మీరు ఎప్పుడైనా జమైకన్, చైనీస్ లేదా కొరియన్ కిరాణా అయినా అంతర్జాతీయ సూపర్‌మార్కెట్‌లోకి అడుగుపెట్టారా మరియు “WTF ఇవి?” అని మీరు ఆలోచించే కొన్ని వస్తువులను చూశారా? బాగా, నేను కలిగి. మీరు తరచుగా ఒక విదేశీ భాషతో మర్మమైన తయారుగా ఉన్న ప్యాకేజీలను మరియు దుకాణంలో మీరు ఎన్నడూ వినని కూరగాయలను కనుగొంటారు.
గర్వించదగిన కొరియన్గా, మీ కోసం ఆ భయాన్ని తొలగించడానికి నేను ఇక్కడ ఉన్నాను, కనీసం కొరియన్ వంటకాల గురించి. ఏదైనా కొరియన్ కిరాణా దుకాణంలో మీరు ఎదుర్కొనే ఈ భయంకరమైన, వికారమైన ఆహార పదార్థాల ద్వారా నేను మిమ్మల్ని నడిపిస్తాను. అవి వడ్డించడానికి ఉద్దేశించిన విధంగా మీరు వాటిని ఎలా తినవచ్చు మరియు ఆస్వాదించవచ్చో కూడా నేను మీకు చెప్తాను. నేను ప్రస్తుతం బిజారే ఫుడ్స్ హోస్ట్, ఆండ్రూ జిమ్మెర్న్.
1. అల్పాహారం (ఫెర్న్‌బ్రేక్)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
ఈ గోధుమరంగు, అసహ్యకరమైనదిగా కనిపించే మీ మొదటి అభిప్రాయం “కొరియన్ ప్రజలు ఎలా తింటారు?” లేదా 'నేను వాటిని ఎప్పటికీ తినను.' బాగా, మొదట, ఇది రుచికరమైనది మరియు మీకు తెలుసా లేదా అనేదానికి ముందే మీరు దీన్ని తిన్నారు.
జాప్‌చే అని పిలువబడే ప్రసిద్ధ కొరియన్ వంటకం, మిశ్రమ కూరగాయలతో కదిలించు-వేయించిన తీపి బంగాళాదుంప నూడుల్స్ లేదా కొరియన్ కూరగాయల బియ్యం గిన్నె అయిన బిబింబాప్‌లో మీరు వీటిని తరచుగా కనుగొంటారు. ఇది లేకుండా నేను బిబిబాప్ తినడానికి నిరాకరిస్తున్నాను. మీరు దీన్ని కొద్దిగా సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనెతో ఉడికించినట్లయితే ఇది చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది. నేను దాని నమలడం ఆకృతిని ప్రేమిస్తున్నాను మరియు ఇది ఒకటి నా అభిమాన కొరియన్ సైడ్ డిషెస్ .
2. యోన్గ్యూన్ (లోటస్ రూట్)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
ఇదంతా నా శాకాహారి-ప్రేమగల, శాకాహారి అక్కడే ఉంది. ఇది ఉడికించకపోతే మీకు ఇది ఉండదు (ముడి తినేవారికి క్షమించండి), కానీ ఒకసారి ఉడికించిన తర్వాత అది సూపర్ టెండర్ అవుతుంది. దీని కొంచెం చేదు రుచి కింబాప్, కొరియన్ వెజ్జీ రోల్‌తో బాగా వెళుతుంది మరియు ఇది టెంపురాగా రుచికరమైనది. ఈ అందాన్ని ఆస్వాదించడానికి నాకు ఇష్టమైన మార్గం ఏమిటంటే అది సోయా సాస్, మిరింగ్ (స్వీట్ రైస్ వైన్) మరియు నువ్వుల నూనెతో వండినప్పుడు, AKA అత్యంత ఆసియా వంటకాల యొక్క పవిత్ర త్రిమూర్తులు.
3. కల్గుక్సు మ్యున్ (ఫ్రెష్ ఓరియంటల్ స్టైల్ పాస్తా)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
ఇది మీ సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ పాస్తా కాకపోవచ్చు, కానీ ఇది మీ విలక్షణమైన గో-టు ఫుసిల్లి వలె రుచికరమైనది. ఈ నూడుల్స్ నా అభిమాన కొరియన్ వంటలలో కొన్ని ముఖ్యమైన పదార్ధాలలో ఒకటి, జాజాంగ్మియోన్, కొరియన్-చైనీస్ నూడిల్ డిష్ మందపాటి బ్లాక్ బీన్ సాస్ మరియు కల్గుక్సు, గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కూరగాయలతో కూడిన నూడిల్ సూప్.
