మీ కుకీలను పొయ్యి నుండి బయటకు తీయడం మరియు ఫ్లాట్, క్రంచీ కుకీల షీట్ చూడటం వంటివి ఏమీ నిరాశపరిచాయి. టైమర్ ఆగిపోతుంది మరియు నా దవడ పడిపోతుంది. నేను ఎం తప్పు చేశాను?
ఫలితాల సంవత్సరాల తరువాత, నేను సంతృప్తి చెందని బేకర్లందరికీ ఒకదాన్ని తీసుకొని నేరుగా నిపుణుడి వద్దకు వెళ్ళాను: నా అమ్మ. ఉంది చాలా వంటకాలు మాకు చెప్పవు. కానీ చింతించకండి. ఏదైనా కుకీని పరిపూర్ణం చేయడానికి నేను అన్ని రహస్యాలను బహిర్గతం చేయబోతున్నాను, కాబట్టి తరగతి, సెషన్‌లో ఉన్నందున మీ కాగితం మరియు పెన్నులు, పిల్లలను పొందండి.
తాజా విషయాలు - తీవ్రంగా
డేనియాలా చైల్డర్స్
జీవితంలో మీరు ఖచ్చితంగా సత్వరమార్గాలను తీసుకోవచ్చు, కానీ మీరు కొన్ని అధిక-నాణ్యత కుకీలను కాల్చాలని చూస్తున్నట్లయితే, మీ పదార్ధాల తాజాదనం చాలా ముఖ్యమైనది. మీ పదార్థాలు తాజాగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడం అవి గడువు ముగియకుండా చూసుకోవాలి. ఉదాహరణకు బ్రౌన్ షుగర్ తీసుకోండి. కొన్ని వారాల పాటు బ్రౌన్ షుగర్ యొక్క ప్యాకేజీ తెరిచిన తరువాత, ఇది చక్కెర యొక్క గట్టి భాగాలుగా ఏర్పడబోతోంది, దానితో బేకింగ్ అనువైనది కాదు.
మొత్తం మీద, మీ పదార్థాలు ఎంత పాతవని గుర్తుంచుకోండి. ఇది గడువు ముగిసినందున అది మంచిది అని కాదు. సందేహాస్పదంగా ఉన్నప్పుడు, క్రొత్త మరియు క్రొత్త వాటి కోసం వెళ్ళండి. మీరు తరువాత నాకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతారు.
డిజోన్ ఆవాలు స్థానంలో నేను ఏమి ఉపయోగించగలను
మార్గరీన్ / బటర్ కాంబో
కాటి ష్నాక్
మీ కింది కొంత మొత్తంలో వనస్పతి లేదా వెన్న కోసం పిలిచే ఏవైనా వంటకాలు అవకాశాలు. మీకు తెలియనిది ఏమిటంటే, ఈ రెండింటి కలయిక వాస్తవానికి సంపూర్ణ అనుగుణ్యతను సృష్టిస్తుంది.
వనస్పతి మృదువైనది మరియు వెన్న కంటే వేగంగా కరుగుతుంది కాబట్టి, వెన్న తరచుగా చేసే భాగాలు వదిలివేయకుండా ఏదైనా కొట్టులో కలపడం చాలా సులభం. మరోవైపు, వెన్న కుకీలకు చక్కని ఆకృతిని మరియు మరింత రుచిని ఇస్తుంది. వెన్న మరియు వనస్పతిని కలపండి మరియు మీరు రెండింటిలోనూ ఉత్తమమైనవి పొందుతారు.
# స్పూన్‌టిప్: మీరు బేకింగ్ ప్రారంభించడానికి అరగంట ముందు మెత్తగా ఉండటానికి వెన్న మరియు వనస్పతి కర్రలను ఫ్రిజ్‌లోంచి తీయండి. ఇది మైక్రోవేవ్‌లో కరిగించడం కంటే కుకీల ఆకృతిని మెరుగ్గా చేస్తుంది.
