మీరు ఎప్పుడైనా ఒక లోకి నడిచారా ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ , మెను వైపు చూసింది మరియు పూర్తిగా మునిగిపోయిందా? లెంగువా, పాస్టర్ మరియు అలంబ్రే వంటి పదాలతో బాంబుల వర్షం కురిపించడం, ఈ పదాల అర్థం ఏమిటో మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోయినా ఆర్డరింగ్ ఒక పోరాటం. చింతించాల్సిన అవసరం లేదు all అన్నీ కలిసిన మెక్సికన్ ఫుడ్ గైడ్‌తో, మీకు తెలిసిన ఏకైక పదం కనుక పోలో కోసం మీరు ఎప్పటికీ స్థిరపడవలసిన అవసరం లేదు.
మాంసాలు
కాల్చు: మాంసం యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాల్లో ఒకటి, కార్నే అసడా (అకా గ్రిల్డ్ గొడ్డు మాంసం) సాధారణంగా టాకోస్, బర్రిటోస్ లేదా టోర్టాస్‌లో కనిపిస్తుంది.
గ్రీవ్స్: రుచికోసం మరియు డీప్ ఫ్రైడ్ పంది మాంసం. దీనిని ఒంటరిగా చిరుతిండిగా లేదా బురిటో లేదా టాకోలో కూడా తినవచ్చు.
చికెన్: చికెన్ (మీరు చిన్నప్పుడు “ఎల్ పోలో లోకో” తినడం నుండి దాన్ని గుర్తించకపోతే).
చిచారోన్ టాకో | కాథ్లీన్ లీ ఫోటో
పాస్టర్: షావర్మా లేదా గైరోస్ యొక్క మెక్సికన్ వెర్షన్ వలె, మాంసం (సాధారణంగా పంది మాంసం) నిలువు రోటిస్సేరీపై వండుతారు మరియు తరువాత ముక్కలు చేస్తారు. వీటిని బురిటోలో ప్రయత్నించండి - ఇది నాకు ఇష్టమైనది!
కార్నిటాస్: బ్రేజ్డ్ పంది. ఇది ఉడకబెట్టడం మరియు తరువాత వేయించడం లేదా వేయించడం ద్వారా కూడా ఉడికించాలి. సరిగ్గా చేసారు, కార్నిటాస్ రుచికరమైనది, కానీ సులభంగా ఉడికించాలి, మాంసం తినడానికి కఠినమైన మరియు కష్టతరమైనది.
టాకో అల్ పాస్టర్ | కాథ్లీన్ లీ ఫోటో
వంటకాలు
వైర్: తరిగిన మాంసం కూరగాయలతో కలిపి, మెరినేటెడ్, కాల్చిన తరువాత జున్నుతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా టోర్టిల్లాతో వడ్డిస్తారు, అందువల్ల మీకు ఆ రుచికరమైన అనుభూతిని పొందవచ్చు.
బర్రిటోస్: “మెక్సికన్ ఆహారం” విన్నప్పుడు మీరు ఆలోచించే మొదటి విషయాలలో ఒకటి. ఇది టోర్టిల్లాలో చుట్టబడిన స్వర్గం, కేవలం మంచితనం యొక్క అందమైన కట్ట. అవి సాధారణంగా బీన్స్, బియ్యం మరియు కొన్ని రకాల మాంసంతో తయారు చేయబడతాయి, అయితే మీకు కావలసినంత చక్కగా అనుకూలీకరించవచ్చు. అవి కూడా వేర్వేరు వైవిధ్యాలలో వస్తాయి కాలిఫోర్నియా బురిటో (ఫ్రైస్‌తో కూడిన సాధారణ బురిటో) మరియు అల్పాహారం బురిటో (గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు మీ ఎంపిక చోరిజో లేదా బేకన్‌తో తయారు చేస్తారు). బురిటోలు వాస్తవానికి నిజమైన మెక్సికన్ ఆహారమా కాదా అనే దానిపై తరచుగా పోటీ ఉంటుంది, కానీ అవి రుచికరమైనవి, కాబట్టి ఎవరు పట్టించుకుంటారు?
చిలాక్స్: ఒక ప్రసిద్ధ మెక్సికన్ అల్పాహారం ఆహారం, నాచోస్ లాంటిది, అవి సల్సా, మాంసం మరియు గుడ్లతో కప్పబడిన టోర్టిల్లాలు.
ఎంచిలాదాస్: అమెరికన్ ఎంచిలాడాస్ జున్ను మరియు ఎరుపు సాస్‌తో కప్పబడి తయారవుతాయి మరియు సాధారణంగా మాంసంతో నింపబడి ఉంటాయి. మెక్సికన్ ఎంచిలాడాస్ ఆకుపచ్చ సల్సా (చిలీ వెర్డే) లేదా మోల్ (చాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చాక్లెట్‌తో చేసిన రుచికరమైన సాస్).
టాకోస్: మరొక సర్వత్రా మెక్సికన్ వంటకం, టాకోలను మృదువైన-షెల్ లేదా హార్డ్-షెల్ గా తయారు చేయవచ్చు. ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లు (లేదా ప్రాథమికంగా టాకో బెల్ కాదు) సాధారణంగా మొక్కజొన్న లేదా పిండి టోర్టిల్లాలతో తయారు చేసిన మృదువైన-షెల్ టాకోలను కలిగి ఉంటాయి మరియు వివిధ రకాల మాంసాలు లేదా కూరగాయలతో నిండి ఉంటాయి. ఫిష్ టాకోస్ కాలిఫోర్నియా వంటి మహాసముద్ర రాష్ట్రాల్లో ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.
కేకులు: ప్రాథమికంగా మెక్సికన్ శాండ్‌విచ్. వారు ima హించదగిన దేనితోనైనా నింపవచ్చు మరియు హృదయపూర్వక భోజనం కోసం తయారు చేయవచ్చు (అవి సాధారణంగా భారీగా ఉంటాయి).
అభినందించి త్రాగుట: దీని అర్థం స్పానిష్ భాషలో “కాల్చినది”, మరియు మీకు లభించేది-మాంసం, బీన్స్, జున్ను, సల్సాతో కూడిన క్రంచీ, కాల్చిన టోర్టిల్లా-కనీసం పైభాగంలో పోగు. నా మీదకు రాకుండా దీన్ని ఎలా తినాలో నేను ఇంకా గుర్తించలేదు…
ఫిష్ టాకో | కాథ్లీన్ లీ ఫోటో
ది విర్డ్
చాపులిన్స్: మిడత, మెక్సికన్లు రుచికరమైనదిగా భావిస్తారు. మీరు ప్రయత్నించడానికి ధైర్యంగా ఉన్నారా?
నాలుక: గొడ్డు మాంసం నాలుక, ఇది ప్రోటీన్లో చాలా ఎక్కువ మరియు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, మీరు తినడం, బాగా, నాలుక.
మీ స్వంత మెక్సికన్ ఆహారాన్ని తయారు చేయడంలో మీ చేతితో ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారా? ఈ వంటకాలను చూడండి:
- కాల్చిన చికెన్ చిమిచంగస్
- రా టాకోస్
