బాల్టిమోర్‌లో బేకింగ్ జీవితాల్లో అతి పెద్ద పేర్లలో ఒకటి ఉందని తెలుసుకున్నప్పుడు, మేము అతనిని ఇంటర్వ్యూ చేసే అవకాశాన్ని పొందాము. చెఫ్ డఫ్ గోల్డ్మన్, యజమాని చార్మ్ సిటీ కేకులు మరియు చార్మ్ సిటీ కేక్స్ వెస్ట్ , బాల్టిమోర్ కౌంటీలోని మేరీల్యాండ్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి తత్వశాస్త్రం మరియు చరిత్రలో పట్టభద్రుడయ్యాడు.
తత్వశాస్త్రం మరియు చరిత్రలో తన అధ్యయనాలను కొనసాగించడానికి బదులుగా, అతను డి.సి.లోని కోర్కోరన్ కాలేజ్ ఆఫ్ ఆర్ట్ అండ్ డిజైన్, తరువాత కాలిఫోర్నియాలోని క్యులినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ అమెరికాకు వెళ్ళాడు.
2002 లో, డఫ్ చార్మ్ సిటీ కేక్‌లను తెరవాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, రియాలిటీ షో కేకుల ఏస్ , ఇది డఫ్ మరియు అతని బృందాన్ని చిత్రీకరించింది, ఇది ఫుడ్ నెట్‌వర్క్‌లో ప్రసారం చేయబడింది. అప్పటి నుండి, డఫ్ వంటి అనేక ఇతర టీవీ షోలలో నటించారు డఫ్ టు డాన్ , హాలిడే బేకింగ్ ఛాంపియన్‌షిప్ , కేక్ మాస్టర్స్ , మరియు స్ప్రింగ్ బేకింగ్ ఛాంపియన్‌షిప్ , కొన్ని పేరు పెట్టడానికి.
ఎగ్జిక్యూటివ్ బేకర్, టీవీ వ్యక్తిత్వం, వ్యాపార యజమాని మరియు రచయితగా తన బాధ్యతలను గారడీ చేసే డఫ్ చాలా బిజీగా ఉన్న వ్యక్తి. కాబట్టి, డఫ్ మాతో మాట్లాడటానికి కూర్చున్నప్పుడు మేము చాలా సంతోషిస్తున్నాము.
ఈ ప్రశ్నోత్తరాలలో డఫ్ యొక్క ఇష్టమైన చిరుతిండి నుండి టీవీలో ఉండటానికి ఇష్టపడే ప్రతిదాన్ని కనుగొనండి.
అల్జీరినా పెర్నా మరియు ది బాల్టిమోర్ సన్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
చెంచా విశ్వవిద్యాలయం: మీకు ఇష్టమైన చిరుతిండి ఏమిటి?
డఫ్ గోల్డ్మన్: మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లు వాటిపై వేడి సాస్‌తో ఉంటాయి. నేను బేకరీలో పని చేస్తున్నాను కాబట్టి చుట్టూ గుడ్లు ఎప్పుడూ ఉంటాయి.
SU: మీకు ఏది మంచిది, కేక్ లేదా పై?
డఫ్: ఖచ్చితంగా పరిస్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది థాంక్స్ గివింగ్ అయితే, నాకు పెకాన్ పై కావాలి, కానీ అది పుట్టినరోజు అయితే, నాకు కేక్ మరియు ఐస్ క్రీం కావాలి.
SU: మీ కేకులు తయారుచేసేటప్పుడు బ్లోటోర్చెస్ వంటి కొన్ని హెవీ డ్యూటీ సాధనాలను మీరు ఉపయోగిస్తారని నాకు తెలుసు. మీకు ఇష్టమైన వంటగది ఉపకరణం ఏమిటి?
డఫ్: బహుశా నా రోలింగ్ పిన్… దీనికి హ్యాండిల్స్ లేవు & ఇది కేవలం రాడ్ మాత్రమే, కానీ మీరు దీన్ని చాలా విషయాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలు అణిచివేయడం, వస్తువులను బయటకు తీయడం మరియు వస్తువులను వేయడానికి మీరు దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ఇది పెద్ద, భారీ, కొవ్వు కలప ముక్క. ప్లస్ ఎవరైనా పని చేస్తే, మీ చేతిలో ఎల్లప్పుడూ ఆయుధం ఉంటుంది!
