2012 లో, నేను జీవితకాల పర్యటనకు బయలుదేరాను, ఈ సమయంలో కోస్టా రికా యొక్క అందమైన నీలి ఆకాశంలో సాంప్రదాయ ఆహారాలను అనుభవించే అవకాశం నాకు లభించింది. ఇది 15 రోజుల సెలవు కాదు, అయితే - సమాజ సేవా పనిని పూర్తి చేయడానికి నేను అక్కడ ఉన్నాను, కాని అది కోస్టా రికాన్ సంస్కృతిని అనుభవించకుండా నన్ను ఆపలేదు. నేను తినేవాడిని అని గుర్తుంచుకుందాం, కాబట్టి సాంస్కృతిక ఆహారాన్ని అనుభవించే అవకాశం అదనపు బోనస్.
Flickr.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
నా బసలో మాకు నివసించడానికి ఫాన్సీ రిసార్ట్స్ లేదా హోటళ్ళు లేవు. రాజధాని నగరం శాన్ జోస్‌లో రోడ్లు సుగమం చేస్తున్నప్పుడు, మేము ఒక చిన్న హాస్టల్‌లో నివసించాము. రవాణా ఎంపిక మాత్రమే తవ్విన కానో ఉన్న వర్షారణ్యంలో నివసిస్తున్నప్పుడు, మేము రోజుకు స్థానిక స్వదేశీ తెగతో కలిసి నడిచాము. స్థానిక కేఫ్‌లు, వీధి విక్రేతలు, రెస్టారెంట్లు మరియు దేశీయ తెగల సాంప్రదాయ ఆహారం నుండి ఆహార అవకాశాలు పుట్టుకొచ్చాయి.
Instagram లో reandreabakacs యొక్క ఫోటో కర్టసీ
గడువు తేదీ తర్వాత పెరుగు మంచిది
రహదారి ప్రక్కన ఉన్న పాక్షికంగా ఆశ్రయం పొందిన స్టాండ్‌లో తయారుచేసిన ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయాలనే ఆలోచనతో మీరు భయపడవచ్చు. ఏదేమైనా, ఇలాంటి అనుభవాలు లేకపోతే, కోస్టా రికాన్ సంస్కృతిలో మరియు దాని సాంప్రదాయ ఆహారంలో పూర్తిగా మునిగిపోయే అవకాశం లేదు.
మీరు కోస్టా రికాను సందర్శిస్తే, మీ రిసార్ట్ మరియు స్థానిక ఫాన్సీ రెస్టారెంట్లలో అందించే విపరీత వంటకాలు కాకుండా ఇతర ఆహారాన్ని తినండి. బదులుగా, మీ కంఫర్ట్ జోన్‌ను విడిచిపెట్టి, స్థానికంగా భోజనం చేసే అవకాశాన్ని పొందండి-ఇది అనుభవానికి ఎంతో విలువైనది, మరియు స్టీక్ తినడానికి మరియు రెండు వందల డాలర్ల పేదలతో బయలుదేరడానికి మీరు దేశానికి టికెట్ బుక్ చేయలేదని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. .
1. గాల్లో పింటో (రైస్ అండ్ బీన్స్)
Instagram లో @vegangrool యొక్క ఫోటో కర్టసీ
మీరు తినే ప్రతి భోజనంలోనూ వీటిని చేర్చడం గ్యారెంటీ. కోస్టా రికా యొక్క జాతీయ వంటకం అని పిలుస్తారు, గాల్లో పింటో తప్పనిసరిగా వండిన బీన్స్ మరియు బియ్యం, కలిసి కదిలించు. ఇది చాలా సరళంగా అనిపిస్తుంది, కాని రుచి వ్యసనం అని నేను అంగీకరించాలి.
అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందు కోసం దీనిని తినడం సరిహద్దురేఖ హాస్యాస్పదంగా అనిపించవచ్చు, కాని మేము తిన్న ప్రతి కేఫ్ మరియు ప్రాంతం ఈ సాంప్రదాయ వంటకానికి భిన్నమైన మలుపులు కలిగి ఉంది మరియు ప్రతి ఒక్కటి రుచికి విలువైనది.
సరదా వాస్తవం: గాల్లో పింటో తప్పనిసరిగా స్పానిష్ భాషలో “మచ్చల చికెన్” అని అనువదిస్తుంది.
2. కాఫీ
Instagram లో @beantherecoffeeau యొక్క ఫోటో కర్టసీ
కోస్టా రికాన్ కాఫీని వివరించే ఏకైక పదాలు “బ్లాక్ వెల్వెట్”. నేను బాగా తెలిసిన కాఫీ బానిస మరియు స్నోబ్ నేను మంచి నాణ్యత గల కాఫీ, బ్లాక్ తాగుతాను. కోస్టా రికాలో ఉన్నప్పుడు, మీ కాఫీలో పాలు, క్రీమ్, చక్కెర లేదా మరేదైనా అడగవద్దు. వారి కాఫీ యొక్క సహజ ఆకర్షణలో గొప్ప గర్వపడే కోస్టా రికన్లకు ఇది ప్రత్యక్ష అవమానం.
