నేను తినే వాటిపై విపరీతమైన ప్రభావాన్ని చూపే అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను పరిష్కరించాను. నా ఆరోగ్య స్థితిగతులు మారడంతో నా ఆహార పరిమితులు నిరంతరం ప్రవహిస్తూనే ఉన్నాయి, కాని ఎలా ఎదుర్కోవాలో తెలుసుకోవడానికి గత 6 సంవత్సరాలుగా నాకు తగినంత సమయం ఉంది.
నేను కలిగి ఉన్నంత ఎక్కువ ఆహారాన్ని ఇవ్వడం కష్టతరమైన భాగం కాదు, ఇది ఈ జీవనశైలిని నా కొత్త సాధారణమైనదిగా అంగీకరిస్తోంది. హైస్కూల్ మరియు కాలేజీలో అనారోగ్యంతో ఉండటం నిరాశపరిచింది, నేను ఎక్కడ ఉన్నానో తెలుసుకోవడానికి నేను చాలా కష్టపడి పనిచేసినప్పుడు నా శరీరం నన్ను విఫలమవుతుందనే ఆలోచనతో నేను చాలా కష్టపడ్డాను.
నేను పాఠశాలలో కష్టపడి పనిచేసినట్లే, బరువు పెరగడానికి నేను చాలా కష్టపడాలి, కాబట్టి నేను అస్థిపంజరంలా కనిపించడం లేదు. నా నిద్రలో ఉన్న ప్రతి ఆసక్తికరమైన వీక్షకుడికి నేను ఎందుకు ఈ విధంగా తినవలసి వచ్చిందో వివరిస్తూ నా స్పిల్‌ని నేను పఠించగలను, సాధారణ సంబంధాలు ఏర్పరచుకోవడానికి మరియు క్యాంపస్‌లో సామాజికంగా ఉండటానికి తీవ్రమైన ప్రయత్నం అవసరం (ఇది ఎప్పుడూ తెలివిగా ఉండటానికి చాలా మందకొడిగా కనిపించినప్పటికీ ). కొన్ని రోజులు నాకు ఆరోగ్యం బాగాలేదు మరియు నేను క్లాసులో లేదా స్నేహితులతో ఉన్నప్పుడు రోజంతా మంచం మీద ఉండాల్సి వస్తుంది. అసౌకర్యాలను చిన్నవిషయంగా చూడటానికి నాకు కొంత సమయం పట్టింది, కాని నేను ఇప్పుడు అక్కడ ఉన్నాను. నా ఆరోగ్యానికి మొదటి స్థానం ఇవ్వడం నా కొత్త రియాలిటీ. మంచి మరియు చెడు రోజులకు వారు నాకు నేర్పించినందుకు నేను కృతజ్ఞుడను.
ఆహారాన్ని వదులుకోవడం ఒక విషాదం కాదు, విషాదం మీ జీవితాన్ని నియంత్రించనివ్వండి. పరిమితులకు కట్టుబడి ఉండటం చాలా కష్టం, కానీ శక్తి మరియు మీ స్వంత భోజన నైపుణ్యాలను వండడానికి ఇష్టపడటం మీకు కావలసి ఉంటుంది. నా నుండి తీసుకోండి ఎందుకంటే నా జీవితంలో గణనీయమైన భాగం నేను కాఫీ, రొట్టె మరియు అన్ని వస్తువుల పాడిపైనే జీవించాను.
మీరు నా పాదరక్షల్లో ఉంటే మరియు కెఫిన్, పాడి, గ్లూటెన్ మరియు చక్కెర యొక్క కొన్ని వైవిధ్యాలను వదులుకోవలసి వస్తే, నేను దాని గురించి ఎలా చెప్పాను:
కెఫిన్
ఫోటో క్రిస్టిన్ మహన్
నేను చాలాకాలం కెఫిన్ వదులుకోవటానికి పోరాడాను, క్రూరమైన ఉపసంహరణ లక్షణాలకు నాకు సమయం లేదని నేను చెప్పాను. కానీ, అయ్యో, గత నవంబరులో నా జి.ఐ ట్రాక్ట్‌లో శస్త్రచికిత్స తర్వాత తీవ్రమైన తలనొప్పి (ఆ రోజు కెఫిన్ తీసుకోకుండా) మరియు నా వ్యాధి నిర్ధారణ గురించి వ్రాతపనితో నేను ఆసుపత్రి నుండి బయటకు వెళ్ళినప్పుడు, నేను నిష్క్రమించే సమయం ఆసన్నమైందని నాకు తెలుసు.