SU: మీకు ఇష్టమైన రెస్టారెంట్ ఏమిటి?
డఫ్: మీరు వారి స్నేహితులందరినీ కించపరిచే ఒక చెఫ్‌ను నిజంగా అడగలేరు.
SU: బదులుగా మీకు ఇష్టమైన బాల్టిమోర్ రెస్టారెంట్ గురించి ఎలా?
డఫ్: రోలాండ్ పార్క్‌లోని అంబాసిడర్ డైనింగ్ రూమ్.
SU: మీరు పెరుగుతున్నప్పుడు మీరు ఎల్లప్పుడూ చెఫ్ అవ్వాలనుకుంటున్నారా?
డఫ్: అసలైన, నేను ప్రాథమిక పాఠశాలలో ఉన్నప్పుడు, నేను ఆర్టిస్ట్ అవ్వాలనుకుంటున్నాను అని నాకు తెలుసు. నేను సృజనాత్మకంగా ఉండాలని కోరుకుంటున్నాను.
ఫోటో కర్టసీ డఫ్ గోల్డ్మన్
SU: మీరు గ్రాఫిటీ ఆర్టిస్ట్‌గా ఉండేవారని విన్నాను. దాని గురించి మీరు నాకు చెప్పగలరా?
డఫ్: నేను ప్రధానంగా కుడ్యచిత్రాలు చేశాను. నేను గ్రాఫిటీ ఆర్టిస్ట్ అని మా అమ్మ తెలుసుకున్నప్పుడు, ఆమె పూర్తిగా ఫ్రీక్డ్ అయింది. ఇది నిజంగా కూల్ ఓవర్‌పాస్. ఇది 20 అడుగుల వెడల్పు గల వంతెన, మీరు దాని కిందకు వెళితే, ఈ గోడ ముందు 3 అడుగుల కాంక్రీట్ అడుగు ఉంది. నేను ఆమెను ఈ ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లిన తరువాత ఆమె పూర్తిగా నలిగిపోయింది. గ్రాఫిటీ చట్టవిరుద్ధం కాబట్టి ఆమె పిచ్చిగా ఉండాలని కోరుకుంది, కానీ ఆమె కూడా ఒక కళాకారిణి అయినందున ఆమె కూడా ఎగిరిపోయింది మరియు గర్వపడింది.
SU: మీకు స్ఫూర్తినిచ్చిన ఎవరైనా ఉన్నారా?
డఫ్: నిజాయితీగా, అన్ని రకాల ప్రజలు… నా తల్లి, సిండి వోల్ఫ్, చాలా మంది, కానీ నేను f నేను ఒకదాన్ని ఎన్నుకోవలసి వచ్చింది, నేను బహుశా జాక్వెస్ టోర్రెస్‌ను ఎన్నుకుంటాను.
SU: మీరు బాల్టిమోర్ కౌంటీలోని మేరీల్యాండ్ విశ్వవిద్యాలయంలో చదువుతున్నప్పుడు బాల్టిమోర్ చెఫ్ సిండి వోల్ఫ్ కోసం పనిచేశారని నేను అర్థం చేసుకున్నాను. అలాంటిది ఏమిటి?
డఫ్: గొప్పది! సిండీ అద్భుతమైనది… ఆమె మృగం. పదార్థాల గురించి ఆమె మాట్లాడటం వినడం నాకు చాలా ఇష్టం. ఇది చాలా ఉత్తేజకరమైనది. నేను ఆమె కింద పని చేయకపోతే, నేను ఈ రోజు ఉన్న చోట ఉండకపోవచ్చు.
SU: మీ కళాశాల భోజన అనుభవం ఎలా ఉంది?
డఫ్: ఖచ్చితంగా భయంకరమైనది. వారు ఓల్డ్ బే యొక్క ఒక పెద్ద డబ్బా కలిగి ఉన్నారు, ఎందుకంటే నేను భయంకరంగా ఉన్నాను. నేను డైనింగ్ మేనేజర్‌తో ఒకసారి ప్రవేశించాను! నేను ఆహారం తినదగినది కాదని మరియు చాలా అసహ్యంగా ఉందని వారికి చెప్పాను.
