బ్రోకలీని ప్రస్తుతం శాస్త్రీయ మరియు పోషకాహార వర్గాలలో చూస్తున్నారు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలలో ఒకటి చుట్టూ. 100 కేలరీలకు బ్రోకలీలో, 7 గ్రాముల ప్రోటీన్, 9 గ్రాముల ఫైబర్, 1 గ్రాముల కొవ్వు, 11% కాల్షియం, 10% ఇనుము, 8% జింక్ మరియు అనేక ఇతర విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి. బ్రోకలీ అనే సమ్మేళనం కూడా ఉంది సల్ఫోరాఫేన్, చాలా శక్తివంతమైన యాంటికార్సినోజెన్ . ఈ శక్తివంతమైన సమ్మేళనం కాలేయ ఎంజైమ్‌లను పెంచడం ద్వారా క్యాన్సర్‌తో పోరాడుతుంది, ఇది క్యాన్సర్ కలిగించే రసాయనాలను నాశనం చేస్తుంది లేదా మనం పర్యావరణం నుండి గ్రహిస్తుంది.
కానీ, మీరు నా లాంటివారైతే, మీరు ముడి లేదా ఉడికించిన బ్రోకలీ తినడానికి ఇష్టపడరు, నేను చెప్పేది నిజమేనా? అందుకే నేను ఇక్కడ ఉన్నాను - మిమ్మల్ని బ్రోకలీని ఇష్టపడటమే కాకుండా ఆహారంలో ఆరాటపడటం. బ్రోకలీ తినడానికి 7 మార్గాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, ఇవి ఈ క్రూసిఫరస్ కూరగాయలకు మిమ్మల్ని దోపిడీ చేస్తాయి.
1. సంపన్న వెల్లుల్లి బ్రోకలీ
ఫోటో జూలీ వెస్ట్
సులభం
ప్రిపరేషన్ సమయం: 2 నిమిషాలు
కుక్ సమయం: 5-10 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 7-12 నిమిషాలు
సేర్విన్గ్స్: రెండు
టూట్సీ పాప్ మధ్యలో ఉండటానికి ఎన్ని లైకులు పడుతుంది?
కావలసినవి:
3 బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్
1/2 కప్పు వెల్లుల్లి లేదా మరేదైనా ఇష్టపడే హమ్మస్
నిమ్మరసం (లేదా తాజాగా పిండిన నిమ్మకాయ) మరియు రుచికి నల్ల మిరియాలు
దిశలు:
1. బ్రోకలీని ఆవిరి లేదా వేయించు.
2. ఫ్లోరెట్స్ ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని హమ్మస్ లో కోట్ చేయండి.
3. నిమ్మరసం మీద చినుకులు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి.
2. క్రిస్పీ క్వినోవా బ్రోకలీ
ఫోటో స్వీట్ బీట్ మరియు గ్రీన్ బీన్
సులభం
ప్రిపరేషన్ సమయం: 5 నిమిషాలు
కుక్ సమయం: 20-25 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 35 నిమిషాలు
సేర్విన్గ్స్: రెండు
కావలసినవి:
2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
2 టీస్పూన్లు సోయా సాస్ (లేదా బ్రాగ్ యొక్క ద్రవ అమైనోస్)
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
2 టేబుల్ స్పూన్లు డిజోన్ ఆవాలు
1 కప్పు (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) వండిన క్వినోవా
3 కప్పుల బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్
దిశలు:
1. ఓవెన్‌ను 415 ఎఫ్‌కు సెట్ చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైన్ బేకింగ్ షీట్ (ఐచ్ఛికం).
2. వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, సోయా సాస్ మరియు క్వినోవాను 2-3 నిమిషాలు కలపండి (లేదా చేతితో బాగా కలపండి).
3. బంగారు గోధుమ రంగు వరకు (సుమారు 8 నిమిషాలు) ఆలివ్ నూనె స్పర్శతో పాన్ లేదా స్కిల్లెట్‌లో మిశ్రమాన్ని వేడి చేయండి.
4. బ్రోకలీని ఆలివ్ ఆయిల్‌లో కోట్ చేసి ఓవెన్‌లో 15 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి.
5. పొయ్యి నుండి బ్రోకలీని తీసివేసి, ఇంటెంట్ క్వినోవా మిశ్రమాన్ని కోట్ చేసి పైన డిజోన్ వ్యాప్తి చేయండి.
6. మరో 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. బాల్సమిక్ వెనిగర్ తో వెల్లుల్లి కాల్చిన బ్రోకలీ
బూమేట్ ద్వారా ఫోటో
సులభం ప్రిపరేషన్ సమయం: 2 నిమిషాలు
కుక్ సమయం: 20-25 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 25-30 నిమిషాలు
సేర్విన్గ్స్: రెండు
కావలసినవి:
4 లవంగాలు తరిగిన వెల్లుల్లి
1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు బాల్సమిక్ వెనిగర్
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
1/2 టీస్పూన్ సముద్ర ఉప్పు
3+ కప్పుల బ్రోకలీ
దిశలు:
1. ఓవెన్‌ను 400 ఎఫ్‌కు వేడి చేయండి.
2. ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ కలిపి.
