మీ ఆలివ్ నూనె నిజంగా సీసాలో చెప్పేదేనా? అది కాకపోవచ్చు. మాఫియా ఇటలీలోని ఆలివ్ ఆయిల్ పరిశ్రమలోకి చొరబడింది మరియు ఉంది వినియోగదారులను వారి ఆలివ్ నూనె నాణ్యతపై మోసం చేస్తున్నారు . అమెరికన్ కిరాణా దుకాణాల్లో 75-80% ఆలివ్ నూనెను 'అదనపు వర్జిన్' అని లేబుల్ చేసినట్లు అంచనా ఆ హోదా కోసం ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేదు . మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసే ఆలివ్ నూనె నిజమైన ఒప్పందం కాకపోవచ్చు, ఇది ఖచ్చితంగా.
ఇటాలియన్ మాఫియా మోసపూరిత కార్యకలాపాలకు ప్రసిద్ది చెందింది: అవినీతి, కాల్పులు మరియు కొన్ని క్లాసిక్ గ్యాంగ్స్టర్ సినిమాలు. కానీ వారు కూడా ఆహార నేరానికి పాల్పడినట్లు ఎవరు భావించారు?
ఆ జ్ఞానానికి హలో చెప్పండి. కాబట్టి మీ అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ఎలా ఉందో మీరు ఎలా చెప్పగలరు నిజంగా అది ఏమిటో పేర్కొంది?
ఫేక్ వర్సెస్ రియల్
బెట్సీ చిల్‌కోట్
మీ నూనెలను మంచి, సుదీర్ఘంగా చూడటం ద్వారా మీరు తేడాలను తెలుసుకోగలరని మీరు అనుకోవచ్చు: అవి సరైన రంగునా? వారు బాగా వాసన పడుతున్నారా? వారు రుచి చూస్తారా?
అయితే ఇక్కడ చెడ్డ వార్త ఉంది: రుచి, వాసన లేదా రంగు ద్వారా ఆలివ్ నూనెను పూర్తిగా గుర్తించడం కష్టం, మరియు నమ్మదగనిది. ఆలివ్ నూనెల యొక్క ప్రామాణికతను రుచి-పరీక్షించడంలో నిపుణులు కూడా తరచుగా తేడా చెప్పలేము అధిక-నాణ్యత మరియు తక్కువ-నాణ్యత ఆలివ్ నూనెల మధ్య. అలాగే, ఆలివ్ నూనెలు సరైన పేరున్న ఆలివ్ గ్రీన్ నుండి ఎండ పసుపు వరకు మారుతూ ఉంటాయి.
ఓహ్, మరియు ఇటాలియన్ మోబ్ క్లోరోఫిల్ వంటి రసాయనాలను ఉపయోగిస్తుందని తెలిసింది ఆలివ్ నూనె రంగు వేయడానికి . బాగా, అక్కడకు వెళుతుంది.
బెర్నార్డ్ వెన్
ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క ప్రామాణికతను ధృవీకరించడానికి కొన్ని ప్రసిద్ధ పద్ధతులు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, “ఫ్రిజ్ టెస్ట్” ఉంది, అది ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన నిజమైన ఆలివ్ నూనెను పటిష్టం చేస్తుంది మరియు మేఘావృతమవుతుందని ఆరోపించింది, అయితే నకిలీ ఆలివ్ నూనె ఉండదు. అయితే, యుసి డేవిస్ ఆలివ్ సెంటర్ పరిశోధకులు ఇది తప్పు అని నిరూపించబడింది , ఆలివ్ నూనెతో కలిపే అనేక నూనెలు చల్లని ఉష్ణోగ్రత వద్ద పటిష్టం అవుతాయి.
లేదా “దీపం నూనె” పద్ధతి ఉంది. స్పష్టంగా, స్వచ్ఛమైన ఆలివ్ నూనె కొవ్వొత్తి విక్ను కాల్చేస్తుంది, కానీ దురదృష్టవశాత్తు, కాబట్టి ఇతర నూనెలు చేయవచ్చు , కాబట్టి ఇది కూడా మంచి పరీక్ష కాదు.