బేకింగ్ సోడాపై తీసుకురండి
జోసెలిన్ హ్సు
చాలా వంటకాలు బేకింగ్ సోడా యొక్క రెండు టీస్పూన్ల కోసం పిలుస్తాయి, కాని రెసిపీ చెప్పిన మొత్తంతో సంబంధం లేకుండా మీకు చెప్పడానికి నేను ఇక్కడ ఉన్నాను, మీకు మరింత అవసరం . మీరు బేకింగ్ సోడా యొక్క చెంచా గిన్నెను గిన్నెలోకి వేయడం ప్రారంభించకూడదు, కాని ఎక్కువ బేకింగ్ సోడా తక్కువ కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది.
మీరు బేకింగ్ సోడా మొత్తాన్ని పెంచినప్పుడు, కుకీలు రౌండర్ మరియు మెత్తటివిగా మారుతాయి. బయటికి కాల్చడానికి మరియు పెద్ద, ఫ్లాట్ కుకీలను తయారు చేయడానికి బదులుగా, అవి పెరుగుతాయి, చిన్నవి మరియు బొద్దుగా మారుతాయి. కాబట్టి అదనపు చిటికెడు లేదా రెండు బేకింగ్ సోడాను జోడించండి మరియు మీ ఫ్లాట్ కుకీ ఫ్రీట్స్ అన్నీ పక్కన పెట్టవచ్చు.
పిండిని కదిలించు (విస్తారానికి)
ఆగ్నెస్ చెన్
పాత వేయించడానికి నూనెతో ఏమి చేయాలి
అవును, మీరు పదార్థాలను కలపాలి అని తెలుసుకోవడానికి మీరు నిపుణులైన బేకర్ కానవసరం లేదు. పిండిని కదిలించడం స్పష్టంగా బేకింగ్‌లో ఒక ముఖ్యమైన భాగం, కానీ చాలా గందరగోళాన్ని వాస్తవానికి మీ కుకీల నాణ్యతను దెబ్బతీస్తుంది.
అన్ని పదార్థాలు కలిపిన తర్వాత, గందరగోళాన్ని ఆపండి. పిండి బయటకు వస్తుంది, ఇది కుకీల యొక్క స్థిరత్వాన్ని తీవ్రంగా మారుస్తుంది. మీరు చంకీ, మిశ్రమ కుకీ డౌను కోరుకోనప్పుడు, మీరు ఖచ్చితంగా చాలా ఘనమైన పిండిని వద్దు.
అతిగా కాల్చవద్దు
జో హాలండ్
నేను మిమ్మల్ని అర్ధిస్తున్నాను. కాల్చిన లేదా ఎక్కువ కాల్చిన కుకీలను వడ్డించవద్దు. ఎవర్. రెసిపీ పిలిచే కనీస సమయం కోసం మీరు ఎల్లప్పుడూ కుకీలను కాల్చాలి, ఎందుకంటే ప్రతి పొయ్యి భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు మీరు కుకీలను కాల్చే ప్రమాదం తీసుకోకూడదు. కనీస సమయం తర్వాత కుకీలు ఇంకా పిండిగా ఉంటే, ఒక సమయంలో ఒక నిమిషం జోడించండి.
కుకీలు పూర్తయ్యాయో లేదో చెప్పడానికి మంచి మార్గం కుకీల టాప్స్ బ్రౌనింగ్ అవుతుందో లేదో. టాప్స్ కొద్దిగా గోధుమ రంగులోకి వచ్చాక, మీరు కుకీలను ఓవెన్ నుండి బయటకు తీయాలి. ఎక్కువ సమయం అంటే బయటి ప్రదేశాలు చేయబడతాయి కాని క్రంచీ కాదు మరియు ఇన్సైడ్లు ఓహ్ కాబట్టి గూయ్ మరియు మంచివి.
ఇప్పుడు మీరు ఆ కుకీ కంపెనీలన్నీ దాచిపెట్టిన అన్ని చిట్కాలు మరియు రహస్యాలను కలిగి ఉన్నారు, మీరు కలలు కంటున్న చిత్ర-ఖచ్చితమైన కుకీలను తయారు చేయవచ్చు. క్రంచీ, ఫ్లాట్, అసంతృప్తికరమైన విందులకు వీడ్కోలు చెప్పండి మరియు మెత్తటి, నమలడం, పరిపూర్ణతకు హలో చెప్పండి, అది మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులను దూరం చేస్తుంది.
