ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ ఆహారం ఎల్లప్పుడూ పెరుగుతున్న మెనులో ఉంటుంది. ఇది ఖచ్చితంగా మెక్సికన్ తల్లిదండ్రులను కలిగి ఉండటానికి సహాయపడింది! కొంతమందికి ఇది మరొక మంగళవారం అని అర్ధం, కానీ నాకు ఇది అన్ని రకాల శబ్దాలు, వాసనలు మరియు వంటగది నుండి తరిమివేయబడింది, ఎందుకంటే 'నేను విందు చేయడంలో బిజీగా ఉన్నాను!' అమ్మ చెప్పేది. మెక్సికన్ వంటకాలు సరళమైనవి మరియు సూటిగా ముందుకు ఉంటాయి. కనీస పదార్థాలు, కానీ వాటి బలమైన రుచులను తక్కువ అంచనా వేయవద్దు. జీలకర్ర, కొత్తిమీర, సున్నం ఓహ్! మీ కోసం 'మెక్సికన్ నైట్' కావచ్చు అనే చిన్న జాబితా క్రింద ఉంది, కానీ నాకు, ఇది నా బాల్యం.
1. స్ట్రీట్ కార్న్
ఈ ట్రీట్ (సాధారణంగా కర్రపై వడ్డిస్తారు) రుచితో పేలుతుంది! తీపి మొక్కజొన్న, సున్నం నుండి టాంగ్ మరియు మిరప పొడి నుండి వచ్చే కిక్ కలిసి మీ రుచి మొగ్గలు అడవిలో పరుగెత్తుతాయి. ఉత్తమ భాగం, మీరు (వాచ్యంగా) ఈ కాబ్ మీద ఏదైనా ఉంచవచ్చు మరియు దానిని మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు.
2. గ్వాకామోల్
ఈ అవోకాడో ఆధారిత ముంచు అందరికీ ఇష్టమైనది. పండిన అవోకాడోస్, సున్నం రసం, ఉప్పు, మిరియాలు తో ప్రారంభించి మీ టోర్టిల్లా చిప్‌ను ముంచండి. అవును, ఇది చాలా సులభం! ఈ ముంచు యొక్క విభిన్న వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, ఇది మీరు కోరుకునే ఏదైనా రుచిని తీసుకోవడానికి సరైన వాహనంగా మారుతుంది.
3. పికో డి గాల్లో
పికో డి గాల్లో (రూస్టర్ యొక్క ముక్కు, అవును అది ప్రత్యక్ష అనువాదం) సాధారణంగా తాజా సల్సా అంటారు. టమోటాలు, సెరానో మిరియాలు, ఉల్లిపాయ మరియు కొత్తిమీరను డైసింగ్ మరియు కలపడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. సున్నం రసంతో ముగించిన ఇది టాకోస్ లేదా టోర్టిల్లా చిప్స్ కోసం సరైన టాపింగ్. పార్టీలకు ఇది చాలా బాగుంది మరియు చాలా సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం.
4. మోల్
మనలో చాలా మందికి ఈ వంటకాన్ని 'స్పైసీ చాక్లెట్ సాస్' అని తెలుసు. మోల్ అనేది సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం, మరియు పొడి మిరపకాయలు కలిసి మిళితం చేసి గొప్ప, సంక్లిష్టమైన సాస్‌ను సృష్టిస్తాయి. చాక్లెట్ తేలికగా తీయటానికి మరియు దాని ప్రత్యేకమైన రుచిని జోడించడానికి జోడించబడుతుంది. ప్రధానంగా చికెన్‌తో సాస్‌గా ఉపయోగిస్తారు, మిగిలిపోయిన సాస్‌ను ఎంచిలాడాస్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. చింతించకండి, మీరు పన్నెండు స్థానానికి చేరుకున్నప్పుడు ఈ రుచికరమైన సాసీ టాకో రోల్ అప్స్ గురించి నేర్చుకుంటారు.
