చైనీస్ టీ ఎందుకు?
చాలామంది అమెరికన్లు చైనీస్ టీకి గురికావడం లేదు. చాలా మందికి కాఫీ కప్పుల లోపల టీబ్యాగులు కాయడం లేదా చేదు బ్లాక్ టీ తాగడం వంటి పెద్ద సున్నితమైన టీపాట్ మరియు చక్కెర మరియు పాలు కుప్పలు ఉన్నాయి. వారు టీ గురించి మరింత పరిజ్ఞానం కలిగి ఉంటే, వారు నిటారుగా ఉండే ఆకు టీ (బ్రూ-బుట్టలో లేదా బంతిలో తయారు చేస్తారు) అని అనుకోవచ్చు. కామెల్లియా సినెన్సిస్ అనే నిర్దిష్ట టీ ప్లాంట్‌ను వేడి నీటిలో ఉంచడం చుట్టూ తిరిగే భారీ ప్రపంచాన్ని ఈ ప్రజలు కోల్పోతున్నారు. నేను ఎవరు విమర్శించగలను: టీ బ్యాగ్ ఒక అమెరికన్ ఆవిష్కరణ, మరియు టీ యొక్క అమెరికా ఆలోచనలు బ్రిటిష్ వారి ఆలోచనలను (ఇది చైనా నుండి దిగుమతి చేసుకున్న టీపై నిర్మించబడింది) వలసరాజ్యాల కాలం నాటిది. మరోవైపు, చైనా యొక్క టీ సంస్కృతి వేల సంవత్సరాల పురాతనమైనది. మంచి కప్పు టీలోకి వెళ్ళేది తమకు తెలుసని చెప్పడం సురక్షితం.
చైనీస్ టీ యొక్క ప్రయోజనాలు
సరళంగా చెప్పాలంటే, చాలా మందికి అలవాటుపడిన టీ కంటే మంచి చైనీస్ టీ రుచి బాగా ఉంటుంది. చక్కెర మరియు పాలు సాధారణ బ్లాక్ టీ రుచిని మంచిగా మార్చడానికి కారణం అది చేదు (టానిన్లు) ను తగ్గిస్తుంది. చైనీయుల టీ కంటే ఈ చేదు ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే అమెరికన్లు తినే చాలా టీ నిజానికి టీ సంచులలో సరిపోయే “దుమ్ము” (పెద్ద ఎత్తున టీ ఉత్పత్తిలో మిగిలిపోయిన చిన్న కణాలు), నాణ్యమైన చైనీస్ టీలో పెద్ద ఆకులు ఉంటాయి (పైకి) 2 అంగుళాల పొడవు వరకు) వాటి వాల్యూమ్‌ను పరిమితం చేయకుండా కాచుకున్నప్పుడు విస్తరించవచ్చు. అలాగే, హై-గ్రేడ్ టీ వైన్‌తో పోల్చదగిన సంక్లిష్టమైన రుచిని కలిగి ఉంది: టెర్రోయిర్, మౌత్‌ఫీల్ మరియు అనంతర రుచి అన్నీ అమలులోకి వస్తాయి మరియు ఇది జన్యుపరంగా ఒకే మొక్క అయినప్పటికీ, టీని ఉత్పత్తి చేయడంలో వైవిధ్యాలు రుచిలో భారీ వ్యత్యాసాన్ని కలిగిస్తాయి. క్రింద ఉన్న చిత్రం ఫుజియాన్ లోని వుయ్ పర్వతాలది, ఇక్కడ ఖనిజ సంపన్న మట్టిలో పండించిన టీ పర్యావరణం నుండి గొప్ప రుచులను పొందుతుంది.
