వంటకాల్లో ఒక పదార్ధంగా జాబితా చేయబడిన హెవీ క్రీమ్‌ను మనం తరచుగా చూస్తాము, కాని హెవీ క్రీమ్ అంటే ఏమిటి? పాలు మరియు సగంన్నర వంటి ఇతర పాల ఉత్పత్తుల కంటే ఇది ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది? దుకాణంలో అనేక రకాల పాల ఉత్పత్తులతో, వాటి మధ్య వ్యత్యాసాన్ని తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం కాబట్టి మీరు మీ రెసిపీలో సరైన ఉత్పత్తిని ఉంచారు. హెవీ క్రీమ్ అంటే ఏమిటి, మీరు అడగండి? తెలుసుకుందాం.
హెవీ క్రీమ్ అంటే ఏమిటి?
హెవీ క్రీమ్, హెవీ విప్పింగ్ క్రీమ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక క్రీమ్ పాల కొవ్వు శాతం 36 నుంచి 40 శాతం మధ్య ఉంటుంది , పాడి విభాగంలో కొవ్వు అత్యధిక స్థాయిలో ఒకటి. ద్రవంలో ఎక్కువ కొవ్వు పదార్ధం ఉంటుంది ఘన శిఖరాలలో కొరడాతో కొట్టడం సులభం . కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ తయారీకి హెవీ క్రీమ్ వాడతారు.
పిజ్జాను ఎంతసేపు తీసుకోవాలి
హెవీ క్రీమ్ వంటి అధిక కొవ్వు ద్రవాలు కూడా ఎక్కువ కర్డ్లింగ్కు నిరోధకత , కాబట్టి భారీ క్రీమ్ వేడి చేసినప్పుడు అది మృదువుగా ఉంటుంది. తదుపరిసారి మీరు మందపాటి సూప్ కలిగి ఉంటే అది వెల్వెట్ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది, హెవీ క్రీమ్ బేస్ గా ఉపయోగించబడే మంచి అవకాశం ఉంది.
మరోవైపు, మొత్తం పాలలో 3.5% కన్నా తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం ఉంది, కాబట్టి ఇది హెవీ క్రీమ్ లాగా మందంగా ఎక్కడా లేదు. హెవీ క్రీమ్ మాత్రమే శిఖరాలలో కొట్టవచ్చు, ఎందుకంటే ఇతర ద్రవాలలో తగినంత కొవ్వు పదార్థాలు లేవు.
హెవీ క్రీమ్ ఎలా నిల్వ చేయాలి
టెస్ నిమ్మ
హెవీ క్రీమ్ ఎల్లప్పుడూ రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉండాలి ఎందుకంటే ఇది చాలా పాడైపోతుంది. మీ హెవీ క్రీమ్ ఉత్తమ నాణ్యతతో ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, మీ ఫ్రిజ్‌లోని అతి శీతల భాగంలో ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి. మీ బేకింగ్ లేదా వంట ప్రక్రియ అంతటా హెవీ క్రీమ్‌ను చల్లగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం తగినంత చలి లేకపోతే అది కొరడాతో ఉండదు .
హెవీ క్రీమ్ ప్రత్యామ్నాయాలు
కైట్లిన్ హేటర్
ఒక రెసిపీ కోసం భారీ క్రీమ్ యొక్క కార్టన్‌ను కనుగొనే ఆశతో మీ ఫ్రిజ్ ద్వారా మీరు చిందరవందర చేస్తుంటే, బదులుగా మీరు ఉపయోగించగల కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి. బాష్పీభవించిన పాలు భారీ క్రీమ్‌ను భర్తీ చేయగలవు సూప్‌లు మరియు సాస్‌లలో, కానీ కొరడాతో వాడకూడదు. అలాగే, 3/4 కప్పు పాలు మరియు 1/3 కప్పు కరిగించిన వెన్న ఒక కప్పు హెవీ క్రీమ్ సమానం వంట కోసం.
కొరడాతో కొట్టడానికి భారీ క్రీమ్‌కు ప్రత్యామ్నాయం కోసం మీరు చూస్తున్నట్లయితే, ఒకటి లేదు. మీకు ఏదీ లేకపోతే, మీ రెసిపీని పాజ్ చేసి, స్టోర్ వద్ద కొన్నింటిని పట్టుకోవడం మంచిది.
చౌకైన ఆల్కహాల్ మీకు వేగంగా త్రాగి ఉంటుంది
తదుపరిసారి మీరు పాడి నడవలో చూస్తే మరియు హెవీ క్రీమ్ ఒక ముఖ్యమైన పదార్థం కాదా అనే విషయంలో గందరగోళం చెందుతున్నప్పుడు, ఇది బేకింగ్ మరియు వంట కోసం ఉపయోగించే అధిక కొవ్వు ద్రవం అని గుర్తుంచుకోండి, అది మీ ఐస్ క్రీం లేదా సూప్ రెసిపీని తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లగలదు. లేదా, మీకు ఇష్టమైన డెజర్ట్ నుండి అగ్రస్థానంలో ఉండటానికి కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ గిన్నెను తయారు చేయడంలో ఇది మీకు సహాయపడుతుంది.
