అమెరికన్లు అన్ని తప్పులను ఆహారం తీసుకుంటున్నట్లు కనిపిస్తోంది. దశాబ్దాలుగా, ప్రభుత్వం మరియు ఆహార పరిశ్రమ కొవ్వును మినహాయించే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అని వినియోగదారులను నమ్మడానికి దారితీసింది. బాగా, ఈ మంత్రం వీడ్కోలు ముద్దు పెట్టుకోవడానికి సిద్ధం.
ఇటీవల ప్రచురించిన యు.ఎస్. డైటరీ మార్గదర్శకాలు , డైటరీ గైడ్‌లైన్స్ అడ్వైజరీ కమిటీ ఏర్పాటు చేసిన, కొవ్వు తీసుకోవడంపై సిఫార్సు చేసిన ఎగువ పరిమితిని రద్దు చేయడం ద్వారా విప్లవాత్మక మలుపు తీసుకుంది. దీని అర్థం వారు ob బకాయానికి చికిత్స చేయడానికి తక్కువ కొవ్వు ఉన్న ఆహారాన్ని సిఫారసు చేయరు మరియు ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడానికి కొవ్వు తీసుకోవడం పరిమితం చేయకుండా వినియోగదారులను నిరుత్సాహపరుస్తారు.
Greenmedinfo.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
ఈ మార్పు వెనుక ఉన్న చోదక శక్తి తక్కువ కొవ్వు ఆహారం యొక్క ప్రతికూల పరిణామాలను వెల్లడించే పరిశోధన యొక్క సంపద. డాక్టర్ డేవిడ్ లుడ్విగ్ అలాంటి ఒక అధ్యయనం , అధిక బరువు గల యువకుల ఆరోగ్యంపై మూడు వేర్వేరు ఆహారాల ప్రభావాలను పోల్చి చూస్తే, తక్కువ కొవ్వు ఉన్న ఆహారం మీద ఉంచినవి వాస్తవానికి కాలిపోతాయని కనుగొన్నారు తక్కువ అధిక కొవ్వు ఆహారం లేదా సమాన-కొవ్వు మరియు పిండి పదార్థాల ఆహారం కంటే రోజువారీ కేలరీలు.
అయితే, కొవ్వు మొదట ఇంత చెడ్డ ప్రతినిధిని ఎలా అభివృద్ధి చేసింది? ప్రకారం ఆహార మరియు పోషణ రచయిత మైఖేల్ పోలన్ , అమెరికా యొక్క “లిపోఫోబియా” 1950 లో కొవ్వు వినియోగాన్ని (ప్రధానంగా మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తుల నుండి) అధిక గుండె జబ్బులకు అనుసంధానించే పరిశోధనలో పెరిగిన ప్రతిస్పందనకు జన్మించింది. కేవలం పరికల్పన అయినప్పటికీ, ఇది విస్తృతమైన భయాన్ని రేకెత్తించింది అన్నీ కొవ్వులు, ఇది దశాబ్దాలుగా కొనసాగుతోంది.
ఫోటో అమండా షుల్మాన్
నా దగ్గర విందు కోసం ఏమి తినాలి
పర్యవసానంగా, 70 లలో ఆహార మార్గదర్శకాలు ఎర్ర మాంసం మరియు పాల వినియోగాన్ని తగ్గించాలని సిఫార్సు చేశాయి , శాస్త్రీయ మద్దతు లేకపోయినప్పటికీ, మరియు ఈ కొత్త కొవ్వు రహిత జీవనశైలిని రూపొందించడానికి ఆహార సంస్థలు తమ ఉత్పత్తులన్నింటినీ సవరించడం ద్వారా స్పందించాయి. ట్వింకిస్ నుండి, ఐస్ క్రీం వరకు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు మధ్యలో ఉన్న ప్రతిదీ, ఈ కొత్త “ఆరోగ్యకరమైన” ఆహారంలో సరిపోయేలా ప్రతి రకమైన ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారం దాని కొవ్వును తగ్గిస్తున్నట్లు అనిపించింది.
ఫోటో నటాలీ చోయ్
తినడం వల్ల ఈ మార్పు వస్తుందని ప్రజలకు తెలియదు అమెరికా యొక్క es బకాయం మహమ్మారి ప్రారంభం . ఆహారం నుండి కొవ్వును తొలగించడంలో సమస్య? గొప్ప రుచి దానితో పాటు వెళుతుంది. అందువల్ల, వినియోగదారులు తమ ఉత్పత్తుల కోసం ఆకలితో ఉండటానికి, కంపెనీలు తమ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో కొవ్వును శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు చక్కెరతో భర్తీ చేయడం ప్రారంభించాయి - నిజం పోషణ విలన్లు.
