నా క్యూబన్ అబ్యూలా నుండి నేను నేర్చుకున్న అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే ఆహారం శక్తివంతమైనది. సరైన వంటకం పదునైన పరిస్థితిని కూడా తేలికపరుస్తుంది లేదా అతిపెద్ద విజయాలను జరుపుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. నేను నా అబ్యూలా వంటను ప్రేమిస్తున్నాను మరియు నా కుటుంబం కుటుంబం క్యూబా నుండి వచ్చినందున, నేను క్యూబన్ ఆహారాన్ని తినడం పెరిగాను. నేను మీకు ఒక చిన్న రహస్యాన్ని తెలియజేస్తాను: సాంప్రదాయ క్యూబన్ ఆహారం నిజంగా మంచిది.
క్యూబన్ ఆహారం సాధారణంగా చాలా మాంసం-సెంట్రిక్, కాబట్టి ఈ వంటకాలు చాలా మనలోని శాఖాహారులకు కాదు. అయినప్పటికీ, అరటి మరియు గువా వంటి ఉష్ణమండల ఉత్పత్తులపై కూడా దృష్టి ఉంది. మీరు క్యూబాకు లేదా క్యూబన్ రెస్టారెంట్‌కు వెళుతుంటే, మీరు ఏమి ప్రయత్నించాలి అనేదాని గురించి ఇక్కడ నా ఉపసంహరణ ఉంది.
1. పాత బట్టలు
నేను పెరుగుతున్నప్పుడు, నా అబ్యూలా నా పుట్టినరోజున నాకు ప్రత్యేకమైన భోజనం చేస్తుంది. చాలా తరచుగా, నేను ఎంచుకున్న భోజనం రోపా వీజా. ఇది టమోటాలలో వండుతారు మరియు టన్నుల మెత్తటి తెల్ల బియ్యానికి వడ్డిస్తారు. ఈ పేరు అక్షరాలా 'పాత బట్టలు' అని అనువదిస్తుంది, ఎందుకంటే కొంతమంది రెసిపీలో మిగిలిపోయిన వస్తువులను కదిలించడం సులభం. పాత బట్టలు అంత మంచి రుచి చూడలేదు.
2. పికడిల్లో
పికాడిల్లో నా పుట్టినరోజు భోజనంగా నేను కోరిన ఇతర వంటకం. నా అబ్యూలా ఒక పెద్ద కుండలో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, బంగాళాదుంపలు, ఆలివ్ మరియు స్ట్రింగ్ బీన్స్ తో చేస్తుంది, కాని వంటకం మీద ఆధారపడి రెసిపీ మారుతుంది. చాలా వంటకాల్లో ఎండుద్రాక్ష ఉన్నాయి, నేను వ్యక్తిగతంగా తృణీకరిస్తాను, కాని హే, మీ పడవలో తేలియాడేది.
3. కాలు
ఈ కాల్చిన పంది భుజం మీరు ఎప్పుడైనా కలలు కనే అత్యంత సున్నితమైన, అత్యంత చక్కని వంటకాలు. నేను క్యూబన్ రెస్టారెంట్‌లో ఉన్నప్పుడు దాన్ని ఆర్డర్ చేయకుండా ఉండటం చాలా కష్టం. ప్లస్, ఇది క్రిస్మస్ గురించి నాకు గుర్తు చేస్తుంది, ఎందుకంటే నా అబ్యూలా సాధారణంగా క్రిస్మస్ పండుగ సందర్భంగా ఉడికించాలి.
4. మాసిటాస్
మాసిటాస్ మరియు బియ్యంతో నిండిన ప్లేట్ గురించి ఆలోచిస్తే నా నుండి వీధిలో ఉన్న లాటిన్ అమెరికన్ రెస్టారెంట్‌కు పరిగెత్తాలనుకుంటున్నాను. వేయించిన పంది మాంసం యొక్క ఈ మంచిగా పెళుసైన భాగాలు లోపలి భాగంలో మృదువుగా ఉంటాయి మరియు బయట క్రంచీగా ఉంటాయి మరియు ఓహ్ చాలా రుచిగా ఉంటాయి. అంతిమ సాంప్రదాయ క్యూబన్ ఆహారం.
