చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు మరియు పాన్కేక్లు మరియు బాగెల్స్ మరియు వాచ్యంగా అన్ని గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాలు తినడం తరువాత మనకు గ్లూటెన్ అలెర్జీ ఉందని కనుగొన్న వారిలో, ఈ కొత్తగా వచ్చిన అలెర్జీని కనుగొన్న చిరస్మరణీయ అనుభవం. ఇకపై మనం పిజ్జా ముక్కను పట్టుకోలేము లేదా ప్రతి పదార్ధం యొక్క పోషక వాస్తవాలను అధ్యయనం చేయకుండా శాండ్విచ్ తయారు చేయలేము, ఇందులో గ్లూటెన్ ఉంటుంది. మీరు ఇకపై గ్లూటెన్ తినలేరని కనుగొన్న తర్వాత మీరు వెళ్ళే ఎనిమిది దశలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
దశ 1: డిస్కవరీ
కొన్ని నెలలు భయంకరమైన కడుపు నొప్పులు, తలనొప్పి, అలసట మరియు గ్లూటెన్ మీ శరీరంపై ఏ ఇతర లక్షణాలను కలిగించినా, మీరు ఎందుకు ఈ విధంగా అనుభూతి చెందుతున్నారో మీకు తెలుస్తుంది. ఇది పాడి లేదా కాయలు లేదా ఇతర సాధారణ అలెర్జీ కాదు. ఈ శరీరాన్ని ఈ నరకం ద్వారా ఉంచినది గ్లూటెన్.
దశ 2: తిరస్కరణ
ఇది మీకు జరుగుతుందని మీరు ఎప్పుడూ అనుకోలేదు. మీ ఆహారం నుండి గ్లూటెన్ను కత్తిరించడం “రియల్ గృహిణులు” మరియు వైన్ తల్లుల కోసం ప్రత్యేకించబడింది. మీ కడుపు నొప్పులు మరియు తలనొప్పికి గ్లూటెన్ మూలం అని మీరు నిజంగా నమ్మలేదు, క్లిప్బోర్డ్తో (మరియు బహుశా పిహెచ్డి కావచ్చు, కానీ ఏమైనా…) తెల్లని ల్యాబ్ కోటులో కొంతమంది కంటే మీకు ఎక్కువ తెలుసు అని రహస్యంగా అనుకుంటున్నారు.
3 వ దశ: స్వీయ జాలి
గ్లూటెన్తో ఆహారాన్ని తినడం మరియు భయంకరమైన కడుపునొప్పి రావడం మరికొన్ని సార్లు తరువాత, మీరు చివరకు గ్లూటెన్ లేకుండా ఆహారాన్ని తినడం ప్రారంభించాలని మీరు గ్రహించారు. మీకు ఇష్టమైన అన్ని ఆహారాల గురించి మీరు ఆలోచిస్తారు మరియు వాటిలో అన్నింటిలో గ్లూటెన్ ఉందని గ్రహించండి. మీ జీవితం ముగిసిందని మీరు చాలా నాటకీయంగా భావిస్తారు మరియు దు .ఖంలో మునిగిపోవాలనుకుంటున్నారు.
4 వ దశ: మీ చుట్టూ ఉన్నవారికి తెలియజేయడం
స్విస్లో ఎంత కెఫిన్ హాట్ చాక్లెట్ మిస్ అవుతుంది
చివరికి మీ స్నేహితులు మీరు పిజ్జా కోసం బయటకు వెళ్ళినప్పుడు తినరు మరియు రెస్టారెంట్కు వెళ్లేముందు మెనుల పోషక వాస్తవాలను చూస్తారని గమనించడం ప్రారంభిస్తారు. మీ చుట్టూ ఉన్న ప్రతిఒక్కరికీ మీరు గ్లూటెన్ పట్ల అలెర్జీ ఉన్నారని చెప్పడం ప్రారంభించాలి, “ఎందుకు మీరు ఉచిత రొట్టె ముక్క తీసుకోకూడదు?” వంటి మూగ ప్రశ్నలను అడగడం మానేయండి. రొట్టె సంపూర్ణ చెత్తగా ఉండవచ్చు.
5 వ దశ: అవగాహన లేకపోవడం
మీ స్నేహితులు మీరు ఏమి చేస్తున్నారో వారికి తెలిసినట్లుగా నటిస్తారు. యాదృచ్ఛిక వ్యక్తులు వారి 2012 ఫ్లోరిడా సెలవుల్లో ఆ ఆకలిని తిన్నారని మరియు నిజంగా చెడు కడుపునొప్పి వచ్చింది కాబట్టి వారు మీ గ్లూటెన్ అలెర్జీకి ఖచ్చితంగా సంబంధం కలిగి ఉంటారు. పాలకూర మరియు మీ కన్నీళ్లతో కూడిన సలాడ్ను మీరు ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు వారు రెస్టారెంట్ మెనులో ఏదైనా అక్షరాలా ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు మీరు చిరునవ్వుతో ఉంటారు.
మీ చేతుల నుండి ఉల్లిపాయ వాసనను ఎలా తొలగించాలి
6 వ దశ: అనుకూలతను కనుగొనడం
మీ క్రొత్త అలెర్జీ గురించి చాలా కాలం పాటు ఫిర్యాదు చేసిన తర్వాత, అది విలువైనది కాదని మీరు గ్రహించారు. మీ ఆరోగ్య సమస్యలకు కారణమేమిటో తెలుసుకోవటానికి మీరు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతారు. మరియు చాలా చాక్లెట్ గ్లూటెన్ ఫ్రీ అని మీరు తెలుసుకుంటారు.
7 వ దశ: రెస్టారెంట్కు వెళ్లడం
మీ బాధించే AF అలెర్జీని తీర్చడానికి ఏ రెస్టారెంట్కైనా చాలా కష్టమవుతుందని మీరు భావించినందున కొంతకాలం మీరు తినడం మానేశారు. గ్లూటెన్ రహిత ఎంపికలు ఉన్న చాలా రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయని మీరు గ్రహించారు. ఇది మిమ్మల్ని ఎంతగానో ఉత్తేజపరుస్తుంది, మీ వెయిటర్ లాగా ఉన్నప్పటికీ, మీరు సిగ్గు లేకుండా గ్లూటెన్-ఫ్రీ టేబుల్ బ్రెడ్ యొక్క ప్రత్యేక ఆర్డర్ను అభ్యర్థిస్తారు…
8 వ దశ: అంగీకారం
అన్ని తిరస్కరణ మరియు నాటకం మరియు స్వీయ-జాలి తరువాత, మీరు చివరకు మీ అలెర్జీకి అనుగుణంగా ఉంటారు. మీకు ఇష్టమైన పిజ్జా ఉమ్మడి వద్ద మీరు ఇక తినలేరనే వాస్తవాన్ని మీరు అంగీకరిస్తున్నారు మరియు చాలా డెజర్ట్లు పరిమితికి దూరంగా ఉన్నాయి. కానీ మీరు మీ పాత ఆహార ఇష్టమైన వాటిన్నింటినీ కొత్త, గ్లూటెన్ స్నేహపూర్వక ఎంపికలతో భర్తీ చేసారు మరియు మీరు ఈ కొత్త బంక లేని జీవితాన్ని స్వీకరిస్తారు.