కార్బోహైడ్రేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారం శరీరంలో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది, ఇది శరీరాన్ని కేలరీలను వాడకుండా, నిల్వ చేయడానికి సంకేతాలు ఇస్తుంది. ఇది రోజువారీ కార్యకలాపాలకు అందుబాటులో ఉన్న శక్తిని కోల్పోవడమే కాక, ఆకలి, అతిగా తినడం మరియు అధిక కొవ్వు నిల్వకు దారితీస్తుంది.
కాఫీ ఎలా కాఫీ రుచి కాదు
Abcnews.go.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
అందువల్ల, మీరు దీన్ని: హించారు: కొవ్వు రహిత ప్రతిదీ యొక్క యుగం U.S. లో పెరిగిన es బకాయం మరియు మధుమేహంతో సమానంగా ఉంటుంది మరియు గుండె జబ్బుల గురించి - ఈ తక్కువ కొవ్వు దృగ్విషయాన్ని మొదట ప్రేరేపించిన ఆందోళన? అమెరికన్లు జంతువుల కొవ్వుల వినియోగాన్ని తగ్గిస్తున్నందున, గుండె జబ్బుల సంభవం పెరుగుతోంది.
కాబట్టి, ఈ సమాచారంతో వినియోగదారులుగా మనం ఏమి చేయగలం? క్రొత్త ఆహార మార్గదర్శకాల ఆధారంగా మన ఆహారపు అలవాట్లను ఎలా మార్చాలి? కొవ్వును ఆలింగనం చేసుకోవడం ప్రాథమిక టేకావే పాయింట్. ఆధునిక పోషకాహార శాస్త్రం వెలుగులోకి వచ్చింది ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అందించే ప్రయోజనాలు చాలా ఉన్నాయి శరీరానికి. అందువల్ల, అవోకాడోస్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు మరియు వాల్‌నట్ మరియు సాల్మన్ వంటి బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు మీ ప్లేట్‌లో శాశ్వత స్థానాన్ని కలిగి ఉండాలి.
ఫ్రై ఆయిల్ వదిలించుకోవటం ఎలా
ఫోటో మడేలిన్ స్టెయిన్
అది గమనించండి అన్ని కొవ్వులు సమానంగా సృష్టించబడవు అయితే. హైడ్రోజనేటెడ్ నూనెలు వంటి చాలా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఇంకా నివారించాలి, మరియు సంతృప్త కొవ్వులు - శరీరానికి పెద్ద మొత్తంలో హానికరం, మరియు తక్కువ మొత్తంలో తటస్థ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి - ఇంకా కొంచెం జాగ్రత్తగా సంప్రదించాలి.
బరువు పెరిగే భయంతో పిండి పదార్థాలను నివారించాలని కూడా ఇది కాదు. ఇది శుద్ధి సమస్యాత్మకంగా ఉండే భారీగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో కార్బోహైడ్రేట్లు. తృణధాన్యాల రూపంలో కార్బోహైడ్రేట్లు, అంటే గోధుమ రొట్టె, క్వినోవా మరియు బ్రౌన్ రైస్ వంటివి ఇప్పటికీ ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క ముఖ్యమైన భాగం .
ఫార్చ్యూన్.కామ్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
పోషకాహారం సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది, కానీ కొత్త ఆహార మార్గదర్శకాలు వాస్తవానికి తినడం సరళంగా చేస్తాయి. సహజమైన, మొత్తం ఆహారాన్ని తినడం మరియు సుదీర్ఘమైన పదార్ధాల జాబితాలతో ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని నివారించడం సులభమయిన పోషకాహార సలహా. కేలరీలను లెక్కించడం లేదా ఆహార సమూహాలను పరిమితం చేయడం కంటే మీరు తినే ఆహార నాణ్యతను మెరుగుపరచడంపై దృష్టి పెట్టండి.
మరియు దానితో, మీరే ఒక అవోకాడోను పట్టుకోండి మరియు ఆ బాదం వెన్నను బయటకు తీయండి ఎందుకంటే కొవ్వు… తిరిగి వచ్చింది.