5. టోస్టోన్స్
టోస్టోన్స్ ఫ్లాట్, వేయించిన అరటి, నేను బంగాళాదుంప చిప్స్ బ్యాగ్ లాగా తినగలను. గత సంవత్సరం నేను వారిని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు నేను మా అమ్మ మరియు అబ్యూలా పట్ల కొత్తగా ప్రశంసలు పొందాను. ఆ అరటిని చదును చేయడం కొంత తీవ్రమైన కండరాలను తీసుకుంటుంది.
6. బియ్యం మరియు బీన్స్
మిరాండా డాంబ్రోట్
చాలా సులభం, ఇంకా చాలా రుచికరమైనది. నా రూమ్మేట్స్ ను అడగండి, నేను వారానికి ఒకసారైనా బియ్యం మరియు బీన్స్ యొక్క కొన్ని వైవిధ్యాలను తింటాను, మరియు నా అభిప్రాయం ప్రకారం గోయా బ్లాక్ బీన్స్ డబ్బా లేకుండా చిన్నగది పూర్తి కాదు. బియ్యం మరియు బీన్స్ సాంప్రదాయ క్యూబన్ ఆహారం, ఇవి ప్రతి ఇతర ఆహారం వైపు వడ్డిస్తారు.
7. మోజో
నేను అక్షరాలా మోజో తాగుతాను. ఈ మెరినేడ్ మరియు డిప్పింగ్ సాస్ ప్రతిదానికీ మంచి రుచినిస్తాయి. ఇది ప్రపంచంలోని ఉత్తమమైన రెండు పదార్ధాలతో తయారు చేయబడింది: సున్నం మరియు వెల్లుల్లి, ఇతర మసాలా దినుసులు మరియు సిట్రస్ మొత్తం.
8. యుక్కా
గార్లిక్ మోజో సాస్‌లో ఉడికించిన యుకా కంటే గొప్పది ఏదీ లేదు. కాసావా రూట్ కోసం యుకా మరొక పదం, బంగాళాదుంపతో సమానమైన పిండి పదార్ధం. మీరు దీనిని ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ లేదా కాల్చిన లేదా ఆవిరితో తినవచ్చు.
9. బునులోస్
క్యూబన్ బునులోస్ యుకాతో తయారు చేసిన చిన్న డోనట్స్. ఇవి కాంతి, పొరలుగా ఉండే డోనట్స్ లాగా రుచి చూస్తాయి మరియు అవి సాధారణంగా సోంపుతో చేసిన సాస్‌లో ముంచబడతాయి. వాటిని సరిగ్గా ఆకృతి చేయడం చాలా గమ్మత్తైనది, కానీ అభ్యాసం పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది.
10. పరిపక్వ
క్యూబన్లు అరటిపండ్లను ప్రేమిస్తున్నారని మీరు చెప్పగలరా? మదురోస్ తీపి అరటిపండ్లు, ఇవి ఒక్కసారి మాత్రమే వేయించబడతాయి, టోస్టోన్స్ రెండుసార్లు వేయించడానికి వ్యతిరేకంగా ఉంటాయి. కొన్ని సాధారణ వేయించిన గుడ్లకు సైడ్ డిష్ గా రుచికరమైన రుచి చూస్తారు.
11. ఫ్లాన్
లిస్సేన్ కాఫీ
నా పరిసరాల్లో మా అమ్మ ఫ్లాన్ ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ సాంప్రదాయ క్యూబన్ ఆహారం మాంసం-కేంద్రీకృత క్యూబన్ భోజనం తర్వాత అనువైన డెజర్ట్. ఇది కారామెల్ టాపింగ్ తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న తీపి కస్టర్డ్ లాంటి కేక్. నా తల్లి లాక్టోస్ అసహనం మరియు ఆమె కొన్నిసార్లు లాక్టోస్ లేని పాలు మరియు క్రీమ్ చీజ్ వంటి పాల రహిత పదార్ధాలతో చేస్తుంది. ఇక్కడ సరళమైన, 5 పదార్ధ సంస్కరణ ఉంది.
