మనమందరం అక్కడే ఉన్నాము a థాయ్ రెస్టారెంట్‌లో సీటు తీసుకొని, మెనుని ఆర్డర్ చేయడానికి తెరవడం, ఆశ్చర్యపోయేలా n- వ సమయం: ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ మరియు పసుపు కూరల మధ్య తేడా ఏమిటి? ఈ ప్రశ్నలను ఒక్కసారిగా పరిష్కరించడానికి, చెంచా కు సాహసించారు ఇమ్ థాయ్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ డౌన్టౌన్ బర్కిలీలో.
ఆకు కూర
Yelp.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
గ్రీన్ థాయ్ కూర మూడు రంగులలో హాటెస్ట్, ఎందుకంటే ఇది తాజా ఆకుపచ్చ చిల్లీలను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది చాలా మసాలా దినుసులను ప్యాక్ చేస్తుంది మరియు కూరను దాని సంతకం ఆకుపచ్చ రంగుగా మారుస్తుంది. వేడితో పాటు, తీపి థాయ్ తులసి, తాటి చక్కెర మరియు అదనపు కొబ్బరి పాలు వంటి సాధారణ పదార్థాలు కూడా ఈ కూరకు విలక్షణమైన తీపిని ఇస్తాయి, ఇవి మసాలా దినుసులను కరిగించుకుంటాయి. థాయ్‌లాండ్‌లో, ఇది గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్‌తో జత చేయబడింది, కానీ చెంచా ఈ ఆకుపచ్చ క్లాసిక్ యొక్క పదునైన వేడి మరియు సూక్ష్మ మాధుర్యం రెండింటినీ గ్రహించడానికి పంది మాంసం కూడా సిఫార్సు చేస్తుంది.
ఎర్ర కూర
ఫోటో ఇరేన్ కిమ్
ఇది మసాలా కిరీటాన్ని ఆకుపచ్చ కూరకు కోల్పోయినప్పటికీ, ఎరుపు థాయ్ కూర మూడు కూరలలో రుచిగా ఉంటుంది. ఎండిన ఎరుపు చిల్లీస్ సంతకం వేడిని మరియు కాల్చిన ఎరుపు రంగును అందిస్తాయి, అయితే కొబ్బరి పాలు తగ్గిన మొత్తం (ఇతర రంగులతో పోలిస్తే) చిల్లీ, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర మరియు లోతైన, బోల్డ్ రుచులను అనుమతిస్తుంది. కొత్తిమీర ప్రధాన దృష్టి. అన్ని ప్రోటీన్లు ఎర్ర కూర యొక్క బలమైన మసాలా మరియు ఉప్పును అభినందిస్తాయి, కానీ చెంచా ముఖ్యంగా గొడ్డు మాంసం సిఫారసు చేస్తుంది ఎందుకంటే దాని రుచికరమైన, ఉప్పగా ఉండే కొవ్వు ఈ రుచికరమైన కూరతో బాగా భాగస్వామి అవుతుంది.
పసుపు కూర
ఫోటో ఇరేన్ కిమ్
ముగ్గురిలో సాంప్రదాయకంగా థాయ్, పసుపు థాయ్ కూర క్లాసిక్ ఇండియన్ కూరల నుండి చాలా రుచికరమైన అంశాలను తీసుకుంటుంది. పసుపు సాంప్రదాయ పసుపు చిల్లీస్ కంటే కరివేపాకు పొడి, ఇప్పుడు ఈ కూరకు మ్యూట్ చేసిన పసుపు నీడ మరియు చాలా సూక్ష్మమైన వేడిని ఇస్తుంది. కొబ్బరి పాలు యొక్క క్రీము మరియు నిమ్మకాయ యొక్క గుల్మకాండ సిట్రస్ మసాలా-ప్రతికూలతకు ఈ గొప్ప ఇష్టమైనవి. ఈ కూర యొక్క గొప్పతనం కారణంగా, కోడి మరియు చేపలు చెంచా- పసుపు కూరతో సూక్ష్మంగా రుచిగా, బహుముఖ ప్రోటీన్‌లతో జత చేయడానికి ఆమోదించబడిన ఎంపికలు ఈ క్షీణించిన కూరను నానబెట్టడానికి వేచి ఉన్నాయి.
ప్యాడ్ థాయ్
ఫోటో ఇరేన్ కిమ్
నూడుల్స్, బీన్ మొలకలు మరియు గిలకొట్టిన గుడ్డు యొక్క కదిలించు ఫ్రై, ప్యాడ్ థాయ్ చాలా థాయ్ రెస్టారెంట్లలో క్లాసిక్ నూడిల్ వంటకంగా మారింది. ప్యాడ్ థాయ్‌లోని బియ్యం నూడుల్స్ యొక్క విలక్షణమైన ఎంపిక ఈ వంటకం యొక్క చింతపండు నీటి సాస్‌ను అనుమతిస్తుంది, చేప పులుసు , మరియు ఎరుపు చిలీ పెప్పర్, ప్రతి తీపి, రుచికరమైన, కారంగా మరియు పుల్లని నోటును సంతృప్తి పరచడానికి మీ టేస్ట్‌బడ్స్ తృష్ణ కావచ్చు.
ప్యాడ్ సీ ఇ
ఫోటో ఇరేన్ కిమ్
ప్యాడ్ థాయ్ చేత కప్పివేయబడిన, ప్యాడ్ సీ ఈవ్ తక్కువ ప్రాచుర్యం పొందింది, కానీ (ఎక్కువ కాకపోతే) రుచిగా ఉంటుంది. ఇది నూడుల్స్ మరియు చైనీస్ బ్రోకలీల మాదిరిగానే ఉంటుంది, కాని సోయా సాస్ ఇప్పుడు సాస్ యొక్క ప్రధాన భాగం, ప్యాడ్ సీ ఈవ్ ను చాలా ధైర్యంగా ఇస్తుంది ఉమామి పంచ్. గుడ్డు నూడుల్స్ వారి స్వంత ఉప్పగా ఉండే నోట్లను మరియు భారీ ఆకృతిని తెస్తాయి, మరియు అవి డిష్ యొక్క గొడ్డు మాంసంతో కలిపి ప్యాడ్ సీ ఈవ్‌ను మరింత సమతుల్య ప్యాడ్ థాయ్‌కి సూపర్ రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మారుస్తాయి.
థాయ్ కోసం ఇంకా ఆకలితో ఉన్నారా? అప్పుడు ఎలా తయారు చేయాలో చూడండి:
- మీ స్వంత థాయ్ కూర
- ఇతర ప్రామాణికమైన థాయ్ వంటకాలు
- థాయ్ ఫ్రైడ్ రైస్