వికీమీడియాలో హమీష్ సిమింగ్టన్ ఫోటో కర్టసీ
టీ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తరచుగా చాలా మంది చర్చించబడుతున్నాయి, కాని చాలా మందికి చైనీస్ టీ యొక్క దాచిన ప్రయోజనాల గురించి తెలియదు. నాణ్యమైన టీకి మంచి రుచి చూడటానికి చక్కెర అవసరం లేదు fact వాస్తవానికి, మీరు దీన్ని చక్కెరతో తాగకూడదు. కొన్నిసార్లు కెఫిన్ చేయబడినప్పటికీ, టీలో ఎల్-థియనిన్ కూడా ఉంటుంది, ఇది కెఫిన్ యొక్క అసహ్యకరమైన ప్రభావాలను ఎదుర్కుంటుంది , మీరు మరింతగా మారడానికి కారణమవుతుంది దృష్టి మరియు రిలాక్స్డ్ . చైనీయుల టీ సాధారణంగా పెద్ద మొత్తంలో ఆకు (5-6 గ్రాములు) మరియు తక్కువ మొత్తంలో నీరు (100 ఎంఎల్) ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. కొంతమంది వృద్ధాప్యపు పుర్హర్లకు ఇది పది రెట్లు తయారవుతుంది, కాబట్టి కెఫిన్ స్టీపింగ్ అంతటా పంపిణీ చేయబడుతుంది. ఒకే ఆకులను అనేకసార్లు తయారుచేసే సామర్ధ్యం వాస్తవానికి ఒక కప్పు కాఫీ తాగడం కంటే చాలా ప్రీమియం టీలను ఎక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది. చాలా నాణ్యమైన టీ ధర గ్రాముకు 50 0.50, కాబట్టి మీరు ఉత్తమ టీ యొక్క పది 100 ఎంఎల్ స్టీపింగ్స్‌కు $ 3 ను సమర్థవంతంగా చెల్లిస్తారు, సాదా కప్పు కాఫీకి $ 3 తో పోలిస్తే. చివరగా, టీని మీరే తయారు చేసుకోవడం, నీటి ఉష్ణోగ్రత, నిటారుగా ఉండే సమయాలు మరియు మీరు ఉపయోగించే టీ మొత్తాన్ని మార్చడం అనే చర్య చాలా మంది వాదించవచ్చుధ్యాన.
మొదలు అవుతున్న
ఫోటో సుకి స్మిత్
చాలా మంది ప్రజలు తమ జీవితమంతా టీ అధ్యయనం-దాని పెరుగుదల, సాగు మరియు ఉత్పత్తిని అధ్యయనం చేస్తారు. సరైన నిష్పత్తిలో సరైన బంకమట్టితో టీపాట్లను హస్తకళ చేయడం జీవితకాల ప్రయత్నం. కానీ ఎవరైనా టీలోకి ప్రవేశించవచ్చు-మీకు ఆకులు కాయడానికి వేడి నీరు, టీ ఆకులు మరియు ఒక పాత్ర మాత్రమే అవసరం. పాశ్చాత్య శైలి కాచుట మరియు చైనీయుల మధ్య కొన్ని తేడాలు ఆకుల విస్తరణ, ఆకుల నీటి నిష్పత్తి మరియు ప్రతి ఏటవాలు నుండి నీటి నుండి ఆకులను తొలగించడం వంటివి ఉన్నాయి. కాచుటకు సరళమైన మార్గం ఆకులను ఒక లోకి ఉంచడం బ్రూ బుట్ట ప్రామాణిక కప్పులో. ఐదు గ్రాముల టీ వాడండి మరియు నీరు ఆకులను కప్పే వరకు ఉడికించిన నీరు పోయాలి. 30 సెకన్లపాటు వేచి ఉండి, ఆపై బ్రూ బుట్టను తొలగించండి. ప్రతి తదుపరి స్టీపింగ్ కోసం, తరువాతి స్టీపింగ్స్ బలహీనంగా ఉన్నందున 15 సెకన్ల సమయం జోడించండి. బ్రూ బుట్టను ఉపయోగించి టీ నిటారుగా ఉంచడం చైనీస్ టీకి క్రొత్త వ్యక్తులు బ్రూయింగ్ క్లీనప్ యొక్క విభిన్న శైలిని అనుభవించడానికి సులభమైన మార్గం, వాషింగ్ మెషీన్లో బ్రూ బుట్టను ఉంచినంత సులభం.
వికీమీడియాలో వికీమోల్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
మిన్నెసోటాకు చెందిన వెర్డాంట్ టీ అనే సంస్థ అందిస్తోంది స్టార్టర్ ప్యాక్ కొత్త టీ తాగేవారికి ఐదు 5 గ్రాముల గ్రీన్ టీ, టైగుయానిన్ (ఒక రకమైన ool లాంగ్), డా హాంగ్ పావో (ముదురు ool లాంగ్), బ్లాక్ టీ మరియు షెంగ్ పుయెర్, $ 5 మాత్రమే. భవిష్యత్ ఆర్డర్‌ల కోసం ఇది $ 5 కూపన్‌తో వస్తుంది. వెర్డాంట్ టీలో టీ అద్భుతాల గురించి గొప్ప కథనాలు కూడా ఉన్నాయి. వారి సైట్ చూడండి ఇక్కడ .
