కార్న్డ్ బీఫ్ వర్సెస్ పాస్ట్రామి: తేడా ఏమిటి?

మీరు నా లాంటి ఆసక్తిగా ఉంటే, మరియు మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మరియు పాస్ట్రామి వంటి రెండు విషయాలకు వేర్వేరు పేర్లు ఎందుకు ఇస్తున్నారో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తే, మీరు అదృష్టవంతులు. నేను అంగీకరించదలిచిన దానికంటే ఎక్కువ సమయం పరిశోధన చేసిన తరువాత, నేను మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం vs పాస్ట్రామిని పూర్తిగా పరిశీలించగలిగాను మరియు వాటిని చాలా భిన్నంగా చేస్తుంది.

మేము ఐదు వేర్వేరు వర్గాలలోని తేడాలను అన్వేషించబోతున్నాము, కాబట్టి మీరు పూర్తి చిత్రాన్ని పొందవచ్చు. ఈ వర్గాలు: మాంసం రకం, తయారీ, రుచి, పోషణ మరియు వాడకం. ప్రారంభిద్దాం.

మాంసం రకం

మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం అందంగా స్వీయ వివరణాత్మకమైనది. ఇది గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేయబడింది. ప్రత్యేకంగా, ఇది సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం యొక్క బ్రిస్కెట్ లేదా రౌండ్ కట్. మీకు తెలియకపోతే దీని అర్థం.

మరోవైపు, పాస్ట్రామిని గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేయవచ్చు, కానీ పంది మాంసం నుండి కూడా తయారు చేయవచ్చు, మటన్ , లేదా టర్కీ. ఇది బ్రిస్కెట్ కట్ నుండి తయారైనప్పుడు, ఇది సాధారణంగా నాభి చివర నుండి ఉంటుంది.

తయారీ

మియా గుడ్మాన్

మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మరియు పాస్ట్రామి రెండూ మాంసం కోతలు . అంటే మాంసాన్ని సంరక్షించడానికి ఉప్పు ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది వారిద్దరిలో ఉండే సోడియం యొక్క పిచ్చి స్థాయికి కారణమని పేర్కొంది. మేము దానిని తరువాత తాకుతాము. ఉప్పు క్యూరింగ్ పొడి లేదా తడిగా ఉంటుంది, కానీ పరీక్షలో ఉన్న మాంసాలు సాధారణంగా ఉప్పు నీటి ద్రావణంలో లేదా ఉప్పునీరులో తడి చేయబడతాయి. మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం కోసం, ఉప్పునీరులో ఉపయోగించే రాక్ ఉప్పు ధాన్యాలను 'కార్న్స్' ఉప్పు అని పిలుస్తారు, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం దాని పేరును ఇస్తుంది.

ఈ రెండు సందర్భాల్లో, మాంసం ఉప్పును నయం చేసినప్పుడు, దాని నుండి తేమ బయటకు తీయబడుతుంది, ఇది తాజా మాంసం కంటే ఎక్కువ సేపు భద్రపరచడానికి మరియు ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది.

Ot హాజనితంగా మీరు ఒకే రకమైన బ్రిస్కెట్ యొక్క రెండు కోతలను ఖచ్చితమైన ఉప్పునీరులో ఖచ్చితమైన సమయానికి నయం చేశారని చెప్పండి. అవి చాలా సారూప్యంగా ఉంటాయి, సరియైనదా? కుడి.

కాబట్టి, ఇక్కడ మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మరియు పాస్ట్రామి మధ్య వ్యత్యాసం అమలులోకి వస్తుంది. క్యూరింగ్ తరువాత, పాస్ట్రామి సాధారణంగా మసాలా దినుసుల పొడి రబ్‌లో పూత పూస్తారు పొగబెట్టిన . మరోవైపు, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టడం .

కాబట్టి దానిని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి, పొడి రబ్ కారణంగా పాస్ట్రామి మరింత విభిన్నమైన రుచులను కలిగి ఉంటుంది మరియు పొగబెట్టడం వల్ల కొద్దిగా పొడిగా ఉంటుంది. మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం సాధారణంగా ఉడకబెట్టడం నుండి రసంగా ఉంటుంది మరియు ఉప్పగా ఉంటుంది. అదనంగా, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం సాధారణంగా పాస్ట్రామి కంటే సన్నగా ముక్కలు చేయబడుతుంది.

పోషణ

ఒక లో పోలిక ఇంతకు మునుపు, ప్రతి వడ్డీకి (ప్రతి 3.5 oun న్సులు), ఒకరి పోషకాహార వాస్తవాలు మరొకటి కంటే మెరుగ్గా ఉన్నాయో లేదో చెప్పడం చాలా కష్టం. కేలరీలు, కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ వెళ్ళేంతవరకు అవి చాలా పోలి ఉంటాయి. టాస్-అప్ జరిగే చోట కొలెస్ట్రాల్ మరియు సోడియం ఉంటాయి. మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసంలో తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉంది (పాస్ట్రామికి 68 మి.గ్రాతో పోలిస్తే ఇప్పటికీ 47 మి.గ్రా. సోడియం వరకు, పాస్ట్రామిలో 885 మి.గ్రా, కార్న్డ్ గొడ్డు మాంసం 935 మి.గ్రా.

కాబట్టి మీరు ఒకదానిపై మరొకటి ఎంచుకోబోతున్నట్లయితే, పోషణ అనేది మీ నిర్ణయాన్ని ఆధారం చేసుకోవడానికి కారణం కాదు.

వాడుక

చాలా మంది ప్రజలు మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసాన్ని సెయింట్ పాట్రిక్స్ డేతో లేదా యూదు డెలితో సంబంధం కలిగి ఉన్నారు. స్మిత్సోనియన్ పత్రిక మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం యొక్క మూలాలు గురించి రాశారు మరియు ఐరిష్ మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం అని మనం ఈ రోజు అనుకుంటున్నది వాస్తవానికి యూదు మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపలతో కుండలో విసిరివేయబడింది. దీనిని రూబెన్ శాండ్‌విచ్‌లో (లేదా రూబెన్ క్రంచ్‌వ్రాప్ సుప్రీం) లేదా కార్న్డ్ బీఫ్ హాష్‌లో ఉపయోగించవచ్చు. '

పాస్ట్రామిని శాండ్‌విచ్‌లకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, నిజమైన రూబెన్ మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేయబడింది.

మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం vs పాస్ట్రామి విషయానికి వస్తే, మాంసం, చేర్పులు మరియు వంట పద్ధతుల్లో తేడా ఉంటుంది. కాబట్టి అవి దాదాపు ఒకేలా కనిపిస్తున్నప్పుడు, కంటికి కలిసే దానికంటే ఎక్కువ ఉంది.