ఆహార రచయితగా, నేను ఖచ్చితంగా ఆంగ్ల మూలం లేని టన్నుల ఆహార పదాలను చూశాను: ఎస్ప్రెస్సో, గైరో, తపస్ మరియు ఫో, కొన్నింటికి. నేను రోజూ కనుగొన్న చాలా పదాలు ప్రపంచంలోని ఆహార రాజధాని నుండి వచ్చాయి: ఫ్రాన్స్.
ఫ్రెంచ్ ఆహారం మీద ప్రధాన ప్రభావాన్ని చూపిందని అందరికీ తెలుసు, కాని మనం రోజూ ఉపయోగించే అనేక ఆహార పదాలు మరియు పదబంధాలు వాస్తవానికి ఫ్రెంచ్ భాషలో విభిన్న విషయాలను సూచిస్తాయని మీకు తెలుసా? ఇక్కడ నాకు ఇష్టమైనవి కొన్ని.
పైకి దూకి
అంటే ఏమిటి: కొద్దిగా వేడి కొవ్వు (వెన్న, నూనె, మొదలైనవి) లో త్వరగా వేయించడానికి.
నొప్పి లేదా హ్యాంగోవర్ అధ్వాన్నంగా ఉంది
ఫ్రెంచ్‌లో దీని అర్థం ఏమిటి: 'సౌతా' అనేది 'సాటర్' అనే క్రియ నుండి వచ్చింది, అంటే 'దూకడం'. పాన్లో ఆహారం మరియు నూనె 'జంప్స్' వేయించడం వలన, ఈ పదం ఈ వంట పద్ధతిని సంపూర్ణంగా వివరిస్తుంది.
కాలిపోయింది
అంటే ఏమిటి: ఈ పద్ధతిని డెజర్ట్ 'క్రీం బ్రూలీ'లో ఉపయోగిస్తారు, ఇది వనిల్లా కస్టర్డ్ చక్కెర పొరతో అగ్రస్థానంలో ఉంది. చక్కెర ఒక మంచిగా పెళుసైన, పంచదార పాకం సృష్టించడానికి బ్లోటోర్చ్ చేత కాల్చబడుతుంది.
ఫ్రెంచ్‌లో దీని అర్థం ఏమిటి: ఈ పదం ఫ్రెంచ్ క్రియ 'బ్రూలర్' నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం 'బర్న్'. ఇది గతంలో పేర్కొన్న మరియు పూర్తిగా రుచికరమైన డెజర్ట్ యొక్క కాలిన చక్కెర క్రస్ట్‌ను సూచిస్తుంది.
ఆకలి పుట్టించేవి
Flickr లో ఎల్టన్ E ఫోటోగ్రఫి
అంటే ఏమిటి: ఒక చిన్న బిట్ ఆహారం, తరచుగా పటాకులు లేదా తాగడానికి, పానీయాలతో లేదా భోజనానికి ముందు తినడానికి వడ్డిస్తారు. పెద్ద భోజనానికి ముందు దీనిని ఆకలిగా కూడా వర్ణించవచ్చు.
ఫ్రెంచ్‌లో దీని అర్థం ఏమిటి: ఇది 'పని వెలుపల' అని అర్ధం 'భోజనంలో ప్రధాన కోర్సుల వెలుపల.' సరదా వాస్తవం: ఈ పదం యొక్క ఉపయోగం 1705 నాటిది.
ఫండ్యు
అంటే ఏమిటి: జున్ను, నూనె లేదా చాక్లెట్ వంటి వేడి ద్రవ వంటకం, దీనిలో చిన్న చిన్న ముక్కలను ముంచి లేదా ఉడికించాలి.
పిండి కంటే మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు మీకు మంచివి
ఫ్రెంచ్‌లో దీని అర్థం ఏమిటి: ఈ పదం 'కరిగించు' అనే అర్ధం 'ఫోండ్రే' అనే క్రియ నుండి వచ్చింది. కరిగించిన చాక్లెట్ కొలనుల గురించి నేను కలలు కంటున్నప్పుడు నన్ను క్షమించండి.
క్రౌటన్
Flickr లో lisaclarke
అంటే ఏమిటి: కాల్చిన, కఠినమైన రొట్టె యొక్క చిన్న ముక్క సూప్‌లు, సలాడ్‌లు లేదా ఇతర వంటకాలకు అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
కాలిఫోర్నియాలో ఎన్ని స్టార్‌బక్స్ ఉన్నాయి
ఫ్రెంచ్‌లో దీని అర్థం ఏమిటి: ఇది 'క్రోస్ట్' అనే పదం నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం 'క్రస్ట్'. ఒక వంటకానికి ఆకృతి మరియు రుచిని జోడించడానికి క్రౌటన్లు గొప్పవి, కానీ మీరు పిండి పదార్థాలను లెక్కిస్తుంటే, మీ తదుపరి సలాడ్‌కు జోడించడానికి ఇక్కడ కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి.
ఊపిరి
అంటే ఏమిటి: కొట్టిన గుడ్డులోని తెల్లసొన వాడటం ద్వారా తేలికపాటి కాల్చిన వంటకం మెత్తటిది. ఈ వంటకాన్ని రుచికరమైన వంటకం లేదా తీపి డెజర్ట్ గా తయారు చేయవచ్చు.
ఫ్రెంచ్‌లో దీని అర్థం ఏమిటి: ఈ పదం 'సౌఫ్లర్' అనే క్రియ నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం 'బ్లో లేదా పఫ్'. సౌఫిల్ తయారీలో గమ్మత్తైన భాగం గాలిని పిండిలో ఎక్కువ లేదా తక్కువ మిక్సింగ్ లేకుండా కలుపుతుంది, కానీ విజయవంతంగా కాల్చడం సాధనతో చేయవచ్చు.
నా సాహసం నుండి ఫ్రెంచ్ ఆహార పదాలు మరియు వాటి మూలాలు గురించి నేను నేర్చుకున్నది ఏమిటంటే, ఫ్రెంచ్ ఖచ్చితంగా వంట పదజాలంపై ప్రభావం చూపింది. తదుపరిసారి మీరు ఒక రెసిపీ లేదా వ్యాసంలో ఒక వింత పదాన్ని ఎదుర్కొన్నప్పుడు, దాన్ని వెతకండి మరియు మీరు దేశం గురించి తెలుసుకున్నప్పుడు మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. బాన్ అప్పీట్!
