పరిపూర్ణ మాంసం ప్రత్యామ్నాయం కోసం నా ఎప్పటికీ అంతం కాని శోధనలో, 'ఇది బాగుంది, ప్రయత్నించండి, ప్రయత్నించండి' అని ఒక అస్పష్టమైన వచనాన్ని నాన్న నాకు పంపిన తరువాత నేను జాక్‌ఫ్రూట్‌పై పొరపాటు పడ్డాను. అదే రోజు, నేను ప్రవేశించాను లులు యొక్క స్థానిక తినుబండారం నా మొదటి జాక్‌ఫ్రూట్ అనుభవం కోసం సెయింట్ లూయిస్‌లో. నేను నిరాశపడలేదని చెప్పడం సురక్షితం. ఈ సెయింట్ లూయిస్ రెస్టారెంట్ మెనూలో జాక్‌ఫ్రూట్ ఎలా ప్రవేశించిందనే దానిపై మరింత పరిశోధన చేయడానికి నేను ప్రేరణ పొందాను.
పండిన పండ్ల యొక్క మామిడి-పీచు రుచి చారిత్రాత్మకంగా జాక్‌ఫ్రూట్‌ను అనేక ఆసియా సంస్కృతుల ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగంగా మార్చింది, ఇంకా పండని మాంసం యొక్క మొత్తం వశ్యత (దీనికి బలమైన రుచి లేదు) ఇటీవలే జాక్‌ఫ్రూట్‌ను చిక్‌గా మార్చింది ప్రస్తుతం ట్రెండింగ్‌లో ఉన్న ఆహారాలలో.
జాక్ ఫ్రూట్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సహజంగా కనుగొనడం చాలా అరుదు అయినప్పటికీ, ఇది దక్షిణ మరియు ఆగ్నేయాసియాలో ప్రధానమైనది. జాక్‌ఫ్రూట్ చెట్లు సంవత్సరానికి 150 వ్యక్తిగత పండ్లు మొలకెత్తుతాయి మరియు ఇవి ఆపిల్ల కాదు: ఒకే జాక్‌ఫ్రూట్ 80 పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది.
పర్యావరణ ప్రోత్సాహకాలు
జాక్‌ఫ్రూట్ గురించి చక్కని విషయం ఏమిటంటే దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న శాకాహారి రెస్టారెంట్లలో పాపప్ చేయగల సామర్థ్యం కాదు, బదులుగా దాని ప్రత్యేక సామర్థ్యం ఆకలిని పరిష్కరించడంలో సహాయపడండి . వాతావరణ మార్పు గోధుమ మరియు మొక్కజొన్న వంటి అనేక పెద్ద పంటలను బెదిరించడంతో, శాస్త్రవేత్తలు జాక్‌ఫ్రూట్ వైపు మొగ్గు చూపారు. జాక్‌ఫ్రూట్ అనేది వాతావరణ-కఠినమైన మొక్క, అంటే ఇది తెగులు మరియు వాతావరణ-నిరోధకత.
జాక్‌ఫ్రూట్‌తో ఉన్న ప్రస్తుత సమస్య దాని తక్కువ వినియోగం-దాని పూర్తి సామర్థ్యం ఉపయోగించబడలేదు. చెట్టుకు ఎటువంటి నిర్వహణ అవసరం లేనప్పటికీ, ప్రస్తుతం రెండు వాణిజ్య జాక్‌ఫ్రూట్ పొలాలు మాత్రమే ఉన్నాయి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
జాక్‌ఫ్రూట్ యొక్క తీపి రుచి పండు ఒక పోషక ప్రయోజనాల ఆకట్టుకునే జాబితా . ప్రతి పండులో వందలాది వ్యక్తిగత విత్తనాలు ఉంటాయి, మరియు ఈ విత్తనాలు విటమిన్ సి, ప్రోటీన్ మరియు ఇనుముతో నిండి ఉంటాయి, ఈ పండ్ల నివాసమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లలో కొన్నింటిని పేరు పెట్టడానికి.
10 నుండి 12 గడ్డలు తగినంత పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి అర రోజు విలువైన ఆహారం . అర కప్పులో 95 కేలరీలు మాత్రమే, జాక్‌ఫ్రూట్ బియ్యం లేదా బంగాళాదుంపలు వంటి అధిక-కార్బ్ సైడ్ వంటకాలకు తక్కువ కేలరీల ఇంకా పోషక-దట్టమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగపడుతుంది.
వై ఇట్స్ ఎ మీట్ సబ్స్టిట్యూట్
పండు యొక్క అత్యంత అంతర్భాగం 'మాంసం'. పండు పండనప్పుడు, అది దట్టంగా ఉంటుంది మరియు దాని తీపి రుచి ఉండదు. బోరింగ్ అనిపిస్తుంది, సరియైనదా? తప్పు. జాక్‌ఫ్రూట్ రుచికోసం దాని రుచిని నానబెట్టగల సామర్థ్యాన్ని ప్రశంసించింది. ఇది మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్లో శాకాహారులు మరియు శాకాహారులలో విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. లాగిన పంది మాంసం యొక్క స్థిరత్వంతో ఇది తరచుగా పోల్చబడుతుంది.
ఎలా తినాలి
ప్రసిద్ధ పాశ్చాత్య సన్నాహాలలో బాన్ మి మరియు బార్బెక్యూ సాస్‌లతో మిశ్రమాలు ఉన్నాయి. టాకోస్, స్లోపీ జోస్ మరియు సుషీలను తయారు చేయడానికి కూడా జాక్‌ఫ్రూట్ ఉపయోగించబడింది.
జాక్‌ఫ్రూట్ పండినప్పుడు, చక్కెరలు దానికి తీపి, ఫల రుచిని ఇస్తాయి-ఇది తరచూ మామిడి, పీచు లేదా రెండింటి కలయికతో పోల్చబడుతుంది. రిఫ్రెష్ తీపి కాటుతో మీ సాధారణ దినచర్యను మసాలా చేయడానికి సలాడ్ లేదా శాండ్‌విచ్‌లో జోడించండి.
జాక్‌ఫ్రూట్ కోసం ఇతర ఉపయోగాలు
జాక్‌ఫ్రూట్ యొక్క మాంసాన్ని ఎండబెట్టి, జాక్‌ఫ్రూట్ పౌడర్‌లో వేయవచ్చు హమ్మస్ , జాక్‌ఫ్రూట్ చెట్టు దాని స్వంతదానిని కలిగి ఉంది వివిధ రకాల ఉపయోగాలు. ఆకులు వ్యవసాయ జంతువులకు ఆహార వనరుగా ఉపయోగపడతాయి, బెరడును రంగుగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు చెట్లు జిగురు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించగల పదార్థాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
ఈ రోజుల్లో జాక్‌ఫ్రూట్ చాలా బహుముఖ ఆహారాలలో ఒకటి కావచ్చు మరియు ఇది ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించండి. వంటి నగరాల్లో, యు.ఎస్ అంతటా ఈ ఆసియా ప్రధాన స్రవంతి ఎంత సాధారణం అవుతుందో మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు న్యూయార్క్, ఏంజిల్స్ , మరియు సెయింట్ లూయిస్ .
