మొదటి తరం ఫిలిపినో-అమెరికన్గా, ఫిలిప్పీన్స్లో నా తల్లిదండ్రులు సంవత్సరానికి జరుపుకునే సంప్రదాయాల చుట్టూ నేను పెరిగాను. ఇలా చెప్పడంతో, ఏదైనా మరియు అన్ని కుటుంబ సమావేశాలు కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి-మీరు ess హించినది-ఆహారం! ఈ వంటకాలు రుచికరమైన అభిరుచులతో మరియు రంగురంగుల ప్రదర్శనతో మీ ఇంద్రియాలకు థ్రిల్ ఇస్తాయి. సాంప్రదాయ ఫిలిపినో భోజనంతో, డెజర్ట్‌లో కూడా బియ్యం ఉంటుందని మీకు ఇప్పటికే తెలుసు. కాబట్టి సాంప్రదాయ ఫిలిపినో వంటకాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది.
1. మెరీనాడ్
అడోబోను మెరినేటెడ్ మాంసం అని వర్ణించవచ్చు మరియు ఇది ఫిలిప్పీన్స్ యొక్క జాతీయ వంటకం. దీని ప్రాధమిక పదార్ధాలలో సోయా సాస్, వెనిగర్, వెల్లుల్లి, ఓస్టెర్ సాస్ మరియు బే ఆకులు ఉన్నాయి. అడోబో కోసం వివిధ వంటకాలు ఉన్నాయి, వాటికి వేర్వేరు మాంసాలు మరియు విభిన్న మలుపులు ఉన్నాయి, అలాగే అదనపు కూరగాయలు మరియు సాస్‌లు జోడించబడతాయి.
వంట స్ప్రేకు బదులుగా ఏమి ఉపయోగించాలి
2. పాన్సిట్
పాన్సిట్ ఒక కదిలించు-వేయించిన నూడిల్ వంటకం. ఫిలిప్పీన్స్లో వివిధ రకాల పాన్‌సిట్‌లు ఉన్నాయి మరియు పైన చిత్రీకరించిన వాటిని పాన్సిట్ పాలాబోక్ అంటారు. రొయ్యలు, రొయ్యల ఉడకబెట్టిన పులుసు, పంది మాంసం, గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు, చిచరోన్ (పంది మాంసం) మరియు కొన్నిసార్లు గుల్లలు మరియు స్క్విడ్‌లతో చేసిన గొప్ప నారింజ సాస్ ద్వారా రైస్ నూడుల్స్‌ను పొగడతారు. ఇది చాలా ఆనందకరమైనది మరియు స్పఘెట్టిపై వేరే ట్విస్ట్.
3. లెకాన్
ఫిలిప్పీన్స్ యొక్క జాతీయ వంటకం అని పిలుస్తారు, లెకాన్ స్పానిష్ మూలానికి చెందినవాడు, కాని ఫిలిపినో లెకాన్‌ను వేరుచేసేది మసాలా. దీనిని సాధారణంగా కాల్చిన సక్లింగ్ పంది అని పిలుస్తారు. ఉత్తమ భాగం చర్మం - ఇది అగ్రస్థానంలో ఉండటానికి మాంగ్ తోమాస్ (కాలేయ సాస్) కలిగి ఉండాలి. మీరు దీన్ని పార్టీలో మీ మొదటి స్టాప్‌గా చేసుకోవాలి, లేకపోతే మీకు తెలియక ముందే అది అయిపోతుంది.
4. కాకానిన్
కాకానిన్ నేరుగా 'చిట్కాలు' అని అనువదిస్తాడు. పైన కాసావా కేక్, సాపిన్ సాపిన్, రైస్ కేక్ మరియు పైన కారామెలైజ్డ్ కొబ్బరి పాలతో తీపి మొక్కజొన్న కేక్ యొక్క నమూనా పళ్ళెం ఉంది. ఈ డెజర్ట్లలో గ్లూటినస్ రైస్ పిండి మరియు కొబ్బరి పొరలు ఉంటాయి, అల్లికలు నమలడం మరియు జిగటగా ఉంటాయి. కొన్ని కాల్చిన కొబ్బరికాయతో అగ్రస్థానంలో ఉండి, దాన్ని పెంచవచ్చు.
5. బిబింగ్కా
బాబింకా అరటి ఆకులలో కాల్చిన మరో రకం బియ్యం కేక్, ఇది మనోహరమైన వాసనను ఇస్తుంది. ఈ రుచికరమైనది మొదట ఫిలిప్పీన్స్లో క్రిస్మస్ సీజన్లో ప్రవేశపెట్టబడింది. దాని భారీ ప్రజాదరణ కారణంగా, ఇది ఇప్పుడు రోజువారీ వంటకంగా ఉపయోగపడుతుంది. బియ్యం పుడ్డింగ్ వంటి రుచితో ఆకృతి కొద్దిగా మెత్తగా ఉంటుంది.