5. టాకిటోస్
ఈ వంటకం అవసరం నుండి సృష్టించబడింది. ఒకరు అడుగుతారు, ఆ పాత టోర్టిల్లాలతో ఏమి చేయాలి? బాగా, వాటిని గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్‌తో నింపి వాటిని చుట్టండి. వాటిని బేకింగ్ లేదా వేయించడం ద్వారా మరింత మెరుగుపరచండి. మీ ప్రాధాన్యత మేరకు వివిధ రకాల టాపింగ్స్ మరియు సాస్‌లతో వాటిని ముగించండి. సాధారణంగా, వారు ఎల్లప్పుడూ జున్ను, ఉల్లిపాయ మరియు టమోటాతో కలిసి ఉంటారు.
బాదం పాలలో ఒక గాలన్లో ఎన్ని బాదంపప్పులు ఉన్నాయి
6. ఫ్లాన్
ఫ్లాన్ ఒక గుడ్డు కస్టర్డ్ డెజర్ట్, మెక్సికో యొక్క క్రీమ్ బ్రూలీ, అర్ధమే ఉంటే. చల్లబడిన తర్వాత, బేకింగ్ డిష్ దాని స్వంత కారామెల్ సాస్‌తో దాదాపు జెల్లో లాంటి అనుగుణ్యతను బహిర్గతం చేయడానికి తలక్రిందులుగా మారుతుంది. ఇది ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించవలసిన వంటకం, తదుపరిసారి మీరు మీ స్థానిక మెక్సికన్ రెస్టారెంట్‌ను సందర్శించినప్పుడు.
7. మెక్సికన్ హాట్ చాక్లెట్
రచనలలో వేడి చాక్లెట్ వాసన చూడటం కంటే బామ్మను సందర్శించడం నాకు మరేమీ గుర్తు చేయదు. మీలో కొందరు కారపు పొడితో వేడి చాక్లెట్ కలిగి ఉండవచ్చు ... క్షమించండి, కానీ దాని ధోరణి. ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ హాట్ చాక్లెట్ మసాలా కాదు, కానీ తీపి మరియు గొప్పది ... యమ్. మీరు పైన చూసే బార్ వేడి పాలు కుండలో పడి చాక్లెట్ మంచితనంలో కరిగే వరకు కదిలించబడుతుంది.
8. పంచ్ (హాట్ ఫ్రూట్ పంచ్)
మల్లేడ్ సైడర్ మాదిరిగానే, ఈ వేడి పానీయాన్ని వేర్వేరు పండ్లతో తయారు చేసి చెరకుతో తియ్యగా తింటారు. అవును, నిజమైన చెరకు! కూల్ సరియైనదా? మీ స్థానిక అంతర్జాతీయ స్టోర్ యొక్క ఫ్రీజర్ విభాగంలో సులభంగా కనుగొనవచ్చు. చెరకు చివర్లో చక్కని విందుగా ఉపయోగపడుతుంది. మీకు ఇష్టమైన బ్రాందీని జోడించడం ద్వారా మీరు దీన్ని సులభంగా వయోజన-స్నేహపూర్వక పానీయంగా మార్చవచ్చు.
9. చిలీ రిలెనోస్
ఈ శాఖాహారం వంటకం రుచితో పగిలిపోతుంది. కాల్చిన పొబ్లానో పెప్పర్ తీసుకొని, గూయీ జున్నుతో నింపి, మృదువైనంత వరకు కాల్చండి! సోర్ క్రీంతో టాప్ చేసి రుచులను ఆస్వాదించండి. మెక్సికోలోని వేర్వేరు ప్రాంతాలు ఈ వంటకం యొక్క విభిన్న వైవిధ్యాలను కలిగి ఉన్నాయి, కానీ అవన్నీ ఆ స్ట్రింగ్ జున్నుతో నింపబడి ఉంటాయి.
10. చురోస్
Churros పేస్ట్రీ పిండి ముక్కలు వేయించిన ముక్కలు, ఇవి దాల్చిన చెక్క చక్కెరలో వేడిగా ఉన్నప్పుడు విసిరివేయబడతాయి. చక్కెర కర్రలు చురో మీరు కాటు తీసుకునేటప్పుడు రుచి పేలుతుంది. వీధి ఆహారాన్ని విక్రయించడం మీరు చూసిన చోట ఇవి సాధారణంగా కనిపిస్తాయి.
