నేను సాహసోపేత తినేవాడిని. నేను సముద్రపు అర్చిన్, కప్ప, ఫోయ్ గ్రాస్, ఎలుక, ఎలిగేటర్ మరియు ఈల్ వంటి వాటిని ప్రయత్నించాను. కాన్బెర్రా వార్షిక సమయంలో బహుళ సాంస్కృతిక ఉత్సవం , నేను బ్యానర్‌పై 'హగ్గిస్ మరియు బ్లాక్ పుడ్డింగ్' అనే పదాలతో స్కాటిష్ జెండాలతో కప్పబడిన బండిని చూశాను. నేను ఆశ్చర్యపోయాను కాబట్టి నేను ప్రయత్నించాలని నిర్ణయించుకున్నాను, మరియు నేను మీకు చెప్పాలి ... ఇది చాలా ఆశ్చర్యకరమైన అనుభవం.
ఏమైనా ఇది ఏమిటి?
హగ్గిస్ వోట్మీల్, కాలేయం, గుండె, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన రుచికరమైన పుడ్డింగ్. ఇది సాధారణంగా స్కాట్లాండ్ యొక్క ఆహార సంస్కృతితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కానీ ఈ వంటకాన్ని ఎవరు సృష్టించినా వారు తీవ్రంగా పాత్ర. ఒక జంతువు యొక్క కాలేయం, గుండె మరియు s పిరితిత్తులను కత్తిరించి, దాని స్వంత కడుపు లోపల ఉడికించాలనే ఆలోచనతో ఎవరు వస్తారు? సాసేజ్ కేసింగ్ గురించి ఎప్పుడైనా విన్నారా, వాసి?
బ్లాక్ పుడ్డింగ్ సాసేజ్, మరియు ఇది నిజానికి నల్లగా ఉంటుంది. ఇది పంది కొవ్వు, వోట్స్ మరియు పంది రక్తం, ఇది ఉడికించినప్పుడు చీకటిగా ఉంటుంది . ఇది కాదనలేని అనుమానాస్పదంగా కనిపిస్తుంది. బ్లాక్ పుడ్డింగ్ సాంప్రదాయకంగా ఇంగ్లీష్, ఐరిష్ మరియు స్కాటిష్ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
విచిత్రమైన భాగం ఏమిటంటే, ఈ వంటకం సాధారణంగా అల్పాహారం కోసం వడ్డిస్తారు ... కానీ అది ప్రజలను ఆపదు ఐస్ క్రీం లో ఉంచడం .
మరియు ఇది నిజంగా రుచిగా ఉంటుంది ...
హగ్గిస్ కొంచెం ఉప్పగా ఉంటుంది, మరియు నేను దీన్ని హాట్ డాగ్‌లకు పూర్తిగా ఇష్టపడతాను ( ఇవి చాలా అందంగా ప్రశ్నార్థకంగా తయారు చేయబడతాయి పదార్థాలు). ఇది ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసానికి సమానంగా ఉంటుంది, కానీ రుచి మరింత క్లిష్టంగా మరియు సూక్ష్మంగా ఉంటుంది. మాంసం ఏదీ ప్రమాదకర రుచిని కలిగి ఉండదు (కాలేయం కూడా, నేను సాధారణంగా అసహ్యించుకుంటాను). కొన్ని బంగాళాదుంపలు మరియు గ్రేవీలతో ఇది గొప్పగా ఉంటుందని నేను పందెం వేస్తున్నాను.
నేను కలిగి ఉన్నాను పంది రక్త పెరుగు ఇంతకు ముందు థాయ్‌లాండ్‌లో, కానీ నేను నల్ల పుడ్డింగ్‌ను అనంతంగా ఇష్టపడుతున్నాను. ఇది చాలా రుచికోసం మరియు హాంబర్గర్ మాంసం గురించి నాకు గుర్తు చేస్తుంది. రంగు మాత్రమే దాని గురించి అస్పష్టత కలిగించే విషయం. నేను ఖచ్చితంగా మళ్ళీ నల్ల పుడ్డింగ్ కలిగి ఉంటాను, మరియు బ్రిట్ అల్పాహారం కోసం ఎందుకు ఉంచుతున్నాడో ఇప్పుడు నాకు అర్థమైంది.
నన్ను నమ్మవద్దు?
ప్రపంచంలో ఎక్కడ వ్యర్థం ప్రబలంగా నడుస్తుంది , నేను ఈ వంటకం యొక్క ప్రయోజనాలను మాత్రమే చూడగలను. మీ ఆహారం కోసం ఒక జంతువు చనిపోవలసి వస్తే, దానిలోని ప్రతి బిట్‌ను ఎందుకు ఉపయోగించకూడదు? హగ్గిస్ మరియు బ్లాక్ పుడ్డింగ్ ధ్వనించే సగం చెడ్డవి కావు. నేను మీ కోసం ప్రయత్నించడానికి ధైర్యం చేస్తున్నాను.
