కాబట్టి, బ్రౌన్ బటర్ అంటే ఏమిటి?
బ్రౌన్ బటర్ అనేది ఒక బలమైన నట్టి, రుచికరమైన రుచి మరియు సువాసన వచ్చే వరకు వండుతారు. బ్రౌన్ కలర్ మరియు ఆ ఫ్లేవర్ మీరు వండేటప్పుడు వెన్న టోస్టింగ్‌లోని పాల ఘనపదార్థాల నుండి వస్తాయి. బ్రౌన్ బటర్ అనేది ఒక బహుముఖ పవర్‌హౌస్ పదార్ధం, దీనిని తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు (మరియు తప్పక!).
బ్రౌన్ బటర్ లేదా బ్యూరే నాయిసెట్, ఎన్ ఫ్రాంకైస్, వివిధ రకాల ఫ్రెంచ్ వంటలలో ఉపయోగించే ఒక క్లాసిక్ పదార్ధం. బ్యూరే నోయిసెట్‌ని హాజెల్‌నట్ బటర్‌గా అనువదిస్తుంది, ఎందుకంటే వెన్న తగినంతగా ఉడికినప్పుడు అది హాజెల్‌నట్‌ల రంగును పొందడమే కాకుండా అది రుచిగా కూడా ఉంటుంది! బ్రౌనింగ్ వెన్న అనవసరమైన అదనపు దశగా అనిపించవచ్చు, కానీ తప్పు చేయవద్దు: బ్రౌనింగ్ వెన్న మీ వంట మరియు బేకింగ్ కచేరీల కోసం సరికొత్త ప్రపంచాన్ని తెరుస్తుంది. కాల్చిన రొట్టెని ఎప్పుడూ తినకూడదని మరియు సాదా, తాజా రొట్టె యొక్క సాధారణ తీపిని మాత్రమే అనుభవించడం గురించి ఆలోచించండి. మీరు వెన్న బ్రౌన్‌గా మారినప్పుడు, పాల ఘనపదార్థాలు అందంగా బంగారు వర్ణంలోకి వచ్చే వరకు వాటిని క్యారామెలైజ్ చేసే అవకాశం ఉంది మరియు రుచికరమైన మరియు తీపి వంటకాలలో ఖచ్చితంగా మెరుస్తుంది.
బ్రౌన్ బటర్ ఎలా తయారు చేయాలి
బ్రౌన్ బటర్ తయారు చేయడం నిజానికి చాలా సులభం! మీకు కావలసిందల్లా వెన్న కర్ర, పాన్ మరియు కదిలించడానికి ఏదైనా (మేము సిలికాన్ గరిటెలాంటి లేదా whiskని సిఫార్సు చేస్తున్నాము).
సమానంగా వంట చేయడానికి, ప్రారంభించడానికి మీ వెన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అక్కడ నుండి, కేవలం మీడియం వేడి మీద ఒక saucepan లేదా కుండ లో వెన్న ఉడికించాలి, సుమారు 5-8 నిమిషాలు నిరంతరం గందరగోళాన్ని. వెన్న ఫిజిల్స్ మరియు ఫోమ్‌లు అవుతున్నప్పుడు, అది పాకం రంగు మరియు సువాసనను పొందడం ప్రారంభించడాన్ని మీరు గమనించవచ్చు- దీని కోసం మేము వెతుకుతున్నాము! మీకు ఆసక్తి ఉన్నట్లయితే, దానిని ఆస్వాదించండి- ఈ విధంగా, బ్రౌన్ బటర్ తీసుకోగల రుచుల యొక్క పూర్తి పరిధిని మీరు అర్థం చేసుకోవచ్చు. మీరు వంట చేస్తున్నప్పుడు, వెన్నను ఎక్కువగా కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి- వెన్న చాలా త్వరగా బ్రౌన్‌గా మారవచ్చు. నల్లగా మారడానికి తగినంతగా ఉడికించిన ఏదైనా పాల ఘనపదార్థాలు చాలా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఇది కాషాయం రంగులోకి వచ్చిన వెంటనే, దానిని వేడి నుండి తీసివేయండి. అంతే! 10 నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయంలో, మీరు బోరింగ్ పాత వెన్నను సంక్లిష్టమైన, నట్టి ఫ్లేవర్ బాంబ్‌గా మార్చవచ్చు.
దీన్ని ఎలా వాడాలి
నాకు గొప్ప వార్త ఉంది: మీరు ఏదైనా రెసిపీలో సాధారణ వెన్న స్థానంలో బ్రౌన్ బటర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు! బేకింగ్ వంటకాలలో దీన్ని ఉపయోగించడానికి, స్వాప్ చేయడానికి ముందు అది ఘన స్థితికి చేరుకునేలా చల్లగా ఉండేలా చూసుకోండి. మీ తదుపరి బ్యాచ్ చాక్లెట్ చిప్ కుక్కీలు లేదా రైస్ క్రిస్పీ ట్రీట్‌లలో బ్రౌన్ బటర్‌ని ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి.
రుచికరమైన అప్లికేషన్ల కోసం, మేము దీన్ని కూరగాయలు, పాస్తా, కాల్చిన గింజలు మరియు సముద్రపు ఆహారంతో జత చేయడానికి ఇష్టపడతాము! మీరు బటర్డ్-పాస్తా వ్యక్తి అయితే, చిన్ననాటి క్లాసిక్ యొక్క వయోజన వెర్షన్ కోసం కొంచెం పర్మేసన్‌తో సాదా పాస్తాలో ప్రయత్నించండి.
బ్రౌనింగ్ బటర్ ప్రతి ఒక్కరూ వంటగదిలో నైపుణ్యం సాధించాలి! ఇది చాలా సరళమైనది మరియు మీరు ఉంచడానికి ఎంచుకున్న దేనిపైనా భారీ ప్రభావం చూపుతుంది. మీరు ఈ చిట్కాలను తీసుకొని వంట చేస్తారని మేము ఆశిస్తున్నాము, మీ బ్రౌన్ బట్టర్ బహుమానం వేచి ఉంది!
ఈ వంటకాలను ప్రయత్నించండి:
బ్రౌన్ బటర్ సేజ్ సాస్‌తో స్వీట్ పొటాటో గ్నోచీ
బ్రౌన్ బటర్ నుటెల్లా బనానా బ్రెడ్
సేజ్ బ్రౌన్ బటర్ సాస్‌తో చేతితో తయారు చేసిన పాస్తా
కరకరలాడే కాయధాన్యాలతో బ్రౌన్ బటర్-బాల్సమిక్ ఆస్పరాగస్