12. క్యూబన్ చికెన్ ఫ్రికాస్సీ
ఈ చికెన్ డిష్ ప్రతి సంవత్సరం నాన్న పుట్టినరోజు భోజన అభ్యర్థన. టన్నుల వెల్లుల్లితో పాటు నెమ్మదిగా వండిన చికెన్, ఆలివ్ మరియు టమోటాలు ఇందులో ఉన్నాయి. ఫ్రెంచ్‌కు ఉత్తమ ఫ్రికాస్సీ ఉందని మీరు అనుకుంటే, మరోసారి ఆలోచించండి.
ఐస్ క్రీం రోజుకు ఉచిత ఐస్ క్రీం
13. చికెన్‌తో బియ్యం
అరోజ్ కాన్ పోలో, లేదా చికెన్ విత్ రైస్, ఇది ఒక లాటిన్ అమెరికన్ వంటకం. ఈ సాంప్రదాయ క్యూబన్ ఆహారాన్ని ఒక కుండలో తయారు చేయవచ్చు, ఇది అద్భుతమైన వారపు రాత్రి వంటకం చేస్తుంది. ఇందులో సాధారణ అనుమానితులందరూ ఉన్నారు: టమోటా, వెల్లుల్లి మరియు బియ్యం.
14. గువా పేస్ట్
నేను చిన్నప్పుడు, గువా పేస్ట్ నా ఉనికికి నిదర్శనం. ఇది గువా ఫ్రూట్ మరియు చక్కెరతో తయారు చేసిన మందపాటి పేస్ట్, ఇది నా కుటుంబం క్రాకర్లపై వ్యాపిస్తుంది. నేను పెద్దయ్యాక, నేను ఈ ఉష్ణమండల పండును అభినందిస్తున్నాను, మరియు ఇది ఖచ్చితంగా ప్రతి ఒక్కరూ ప్రయత్నించవలసిన సాంప్రదాయ క్యూబన్ ఆహారం.
15. క్యూబన్ బ్రెడ్
క్యూబన్ రొట్టె ప్రపంచంలోని ఉత్తమ రొట్టెలలో కొన్ని. ఇది పొరలుగా, తేలికగా ఉంటుంది మరియు ఉత్తమంగా వెచ్చగా వడ్డిస్తారు. మీ భోజనం నుండి మిగిలిపోయిన రసాలను లేదా సాస్‌లను తీయడానికి ఇది సరైన విషయం.
16. క్యూబన్ శాండ్‌విచ్
బెర్నార్డ్ వెన్
క్యూబన్ శాండ్‌విచ్ లేకుండా సాంప్రదాయ క్యూబన్ ఆహారం యొక్క జాబితా ఏది పూర్తి అవుతుంది? క్యూబన్ రొట్టెపై హామ్, పంది మాంసం, జున్ను, les రగాయలు మరియు ఆవపిండితో తయారు చేసిన ఈ చెడ్డ అబ్బాయిని ఆర్డరింగ్ చేయడంలో మీరు ఎప్పటికీ తప్పు చేయలేరు. ఖచ్చితమైన భోజనం కోసం ఇంట్లో మీ స్వంత క్యూబన్ తరహా పానిని తయారు చేసుకోండి.
చాలా రోజుల చివరలో ఒక గిన్నె బియ్యం మరియు బీన్స్ వంటివి ఏమీ లేవు. క్యూబన్ ఆహారం మొత్తం ప్రపంచంలోని ఉత్తమమైన ఆహారం, మరియు మీరు ఈ సాంప్రదాయ వంటకాలను ప్రయత్నిస్తే, మీకు ఎందుకు రుచి వస్తుంది.
