మొక్కజొన్న సిరప్ అనారోగ్యకరమైనది కనుక తినకూడదని మాకు చెప్పబడిన పదార్థాలలో ఇది ఒకటి. అయితే మనం ఇంకా దానితో ఆహారాలు తింటున్నామా? బహుశా ప్రతిసారీ.
మొక్కజొన్న పిండి మొక్కజొన్న పిండి నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది మరియు అధిక-ఫ్రూక్టోజ్ మొక్కజొన్న సిరప్ యొక్క ఆధారం, ఇది కారణమని భావిస్తారు es బకాయం మరియు ఇతర ప్రధాన ఆరోగ్య సమస్యలు .
మొక్కజొన్న సిరప్ మీకు అనారోగ్యంగా ఉందని విస్తృతంగా గుర్తించబడినప్పటికీ, వివాదాస్పద స్వీటెనర్ ఎలా తయారవుతుందో చాలా మందికి తెలియదు.
ఐస్ క్రీం మీకు నిజంగా చెడ్డది
నేను కొంత పరిశోధన చేసాను మొక్కజొన్న సిరప్ ఎలా తయారవుతుంది కాబట్టి మేము ఈ ప్రశ్నలను విశ్రాంతిగా ఉంచవచ్చు మరియు ఇది నిజంగా హానికరం కాదా అని తెలుసుకోవచ్చు.
మొక్కజొన్న సిరప్ చేయడానికి, రెండు ప్రధాన దశలు ఉన్నాయి: మొక్కజొన్న పిండిని మొక్కజొన్న నుండి వేరు చేయడం మరియు మొక్కజొన్న పిండిని మొక్కజొన్న సిరప్‌గా మార్చడం.
మొక్కజొన్న నుండి మొక్కజొన్న పిండిని వేరుచేస్తుంది
మొక్కజొన్న పిండిని మొక్కజొన్న నుండి వేరు చేయడం మీరు అనుకున్నంత సులభం కాదు. మొదట, మొక్కజొన్న కెర్నలు నీటిని కలపడం ద్వారా మృదువుగా ఉంటాయి సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ .
కెర్నలు మెత్తబడిన తరువాత, జెర్మ్ అని పిలువబడే కెర్నల్ యొక్క లోపలి భాగం తొలగించబడుతుంది. అప్పుడు సూక్ష్మక్రిమిని వేడి చేసి నొక్కితే దానిలోని మొక్కజొన్న నూనె విడుదల అవుతుంది.
ఈ ప్రక్రియ నుండి మిగిలిన ఏదైనా పదార్థం దాని ఫైబర్ నుండి దాని పిండిని తీసివేస్తుంది. వేరు చేసిన తర్వాత, పిండిని ప్రోటీన్ మిశ్రమంతో కలుపుతారు, దీనిని మిల్లు స్టార్చ్ అని పిలుస్తారు.
పిండి పదార్ధం మరియు మిల్లు పిండి అధిక వేగంతో కలిపి, భారీ పిండి పదార్ధం మరియు తేలికపాటి ప్రోటీన్‌ను సృష్టిస్తాయి. ఏదైనా మిగిలిపోయిన ప్రోటీన్ తొలగించిన తరువాత, పిండి మొక్కజొన్న నుండి పూర్తిగా తొలగించబడుతుంది మరియు మొక్కజొన్న సిరప్ గా మార్చడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
మీరు చెడ్డ నారింజ రసం తాగితే ఏమి జరుగుతుంది
మొక్కజొన్న పిండిని మొక్కజొన్న సిరప్‌గా మారుస్తుంది
మొక్కజొన్న సిరప్ సృష్టించే ప్రక్రియ అంటారు ఆమ్ల జలవిశ్లేషణ. తడి పిండి యొక్క బలహీనమైన ద్రావణంతో కలుపుతారు హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఆపై ఒత్తిడిలో వేడి చేస్తారు. చక్కెర వేడి మరియు హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం పిండి అణువులను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
ఈ ప్రక్రియను వేర్వేరు పాయింట్ల వద్ద ఆపడం వల్ల వివిధ స్థాయిల తీపి ఏర్పడుతుంది. ఇక మీరు జలవిశ్లేషణ ప్రక్రియను అనుమతించినట్లయితే, మొక్కజొన్న సిరప్ తియ్యగా ఉంటుంది.
సిరప్ నీటి మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి ఆవిరైపోయే ముందు ఏదైనా అవాంఛనీయ రుచులను మరియు రంగులను తొలగించడం ద్వారా తుది ప్రక్రియలో పాల్గొంటుంది.
మరియు, నా మిత్రులారా, మీరు మొక్కజొన్న సిరప్ ఎలా తయారు చేస్తారు. మీ గురించి నాకు తెలియదు, కాని బహుళ ఆమ్ల ఉత్పత్తులతో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఏదో తినాలనే ఆలోచన నన్ను విసిగిస్తుంది.
హానికరమైన ఉత్పత్తులతో తయారైన మరియు ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుందని భావించేదాన్ని ఎందుకు తినాలి? దాని నుండి ఎంచుకోవడానికి మాకు చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికలు ఉన్నాయిసహజ చక్కెరలను కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి ఈ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తినకుండా ఉండండి మరియు ఉత్తమమైన వాటికి కట్టుబడి ఉండండి. మనందరికీ ఒకే శరీరం ఉంది, కాబట్టి దానిని వృథా చేయవద్దు.
