సెలవులు సమీపిస్తున్న కొద్దీ, మొలాసిస్‌ను ఉపయోగించే కాల్చిన వస్తువులు ఎక్కువగా తయారవుతున్నాయి (బెల్లము కుకీలు లేదా జింజర్‌నాప్ ఎవరైనా?). సంవత్సరంలో ఇతర 11 నెలలు, మొలాసిస్ మా చిన్నగది వెనుక భాగంలో కూర్చుని ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు మీ తదుపరి బేకింగ్ ప్రయత్నంలో ఓహ్-అంత సుపరిచితమైన గందరగోళంలో పడ్డారంటే ఆశ్చర్యం లేదు. మీరు ఖచ్చితమైన రెసిపీని కనుగొంటారు, పొయ్యి యొక్క వేడిచేసినది, మీరు బేకింగ్ ప్రారంభిస్తారు మరియు మీరు కీలకమైన పదార్ధం నుండి బయటపడ్డారని మీరు గ్రహిస్తారు. భయపడవద్దు, ఎందుకంటే రోజును ఆదా చేయడానికి మొలాసిస్ ప్రత్యామ్నాయాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
వియన్నా టెర్రెల్
మొలాసిస్ చెరకు నుండి తీసుకోబడిన సూపర్ మందపాటి సిరప్ లాంటి పదార్థం. ఇది ప్రధానంగా వంట లేదా బేకింగ్‌లో స్వీటెనర్గా ఉపయోగించబడుతుంది. మీ సగం తయారుచేసిన బెల్లమును విసిరే బదులు, మీ బేకింగ్‌లో మీరు ఉపయోగించగల ఏడు మొలాసిస్ ప్రత్యామ్నాయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. మాపుల్ సిరప్
వియన్నా టెర్రెల్
మాపుల్ సిరప్ మొలాసిస్ యొక్క మరింత ప్రజాదరణ పొందిన కజిన్ లాంటిది. అవి రెండూ మందపాటి, చక్కెర సిరప్‌లు, కాబట్టి మీరు చేయవచ్చు ఒక కప్పు స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సిరప్ కోసం ఒక కప్పు మొలాసిస్‌ను మార్చుకోండి మీ తదుపరి రెసిపీలో.
# స్పూన్‌టిప్: మీ సిరప్ ఉపరితలంపై అంటుకోకుండా ఉండటానికి మీ కొలిచే కప్పును వంట స్ప్రేతో పిచికారీ చేయండి.
2. తేనె
సామ్ జెస్నర్
వెస్ట్‌చెస్టర్‌లో తినడానికి ఉత్తమ ప్రదేశాలు
మాపుల్ సిరప్ మాదిరిగానే, తేనె మీ బేకింగ్‌లో ఉపయోగించగల మరొక మొలాసిస్ ప్రత్యామ్నాయం. తేనె మాపుల్ సిరప్ కంటే మందమైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు మొలాసిస్‌ను ఉపయోగించినట్లయితే మీ తుది ఉత్పత్తి యొక్క ఆకృతి సమానంగా ఉంటుంది. మళ్ళీ, మొలాసిస్ మరింత చేదుగా ఉంటుంది, తేనె తీపిగా ఉంటుంది, కాబట్టి రుచి కొంతవరకు మారవచ్చు. కొలతలు ఒకే విధంగా ఉంచండి మరియు ఉపయోగించండి రెసిపీ పిలిచే ప్రతి కప్పు మొలాసిస్ కోసం ఒక కప్పు తేనె.
మీరు తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్‌ను ఉపయోగించాలని ఎంచుకుంటే, సిరప్ యొక్క తీపి ప్రొఫైల్‌ను రూపొందించడానికి మీ రెసిపీలో ఎక్కువ మసాలా దినుసులను మార్చడం లేదా జోడించడాన్ని మీరు పరిగణించవచ్చు. ఇది జోడించిన శక్తివంతమైన రుచి ప్రొఫైల్ మొలాసిస్‌ను కూడా ప్రతిధ్వనిస్తుంది.