జెస్సికా పేన్
నిజాయితీగా, మీ ఆలివ్ నూనె అధిక-నాణ్యత మరియు ప్రామాణికమైనదని హామీ ఇవ్వడానికి ఉత్తమ మార్గం నిజంగానే నమ్మదగిన వనరుల నుండి కొనండి . మీకు వీలైతే స్థానిక రైతు నుండి పొందండి, లేదా సింగిల్ లేదా కో-ఆప్ ప్రొడ్యూసర్ల నుండి యుఎస్‌ఎలో తయారు చేసిన కనీసం ఒకదానిని పొందండి (దీని అర్థం ప్రాథమికంగా ఆలివ్‌లు బాటిల్ అయినప్పుడు చమురును పర్యవేక్షించిన ఒక సంస్థ).
బాదం పౌండ్‌కు ఎంత ఖర్చు అవుతుంది
మీ నూనెతో గందరగోళానికి గురిచేసే నీడ మధ్యవర్తులు లేరని ఇది హామీ ఇస్తుంది, ఎ. యొక్క మంచి ‘ఓలే యు ఎస్. నేను ఆరోగ్యకరమైన స్వేచ్ఛతో నా ఆలివ్ నూనెను తీసుకుంటాను, దయచేసి.
బెట్సీ చిల్‌కోట్
మీరు స్థానిక లేదా దేశీయంగా కొనలేకపోతే (ఇది సరే, ఆ విషయం కావచ్చు ఖరీదైనది మరియు మేము కళాశాల పిల్లలను విచ్ఛిన్నం చేసాము), ఆపై ధృవీకరణ ముద్ర కోసం చూడండి కాలిఫోర్నియా ఆలివ్ ఆయిల్ కౌన్సిల్ లేదా ఆస్ట్రేలియన్ ఆలివ్ అసోసియేషన్ . వారి ధృవపత్రాలు యుఎస్‌డిఎ ప్రమాణాల కంటే చాలా కఠినమైనవి, కాబట్టి మీరు వాటిని విశ్వసించవచ్చు.
సాధారణంగా, మీరు లేబుల్‌లను చదువుతున్నారని నిర్ధారించుకోండి. మీరు చూసే చౌకైన వస్తువును మీరు పట్టుకుంటారు అనే దానిపై మాఫియా బ్యాంకింగ్ చేస్తోంది. ఉదాహరణకు, మీరు ఒక బాటిల్‌పై “ఆలివ్-పోమాస్ ఆయిల్” అనే పదబంధాన్ని చూసినట్లయితే, దాన్ని తిరిగి షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి. ఆలివ్-పోమాస్ ఆయిల్ నుండి సేకరించబడుతుంది వ్యర్థాలు మిగిలి ఉన్నాయి ఆలివ్ నూనె తయారీ ప్రక్రియ నుండి, మరియు ఇది చాలా స్థూలంగా ఉంటుంది.
ఫ్లికర్‌లోని ఒరెగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ
అదే. జస్ట్ .... జస్ట్ ఇ.
ఇది చదివిన తర్వాత మీకు ఇటాలియన్ ఆలివ్ నూనెలు, స్టాంప్ చేసిన సీసాలు పూర్తిగా ద్రోహం చేసినట్లు అనిపించవు PDO (రక్షిత హోదా యొక్క మూలం) లేదా PGI (రక్షిత భౌగోళిక సూచిక) ముద్రలు సాధారణంగా సరే.
వ్యక్తిగతంగా, మోబ్ ఇటాలియన్ (మరియు స్పానిష్ మరియు మొరాకో మరియు గ్రీకులను ఎంతగా భ్రష్టుపట్టిందో నేను దాడి చేస్తున్నాను. ఓహ్, మరియు టర్కిష్ అవును ) ఆలివ్ ఆయిల్ మార్కెట్. ఇది మీకు మంచిది అయితే, దాని కోసం వెళ్ళండి. స్పష్టంగా, అమెరికన్లు ఇప్పటికే చెడు ఆలివ్ నూనె రుచికి అలవాటు పడ్డారు, మరియు కొన్నిసార్లు మీరు భరించగలిగే దాని కోసం మీరు స్థిరపడాలి.
ఈ కుట్ర చర్చ అంతా మీకు ఆసక్తి కలిగించిందా? 'అదనపు వర్జిన్' అంటే నిజంగా అర్థం ఏమిటనే దాని గురించి మరింత తెలుసుకోండి మరియు మీరు కొనుగోలు చేస్తున్న ఆ నూనె బాటిల్‌లో ఏముందో ఖచ్చితంగా తెలుసుకోండి.