మీరు నా లాంటి ఆసక్తిగల కాఫీ తాగేవారు, మరియు కోల్డ్-టర్కీని విడిచిపెట్టడానికి ఇష్టపడకపోతే, ప్రతిరోజూ మీరు త్రాగే మొత్తాన్ని 4 రోజులు తగ్గించుకోండి, మీరు ఉపసంహరణను నివారించడానికి కొన్ని సిప్స్ మాత్రమే అవసరమయ్యే వరకు లక్షణాలు. ఈ సమయంలో, కెఫిన్ టీ యొక్క చిన్న కప్పుకు మారండి. అదే ఆలోచనను అనుసరించి, ఉపసంహరణ లక్షణాలు లేకుండా మీరు రోజు మొత్తాన్ని పొందే వరకు కొన్ని రోజుల వ్యవధిలో టీ మొత్తాన్ని తగ్గించండి.
నా కొత్త కర్మ ఒక కప్పు అల్లం టీ , లేదా నిమ్మకాయ, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మరియు ముడి తేనెతో వేడి నీటి గ్లాసు.
పాల
ఫోటో క్రిస్టిన్ మహన్
పాలు మరియు జున్ను భర్తీ చేయండి నాణ్యత ప్రత్యామ్నాయాలు. తియ్యని గింజ మరియు విత్తన పాలను కొనండి, శాస్త్రవేత్త వంటి పాల రహిత పెరుగు లేబుళ్ళను చదవండి (ఎందుకంటే చాలావరకు శుద్ధి చేసిన చక్కెర మొత్తం కలిగి ఉంటుంది) మరియు శాకాహారి జున్నులో పదార్థాలు ఉంటే మీరు ఉచ్చరించలేరు కొనకండి.
తినేటప్పుడు, మీ పాల పరిమితిని ఎల్లప్పుడూ ప్రస్తావించండి. వెన్న ఉంది ప్రతిచోటా.
ఇక్కడ నా గో-టు ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి పాలు , పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ , పెరుగు , క్రీమ్ జున్ను మరియు పర్మేసన్ జున్ను. ఇవన్నీ పాడి యొక్క పోషక భాగాల (ప్రోటీన్, కాల్షియం, ఇనుము మరియు బి మరియు డి వంటి విటమిన్లు) వివిధ పరిమాణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఆహారం ద్వారా మాత్రమే మీరు తేడాలు తీర్చలేరని మీకు అనిపిస్తే, అనుబంధాలను పరిగణించండి.
గ్లూటెన్
ఫోటో క్రిస్టిన్ మహన్
గ్లూటెన్ ఫ్రీ బ్రెడ్ సక్స్, ఉంచడానికి సున్నితమైన మార్గం లేదు. ఖచ్చితంగా, గ్లూటెన్‌ను వదులుకోవడం ప్రస్తుతం అధునాతనమైనది, కానీ మీరు దానిని వైద్యం చేయమని వైద్య సలహా ఇవ్వకపోతే తప్ప. ఫ్లిప్ వైపు, బ్లీచింగ్ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన గోధుమలను మాత్రమే తీసుకోవడం గొప్ప ఆలోచన కాదు. నీ శరీరం అవసరాలు పిండి పదార్థాలు సరిగ్గా జీవక్రియగా పనిచేయడానికి, బుక్వీట్, మిల్లెట్, బ్రౌన్ లేదా బ్లాక్ రైస్ మరియు క్వినోవా వంటి ఎంపికలను పరిగణించండి.
కాల్చిన వస్తువులు మరియు స్నాక్స్ విషయానికి వస్తే, మీరు వంటగదిని ప్రేమించడం నేర్చుకోవాలి. స్టోర్-కొన్న గ్లూటెన్ ఫ్రీ ఉత్పత్తులతో ఉన్న అతి పెద్ద సమస్య ఏమిటంటే, అవి సాధారణంగా చక్కెరతో లోడ్ చేయబడతాయి లేదా వాటి కంటే తక్కువ సెక్సీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.
