలోడియన్ ఫ్లాష్‌బ్యాక్‌లను పొందుతున్న తోటి మిలీనియల్‌లను మీకు రిఫ్రెష్ చేయడానికి, a అల్లం (ర్యూతో కలవరపడకూడదు) అనేది సాస్ సృష్టించడానికి లేదా ఒక వంటకాన్ని చిక్కగా చేయడానికి ఉపయోగించే పిండి మరియు కొవ్వు కలయిక, సాధారణంగా ఒక వంటకం. పేరు డ్రాప్ చేయడం చాలా బాగుంది, కాబట్టి మీ తల్లి, అత్త, బామ్మ, బే మొదలైనవాటిని చూసినప్పుడు ఖచ్చితంగా ఈ పదాన్ని వాడండి.