పెన్లైవ్.కామ్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
SU: మీరు నిజంగా మీ అపార్ట్‌మెంట్‌లో చార్మ్ సిటీ కేక్‌లను ప్రారంభించారా?
డఫ్: నా అపార్ట్మెంట్ మౌంట్ వెర్నాన్లో ఉంది. దీనికి 3 మెట్ల విమానాలు ఉన్నాయి మరియు వాస్తవానికి ఎలివేటర్ లేదు. నేను దానిని ఇష్టపడ్డాను.
SU: మీ స్వంత వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించడంలో చాలా సవాలుగా ఉన్న భాగం ఏమిటి?
డఫ్: నిజాయితీగా, వ్యాపార విషయాలన్నీ నేర్చుకోవడం. అకౌంటింగ్, పన్నులు, వ్రాతపని, లైసెన్సులు, పరిపాలనా అంశాలు… అక్కడ చాలా ఉన్నాయి. నేను ప్రతిదీ నేనే చేస్తున్నాను మరియు ఇది ఖచ్చితంగా సులభం కాదు. ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్న పని, కానీ చివరికి అది విలువైనది.
SU: చార్మ్ సిటీ కేకులు అత్యంత సృజనాత్మక కేక్‌లకు ప్రసిద్ది చెందాయి. మీకు ఏదైనా వింత ఆర్డర్లు ఉన్నాయా?
డఫ్: అవును, మా! సాధారణంగా డాక్టర్ అభ్యర్థనలు నిజంగా విచిత్రమైనవి. వారు హాస్యాస్పదంగా ఉన్నారు.
నుండి తీసిన ఫోటో chesroll.com
టోస్టర్ ఓవెన్లో కాల్చిన బంగాళాదుంపను ఎలా ఉడికించాలి
SU: మీరు తయారుచేసిన మీకు ఇష్టమైన కేక్ ఉందా?
డఫ్: మేము సైట్‌లో జార్జ్ లూకాస్ కోసం జీవిత పరిమాణ R2D2 ను తయారు చేసాము. ఇది నిజాయితీగా ఒక కల నిజమైంది.
SU: మీకు ఇప్పుడు రెండు స్థానాలు ఉన్నాయి: బాల్టిమోర్‌లోని చార్మ్ సిటీ కేకులు మరియు లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని చార్మ్ సిటీ కేకులు వెస్ట్. ఒకేసారి రెండు విజయవంతమైన, డిమాండ్ బేకరీలను ఎలా నడుపుతారు?
డఫ్: మీరు ఒక అద్భుతమైన బృందాన్ని కలిగి ఉండాలి, ఇది నేను చేస్తాను. రెండు బేకరీలను నడుపుతున్న గొప్ప వ్యక్తులు ఉన్నారు.
SU: మీరు అనేక టీవీ షోలలో కనిపించారు మరియు ఇందులో నటించారు కేకుల ఏస్ . టీవీలో ఉండటం గురించి మీరు ఎక్కువగా ఆనందిస్తారు?
డఫ్: చాలా అద్భుతమైన విషయాలు ఉన్నాయి. టెలివిజన్‌కు ఆహ్లాదకరమైన, సృజనాత్మకమైన మరియు సానుకూలమైనదాన్ని తీసుకురావడం చాలా ఎక్కువ ప్రతికూలంగా మరియు వినాశకరంగా ఉంటుంది. టీవీలో చాలా చెడ్డ విషయాలు ఉన్నాయి. దీన్ని సమతుల్యం చేయడం ముఖ్యం.
మీరు ఎన్ని క్రైమ్ షోలు, పోలీసు షోలు మరియు హింసను చూడవచ్చు? ప్రజలు కేకులు తయారు చేయడం చూడటం వంటి సంతోషకరమైనదాన్ని చూడటానికి ప్రజలకు ఎంపిక ఇవ్వడం ఆనందంగా ఉంది.
