నేను మొదటిసారి సెవిచే కలిగి ఉన్నాను జీవితాన్ని మార్చే అనుభవం. ఈ సీఫుడ్ డిష్ నాకు “ఫ్రెష్” అనే అర్ధాన్ని పునర్నిర్వచించింది, ఎంతగా అంటే ఇప్పుడు ఆ 100-డిగ్రీల వేసవి రోజులకు నా గో-టు. నిమ్మ / సున్నం మెరినేషన్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది, మీరు మీ తదుపరి భోజనం కోసం ఆరాటపడతారు (మరియు నేను భోజన పునరావృత్తులు చేసేవాడిని కాదు). ఈ వంటకం దాని అంతులేని రుచులు మరియు పరిమాణాలతో చాలా బహుముఖంగా ఉన్నందున, సెవిచేని ఎలా ఉచ్చరించాలో తెలుసుకోవడం వల్ల ఈ భూమి ముక్కలు చేసే భోజనంలో మునిగిపోయే సామర్థ్యం మీకు ఒక అడుగు దగ్గరగా ఉంటుంది.
సెవిచే అంటే ఏమిటి?
నైక్ గార్సియా
సెవిచే లాటిన్ అమెరికాలో విస్తృతంగా వినియోగించబడుతుంది మరియు ఇది సాధారణంగా పెరూతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. 'సెవిచే' అనే పదం ఎక్కడ నుండి వచ్చిందో అస్పష్టంగా ఉంది, కానీ కొన్ని సిద్ధాంతాలు ఉన్నాయి. సెవిచే అరబిక్ పదం 'సిబెక్' నుండి ఉద్భవించిందని కొందరు పేర్కొన్నారు. అంటే ఆమ్ల ఆహారం, మరికొందరు ఇది లాటిన్ “సిబస్” నుండి వచ్చినదని భావిస్తారు, అంటే ఆహారం. పెరూ యొక్క ఇంకాన్ చరిత్ర మరొక పరికల్పనను అందిస్తుంది సెవిచే అనే పదం వాస్తవానికి క్వెచువా పదం “సివిచి” నుండి ఉద్భవించి ఉండవచ్చు , ”అంటే 'తాజా చేప.' క్వెచువా అండీస్ మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని స్వదేశీ భాష.
'సెవిచే' అని ఎలా ఉచ్చరించాలి
అనేక స్పానిష్ నిఘంటువుల ప్రకారం, సెవిచే 'సెహ్-వీ-చాయ్' అని ఉచ్ఛరిస్తారు. పెరూలో స్పానిష్ ప్రధాన భాష కాబట్టి, ఈ ఉచ్చారణను ఉపయోగించడం సముచితం. ది కాలిన్స్ డిక్షనరీ , అమెరికన్ ఇంగ్లీషులో, ఈ ఉచ్చారణను కూడా ఉపయోగిస్తుంది. డిష్‌లో లాటిన్ / ఇంకన్ మూలాలు ఉన్నందున, మీరు 'సెహ్-వీ-చాయ్' అని చెప్పాలనుకోవచ్చు, కానీ మీరు చాలా ఆకలితో ఉన్నప్పుడు ఎవరికీ ఎలా చెప్పాలో సరిగ్గా గుర్తుంచుకోవడానికి ఎవరికీ సమయం లేదు! కాబట్టి మీ గట్ నుండి మాట్లాడండి మరియు బయటకు వచ్చేది చెప్పండి, లేదా మీ స్నేహితుల ముందు చూపించి, ఆ 'సే-వీ-చాయ్' తో నమ్మకంగా వారిని కొట్టండి.
ఉచ్చారణ కొద్దిగా అంటుకునేదని మీరు అనుకుంటే, సెవిచేకి మూడు స్పెల్లింగ్‌లు ఉన్నాయని మీరు కనుగొనే వరకు వేచి ఉండండి: ceviche, seviche, మరియు ceviche.
