ఇటీవల, ప్రతి ఒక్కరికి కొరియన్ తల్లి లేదని నా దృష్టికి వచ్చింది. అందుకని, కొరియన్ రెస్టారెంట్లలో వడ్డించే బాంచన్ (అనధికారికంగా “ఆ చిన్న సైడ్ డిష్ విషయాలు” అని పిలుస్తారు) కొంచెం భయపెట్టేదిగా అనిపించవచ్చు. కాబట్టి మీ అందరిలాగా దీన్ని విచ్ఛిన్నం చేయాలని నేను నిర్ణయించుకున్నాను.
బాంచన్, లేదా పంచన్, కొరియన్ వంటకాల్లో వడ్డించే సైడ్ డిష్లను సూచిస్తుంది. బాంచన్ కోసం సెట్ నియమాలు లేవు, కానీ ఈ వ్యాసం కోసం, నేను సాధారణంగా అందించే బాంచన్‌ను కవర్ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను.
కిమ్చి
ఫోటో కర్టసీ john.do
అమెరికా డంకిన్‌పై పరుగెత్తవచ్చు ’, కానీ కొరియా కిమ్చిపై నడుస్తుంది. కిమ్చి మసాలా, pick రగాయ కూరగాయలతో కూడి ఉంటుంది, కాబట్టి కిమ్చిలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి. నాపా క్యాబేజీ కిమ్చి, దోసకాయ కిమ్చి మరియు డైస్డ్ ముల్లంగి కిమ్చి వంటివి మీకు వడ్డిస్తారు. కిమ్చికి నిజానికి చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
కొంగ్నాముల్ (బీన్ మొలకలు)
ఫోటో కర్టసీ maangchi.com
మీరు ఎంత కొంగ్నాముల్ తింటున్నారో, మీరు ఎత్తుగా ఉంటారని నా తల్లి ఒకసారి నాకు చెప్పారు. ఆమె ఒక వైద్యుడు, కాబట్టి ఆమె దానిని నిజంగా నమ్మలేదు, కాని అది నాకు చాలా బీన్ మొలకలు తినడానికి కారణమైంది. కొంగ్నాముల్ ప్రధానంగా వండిన బీన్ మొలకలు మరియు నువ్వుల నూనెతో కూడి ఉంటుంది.
కొంగ్నాముల్ యొక్క విభిన్న వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి . ఎక్కువగా తింటారు మసాలా వైవిధ్యం. కొరియన్ వంట మరియు బాంచన్ రెండింటిలో ఇది చాలా సాధారణం. ఎత్తు ఇచ్చే లక్షణాల విషయానికొస్తే, నేను 5’10 ”, కాబట్టి మీరు ఇష్టపడే విధంగా తీసుకోండి.
ఎముక్ బోకియం (కదిలించు-వేయించిన ఫిష్ కేక్)
Koreanbapsung.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
కదిలించు-వేయించిన ఫిష్ కేక్ అందంగా స్వీయ-వివరణాత్మకమైనదని నేను గుర్తించాను, కాని ఈ వంటకం కోసం ఇప్పటికీ తప్పుదారి పట్టించే పేరు. ఈ వంటకం తరచుగా ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, నువ్వుల నూనె, నువ్వులు, పచ్చి ఉల్లిపాయలతో కదిలించు… ఈ జాబితా కొంతకాలం కొనసాగవచ్చు.
చేపల కేక్ ఆలోచనతో చాలా మంది ఆపివేయబడ్డారు. ప్రస్తావించదగిన విషయం ఏమిటంటే, చేపల కేకులో సీఫుడ్ యొక్క తీవ్రమైన, చేపలుగల వాసన ఉండదు. ఇది పూర్తిగా భిన్నమైన విషయం, మరియు ఇది పిల్లలతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
మ్యుల్చి బోకియం (కదిలించు-వేయించిన ఎండిన ఆంకోవీస్)
Wizardrecipes.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
పెరుగుతున్నప్పుడు, ఆంకోవీస్ మరియు కూరగాయల పట్ల నా తోటివారి అసహ్యం నాకు ఎప్పుడూ అర్థం కాలేదు. ఇప్పుడు కొన్ని నెలలు డైనింగ్ హాల్ ఫుడ్ తిన్న తరువాత, నేను అర్థం చేసుకున్నాను ఎందుకంటే ఆసియా ప్రజలు వాటిని ఉడకబెట్టకూడదని మరియు వారు మంచి రుచిని నటిస్తారు.
ఆంకోవీస్ అనేక కొరియన్ వంటకాలకు ఆధారం, కాబట్టి మీ పక్షపాతాలను పక్కన పెట్టి ఒకసారి ప్రయత్నించండి. ఇది మంచి రుచి చూస్తుంది, నేను వాగ్దానం చేస్తున్నాను.
ఓజింగోచే ముచిమ్ (ఎండిన, సీజన్డ్ స్క్విడ్)
ఫోటో కర్టసీ maangchi.com
ఓజింగోచీ మోచిమ్ నాకు కొంత వ్యసనం. మీరు స్క్విడ్ కావాలనుకుంటే, మీకు ఈ వంటకం ఇష్టం. నేను ఓజింగోచీ మోచిమ్ను చాలా చక్కగా సంగ్రహిస్తున్నాను. మీరు మీ కోసం చూడాలి.
బాప్ (బియ్యం)
ఫోటో కెల్డా బాల్జోన్
ఈ బాంచన్ అంతా ఆస్వాదించడానికి సులభమైన మార్గం బియ్యం గిన్నెతో. కొంచెం బాంచన్ తీసుకొని, మీ బియ్యం మీద వేసి, తినడానికి కొనసాగండి. ఇది తరచుగా ఇంట్లో భోజనం కావచ్చు, మీరు రెస్టారెంట్‌లో ఉంటే, మీరు ఇతర వంటలను ఆర్డర్ చేసినట్లు తెలుస్తుంది.
ప్రధాన కోర్సులో మీరు తినే ఎక్కువ భాగం చేయడానికి నేను వేచి ఉంటాను. అయితే, బాంచన్ అన్నం కోసం మాత్రమే కాదు. మీ ప్రధాన కోర్సుతో కూడా తినండి, సృజనాత్మకంగా ఉండండి మరియు ఆనందించండి.
Tumblr.com యొక్క Gif మర్యాద
ఈ సమాచారంతో, మీరు కొరియన్ ఆహారాన్ని తినడానికి బయటికి వెళ్ళినప్పుడు మీరు సరే చేయాలి. ఇది మీకు ఎదురయ్యే ప్రతి వంటకాన్ని కవర్ చేయదు, కానీ ఇది మిమ్మల్ని బాగా సిద్ధం చేస్తుంది. వాస్తవానికి, మీ కొరియన్ ఆహార పదార్థాలను తెలుసుకోవడంలో మంచి మార్గం ఏమిటంటే, ఎక్కువ కొరియన్ ఆహారాన్ని తినడం.