11. టాకోస్ (ప్రామాణికమైన రకం)
మనందరికీ తెలిసినట్లుగా, ఏదైనా టాకోగా మార్చవచ్చు. ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ టాకోలుగా అర్హత సాధించడానికి, వారు కొన్ని ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి. మొదట, మృదువైన షెల్ కార్న్ టోర్టిల్లా కీలకం. హార్డ్ టాకో షెల్స్‌కు ఇక్కడ స్థలం లేదు. మీ టోర్టిల్లాను మాంసం మరియు టాప్ ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర మరియు సల్సాతో నింపండి. జున్ను మరియు సోర్ క్రీం కూడా వదిలివేయండి. తాజా సున్నం పిండితో దాన్ని ముగించి, ప్రామాణికమైన రుచిని ఆస్వాదించండి!
12. ఎంచిలాదాస్
టాకిటోస్ తీసుకోండి, ఎరుపు మిరపకాయ సాస్‌తో టాప్, జున్ను వేసి జున్ను పూర్తిగా కరిగే వరకు కాల్చండి. మీరు ఇంచిలాదాస్‌ను సృష్టించారు. టాకిటోస్‌కు మీ 'జ్యుసి' ప్రత్యామ్నాయం ఎంచిలాదాస్. ఇవి చాలా పాట్ లక్స్ వద్ద సంపూర్ణ హిట్.
13. తమల్స్
ఈ కుటుంబ అభిమానం ఎల్లప్పుడూ క్రిస్మస్ విందు కోసం ఆనందించబడుతుంది. మొక్కజొన్న మాసా (పిండి), గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా పంది మాంసంతో నింపబడి మొక్కజొన్న us కలో చాలా గంటలు ఉడికిస్తారు. ఉడికిన తర్వాత, మీకు ఇష్టమైన సల్సాతో us క మరియు పైభాగాన్ని తొలగించండి.
శాకాహారి కావడం యొక్క అనుకూల మరియు నష్టాలు
14. ట్రెస్ లెచెస్ కేక్
ఈ జ్యుసి డెజర్ట్ మీకు ఎక్కువ కోరికను కలిగిస్తుంది. ట్రెస్ లెచెస్ కేక్ (మూడు మిల్క్ కేక్) ఒక స్పాంజి కేక్, దాని సంతకం మూడు పాలతో ముంచినది: హెవీ క్రీమ్, బాష్పీభవించిన పాలు మరియు ఘనీకృత పాలు. స్వర్గం రుచి ఏమిటో మీకు గుర్తు చేయడానికి ఈ గొప్ప డెజర్ట్ కోసం సాదా వనిల్లా ఫ్రాస్టింగ్ మీకు అవసరం.
15. సెవిచే
ఈ వంటకం వేడి వేసవి రోజుకు సరైన భోజనం. ప్రతి మత్స్య ప్రేమికుల కల నెరవేరడం సెవిచే. ఇది సాధారణంగా సున్నం మరియు నిమ్మరసంలో నయమైన తాజా ముడి చేపలతో తయారు చేస్తారు. ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, మిరపకాయలు కూడా కలపవచ్చు. సెవిచే సాధారణంగా సాల్టిన్ క్రాకర్స్ లేదా టోర్టిల్లా చిప్స్‌తో ఆనందిస్తారు.
నా అనుభవంలో, ఈ రుచికరమైన వంటకాలు మీ స్థానిక మెక్సికన్ ఉమ్మడి వద్ద చూడవచ్చు. వైవిధ్యాలు ఉంటాయి, ఎందుకంటే మెక్సికోలోని వివిధ ప్రాంతాలు తమ సొంత నైపుణ్యాన్ని వంటలలో పెట్టడానికి ఇష్టపడతాయి. మీరు ప్రయత్నించగల అన్ని విభిన్న టాకోలను g హించుకోండి ?! ఇప్పుడు నేను ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ ఆహారం గురించి కొంత జ్ఞానాన్ని విసిరాను, ఇది పర్ఫెక్ట్ మెక్సికన్ ఫుడ్ నైట్ విసిరే సమయం.