4. జుక్కుమి (బ్లాంచ్ బేబీ ఆక్టోపస్)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
ఇవి మీకు గుండెపోటు ఇవ్వలేదని నేను నమ్ముతున్నాను ఎందుకంటే అవి కొరియాలో అత్యంత ఇష్టపడే సైడ్ డిష్లలో ఒకటి, ముఖ్యంగా కొరియా యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆల్కహాల్ పానీయం సోజు తాగేటప్పుడు. దాని నమలడం, తేలికపాటి రుచి సిట్రస్, స్పైసి సాస్‌తో చో-జాంగ్ అని పిలుస్తారు. మీరు మీ కొరియన్ హోమీలతో సోజు తాగుతున్నప్పుడు, వీటిలో కొన్నింటిని కలిగి ఉండండి. ఇప్పుడు, ఇది ఒక పార్టీ.
పరిపూర్ణ స్టీక్ గోర్డాన్ రామ్సే ఎలా ఉడికించాలి
5. సన్నక్జీ (సీజన్డ్ లైవ్ ఆక్టోపస్)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
ప్రసిద్ధ కొరియన్ చిత్రం “ఓల్డ్ బాయ్” లో, నటుడు చాప్ స్టిక్ల చుట్టూ చుట్టి, మొత్తం లైవ్ ఆక్టోపస్ తింటున్న ఒక ఐకానిక్ సన్నివేశం ఉంది. సరే, మీరు ప్రాథమికంగా సన్నివేశాన్ని దీనితో పున ate సృష్టి చేయవచ్చు. ఇది ఉప్పు మరియు నువ్వుల నూనెతో కొద్దిగా రుచికోసం, మరియు మీరు నిజంగా సముద్రాన్ని రుచి చూడవచ్చు. నేను వ్యక్తిగతంగా దాని సిల్కీ, నమలని ఆకృతిని ప్రేమిస్తున్నాను మరియు నేను చిన్నతనంలో వీటిలో చాలా తినేవాడిని. చింతించకండి, వారు ప్రత్యక్షంగా లేరు.
6. గోడియంజియో (తాజా మాకేరెల్)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
మీలో ఎంతమంది అబ్బాయిలు తాజా మాకేరెల్ చూశారో నాకు తెలియదు, కానీ ఇది కొరియాలో అత్యంత ప్రియమైన చేపలలో ఒకటి. ఈ చేప ఎంత మాంసం అని నేను ప్రేమిస్తున్నాను, ఇంకా తినడానికి నాకు ఇష్టమైన చేప (నేను క్షమించండి, సాల్మన్). ఈ చేపను సిద్ధం చేయడానికి నాకు ఇష్టమైన మార్గం పాన్-ఫ్రైడ్. మాంసం ఉప్పగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది, మరియు దాని మంచిగా పెళుసైన చర్మం డైనమైట్. ఇది కిమ్చి వంటకం కోసం అద్భుతమైన అదనంగా చేస్తుంది.
వెంటి ఐస్‌డ్ కాఫీలో ఎన్ని పంపుల సిరప్
7. డక్బాల్ (చికెన్ ఫీట్)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
కొరియాలో రెండు రకాల వ్యక్తులు ఉన్నారు: కోడి పాదాలను ఇష్టపడే వ్యక్తులు మరియు కోడి పాదాలను ద్వేషించే వ్యక్తులు. నేను చికెన్-అడుగుల ప్రేమికుడిగా ఉంటాను. ఇది మీకు నిజంగా స్థూలంగా కనబడుతుందని నాకు తెలుసు, కాని నేను మీకు చెప్తాను, ఇది ఉప్పగా, కారంగా ఉండే సాస్‌తో వేయించినప్పుడు, ఇది ప్రపంచంలోనే అత్యంత రుచికరమైన విషయం. మేము ఈ వంటకాన్ని 'డక్బాల్' అని పిలుస్తాము. వారి బొటనవేలు గోర్లు ఫ్లీక్ మరియు భయానకంగా ఉన్నాయని నాకు తెలుసు, కానీ మీరు దాన్ని వేలాడదీసిన తర్వాత, మీరు దీన్ని తినడం ఏమీ ఆపలేరు.