కోస్టా రికాన్ పర్వతాలలో ఒక కాఫీ తోటను సందర్శించే అవకాశం నాకు లభించింది, అక్కడ కాఫీ బీన్ ఉత్పత్తిలో నాణ్యత నియంత్రణ పద్ధతుల గురించి తెలుసుకున్నాము. వేడి రోజులలో మొక్కలను షేడ్ చేయడం, కిణ్వ ప్రక్రియ, ఎండబెట్టడం మరియు బీన్స్ వేయించడం వంటి అనేక దశలు ఇందులో ఉన్నాయి.
ప్రారంభకులకు జిమ్ పరికరాలను ఎలా ఉపయోగించాలి
సరదా వాస్తవం: మీరు మీ కాఫీని పాలతో తాగవలసి వస్తే, కేఫ్ కాన్ లెచె కోసం అడగండి.
3. వివాహితులు
Instagram లో @ anks13 యొక్క ఫోటో కర్టసీ
సాధారణంగా, ఈ వంటకం భోజనానికి తింటారు. రోడ్డు పక్కన ఉన్న కేఫ్‌లు మరియు ఆహార విక్రేతల వద్ద ఇది సర్వసాధారణమైన భోజనం. ఈ వంటకం బీన్స్ మరియు బియ్యం కలయిక, గొడ్డు మాంసం, చికెన్, పంది మాంసం లేదా చేపలు మరియు తాజా పండ్లు లేదా కూరగాయలు, అలాగే వేయించిన అరటిపండు.
నేను ప్రతిరోజూ ఒకటి లేదా రెండుసార్లు తిన్నాను, 15 రోజులు నేరుగా. మాంసం ఎంపికను మార్చమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను, అయినప్పటికీ చేప ఎప్పుడూ నిరాశపరచదని నేను అంగీకరిస్తాను మరియు మీ పాలెట్‌ను సంతృప్తి పరచడానికి తగిన మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు.
# స్పూన్‌టిప్: కాసాడో స్పానిష్‌లో “వివాహితుడు” అని అనువదించాడు.
4. వేయించిన అరటి
Instagram లో esskesskravings యొక్క ఫోటో కర్టసీ
అంత సింపుల్ ఇంకా రుచికరమైనది. అరటిపండ్లలో అరటిపండ్లు చిన్నవి, ప్రకాశవంతమైన పసుపు మరియు తక్కువ తీపి తోబుట్టువులు. గట్టి ముక్కలుగా వేయించినప్పుడు, వాటిని అరటి చిప్స్ అని కూడా అంటారు.
మృదువైన వేయించిన అరటిపండ్లు చాలా రుచికరమైనవి అని నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను, మీరు అరటి దొంగతనానికి వంగిన ఎవరికైనా మీరు ఒక కన్ను వేసి ఉంచుకోవాలి. ఈ మౌత్వాటరింగ్ ఆహారాన్ని దాదాపు ప్రతి భోజనంతో పాటు భోజనాల మధ్య అల్పాహారంగా అందిస్తారు.
5. స్మూతీలు
Instagram లో @ ximetorres8 యొక్క ఫోటో కర్టసీ
లికువాడోస్ లేదా ఫ్రెస్కోస్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఉత్తర అమెరికా స్మూతీ యొక్క కోస్టా రికాన్ వెర్షన్. అరటి, బ్లాక్బెర్రీ, బొప్పాయి, మామిడి, పైనాపిల్ లేదా కాంటాలౌప్ వంటి మంచు, పాలు మరియు తాజా పండ్ల కలయిక ఈ పానీయాన్ని తయారు చేస్తుంది. నా పర్యటనలో రహదారులను సుగమం చేసిన సుదీర్ఘమైన వేడి రోజు తర్వాత ఇది చాలా అవసరం.
6. చాక్లెట్
Instagram లో @e_sy యొక్క ఫోటో కర్టసీ
బార్ వద్ద ఆర్డర్ చేయడానికి ఆల్కహాల్ లేని పానీయాలు
నేను ఇంకా చెప్పాలా? స్వదేశీ తెగలతో నివసిస్తున్నప్పుడు, స్థానిక కాకో చెట్ల నుండి కాకో పాడ్స్ తీసుకొని, ఎండబెట్టడం, వేయించుకోవడం, రుబ్బుకోవడం మరియు ముడి చాక్లెట్ తయారు చేయడం ఎలాగో తెలుసుకోవడానికి మాకు అవకాశం లభించింది.
దేశీయ తెగల సాంప్రదాయ డెజర్ట్ పాలు, చక్కెర మరియు అరటితో తినే ముడి చాక్లెట్ మిశ్రమం. మీరు తాజా, చేతితో తయారు చేసిన చాక్లెట్ కలిగి ఉంటే, మీ పాత పాల్ క్యాడ్‌బరీకి తిరిగి వెళ్ళడం లేదు.
7. సల్సా మరియు హాట్ సాస్
Instagram లో @mookiemuke యొక్క ఫోటో కర్టసీ
రోజు సమయం ఉన్నా, టేబుల్ వద్ద ఉంటుందని హామీ ఇచ్చే రెండు సంభారాలు లిజానో సల్సా మరియు అనేక వేడి సాస్‌లు. లిజానో సల్సా వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ మాదిరిగానే ఉంటుంది మరియు ఇది ఎల్లప్పుడూ గాల్లో పింటోకు జోడించబడుతుంది. హాట్ సాస్ కూడా అవసరమైన సంభారం, మరియు వ్యక్తిగత అనుభవం నుండి, వేడి సాస్ ఏదైనా రుచిని మెరుగుపరుస్తుందని మేము త్వరగా తెలుసుకున్నాము.