3. ఆలివ్ ఆయిల్ / బాల్సమిక్ వెనిగర్ మిశ్రమంలో కోటు బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్ మరియు వెల్లుల్లి.
4. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద విస్తరించండి (ఐచ్ఛికం) మరియు 20-25 నిమిషాలు వేయించు.
4. తాహిని నిమ్మకాయ బ్రోకలీ
ఫోటో కొయొటి
సులభం ప్రిపరేషన్ సమయం: 5 నిమిషాలు
కుక్ సమయం: 5-10 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 10-15 నిమిషాలు
సేర్విన్గ్స్: రెండు
కావలసినవి:
2 టేబుల్ స్పూన్లు తహిని
3 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం (లేదా పిండిన నిమ్మరసం)
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
3 కప్పుల బ్రోకలీ
రుచికి మిరియాలు
దిశలు:
1. తహిని, నిమ్మరసం, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, ఆలివ్ ఆయిల్ కలిపి.
2. టెండర్ వరకు బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్లను ఆవిరి చేయండి (5-10 నిమిషాలు– దీన్ని చేయకండి).
3. బ్రోకలీని డ్రెస్సింగ్‌తో కలపండి.
4. వెచ్చగా లేదా చల్లగా తినండి.
దాల్చినచెక్క టోస్ట్ క్రంచ్‌లో ఎంత చక్కెర ఉంటుంది
5. శ్రీరాచ బ్రోకలీ ఆనందం
ఫోటో రాబిన్
సులభం ప్రిపరేషన్ సమయం: 5 నిమిషాలు
కుక్ సమయం: 15 నిమిషాల
మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాల
సేర్విన్గ్స్: రెండు
కావలసినవి:
1-2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్ (లేదా బ్రాగ్ యొక్క ద్రవ అమైనోస్)
2 టీస్పూన్లు నువ్వుల నూనె (లేదా ఆలివ్ ఆయిల్) 3 టేబుల్ స్పూన్లు శ్రీరాచ (లేదా 1 1/2 మీరు ఆ మసాలా దినుసులను నిర్వహించలేకపోతే)
1 లవంగం తరిగిన వెల్లుల్లి
2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన వేరుశెనగ
3 కప్పుల బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్
రుచికి నల్ల మిరియాలు
దిశలు:
1. ఓవెన్‌ను 400 ఎఫ్‌కు వేడి చేయండి.
2. సోయా సాస్, ఆయిల్, శ్రీరాచ, వెల్లుల్లి, వేరుశెనగ కలపాలి.
3. మిశ్రమంలో కోటు బ్రోకలీ.
4. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో బ్రోకలీని ఉంచండి (ఐచ్ఛికం) మరియు 15 నిమిషాలు వేయించు.
5. బ్రోకలీని సగం గుండా తిప్పండి.
6. బ్రోకలీ పెస్టో
ఆప్రాన్ స్ట్రింగ్స్ బ్లాగ్ ద్వారా ఫోటో
సులభం ప్రిపరేషన్ సమయం: 2 నిమిషాలు
కుక్ సమయం: 5-10 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 12 నిమిషాలు
సేర్విన్గ్స్: రెండు
కావలసినవి:
4-6 తులసి ఆకులు
1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
1 లవంగం తరిగిన వెల్లుల్లి
1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
1/2 టీస్పూన్ నిమ్మరసం (లేదా పిండిన నిమ్మకాయ)
1/4 కప్పు నీరు
1/2 కప్పు నానబెట్టిన ముడి జీడిపప్పు
2 టేబుల్ స్పూన్ పోషక ఈస్ట్
2 కప్పులు తృణధాన్యాలు (లేదా బంక లేని) పాస్తా వండుతారు
4 కప్పుల బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్
మీరు తాగినప్పుడు ఎలా తెలుసుకోవాలి
దిశలు:
1. వెల్లుల్లితో ఒక సాస్పాన్లో తేలికగా ఆవిరి బ్రోకలీ.
2. బ్రోకలీని తులసి, ఉప్పు, నూనె, నీరు, జీడిపప్పు మరియు పోషక ఈస్ట్ తో కలపండి.
3. పాస్తాకు మిశ్రమాన్ని వేసి, ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం మరియు మిరియాలు మరియు ఉప్పు (రుచికి) పైన చినుకులు వేయండి.
7. స్పైసీ శనగ బ్రోకలీ సాటే
శిక్షణలో వెజ్ ఫోటో
సులభం ప్రిపరేషన్ సమయం: 5 నిమిషాలు
కుక్ సమయం: 15 నిమిషాల
మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాల
సేర్విన్గ్స్: రెండు
కావలసినవి:
3 టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగ వెన్న
1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వుల నూనె
1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్ (లేదా బ్రాగ్ యొక్క ద్రవ అమైనోస్)
3 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
రుచికి 1/4 టీస్పూన్ (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) కారపు పొడి
1-2 లవంగాలు తరిగిన వెల్లుల్లి
2 కప్పుల బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్
దిశలు:
1. వేరుశెనగ వెన్న, నూనె, సోయా సాస్, నీరు మరియు కారపు మిరియాలు కలపాలి.
2. కోట్ బ్రోకలీ మరియు బంగారు గోధుమ మరియు లేత వరకు 15 నిమిషాలు పాన్లో వేయించాలి.