8. డీబోన్డ్ చికెన్ ఫీట్
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
చికెన్ అడుగుల గోళ్ళపై మీరు వాటిని ప్రయత్నించడానికి డీల్ బ్రేకర్ అయితే, నాకు శుభవార్త ఉంది! మీరు గోళ్ళ లేకుండా “డక్బాల్” ను ఆస్వాదించవచ్చు. ఇది ఇష్టం క్రాఫ్ ఫిష్ ఆనందించండి మాంసాన్ని త్రవ్వటానికి ఇబ్బంది లేకుండా. ఇది చాలా మేధావి.
డ్వాజీ క్కీప్ దేగి (పిగ్స్కిన్)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
పంది మాంసం రుబ్బు లేదా మీకు ఇది తెలిసి ఉండవచ్చు పంది మాంసం , వేయించిన పిగ్స్కిన్. ఇది కొల్లాజెన్‌తో నిండి ఉంది, ఇది మీ జుట్టు మరియు చర్మానికి చాలా మంచిది, మరియు ఇది ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు పిండి పదార్థాలు తక్కువగా ఉంటుంది. దీన్ని ఆస్వాదించడానికి నాకు ఇష్టమైన మార్గం కొంచెం ఉప్పుతో కాల్చినది. మీరు ఎంత ఎక్కువ నమిలితే అంత రుచి వస్తుంది. ఇది సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనెతో కట్టుకున్నప్పుడు కూడా అద్భుతమైనది.
10. డాక్-టాంగ్-జిప్ (చికెన్ గిజార్డ్స్)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
చికెన్‌లో విసిరేందుకు ఏమీ లేదని నా సిద్ధాంతాన్ని ధృవీకరించే మరో విషయం ఇది. కొరియాలో నా తరం కంటే ఇది నా తల్లిదండ్రుల తరం కంటే ఎక్కువ ప్రియమైనది, కానీ నేను దీనిని ప్రయత్నించినప్పుడు, దాని రుచికరమైన రుచిని చూసి నేను ఆశ్చర్యపోయాను. ఆకృతి చికెన్ కాలేయానికి చాలా పోలి ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు చికెన్ కాలేయం యొక్క అభిమాని అయితే, మీరు ఒకసారి ప్రయత్నించండి.
11. నా యోన్-ది-రి (సాల్మన్ హెడ్)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
నేను ఈ వస్తువును దుకాణంలో కనుగొన్నప్పుడు, “OMG” అని కూడా చెప్పాను. కానీ, ఆ చేపల తల నాకు త్వరగా అర్థమైంది రుచికరమైన స్టాక్ చేస్తుంది మరియు ఏదైనా కొరియన్ చేపల పులుసు తయారు చేయడం చాలా ముఖ్యం. చేపలను నిల్వ చేయడం లేదా గ్రిల్లింగ్ చేయడం ద్వారా దీన్ని ఆస్వాదించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. తల లోపల చాలా దాచిన మాంసం ఉంది, మీరు మిస్ అవ్వకూడదు.
12. సోగోగి గోప్-చాంగ్ (బీఫ్ పేగులు)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
పేగులకు వ్యతిరేకంగా ఉన్న కళంకాన్ని తొలగించడానికి నేను ఇక్కడ ఉన్నాను. గొడ్డు మాంసం ప్రేగులు తినడానికి నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి, నేను కొరియాకు తిరిగి వెళ్ళినప్పుడు నేను ఎప్పుడూ పందిని తప్పకుండా చూస్తాను. ఇది సాధారణంగా కాల్చిన, మెరినేటెడ్ లేదా ఉప్పుతో వడ్డిస్తారు, మరియు సోజుతో తినడం ఆశ్చర్యంగా ఉంటుంది. పేగులను సరిగ్గా శుభ్రం చేయడానికి చాలా సన్నాహాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి దాని వాసన లేదా శుభ్రత గురించి చింతించకండి. మీరు చనిపోయే ముందు కనీసం ఒక్కసారైనా ప్రయత్నించాలి. ఇది చాలా విలువైనది.
13. జియోట్-గాల్ (led రగాయ సీఫుడ్)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
కొరియన్ వంటకాల గురించి అందమైన విషయాలలో ఒకటి దాని పదార్థాల కిణ్వ ప్రక్రియ, మరియు దీనిని మనం “జియోట్గల్” అని పిలుస్తాము, పులియబెట్టడం ద్వారా మత్స్య యొక్క తాజాదనాన్ని మరియు రుచిని కాపాడటానికి మరొక మార్గం. ఇది ఎర్ర మిరియాలు రేకులు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో అధికంగా ఉప్పు వేయబడుతుంది మరియు వయసు పెరిగే కొద్దీ ఇది మెరుగుపడుతుంది. మీరు ఆక్టోపస్, స్క్విడ్, రొయ్యలు మరియు చేపల ప్రేగులతో కూడా జియోట్గల్ తయారు చేయవచ్చు. దీని కారంగా మరియు ఉప్పగా ఉండే రుచి ఉడికించిన తెల్ల బియ్యంతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.