యూట్యూబ్ యూజర్ బెలిస్ ఫ్లాటాన్ యొక్క ఫోటో కర్టసీ
SU: మీకు కొత్త సీజన్ ఉంది హాలిడే బేకింగ్ ఛాంపియన్‌షిప్ త్వరలో బయటకు వస్తోంది. మీరు దాని గురించి కొంచెం చెప్పగలరా మరియు బేకింగ్ పోటీని నిర్ణయించడం అంటే ఏమిటి?
డఫ్: ఇది సరదాగా ఉంది! ఇతర న్యాయమూర్తులు నిజంగా సరదాగా ఉన్నారు & పోటీదారులు గొప్పవారు. నేను నా పాఠ్యపుస్తకాలను నాతో తీసుకువస్తాను. కొన్నిసార్లు పోటీదారులు ఏదో చేస్తారు & అది ఏమిటో నాకు తెలియదు. నేను సరిగ్గా తీర్పు ఇస్తున్నానని నిర్ధారించుకోవాలనుకుంటున్నాను.
SU: మీరు టీవీలో తీర్పు ఇచ్చిన ఆహార పోటీలలో మీరు ఇప్పటివరకు రుచి చూసిన గొప్పదనం ఏమిటి?
స్ప్రింగ్ బేకింగ్ ఛాంపియన్‌షిప్ సందర్భంగా, డామినానో కారారా ఐస్ క్రీం తయారు చేశారు. ఇది నేను కలిగి ఉన్న ఉత్తమ జెలాటో. బాగా, అది మరియు ఈ జెలాటో నేను ఇటలీలో కలిగి ఉన్నాను. అవి నా మొదటి రెండు జెలాటో అనుభవాలు.
ఫోటో కర్టసీ డఫ్ గోల్డ్మన్
దాని: మీ క్రొత్త పుస్తకం, డఫ్ బేక్స్ , త్వరలో బయటకు వస్తోంది. మీరు దాని గురించి కొంచెం చెప్పగలరా?
డఫ్: పుస్తకం నిజంగా ఫన్నీ. విమానాశ్రయంలో ప్రజలు ఎల్లప్పుడూ నా దగ్గరకు వచ్చి, నేను చేసే పనిని వారు ఇష్టపడతారని నాకు చెప్తారు, కాని ఎలా కాల్చాలో తెలియదు.
కాబట్టి, బేకింగ్ చాలా కఠినంగా భావించే వ్యక్తుల కోసం ఈ పుస్తకం. ఇది ప్రయత్నించాలనుకునే వ్యక్తుల కోసం. ఇది ప్రతి ఒక్కరూ అర్థం చేసుకోగల పుస్తకం. నేను కేవలం మనిషిని, నేను కాల్చగలిగితే, ఎవరైనా దీన్ని చేయగలరు.
SU: మీ పుస్తకంలోని అన్ని వంటకాలు ఇష్టమైనవి అని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను, అయితే మీ కోసం ప్రత్యేకంగా ఒకటి ఉందా?
డఫ్: ఫోకస్సియా
Popsugar.com యొక్క ఫోటో కర్టసీ
SU: మీ ఉద్యోగం గురించి కష్టతరమైన భాగం ఏమిటి?
డఫ్: బహుశా అన్ని విందులు తినకూడదని ప్రయత్నిస్తున్నాను కాబట్టి నేను 400 పౌండ్లను పొందలేను.
SU: మీరు మీ కాలేజీకి ఏదైనా సలహా ఇవ్వగలిగితే, అది ఏమిటి?
డఫ్: నేను కాలేజీలో చేసే నా స్నేహితులందరి తల్లిదండ్రుల పేర్లు మరియు చిరునామాలను పొందడం అని నేను అనుకుంటున్నాను, కాబట్టి 5 సంవత్సరాల తరువాత, ప్రతి ఒక్కరూ చెల్లాచెదురుగా ఉన్న తర్వాత, మీరు ఇంకా సన్నిహితంగా ఉండవచ్చు.
వేచి ఉండండి, ఇప్పుడు నేను నాతో డేటింగ్ చేస్తున్నాను. మరిన్ని తరగతులు తీసుకోండి! మరింత ప్రత్యేకంగా, ఎక్కువ తీసుకోండి వ్యాపార తరగతులు అవి ఇప్పుడు ముఖ్యమైనవిగా అనిపించకపోవచ్చు, కాని అవి తరువాత రహదారిపై సహాయపడతాయి.