3. బ్రౌన్ షుగర్
Flickr లో rockindave1
బ్రౌన్ షుగర్ అక్షరాలా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కలిపి మొలాసిస్ . ప్రతి 1 కప్పు మొలాసిస్ కోసం మీ రెసిపీ పిలుస్తుంది, 3/4 కప్పు గట్టిగా ప్యాక్ చేసిన బ్రౌన్ షుగర్‌తో భర్తీ చేయండి . ముదురు గోధుమ చక్కెర లేత గోధుమ చక్కెర కంటే చక్కెర నిష్పత్తికి ఎక్కువ మొలాసిస్ కలిగి ఉందని గుర్తుంచుకోండి. గోధుమ చక్కెరలో ఇప్పటికే మొలాసిస్ ఉన్నందున, ఈ మొలాసిస్ ప్రత్యామ్నాయం అసలు వస్తువును ఉపయోగించటానికి మీకు దగ్గరి ఫలితాన్ని ఇస్తుంది.
# స్పూన్‌టిప్: మీరు ఎప్పుడైనా బ్రౌన్ షుగర్ నుండి బయటపడితే, మీ స్వంతం చేసుకోవడానికి 1 కప్పు తెల్ల చక్కెరకు 1 టేబుల్ స్పూన్ మొలాసిస్ జోడించండి.
4. డార్క్ కార్న్ సిరప్
వియన్నా టెర్రెల్
మీ నమూనాను ఇంకా గమనించలేదా? మీ బేకింగ్‌లో మీరు ఉపయోగించగల మొలాసిస్ ప్రత్యామ్నాయాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు వాటిలో ఎక్కువ భాగం తీపి, మందపాటి సిరప్‌లు. వా డు ప్రతి 1 కప్పు మొలాసిస్ కోసం 1 కప్పు డార్క్ కార్న్ సిరప్.
ది డార్క్ మరియు లైట్ కార్న్ సిరప్ మధ్య వ్యత్యాసం డార్క్ కార్న్ సిరప్ రిఫైనర్స్ సిరప్‌తో తయారవుతుంది, ఇది ఒక నిర్దిష్ట రకం మొలాసిస్. ఈ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించడం వలన అసలు మొలాసిస్ యొక్క రంగు, స్థిరత్వం మరియు రుచికి మీరు చాలా దగ్గరగా ఉంటారు.
ప్రత్యామ్నాయంగా, మీకు ఎప్పుడైనా రెసిపీ కోసం డార్క్ కార్న్ సిరప్ అవసరమైతే, మీరు నిజంగానే చేయవచ్చు 3/4 కప్పు లైట్ కార్న్ సిరప్‌లో 1/4 కప్పు మొలాసిస్ జోడించండి శీఘ్ర ప్రత్యామ్నాయం కోసం.
సోయా పాలు మీ వక్షోజాలను పెరిగేలా చేస్తుంది
5. గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
కేటీ వాల్ష్
మీరు నిజంగా క్రంచ్‌లో ఉంటే, మీరు చేయవచ్చు 3/4 కప్పు తెలుపు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు 1/4 కప్పు వేడి నీటిని కలపండి ఒక సిరప్ ఏర్పాటు. మీరు మొలాసిస్ యొక్క లోతైన గోధుమ రంగును వదులుకుంటారు, కానీ చివరికి మీరు ఇలాంటి ఫలితాన్ని పొందుతారు.