14. మైయోల్-చి (ఎండిన ఆంకోవీస్)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
మీరు కొరియన్ వంటకాలతో తీవ్రంగా ఉండాలనుకుంటే ఇది తప్పనిసరిగా ఉండాలి. సాంప్రదాయ కొరియన్ స్టాక్, ఎండిన ఆంకోవీస్, ఎండిన కెల్ప్ మరియు ఎండిన షిటేక్ పుట్టగొడుగులతో తయారు చేసిన “డాష్” ఏ కొరియన్ సూప్‌లకైనా ప్రాథమికమైనది. రుచికరమైన సైడ్ డిష్ చేయడానికి మీరు దీన్ని సోయా సాస్ మరియు కార్న్ సిరప్ తో కూడా వేయవచ్చు.
15. దాసిడా (తక్షణ స్టాక్ మసాలా)
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
ఆ ప్రామాణికమైన కొరియన్ స్టాక్ చేయడానికి మీరు చాలా బిజీగా ఉంటే, ఇది వెళ్ళడానికి ఒక మార్గం. దీన్ని ఉపయోగించి, మీరు అతిపెద్ద విపత్తును కొంతవరకు తినదగిన సూప్‌గా మార్చవచ్చు. కొరియన్లు ఈ మేజిక్ పౌడర్ అని పిలుస్తారు. ఈ తక్షణ ఉడకబెట్టిన పులుసు మసాలా మీకు ఇష్టమైన కొరియన్ సూప్‌లను తక్షణమే సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది రకరకాల రుచులను కలిగి ఉంది: గొడ్డు మాంసం, ఎండిన ఆంకోవీస్ మరియు క్లామ్. దీనితో సృజనాత్మకత పొందండి.
16. అన్ని రకాల రామెన్
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
మీ బోరింగ్, కృత్రిమ, చౌక కప్ రామెన్ నూడిల్ మీకు అనారోగ్యంగా ఉందా? మేము మీ వెన్నుపోటు పొడిచాము. ఈ గణాంకాల ప్రకారం , ఒక దక్షిణ కొరియా సంవత్సరంలో 76 ప్యాకేజీలు లేదా 20 పౌండ్ల తక్షణ రామెన్‌ను వినియోగిస్తుంది. ప్రతి ఐదు రోజులలో ఇది దాదాపు ఒక రామెన్. కొరియన్లు వారి రామెన్ నూడుల్స్ గురించి చాలా తీవ్రంగా ఉన్నారని నేను చెప్పినప్పుడు ఇది ఒక జోక్ కాదు. ఎంచుకోవడానికి వందలాది వేర్వేరు రామెన్ నూడుల్స్ ఉన్నాయి, కాబట్టి కొరియన్ రామెన్ ప్రపంచంలో కోల్పోతారు. నా ఆల్-టైమ్ ఫేవరెట్స్ షిన్ రామున్, నియోగురి సీఫుడ్ రామెన్ మరియు జిన్ రామెన్. తరువాత నాకు ధన్యవాదాలు.
ఎరుపు మరియు పసుపు మీకు ఆకలితో ఉంటాయి
17. అన్ని రకాల కిమ్చి
ఫోటో జేమ్స్ పార్క్
కిమ్చి గురించి ప్రస్తావించకుండా నేను కొరియన్ వంటకాల గురించి మాట్లాడలేను. సాంప్రదాయ కిమ్చి పైన, నాపా క్యాబేజీతో తయారైనట్లు మనందరికీ తెలుసు, ఇతర రకాలైనవి కూడా ఉన్నాయి, అవి, కక్కడుగి, క్యూబ్డ్ ముల్లంగి కిమ్చి, మరియు చోంగ్‌గక్ కిమ్చి, పోనీటైల్ ముల్లంగి కిమ్చి. కొన్నేళ్లుగా పులియబెట్టినప్పుడు కూడా ఇది పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. విభిన్న కిమ్చీని ప్రయత్నించడం ద్వారా కొరియన్ సంస్కృతిని రుచి చూడండి.