గ్లూటెన్ ఫ్రీ లైఫ్ కోసం నేను వెళ్ళే కొన్ని కాల్చిన చిక్‌పీస్, కాలీఫ్లవర్ రైస్, ఈ రొట్టె బ్రాండ్ మరియు ప్రోటీన్ నిండిన పాస్తా .
చక్కెర
ఫోటో క్రిస్టిన్ మహన్
ఉత్తమమైన గ్లూటెన్ ఫ్రీ మరియు వేగన్ కాల్చిన వస్తువులను కూడా శుద్ధి చేసిన చక్కెరతో తయారు చేస్తారు, కాబట్టి దీనిని మీరే చేసుకోండి.
నా ఉత్తమ భర్తీ సిఫార్సు కొబ్బరి చక్కెర, తక్కువ గ్లైసెమిక్ స్వీటెనర్ మీరు కణికలు లేదా సిరప్ గా కొనుగోలు చేయవచ్చు. గ్లైసెమిక్ సూచికలో ఎక్కువ అయినప్పటికీ, ముడి తేనె భూమిపై ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఒకటి మరియు నిజమైనది మాపుల్ సిరప్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సమృద్ధిని అందిస్తుంది. చిటికెలో ఎల్లప్పుడూ కిత్తలి తేనె ఉంటుంది (సరదా వాస్తవం, ఇది మొదట టేకిలా తయారీకి మాత్రమే ఉపయోగించబడింది). నాకు ఇష్టమైన పాల, గ్లూటెన్ మరియు శుద్ధి చేసిన-చక్కెర లేని వంటకాల్లో ఓట్ మీల్,కొబ్బరి కొరడాతో క్రీమ్మరియు వేరుశెనగ బటర్ కుకీలు.
ఆహార పరిమితుల విషయానికి వస్తే నేను మంచి కంపెనీలో ఉన్నాను. మన సంస్కృతి చివరకు ఆరోగ్యం యొక్క వైద్యం మరియు మెరుగుదలకు సహాయం కోసం ఆహారం వైపు తిరిగింది. నేను మొదట అనారోగ్యానికి గురైనప్పుడు, ఆహార పరిమితులు కలిగి ఉండటం చాలా సాధారణం, వాటి గురించి బహిరంగంగా ఉండనివ్వండి. దీని అర్థం మీరు క్రూరమైన వ్యాఖ్యలను ఎదుర్కోలేరని లేదా వారు ఎప్పటికీ చేయలేరని చెప్పే వ్యక్తులు, ఎందుకంటే ఇది జరుగుతుంది… చాలా. ఉప్పు ధాన్యంతో తీసుకోండి, మీరు అనారోగ్యంతో ఉన్నప్పుడు ప్రజలు మీకు చికిత్స చేసే విధానం ద్వారా మీరు వారి గురించి చాలా నేర్చుకుంటారు.
ఈ 6 సంవత్సరాలలో నాకు లభించిన వాటిలో కొంత భాగం ఆహారం కోసం కొత్తగా కనుగొన్న ఉత్సాహం. మీరు నా స్వంత బ్లాగులో నా ఉత్సాహం (మరియు నియంత్రణ-స్నేహపూర్వక వంటకాలు) యొక్క ఉప ఉత్పత్తిని చూడవచ్చు ఆరోగ్యకరమైన హైపోగ్లైసీమిక్ .
మీరు వెళ్ళేటప్పుడు మీ స్వంత నియమాలను రూపొందించాలని గుర్తుంచుకోండి, ప్రతిదీ అందరికీ ఒకే విధంగా పనిచేయదు . మీకు మంచి అనుభూతిని కలిగించే వాటిని కనుగొనడానికి మీ శరీరంతో సన్నిహితంగా ఉండండి. పాక ప్రేరణ కోసం నాకు ఇష్టమైన కొన్ని సైట్లు ఉన్నాయి మినిమలిస్ట్ బేకర్ , ఓహ్ షీ గ్లోస్ మరియు లారా మిల్లెర్ .