6. ఉబే జెల్లీ
ఈ ప్రకాశవంతమైన, రంగు-పాపింగ్ వంటకం పర్పుల్ యమ్స్ నుండి తీసుకోబడింది. ఉబే హలయ అనేది ఉడికించిన పర్పుల్ యమ్స్ మరియు అదనపు స్వీటెనర్ నుండి ఏర్పడిన పేస్ట్. ఉబే అనేక ఫిలిపినో రొట్టెలు మరియు డెజర్ట్లలో రుచిగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇటీవల, ఇది అమెరికా అంతటా ప్రజాదరణ పొందింది.
7. స్ప్రింగ్ రోల్స్
ఏదైనా ఫిలిపినో భోజనంలో ఎగ్‌గ్రాల్స్ అవసరమైన భాగం. పైన లుంపియా షాంఘై ఉంది, ఇది సగటు గుడ్డు రోల్ కంటే చిన్నది మరియు సన్నగా ఉంటుంది. ఈ వంటకం మీకు ఇష్టమైన తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌తో ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు. ఏదైనా వేడుకలో, మీరు తీసుకోవటానికి వేచి ఉన్న పెద్ద పళ్ళెం మీకు కనిపిస్తుంది. లుంపియా వివిధ రకాలైన ఫ్రెష్ లుంపియా వంటిది, ఇది గుడ్డు రోల్ రేపర్లో మిశ్రమ కూరగాయల మిశ్రమం. మీ ప్రాధాన్యతను బట్టి, ఇది మాంసంతో లేదా మాంసంతో తయారు చేయవచ్చు.
8. కరే కరే
ఈ వంటకం నిజంగా ఫిలిప్పీన్స్కు ప్రధానమైనది, దీనిని సాధారణంగా 'వేరుశెనగ బటర్ కూర' అని పిలుస్తారు. సాంప్రదాయకంగా, వంకాయ, అరటి వికసిస్తుంది, మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ వంటి ఆవిరితో కూడిన వెజిటేజీలతో పాటు ఆక్స్టైల్ మరియు వేరుశెనగ బటర్ సాస్‌తో దీనిని తయారు చేస్తారు. రుచికరమైన సాస్‌తో పాటు ఈ కరిగే మీ నోటి మాంసం బియ్యం పైన బాగూగ్ (రొయ్యల పేస్ట్) తో మాత్రమే పూర్తవుతుంది.
9. చికెన్ ఇనాసల్
మెరీనాడ్ కారణంగా చికెన్ ఇనాసల్ ప్రత్యేకమైనది. మెరీనాడ్ లోపల కాలమన్సి ఒక ముఖ్యమైన అంశం. ఇది ఫిలిప్పీన్స్కు చెందిన ఒక చిన్న ఆకుపచ్చ సిట్రస్ పండు, మరియు ఇది మాండరిన్ నారింజ మరియు కుమ్క్వాట్ యొక్క హైబ్రిడ్. కాలమన్సి రుచి నిమ్మకాయతో కలిపి చికెన్‌కు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. డిష్ పూర్తి చేయడానికి, చికాగోను అనాటో ఆయిల్ మరియు వెల్లుల్లి బియ్యం తో బ్రష్ చేయండి.
ఒక అమ్మాయిని దిగజారడం అంటే ఏమిటి?
10. గంజి
చింతపండు ఆధారిత ఈ వంటకం గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, చికెన్ లేదా రొయ్యల నుండి తయారు చేయవచ్చు. టారో, ముల్లంగి, ఓక్రా, వంకాయలు, మరియు నీటి బచ్చలికూర వంటి కూరగాయలను కలుపుతారు, అలాగే మరింత రుచి కోసం గ్రీన్ లాంగ్ పెప్పర్. ఇతర అవసరమైన వాటిలో టమోటాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు ఉన్నాయి. సహజంగానే, ఈ వంటకం బియ్యంతో బాగా జత చేస్తుంది, కాబట్టి ఇది ఎల్లప్పుడూ స్పాట్‌ను తాకుతుంది.
మీరు ఇప్పటికే ఫిలిపినో ఆహారాన్ని ప్రయత్నించకపోతే, దానికి అవకాశం ఇవ్వమని మేము బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాము. స్పానిష్ మరియు ఆసియా సంస్కృతుల ప్రభావాలను మిళితం చేస్తూ ఇది ఒక అనుభవం - రెండు ప్రపంచాలలో ఉత్తమమైనది! మీకు ఎప్పటికీ తెలియదు, ఇది మీ కొత్త ఇష్టమైన ఆహారం కావచ్చు.
