Thesavory.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
ముదురు మాంసం ముదురు చేస్తుంది?
మీరు ఎప్పుడైనా చికెన్ లేదా టర్కీ ఫ్లైని చూశారా? నేను అలా అనుకోలేదు. మొత్తం పౌల్ట్రీ కుటుంబం (కృతజ్ఞత లేకుండా) తక్కువ దూరం ప్రయాణించేది, ఆహార పరిశ్రమ వెంట వచ్చి వారి సరదా అంతా చంపే వరకు. ఈ రోజు మనం తినే చికెన్ మరియు టర్కీ కొవ్వుగా మరియు ఫ్లైట్ లెస్ గా ఉంటాయి. కానీ తగినంత కథ. ఈ జంతువులు ఎగిరే బదులు రోజంతా తిరుగుతాయి కాబట్టి, వారి కాలు కండరాలు చాలా చురుకుగా ఉంటాయి. అన్ని కండరాలు కదలడానికి శక్తినివ్వడానికి ఏమి అవసరం? ఆక్సిజన్. మయోగ్లోబిన్ అని పిలువబడే ముదురు రంగు సమ్మేళనం కండరాలకు రవాణా చేయడానికి ఆక్సిజన్‌ను అనుమతిస్తుంది. కండరాలలో ఎక్కువ మయోగ్లోబిన్ ఉంటుంది, అది ముదురు రంగులో ఉంటుంది. కాళ్ళు మరియు తొడలకు ఎక్కువ శక్తి అవసరం, అందువల్ల అవి చీకటి మాంసం.
Carnivoreandvegetarian.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
సంఖ్యలను చూద్దాం
కేలరీలు 3-oz ముక్కలో, చర్మంపై:
- తెలుపు మాంసం: 130 కేలరీలు
- ముదురు మాంసం: 160 కేలరీలు
- తేడా: 30 కేలరీలు
- 30 కేలరీలు ఎంత? మూడు బంగాళాదుంప చిప్‌లకు సమానం, ఒక ఆపిల్ యొక్క మూడు కాటులు, మెక్‌డొనాల్డ్ యొక్క బిగ్‌మాక్ యొక్క ఒకే కాటు.
కొవ్వు 3-oz ముక్కలో, చర్మంపై:
- తెల్ల మాంసం: మొత్తం కొవ్వులో 7 గ్రాములు 2 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు
- ముదురు మాంసం: 13 గ్రాముల మొత్తం కొవ్వు 3 ½ గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు (చెడు కాదు, సరియైనదేనా?!)
- వ్యత్యాసం: మొత్తం కొవ్వులో 6 గ్రాములు 1 ½ గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు
- మొత్తం గ్రాము 6 గ్రాములు ఎంత? పది బాదంపప్పులతో సమానం, ఒక టీస్పూన్ ఆలివ్ నూనె మీద కొద్దిగా, అవోకాడోలో నాలుగింట ఒక వంతు కన్నా తక్కువ.
- 1 ½ గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు ఎంత? ఒక గుడ్డు, ఒక కప్పు 1% పాలు, చెడ్డార్ జున్ను ముక్కలో నాలుగింట ఒక వంతు.
కేలరీలు మరియు కొవ్వు కంటే ఆరోగ్యానికి చాలా ఎక్కువ
తెల్ల మాంసంతో పోలిస్తే, ముదురు మాంసంలో ఎక్కువ ఇనుము, జింక్, రిబోఫ్లేవిన్ (విటమిన్ బి 2), థియామిన్ (విటమిన్ బి 1) మరియు విటమిన్లు బి 6 మరియు బి 12 ఉన్నాయి. సెల్ నుండి కణానికి ఆక్సిజన్‌ను తీసుకెళ్లడానికి మీ శరీరానికి ఇనుము అవసరం, మరియు ఏ ఆక్సిజన్ అవసరమో గుర్తుందా? శక్తి (అనగా ప్రతిదీ). మరియు ఆ B విటమిన్లు శక్తి ఉత్పత్తికి కూడా సహాయపడతాయి.
ముగింపు: అవును, ముదురు మాంసంలో మరికొన్ని కేలరీలు ఉంటాయి. అవును, ముదురు మాంసంలో కొంచెం ఎక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఎక్కువ పోషకమైన మరియు రుచిగల మాంసం కోత కోసం ఎవరైనా 30 కేలరీలు మరియు 1 ½ గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వును మిగిల్చవచ్చు.
మీ తదుపరి చికెన్ విందు కోసం కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన ఆలోచనలు కావాలా? ఈ వంటకాలను చూడండి!
- ఆరోగ్యకరమైన చికెన్ బురిటో ర్యాప్
- అవోకాడో చికెన్ సలాడ్
- 3 కావలసిన పదార్థాలలో తాండూరి చికెన్
