కారామెల్ వర్సెస్ టాఫీకి మధ్య తేడా ఏమిటో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా? అవి రెండూ చక్కెర క్యాండీలు, అవి రెండూ ఒకే లేత బంగారు రంగును కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి రెండూ రకరకాల డెజర్ట్లలో ఉపయోగించబడతాయి.
కానీ అక్కడే సారూప్యతలు ముగుస్తాయి. కారామెల్ మృదువైనది మరియు నమలడం అయితే, మిఠాయి గట్టిగా మరియు క్రంచీగా ఉంటుంది. మిఠాయి పెళుసు కోసం ఉపయోగిస్తారు, పంచదార పాకం క్యాండీలు లేదా సాస్‌ల కోసం ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.
కాబట్టి తేడా ఏమిటి?
లారెన్ కప్లాన్
ఇవన్నీ పదార్థాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి మరియు మిశ్రమాన్ని ఏ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేస్తారు. కారామెల్ చక్కెర, నీరు మరియు క్రీమ్ లేదా పాలతో తయారు చేయబడింది. మిఠాయి అయితే చక్కెర మరియు వెన్నతో తయారవుతుంది.
తదుపరి తేడాతో సంబంధం ఉంది ఉష్ణోగ్రత . కారామెల్ 248 ° F (వంట చక్కెర యొక్క 'ఫర్మ్ బాల్' దశ ముగింపు AKA) కు వేడి చేయబడుతుంది మరియు మిఠాయి 300 ° F (AKA 'హార్డ్ క్రాక్' దశ) కు వేడి చేయబడుతుంది. క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ చక్కెర వంట దశలను చూడటానికి.
జోసెలిన్ హ్సు
పది ఎ మైక్రోస్కోపిక్ స్థాయి, పంచదార పాకం మరియు మిఠాయిలు వేర్వేరు చక్కెర స్ఫటికాలను కలిగి ఉంటాయి. కారామెల్‌లో పొడవైన చక్కెర స్ఫటికాలు ఉన్నాయి, ఇది కారామెల్ యొక్క లక్షణం నమలడానికి అనుమతిస్తుంది. చక్కెర మిశ్రమంలో జోడించిన పాలు నుండి పొడవైన స్ఫటికాలు వస్తాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, మిఠాయిలో చాలా తక్కువ చక్కెర స్ఫటికాలు ఉన్నాయి. అందువల్ల సులభంగా విచ్ఛిన్నం అవుతుంది మరియు దీనికి విలక్షణమైన క్రంచ్ ఉంది.
ప్రతిదానితో మీరు ఏమి చేయవచ్చు?
వైస్ మియాన్
మిఠాయి సహజంగా పెళుసుగా ఉంటుంది కాబట్టి ఈ చాక్లెట్, కారామెల్ మరియు బేకన్ టోఫీ వంటి బెరడు లాంటి విందులు చేయడానికి ఇది సరైనది. బ్రిటీష్ క్లాసిక్ ఆఫ్ స్టిక్కీ టోఫీ పుడ్డింగ్ (లండన్‌లో విదేశాలలో చదువుతున్నప్పుడు AKA నా అభిమాన డెజర్ట్) తయారీలో కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
కారామెల్ కాల్చిన వస్తువుల కోసం ఉపయోగిస్తారు మరియు మీకు విచ్ఛిన్నం చేయదగినది కాకుండా, నమలడం అవసరం. కారామెల్‌తో చేయవలసిన కొన్ని మంచి విషయాలు కేక్‌లను కలిగి ఉంటాయి, తుషారాలు , కారామెల్ ఆపిల్ మరియు ఆపిల్ పైస్.
వీటికి మరియు బటర్‌స్కోచ్‌కు మధ్య తేడా ఏమిటి అని మీరు ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, ఈ వ్యాసం మిమ్మల్ని రక్షించడానికి ఇక్కడ ఉంది. కారామెల్ వర్సెస్ మిఠాయిల మధ్య వ్యత్యాసం మీకు ఇప్పుడు తెలుసు, ముందుకు వెళ్లి కొన్ని రుచికరమైన క్రంచీ లేదా నమలని డెజర్ట్‌లను తయారు చేయండి.