మీ చుట్టూ టార్టార్ యొక్క ఏదైనా క్రీమ్ ఉంటే బోనస్ పాయింట్లు. జోడించడం చక్కెర-నీటి మిశ్రమానికి 1 1/4 టీస్పూన్లు మీ వంటకాన్ని స్థిరీకరించడానికి సహాయపడతాయి, మరియు ఎక్కువ పరిమాణాన్ని జోడించడం ద్వారా మీ చక్కెర-నీటి కాంబో యొక్క సన్నని అనుగుణ్యతను భర్తీ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
6. ఆపిల్ సాస్
సిజె కాంగ్ |
మీరు సాధారణంగా ప్రాసెస్ చేసిన చక్కెరలను నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, యాపిల్‌సూస్‌ను మొలాసిస్ ప్రత్యామ్నాయంగా వాడండి . మీ బేకింగ్‌లో కొద్దిగా ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం కోసం కొంచెం చక్కెర మరియు కొన్ని దాల్చినచెక్క జోడించండి. మొలాసిస్ ప్రత్యామ్నాయంగా యాపిల్‌సూస్‌కు నిజంగా ఖచ్చితమైన కొలత లేదు, ఎందుకంటే అవి అనుగుణ్యతతో మారుతూ ఉంటాయి, కాబట్టి మీ లోపలి రాచెల్ రేను ఛానెల్ చేయండి మరియు దాన్ని ఐబాల్ చేయండి.
పత్తి మిఠాయి ద్రాక్ష పత్తి మిఠాయిలాగా రుచి చూస్తుంది
# స్పూన్‌టిప్: మీ తాజా ఆపిల్ పికింగ్ ట్రిప్ నుండి మిగిలిపోయిన ఆపిల్‌లు ఉన్నాయా? మీ స్వంత యాపిల్‌సూస్ తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి!
7. పెరుగు
కాథ్లీన్ లీ
యాపిల్‌సూస్ మాదిరిగానే, మొలాసిస్కు పెరుగు మరొక గొప్ప, ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది సారూప్య లక్షణాలను కలిగి ఉంది, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా మొలాసిస్ కంటే భిన్నమైన రుచి ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంది, కాబట్టి మళ్ళీ, మీ రెసిపీలో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పుల మొత్తాన్ని పెంచడాన్ని పరిగణించండి. మీ పెరుగు యొక్క మందాన్ని బట్టి, మీరు కొలతలను మార్చవలసి ఉంటుంది. ఒకటి నుండి ఒక నిష్పత్తితో ప్రారంభించండి, కానీ అవసరమైన మొత్తాన్ని మార్చండి.
జయనా గోల్డ్‌స్టెయిన్
మొలాసిస్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించకుండా ఉండటానికి ఒక పదార్ధం బ్లాక్ స్ట్రాప్ మొలాసిస్. ఆఫ్ బాన్స్‌లో మీకు దాని బాటిల్ చుట్టూ పడి ఉంది, దాన్ని మీ బేకింగ్‌లో ఉపయోగించవద్దు. ఇది సాంకేతికంగా మొలాసిస్ అయితే, ఇది చాలా చేదుగా ఉంటుంది మరియు మీ రెసిపీని పూర్తిగా అధిగమిస్తుంది.
మీరు మొలాసిస్ యొక్క పాత కూజాను త్రవ్వటానికి జరిగితే మరియు అది గట్టిపడటం లేదా స్ఫటికీకరించినట్లు మీరు కనుగొంటే, మీరు దాన్ని రక్షించగలుగుతారు. మొలాసిస్ సుదీర్ఘ జీవితకాలం కలిగి ఉంది ( సుమారు ఐదు సంవత్సరాలు ) కాబట్టి మీ పొయ్యి మీద వేడి చేయండి మరియు స్ఫటికాలు కరిగిపోతాయి. లేదా మైక్రోవేవ్ 30 సెకన్ల వ్యవధిలో తిరిగి దాని సాధారణ ఆకృతికి వచ్చే వరకు. మీరు పూర్తి చేసినప్పుడు, మీ చిన్నగదిలో గాలి-గట్టి కంటైనర్లో ఉంచండి.
మీ సెలవుదినం అమితంగా బేకింగ్ ప్రారంభమైనప్పుడు, మీరు ఒక అంటుకునే పరిస్థితిలో మిమ్మల్ని కనుగొంటే, ఈ మొలాసిస్ ప్రత్యామ్నాయాలను మీ మనస్సు వెనుక భాగంలో ఉంచండి.
