వేసవి కాలం, ప్రజల మనస్సులలో రెండు విషయాలు ఉన్నాయి-బార్బెక్యూలు మరియు బికినీలు. బార్బెక్యూస్ అంటే బర్గర్స్ మరియు హాట్ డాగ్స్ మరియు నిమ్మరసం మరియు స్వీట్లు. బార్బెక్యూస్ అంటే ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ అని కూడా అర్ధం. బోలెడంత మరియు మంచిగా పెళుసైన, క్రంచీ, పైపింగ్-హాట్ ఫ్రైస్ బర్గర్ పక్కన పోగు చేయబడ్డాయి. చిక్కగా లేదా సన్నగా, ముడతలుగా లేదా వంకరగా, మీరు ఏ విధంగానైనా ముక్కలు చేస్తే ‘ఎమ్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్’ ఒక బికిని శరీరాన్ని ముమువులో… ప్యాంటుతో… నీడలో మరింత ఆకర్షణీయంగా మార్చగలదు.
అక్కడే ఈ అందగత్తెలు వస్తారు! కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంప ఫ్రైస్ అనేది వేసవి కాలం బాష్ కోసం సరిపోయే సూపర్ సింపుల్ సైడ్ డిష్ (మరియు ఆరోగ్యకరమైనది కూడా!). ఇవి సముద్రపు ఉప్పుతో ధరించబడతాయి మరియు తాజా రోజ్మేరీ వాటిని కొద్దిగా క్లాస్సిగా చేస్తుంది, డాబా అవుట్ బ్యాక్ కోసం కూడా. ఫ్రై వ్యక్తి కాదా? రుచికరమైన అల్పాహారం వంటకం కోసం వేయించిన గుడ్లతో బదులుగా తీపి బంగాళాదుంపలను క్యూబ్ చేయండి. మీ ఫ్రైస్ తినడానికి మరియు మీ బికినీని కూడా ధరించడానికి అనుమతించే బహుముఖ సైడ్ డిష్ కోసం గ్రిల్ మసాలా, కరివేపాకు లేదా చైనీస్ ఐదు మసాలా దినుసులతో చల్లుకోండి!
స్థాయి: సులభం
ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాల
కుక్ సమయం: 25 - 35 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 35-45 నిమిషాలు
సేర్విన్గ్స్: 4
కావలసినవి:
2 పెద్ద తీపి బంగాళాదుంపలు
సుమారు ¼ కప్ ఆలివ్ ఆయిల్
సముద్ర ఉప్పు (కోషర్ కూడా పని చేస్తుంది)
3 - 4 మొలకలు తాజా రోజ్మేరీ, సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగినవి
దిశలు:
1. ఓవెన్ ను 450 కు వేడి చేయండి ° ఎఫ్. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా అల్యూమినియం రేకుతో రెండు పెద్ద బేకింగ్ షీట్లను లైన్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
2. తీపి బంగాళాదుంపలను కడిగి తొక్కండి. సగం పొడవుగా కట్ చేసి, ఆ భాగాలను సగానికి తగ్గించండి. ఫ్రైస్‌లో కత్తిరించడానికి బంగాళాదుంపల యొక్క సాపేక్షంగా నాలుగు ఫ్లాట్ విభాగాలను ఇది మీకు ఇవ్వాలి.
3. చీవియర్ ఫ్రైస్ కోసం మందంగా లేదా క్రిస్పీ కోసం సన్నగా ఉండే విభాగాలను పొడవుగా కత్తిరించండి. 
4. బంగాళాదుంపలను ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి మరియు కోటుకు తగినంత నూనెతో చినుకులు వేయండి. అన్ని ముక్కలు పూత ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి శాంతముగా టాసు చేయండి. 
5. ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లలో విస్తరించండి మరియు ఉప్పుతో తేలికగా చల్లుకోండి.
6. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 25 - 35 నిమిషాలు కాల్చండి, 15 నిమిషాల తర్వాత ఫ్రైస్‌ను తిప్పండి *.
7. ఫ్రైస్ కాల్చినప్పుడు, రోజ్మేరీ కాండం నుండి ఆకులను తొలగించి ముతకగా కోయాలి. పక్కన పెట్టండి.
8. పొయ్యి నుండి సర్వింగ్ ప్లేట్ లేదా గిన్నె వరకు ఫ్రైస్ తొలగించండి. ఎక్కువ ఉప్పు మరియు తరిగిన రోజ్మేరీతో చల్లుకోండి. వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు ఆనందించండి. 
* నిజంగా మంచిగా పెళుసైన ఫ్రై పొందడానికి వివిధ పద్ధతులు ఉన్నాయి. బంగాళాదుంపలను సన్నగా ముక్కలు చేయడంతో పాటు, 15 - 20 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై నూనె మరియు ఉప్పుతో పూత పూయడానికి ముందు తువ్వాలతో ఆరబెట్టడానికి ప్రయత్నించండి. వంట చేసేటప్పుడు వైర్ కూలింగ్ ర్యాక్ మీద ఫ్రైస్ ఉంచడం వల్ల గాలి కింద తిరుగుతుంది, వాటిని 15 నిమిషాలు వంటగా మార్చవలసిన అవసరాన్ని తొలగిస్తుంది.
